「魚と食を笑って楽しむ」
をコンセプトに、食品業界で働く「🦀カニヘー」「🐙ナオタコ」のカニタココンビが、明るい魚食トークをお届けいたします！
このラジオを聞くだけで、魚や料理にちょっぴり詳しくなれるかも⁉︎🐟🍣
最近魚を食べて無いなぁ～～というそこのあなた、どうぞお聴きください！
"JUNK FISH!" is an entertainment radio talk program for fish, dish, food, presented by hard fisheater group "KANITAKO" in JAPAN.
感想・質問は、twitterにて「#魚食系ラジオ」をつけて呟くか、
以下フォームから受け付けております
https://bit.ly/33UEuo3
以下から文字起こしを読むことが出来ます。
https://listen.style/p/junkfish?L3kxdGzu
【前編】サロマ湖はホタテガイを何枚育ててくれるか？【ゲスト：妙にホタテに詳しいおじさん】
ホタテガイって何枚育てられるの？という素朴なテーマを、サロマ湖を例にして妙にホタテに詳しいぐっちーさんと話しました！ぐっちーさん…妙にサロマ湖にも詳しい！心配な水産物ニュース／陸奥湾ホタテが大減産／スペシャルゲスト登場！／前回のホタテ特集の振り返り／今回はホタテ特集レベル２／門谷先生とかにへーの関係／サロマ湖はどんな湖？／大きさ、深さ、塩分について／昔は淡水湖／2つの湖口をあけた理由／サロマ湖のリアルモニタリング情報／流氷とアイスブーム／ホタテの育て方／採苗について／養殖と増殖／どっちの育て方の生産量が多い？／サロマ湖とホタテガイの関係／サロマ湖生まれオホーツク育ち／日本海の稚貝は強そう／ホタテの養殖管理／ベントスからの強制プランクトン／人間もプランクトン状態になれるサービス／後編もお楽しみ！
「三陸翡翠あわび」の魅力と大船渡火災からの復興について【ゲスト：北日本水産 古川さん】
リスナーさんとのご縁で、2025年2月の大船渡山林火災であわびが全滅した、北日本水産株式会社の古川さんにゲストでご出演いただきました。震災から復興した中での災害からの復興と、「三陸翡翠あわび」の魅力について伺いました。卒論はマダコの初期餌量について／ニッチ事業故に新卒で家業へ／種苗生産から販売まで一貫で手掛けている／「三陸翡翠あわび」は陸上養殖だから綺麗な翡翠色／肉厚やわらか肝までうまい！／天然物が減る中で高まる需要／大船渡の山林火災発生／5～6億円の損失／次の出荷まで2～3年／Readyforでクラウドファンディング中／5月9・10日はいわて銀河プラザで古川さんに会えます！魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。【番組X】魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)【出演者&X】元正榮 北日本水産株式会社 古川翔太さん三陸翡翠あわび@クラファン挑戦中！(@hisui_awabi)ナオタコ(@naotako_wiener)【実施中のクラウドファンディング】震災そして山林火災ーー大船渡養殖アワビ約250万個全滅から、復興へ6月24日（火）午後11:00迄【告知】食系ラジオ「JUNK DISH!」という番組も始めました！水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！
SNSの印象的な水産分野の投稿 TOP3【ゲスト：鷹さん】
前回に引き続き「水産や食品分野のコンテンツ分析」の専門家である鷹さんがゲスト！今回はそんな鷹さんが分析のためにSNSを見ていて印象的に感じたことを３つ伺いました。1つ目「日本の水産現場で働く〇〇〇〇のtiktok」／特定技能研修生／Tiktokを見る理由／Perikanan japan （漁業 日本） ／#kenshuseijapan ／宗教への理解と異国生活／断食月の辛さ／かっこいい漁船の投稿／祖国への想い／研究者はどうやってSNSを見る？／2つ目「乱獲がポジティブ！？」／業界内外の温度感の違い／3つ目「〇〇〇〇のinstagram運用」／日本に存在するスーパーのSNSを全部見てます／異質なマイバスケットのSNS運用／ひたすら採用／吉池のSNS運用／企業のSNS運用の在り方／中国系のSNSがアツい／Redditとsushi ／Xでコミュニティ分析をする方法／鷹さんと一緒に研究して頂ける方募集中！鷹さん (@terumapy)にDMされて下さい！魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。【番組X】魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)【出演者&X】鷹 輝政さん (@terumapy)かにへー（@kanihey55)食系ラジオ「JUNK DISH!」という番組も始めました！https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！
みんなの水産キャリア#1 水産業界で働きながら修士2つと博士号取得！？【ゲスト：鷹 輝政さん】
新コーナー「みんなの水産キャリア」スタート！独自の水産キャリアを泳がれてきた方をゲストに、そのキャリアを深堀しつつ幸せな泳ぎ方を考えようというコーナーです。初回ゲストは鷹 輝政さん。水産業界で働きながら修士2つと博士号を取得された鷹さんのキャリアを深掘りします。鷹さんのご経歴／東大→新卒で漁協や農協エンジニア→（研究しながら）水産ベンチャーエンジニア→研究と分析の道へ／水産xエンジニアx研究者のトリプルキャリア／ウナギの孵化場所の研究／新卒の就職活動／エンジニア職は肌にあった？／障害対応の苦労／転職するきっかけ／転職で変わったこと／研究の再開／8年間ほぼ続けたフルタイムの仕事と研究を同時に行うための1日のタイムライン／土日の過ごし方／社会人大学生の研究テーマの見つけ方／2つ目の修士号は何故取得へ？／強い人にボコボコにされると早い／1年で博士号を取得！？／学術院長賞も受賞！／津田和彦先生はすごい／スペインの国際学会で発表／楽天のクロマグロとミナミマグロの商品レビュー分析／4月から新天地／やっと研究でお金がもらえる／とても良い感じ／キャリアで何を大事にしてきた？／どんな仕事をしたい？／社会人で大学院に行って良かったこと魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。【番組X】魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)【出演者&X】鷹 輝政さん (@terumapy)かにへー（@kanihey55)食系ラジオ「JUNK DISH!」という番組も始めました！https://open.spotify.com/show/4OLs6R4GblZchZoj0bweWX?si=e4e740afef2347ec水産以外の食系トークも是非お聴き下さい！
ローソンで星屑昆布しお味のポテチが発売！？広尾の昆布漁師の熱い取り組み【ゲスト：保志さん】
北海道・広尾の昆布漁師「保志さん」が都内に来られる！ということでナオタコが急遽収録しました。星屑昆布から広がるご縁の話、地域や漁業への熱い想いをお聴き下さい。JUNKFISHとはコロナど真ん中2020年からのご縁／赤潮、新規事業の中生まれた星屑昆布／地域と家族を救う生存戦略／漫画の主人公みたいにアツくてキラキラ／「星屑昆布」命名秘話と世界観／小規模生産地だから作れるサクセスストーリー／漁師の枠を超えてやれること＝産業の選択肢と未来を拓く／道内ローソン限定販売（今は休売中）！昆布しお味ポテトチップスにつながるご縁／広尾の現場から消費者の手元に届くまで／星屑昆布は組んだ食材を引き上げる／他にも色々やってるよ／まだ言えないけど乞うご期待／水産未来（シンポジウム）で星屑昆布の話をするよ／昆布のジャンルを超えて繋がる取り組み／魚コーヒーさんの星屑昆布寿司を保志さんと食べたい！／広尾町のふるさと納税で買えます！（星屑昆布でググってね）／告知：昆布メタバースでオープンワールド昆布漁師体験／←どういうこと？？／地域に人が居る未来に続くように魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！保志さんのご活動は以下の記事からも詳しく知ることが出来ます！ヒトサラ／北海道・広尾町昆布の価値を高め可能性を広げたいhttps://hitosara.com/contents/oishii_nippon/eating/12/コープさっぽろ／「広尾の昆布を知ってほしい」クズを価値に変えた漁師の話https://www.sapporo.coop/item/coop-product/original-item/nokotsuyu2024/2951.html【番組X】魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)【出演者&X】☆君（保志）さん（@hirokazu_33_54）なおたこ（@naotako_wiener)
なぜ沖縄に移住？元サカナバッカ店長の新たな挑戦！【ゲスト：岡部さん】
都内の人気鮮魚店「sakanabacca（サカナバッカ）」。その中目黒店の店長を、長年勤めた岡部さんが沖縄への移住を検討しているということで、詳しくお話を伺いました。鮮魚店で働く方の新たなキャリアを考える回です。なぜ沖縄に移住？／家族の許可はどうやって得た？／国頭村（くにがみそん）／やんばるの森／家族から離れて約２ヶ月／今はどんなお仕事をしてるの？／地域おこし協力隊のインターン／国頭漁業協同組合／なぜ移住先を国頭村にしたの？／家で海藻育ててました!?／沖縄で海ぶどう養殖／観賞用海ぶどう／「おためし」地域おこし協力隊／シーライフの森社長との出会い／インターン中の給与事情／美ら海財団／観賞魚の販売／新しい事を挑戦する漁協／sakanabaccaでアルバイト？／現地の子育て環境はどうなの？／沖縄の魚の魅力／イカ汁がおいしい！／〇〇〇ザメがおいしい！／みんな大好き!?チヌマンの食べ方／コバンザメの味／ソウシハギを食べる文化／海ぶどうの食べ比べ／沖縄の人の魚食事情／キハダマグロのブロック／汁物が多い／地域おこし協力隊の後は何を目指す？／沖縄は新規就漁しやすいの？／組合員になるには／専業漁師か兼業漁師か／今後の目標／目指せ！海ぶどう革命！？／岡部さんのinstagram「sakananomikata」みんな見てね！魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。【番組X】魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)【出演者&X】岡部さん（@sakananomikata）かにへー（@kanihey55)
予習！オトナル原口大輝のエスケープジャー二ー
祝！地上波ラジオにまた出演することになりました！今回はタコさんと収録前に予習トークをしました。 FM大阪／どんな番組？／原口さんってどんな方？／日南学園高校／甲子園経験者！？／台本を見ながらトーク／podcast運営の裏側／なぜ始めたか？／変わるコンセプト／匿名で始めたのに／どうやって収録に挑んでる？／Spotifyはお金持ってる／令和ロマン／podcastsは儲かるのか？／この冬美味しい魚は？／あんこう／「神田いせ源」行ってきました／天然ブリ／最近ホットな魚食ニュース／オクトパス法／骨無しハモ／どうやってエスケープ(現実逃避)してる？／便利なアプリBlockin 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 かにへー（@kanihey55) なおたこ（@naotako_wiener)
魚食好きのみんなの振り返りと抱負【ゲスト多数】
今回は魚食好きの皆さんに去年の振り返りと今年の抱負を取材しました。（*全員酔っています） 水産系コンサルタント麦ちゃんを囲む会／小平さんの去年の振り返り／貨物が冷蔵庫に入らない！／円安と輸入商社の切実な悩み／東京から福島へ引っ越し!?／福島最高！／なんとか魚食普及したい／魚食教育もやりたい／アルゼンチン赤海老に追い風？／ぞのさん帰国後の魚食／魚が美味しいうどん屋さん／環境変化を考えつつ応援魚食したい／sakanacoffeeさんの魚食振り返り／星屑昆布大活躍！／マカジキのパテの作り方／水産卸売業者勤務のハギノさん／やっぱりブリが美味しい！／今年は魚をどう売れば良い？／ボラの相場が飛躍する年へ！？ 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 小平さん 麦ちゃん ぞのさん sakanacoffeeさん ハギノさん かにへー（@kanihey55)
今年の抱負「どうなる!?2025年の魚食系ラジオ」
今回は久しぶりにタコさんと対面で収録をして、今年の抱負を語りました。 年末年始何食べた？／静岡おでん／のりもち／おせちビジネスの怖さ／子持ち昆布の串揚げ／魚食系ラジオの抱負／どれくらい収録する？／たくさんのゲスト候補／おさかな小学校／パルスパワー／多田水産さんと話したい／リスナーきっかけの収録も！？ 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 かにへー（@kanihey55) なおたこ（@naotako_wiener)
魚のお仕事#9「出汁茶漬け"網元茶屋"：塩沢さん」ハモの骨抜き技法の裏話
今回は愛媛県松山で「ハモの骨抜き」の技法を確立させ、出汁茶漬けのお店を経営される塩沢さんにお話を伺いました。 塩沢さんのご経歴／なぜハモの骨抜きを始めたの？／なぜ出汁茶漬け屋さん？／１匹骨抜きするのにかかる時間／初挑戦時の歩留まりはなんと○%／皮下埋没骨の取り方／「えひめ技あり鱧プロジェクト」／なぜ松山でハモ？／大型のハモ／骨無しハモを食べれるお店／抜いた骨の活用法／ハモの骨酒／韓国人もびっくり／シアトルにも！？空飛ぶ骨無しハモ／本当のハモの旬／塩沢さんを骨抜きにした人／スイッチが押される瞬間／愛媛の魚のすごさ／骨皮が無いハモのしゃぶしゃぶ／ぜひ愛媛県松山にある「網元茶屋」さん行ってみて下さいね！ 網元茶屋さんのinstagramはこちら！ 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 塩沢さん かにへー（@kanihey55) なおたこ（@naotako_wiener)
【後編】養殖管理が大変な魚種TOP３【ゲスト：Aquacraft代表・加地さん】
前回に引き続き、Aquacraft代表の加地さんに、「養殖管理が大変な魚種」と事業について伺いました。 いよいよ第１位／実はすっごい手がかかる！／養殖と魚の泳ぐスピード／生簀の素材の話／寄生虫問題／虫がつくとかゆい／薬浴／モイストペレットの作り方／お薬のあげかた／出荷作業も大変！／やっぱり大事なのは餌管理／養殖管理のポイント／ざっくり／サイズ指定問題／おかしな給餌率／出来ることと出来ないこと／海洋環境変化のインパクト／自分でコントロールする部分の精度を高める／なおたこさんからの質問／加地さんのゴールは？／養殖業者が減っている！？／マクロな情報をオープンにしたい／養殖魚の相場上下問題／加地さんは会社で何をしているの？／営業してない！？／あたらしさんへのコメント／美味しかった養殖魚／辺塚だいだいカンパチ／結城水産の魚を食べよう！／宣伝 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 加地さん（@kaji_fish_dx） かにへー（@kanihey55)
養殖管理が大変な魚種TOP３【ゲスト：Aquacraft代表・加地さん】
今回は養殖管理システムを開発されているAquacraft代表の加地さんに、「養殖管理が大変な魚種TOP3」を伺いました。 加地さんのご経歴／文系こんぶもりさんから再度投稿が！／加地さんはどうやって養殖業界を学んだ？／チェーンメール作戦／養殖管理が大変な魚種TOP３／第3位病弱の〇〇〇ジ／ノカルジアとレンサ球菌／uwotech生産管理で病気の管理／第2位悩みの種のマ〇〇／生餌の相場変動／びっくり！マグロの餌の量／意外と繊細マグロちゃん／稚魚とれない問題／そもそも魚は１尾ずつ管理するの？／あれ？売ったら赤字だったわ〜／養殖業者の価格交渉／深田先生との出会い／監修いただいてる部分は？／後編ではいよいよ養殖管理が最も大変？な魚種を発表！お楽しみに！ 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 加地さん（@kaji_fish_dx） かにへー（@kanihey55)
【後編】かーりぃの地方の水産現場を回ってびっくりしたことTOP3【ゲスト：かーりぃ】
前回に引き続き、今回も元愛媛県庁水産研究センター研究員で、現在は株式会社よびもりで働く、今もっとも水産界隈で注目を集める若手の1人かーりぃさんをゲストに迎えました！地方の水産現場を回ってびっくりしたこと第1位！そして、かーりぃさんは何故社会人で大学院へ通うのか？主催イベント「海の座談会」とは？さらに今後やりたいことについても伺いました。 第1位 北海道の〇〇はマジで〇〇〇／消費地まで遠いから？／南と北の魚の違い／どうやって住んでない場所でイベントを主催するの？／キーマン／社会人大学院生に何故なった？／研究員という肩書き／カタクチイワシの利用方法の再考／しらすってなんだっけ／３足の草鞋／修士6年の使い方／きりんさんからの質問／SNSをやってない魅力的な漁師とは？／これから作りたいコンテンツは？／漁師さんの本を作りたい／「海業」ってどうよ？／「海業を4年で500件つくる」は多い？少ない？／そもそも「海業」って何？／「海でつながる座談会」ってどんな会？／引き続き魚食系ラジオはかーりぃを追っていきます！ 是非リスナーの方々は、かーりぃのSNSを各種フォローして下さいね！ インスタ Youtube ブログ X 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 かーりぃ（@balistoides3373） かにへー（@kanihey55) なおたこ（@naotako_wiener)
かーりぃの地方の水産現場を回ってびっくりしたことTOP3【ゲスト：かーりぃ】
今回は元愛媛県庁水産研究センター研究員で、現在は株式会社よびもりで働く、今もっとも水産界隈で注目を集める若手の1人かーりぃさんをゲストに迎えました！地方の水産現場を回ってびっくりしたことに加え、かーりぃさんのご経歴について深堀しました。 秋鮭高い！／かーりぃさんとの出会い／公務員アワード受賞／なぜ受賞できた？／県庁の資源調査ってどんな仕事？／びっくりしたことTOP3／第3位「変わった漁法」／しらすに優しい？／小さい魚だけ逃す？／定置網漁業は本当に資源に優しいのか問題／なんで愛媛県庁やめたの？／地元を語れるようになれ！／魚の味の違い／なぜアワード受賞直後のタイミング？／第2位「和歌山の珍味」／和歌山でサンマがとれる？／東宝茶屋／熟れ鮨x熟れ鮨／早田大敷／どうやって漁師さんの繋がりをつくる？／日本を支える漁師さんはどんな人？／漁業就業者支援フェア／「株式会社よびもり」について／なぜ転職した？／豊かな海とは／スタートアップ／後半もお楽しみに！ 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 かーりぃ（@balistoides3373） かにへー（@kanihey55) なおたこ（@naotako_wiener)
漁業や水産業の世界に飛び込むとき何から始めたら良いのか？【ゲスト：きりんさん】
今回はリスナーさんからの質問に、石巻にお住まいで水産加工会社で働くきりんさんをゲストに答えました。 高知行ってきたよ／ベジローの衝撃／漁協に電話をしまくる／突然のニシン漁／オススメの水産入門本／つながる水産の輪／水産人カレッジにはどうやって参加したの？／水産現場の魅力／水産へのモチベーションを維持するには？／石巻の良い感じの飲食店さん／タラフライ食べてね／タコさんからのコメント／しほさんからのコメント／文系こんぶもりさん、是非収録させて下さい！連絡先お待ちしております。 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 かにへー（@kanihey55) なおたこ（@naotako_wiener)
タイで魚を放流してきたよ
今回はかにへーが先日タイに行ってきたので、魚関係の土産話をしました。 タイで魚を放流したよ！／囚われた生き物を逃すと自分に返ってくる／プローイプラー／タイの魚相場／スーパーmakro ／CPグループ／ティラピア／レッドティラピア／カイヤンはパンガシウスの仲間／激安／塩干ししたイカ／イワシのトマト煮缶／ホテルの畜肉製品事情／本場のトートナンプラー／フカヒレのスープ／タイの魚食量は多い？ 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はXなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&X】 かにへー（@kanihey55) なおたこ（@naotako_wiener)
プロキシマーシーフードのサーモンを食べた
今回はタコさんとまったり魚食にまつわる雑談をしました。２歳児の魚食／やっぱ海苔良いよね／鮭フレーク／susHi Techの話／プロキシマーシーフードのサーモン食べた／醸造家Oryzaeが美味しかった／鮎のコンフィときゅうりと蓼のソース／今後も地方魚食を乞うご期待！魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterなどで受け付けております！Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。【番組twitter】魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)【出演者&twitter】かにへー（@kanihey55)なおたこ（@naotako_wiener)
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今回も海洋環境特集！カリフォルニア大学サンタクルーズ校で、２週間かけて行われたという面白いプログラムの参加体験談を磯姉さんに伺いました。 秋刀魚が豊漁？／珊瑚が心配／磯姉さんとの関係性／Blue pioneer accelarator program（BBP)行ってきたよ！／どんなプログラム？／どんな人が参加してた？／なんで参加したの？／どんな人が参加できるの？／前半はケーススタディ／炭素を貯蔵するためのプロジェクトの構造はどうなってんだ？／後半のチームアップがむずい！／参加者同士の心理戦！？／プレゼンの優勝賞金5万ドル！？／みんなコミットするの？／印象的な別の国の視点／参加して得れた物／カリフォルニアで行われている海洋環境保全活動／California fishiries fund／環境活動とお金／Get green／行動変容系アプリ／鈴木允さんからのスペシャルコメント／収録どうった？ 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組twitter】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&twitter】 磯姉さん かにへー（@kanihey55) なおたこ（@naotako_wiener)
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前回に引き続きNYで約20年フードビジネスに携わるTakaさんをゲストにお迎えし、今度はNYでの日本食レストランビジネスについて伺いました。 NYにはどんなレストランがあるの？／どんなお客さん？／日本食レストランの業態／どんな人が働いてるの？／どんな食材を使うの？／お米事情／カリフォルニア米と日本のお米の違い／精米とサプライチェーン／日本産の食材を使う比率は？／NYで人気の日本の農林水産品／トップシェフは「とんぶり」をどう使う？／物価高いけどレストランに食べ行くの？／NYのシェフが好きな魚とは？／印象的なレストランとの話／「Wagamama」／friends and family／衝撃のカツカレー／自分の感覚と世界の感覚／どんなレストランが流行る？ 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています！ こちらのGoogleフォームかメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterなどで受け付けております！ Discordで魚食系コミュニティも始めました！ぜひご参加ください。 【番組twitter】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3) 【出演者&twitter】 Takaさん かにへー（@kanihey55)
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