沖縄旅行と備瀬崎の磯遊び
かにたこプレゼンツ 魚食系ラジオ JUNK FISH!
かにへーです。
岡部でーす。
岡部さん、お久しぶりです。
久しぶりですね。
はい。岡部さん、今どこで収録してますか?
今、国神村の星空満点の夜空の下で。
ありがとうございます。
僕はもう家の中なんですけど、岡部さんわざわざちょっと家の外に出て、今収録入ってくれてるということで。
岡部さんについて簡単に説明すると、前回、昨年2025年2月に収録して以来なんですけど、もう1年半経っちゃいましたね、前回の収録から。
あっという間。
あっという間すぎて驚くんですが、その時の収録を皆さんまた聞いていただきたいんですけど、
岡部さんは東京生まれで、水産系の大学を卒業後、スーパーの鮮魚コーナーや水産商社、そして都内では有名な魚や魚ばっかりの目黒店を立ち上げて、コバンザメが美味しいことを世に広く普及し、
2024年10月から沖縄の国神村で家族に移住して、地域おこし協力隊をやってるんですかね、今も。
そうですね。
ありがとうございます。そんな岡部さんと、今回は前半沖縄と漁職について、カニ兵が先日沖縄に行ってきたので、ちょっと話をするのと、後半は岡部さん、本当に1年半以上ぶりにちょっと収録なんで、岡部さんの近況
を聞きたいと思います。
よろしくお願いします。
お願いします。
ではまず、今日は10月の18日の日曜日なんですけど、昨日17日って沖縄そばの日だったらしいですね、そういえばちなみに。
みたいですね。
話題になってました、沖縄で。
テレビでよくやってましたね。
やっぱやるな、取り上げるんですね。
やりますね。
僕が10月の10日から13日、ちょうど先週ぐらいに3泊4日で家族旅行を沖縄に行ってきて、沖縄本島に行ってましたと。
で、泊まったのがモトブ村で、チュラウミ水族館があるエリアですね。
で、3泊4日して、チュラウミビレッジっていうビレッジが借りれて、建物、エアビのすごいちゃんとしたバージョンみたいなのを運営してるところがあって、そこに3泊とも全部宿泊してきてめちゃくちゃ良かった
ですね。
ホスピタリティ施設の充実度、洗濯機もついてたし、ちゃんと外にシャワーもついてて、すごい良かったんですけど、沖縄最高ですね。
行ってみて思うのは本当に。
10月でも泳げるっていうのは結構驚かれたんですけど、こっちで色々話してて。
やっぱ温かかったですか?
そうですね。水はちょっと冷たい部分もありつつ、ただ全然海で泳げて、本当に岡部さんが僕行く前に磯遊びするところおすすめありますかって聞いたら、
僕が行くエリアあたりだと美瀬崎じゃないですかねって言ってくれたじゃないですか。
美瀬崎行ってきたんですよ。
本当に水綺麗でびっくりするぐらい。
環潮が午後1時ぐらいだったんで、ちょうど午前中行ったら潮が引いてきてて、タイドプールに滞流する小魚とかちっちゃいカニとかを見ながら、
美瀬崎は本当にねちょっとしたすごい小さい無人島みたいのが眺めながらタイドプールが広がってる感じですけど、
首脳家のもうちょっとして、すごい綺麗な魚たちたくさん見ましたね。
なんか珍しいの見ました?
正直あの熱帯系の魚種全然弱くて分類とか全然できないんですけど、
シャコいましたよ。シャコ捕まえました。
シャコ結構いますね確かに。
そういうもんなんですね。
いっぱいシャコいますね。
そうちっちゃいサイズのシャコを見つけてタイドプールでそれ捕まえて、
娘とすごいねシャコなんかいるんだみたいな感じでめっちゃ盛り上がりましたね。
いや良かったですよそれは。
沖縄そばと沖縄の魚食
あとまあいろいろ魚食もしたんですけど、
まず沖縄蕎麦やっぱ美味しいですね。沖縄蕎麦めっちゃ好きです。
沖縄蕎麦ですよね。
なんだろう沖縄蕎麦ってあっさりしてるけどなんか食べ、本当に日常食として本当にたまんないですね。
いわゆる鶏と豚のだしプラス鰹だしめっちゃ入ってるんですよね。沖縄蕎麦って。
那覇のね那覇市の夕並みっていうとことそべそばっていうとこ行ったんですけど、
両方行ったことあります?岡部さん。
いやないですね。両方ともないかもしれない。
夕並みっていうところは自家製麺で麺をいくつか選べるんですけど、
よもぎを練り込んだやつもすごい美味しくてそれがすごい有名ですごい爽やかで美味しかったんですが、
妻が食べた平内の麺は鰹節がたぶん練り込まれてて。
えー珍しい。
そうよりなんだろう鰹、もともと沖縄蕎麦ってね鰹だしたくさん使われてるんですけどさらに麺を食べるとすごい鰹の風味がより立って、
すっごい美味しかったですよ夕並み。
えーちょっと行ってみますね。
超おすすめ。あとジューシーも食べましたそこで。
ジューシーも美味しいですね。
炊き込みご飯。
ジューシーも作ってる?沖縄蕎麦ジューシーって作ってるします?岡部さんもお家で。
作るんですけどなんかあのうまく作れないですよね。
あ、そうなのそういうもんなの。
美味しいから作ろうと思うんですけど多分あのラードとかちょっと僕はあんま慣れてないのでラード入れたら美味しくなると思うんですけど、
ラードいつも入れないでやっちゃうからたぶんなんか炊き込みご飯みたいになっちゃう。
あーなるほどそうかジューシーってラード入れるの結構沖縄料理ラードでコク足すみたいな多いんですかね。
沖縄蕎麦も多分ラード入れたりするお店結構あるような気がする。
ラード普通に売ってるので。
あーそうなんだそれ見かけなかったな。
そうあとあの三重スーパーの三重に1回行って、三重って国神の方にもあるんですか?
国神は大きいスーパーがないので名古屋の方まで行かないと。
あ、そうなんですね。
30分40分かけて名古屋まで行って買い出し行かないとなかなか。
あ、そうなんだじゃあ結構普段そうやって週末行って買い溜めてみたいな。
日の日に行ってなんかこうアメリカ人みたいな1週間溜め買いするみたいな。
確かにアメリカっぽい。
刺身コーナーやっぱ見たらあのマグロの刺身は結構リッチで。
マグロが美味しい。
マグロの消費量やっぱ多いんだなっていう。
鰹節とマグロの消費量がやっぱすごい多いねイメージはあったんですけど。
トンボマグロ買いましたねトンボマグロの刺身。
ビンチョウ。
そうビンチョウ。
ビンチョウ生で普通に生マグロとして陳列してました。
時期にやっぱよるんですよねビンチョウとかキハザノジと。
そうなんですかね。
10月はビンチョウの時期なんですかね。
スライスされたトレーがありました。
ありますね。
そうなかなかこっちの関東では見かけないビンチョウのスライス。
まあまあビンチョウカイトウモンナーだったら見かけますけど。
生はそうですねあんまないか。
そうですね基本こっちはキハダとバチがメインなので。
そうビンチョウもね浸しまれてるんだっていうのもびっくりして。
あとはモズクっすよね。
モズクがほんとにほぼ毎日食べてましたモズク。
本当ですか。
モズクは時期なの?
モズクそんなこともないか。
モズク数年は食べれますけど。
冬が時期で一応。
あ冬なんですね。
モズクも天ぷらでも食べましたし酢のものでも食べたし。
味噌汁に入れても食べたっていうもうほぼ毎日食べてましたね。
モズクやっぱ美味いっすよ。
モズクほんと食べ飽きないし。
改めてこっちで関東の方にいるとそんなに食べてなかったんですけど。
沖縄行くともう当たり前のようにモズク並んでるんで。
安いっすよねモズク。
そう安いしやっぱモズクはいいですね安定感があって。
クルキンマチとグルクンを味わう
で一軒お店がその本部のところでカイホーマルさんっていう飲食店に行ったんですけど。
カイホーマルさんは国神でもよくセリで買ってくれる。
あそうなんですか。
お客さん。
そうそうもうほんと地場の魚を結構使って繁盛店を作ってるんだなっていうお店で。
2号店に行きましたね。
あーみんな近く。
そうそう元部の中心街に2つお店持ってて。
1つがほんとにど真ん中のいいホテルの近くにあって。
で2号店は海沿いのところ。
いい眺めのところ。
行ったことあります?
行ったことはないですけどよく知ってます。
そう。
韓国人旅行客もすごいツアーに組み込まれてるのが結構いて。
多いですね今ね。
そうそう。
でも2号店はほんとに見晴らしも良くていい感じのところで。
でそこでクルーキンマチのバター焼きを食べました。
クルーキンマチって言ってわかります?岡部さん。
クルーキンマチはなんだ?
移住2年ちょっとたち。
ちょうど2年ですね移住して。
クルーキンマチ。
ちょっとピント出てこないですけど。
姫台ですね姫台。
あ姫台か。
僕もなんかそのかいほーまるさんバター焼きが割と名物みたいな感じで直で提供してたんですけど。
その僕が行った日はクルーキンマチでそのバター焼きバター焼きと言いつつも多分あの唐揚げが定番メニューで提供してるから同じ多分フライヤーでもうクルーキンマチ内蔵とか取ったやつをそのまま全部素揚げしていった
ん。
そっからあの多分バターでちょっと炒めてるというか揚げた後に炒めてるような感じでしたね。
なんで結構ヒレとかもバリバリっとなってて。
でそれが鉄板にもやし炒めとかと一緒にもうバターもこうちゃんと絡めてコクマシの状態で出てきて。
食べやすくしてくれてんすね。
いやそうそうそうそういやこの食べ方めっちゃいいなと思って。
美味しかったっすね実際。
沖縄なんか帰った後沖縄料理ちょっとやりたいなっていうのはあります。
でも沖縄そばがラーメンより沖縄そばの方が好きかもしれないぐらいめっちゃハマって。
だから一応沖縄そばは今度食べようかなとは思ってますし。
妻がジューシーの素みたいなの使ったんでそれはやってましたね。
バター焼きは結構そのなんか素揚げしてバターでやるっていうのは家だと手間なのでちょっと悩むなっていう感じでしたけど。
でも美味しいから飲食店で食べたいなと思いましたね。
家でやるとちょっとムニエルみたいな感じのやつがやりやすいというか。
そうですね家だったらそんなわざわざ丸でやらず切り身にしてムニエルかなっていう感じですけど。
そんな感じにはなると思うんで。
そうねいやでも今回マースニーは食べたかったっすね。
食べれなかったっすか。
そうマースニーは出会わなかったのでそれだけちょっと食べたかったなっていう。
昔旅行行ったときはマースニーを自分で作ったんですけど。
そう食べたかったっすね。マースニーとかやります?お家で。
家ではなかなか。バター焼きはやるんですけど。
やるんだバター焼きは。ムニエル的に。
そうそうそうムニエルみたいな感じでやるんですけど。
マースニーはあんまやんないっすね。
そうマースニーもねでも美味しいっすよね。
なんかやっぱり沖縄らしさがあって。
シンプルに塩と青森。本場は青森ですよね。
そうですね本場は青森でありますね。
バター焼きはよかったな。ムニエルっちゃムニエルですけど。
初味はマグロとか。
そうトンボマグロぐらいかな食べたのは。
あとグル君の唐揚げは食べましたね。
グル君ね。
居酒屋で。
グル君沖縄といえば。
沖縄といえばグル君ですよ。
チュラ海でチュラ海水族館でグル君も見て。生きてるグル君。
生きてるとき青いんだみたいな感じで見て。
グル君もやっぱり今千葉とかに隠れちゃうような魚になってる。
そう時々聞きますね。
沖縄で昔に比べると取れなくなってきてるとか言われてるから。
そうなんですか。
鹿児島のグル君が並んでたりとか。
外国産のグル君が並んでたりとかするんで。
そういうのはちょっと複雑な気持ちで見てますけど。
確かに沖縄だけの物語。
グル君といえば沖縄みたいな感じ。
ありますありますよ。
ちょっと近くなってきてるかもしれないですね。
沖縄の海と天気の見方
本当にでも沖縄旅行は海の綺麗さもありまして。
あとは天気の読めなさはちょっと困りましたね。
びっくりしました。
天気予報が全然当てにならないっていうか。
雨降りました。
雨降りましたね。不安定で。
晴れ。もとから晴れの予報があんまりない週末連休だったんですけど。
でも結果的に晴れてくれたりするし。
予報では明日晴れだったのにあれ雨になってるとか全然あって。
天気予報沖縄の人って見ます?っていうのもあれですけど。
でもあれですよ。海の中の人は常に見てるんで。
当たらないじゃないですか。なかなか。
どんな感じでまた別の予報の立て方とかするんですか?
でも基本風しか見てないので。
雨でも関係ないかな。雨降るぐらいだったら。
ちょっとぐらい。雨もずっと降るっていう感じではなく。
結構スコール的に降るタイミングが多かったですかね。
僕もちょっとぐらいの雨じゃもう気にしなくなりましたね。
沖縄は雨多いですよね。
でも本当に海の綺麗さと。
あとあれですね。海ぶどうも食べました。海宝丸さんで。
食べましたか。
食べました食べました。
娘が本当初体験だったんですけど海ぶどう。
小学1年生の娘。海ぶどうあげたらパクパク食べておいしいってなってましたよ。
本当ですか。
それは嬉しいですね。
海ぶどうもやっぱ子供には響くんだなっていう。
もずくも好きだね。食べたし。海藻類はやっぱ子供好きですね。
お子さんやっぱ結構好きな方とかいるから。
子供が好きなんですとかって言って。結構多いから。
そうそう。そんな沖縄旅行はそんな感じで。
あとはサーモン。刺身が海宝丸さんもサーモンを出されたりしてたんですけど。
サーモンよりはスギとかの方が食べたいなと思いました。
スギなかった?
スギはそうなかったんですよ。出会えなくて。
沖縄でサーモンはやっぱね。僕は知ってる人は春々沖縄まで運んでるんだよなみたいな感じなので。
観光客的にはもうちょっと地場の魚を養殖魚であればいいのになーって。
スギとかね最近。アマミ養殖マットとかでも養殖始まって。
沖縄とかでも昔から琉球スギやられてる会社さんいるから。
食べたかったなって。うん食べたかったなと思いましたね。
そうあのチュラ海でも見たんでスギを。
あのジンベイザメの水槽と一緒に。スギも泳いでて。
僕なんかもう最近サーモン食べたいなとかなりますからね。
逆に?
逆になりますよ。油ぎどぎどのサーモン食べたいなみたいな。
沖縄の魚油が薄めですからね全体的に。
ちょっと割と淡白な魚が多いから。
だからこそバターとかね足して唐揚げにしてみたいな感じなところありますもんね。
いやいやまあ旅行の話はこんなところで。
海ぶどう養殖と台風被害
桃子さんは移住されてから地域保護公式協力隊と働きながら国神漁協でも今も働いてるんですか?
海ぶどうの養殖もやってるっていう話だと思うんですけど。
基本的には海ぶどうの養殖をメインにやってますね。
メインがもう海ぶどうの養殖なんですね。
そうですね。メインが海ぶどうの養殖で。
最近はそれこそ前からやってたんですけど海ぶどう、サンゴ、シャコガイ。
最近直近だとヤイトハタを始めまして。
海類の養殖というか海類も育ててる。それはでも食べる用じゃなく観賞用で。
養殖用がメインですかね。
そうなんですか。
ヒメジャコガイっていうシャコガイの仲間であまり大きくならない。
割とブルーとかの綺麗な。
ヒメジャコガイ。
割と綺麗だから観賞用がメインかな。
ヒメジャコガイはよく首脳キレイがダイビングで見かけるブルーで綺麗なやつですね。
そういうのをやってますね今は。
これを大きくして販売?水槽、水族館とか。
するんですけど、でも10センチ、15センチぐらいにしかならないので大きくなっても。
それを観賞用にしたりとか。
ちょっと前の台風がなかなか被害がひどくて。
ウニとかサンゴとかも全滅しちゃって。
陸上でも台風の被害っていうのがあるんですね。
やっぱりポンプで電気使ってるので、停電してしまうと水を吸い上げられなくて。
循環できなくなっちゃうっていう。
1週間水が止まるっていう。さすがに1週間はちょっと難しかったですね。
1日とかだったらなんとかなるんですけど。
家も3日間とか停電して。
冷蔵庫の中ダメになったりとか。
そういう苦労が。これ去年はなかった苦労ですか?2年目ですけれど。
そうなんですよ。3年ぐらいは本格的な台風が当たらなかったみたいで。
今年はやっぱり台風の被害ひどくて。
そうなんですね。
ちょっとなめてましたね。
それは移住する前は知らない悩みですね。
すごいですよ沖縄の台風は。
もう出れない。家から出れない。
出れなくて停電するのつらいですよ。
そうなんですよ。パッテリーとかに電気貯めてこれでいいみたいな。
国神村だからっていうのもあるんですか?北に行くほど。
あるかもしれないですね。那覇とかだと栄えてるからすぐ治ったりとかするんですけど。
やっぱり敵地に当たるので。停電の復旧はちょっと遅かったりとかするんで。
ヤイトハタの陸上養殖
さっき魚を養殖してるっていう話ありましたか?
インスタでもやっと魚が養殖できるみたいなおかべさん投稿してたと思うんですよ。
何の魚なんでしたっけ?
ヤイトハタ。
ヤイトハタか。高級魚ですね。
沖縄でいうアーラミーバイ。
なんでヤイトハタを選んだんですか?
そもそも沖縄で養殖できる魚って何匹かしかいないんですよ。
その栽培センターとかから修行を変える。
なるほど。
タイト、タマン。タマンわかります?
タマンは浜笛吹き?
浜笛吹きとヤイトハタとかそれぐらいしかないんですよ。
なるほど、そういうのがない。
そうっすね、死病が安定的に手に入らないと養殖難しいですもんね、まず。
その中だったらやっぱりヤイトハタなんじゃないかなっていうことで。
もうそれはおかべさんチョイスでヤイトハタやる?
やってる人と一緒に。
なるほどなるほど。
クエとかタマカイとかはないんですか?その中に。
タマカイはないですね。
ないんですね。意外とタマカイとかはあるのかなと思ったんですけど。
タマカイはやっぱり成長が遅いみたいで。
そうなんですか、大きくなるけれど。
クエと交雑してタマクエとか。
なるほど、そういうことか。
成長早める、早いというか、そういうタマクエとかが開発されて。
スギとかはなかったんですか?そのチョイスの中に。
スギはなかったですね、その中には。
ヤイトハタ。
やっぱり陸上で養殖できる。
陸上養殖しかやってないので、うちは。
そっか、そうですよね、そもそもの。
陸上海水養殖ですよね。
そうですね。
スギはやっぱり海面養殖がメインになるので。
なるほど、そっか。
ヤイトハタは、首標はどれぐらいの小ささから育て上げていくんですか?
10センチぐらいですかね。
それを100匹ぐらい。
試験的にまず。
はい、初めてなので試験的にやって。
いつ入れたんですか?本当最近?
最近です、本当。本当に数日前です。
いいですね、タイムリーな話で。
可愛くて仕方ないです。
出荷できるかな、可愛すぎてっていう。
多分、養殖やってる方はみんなそう思うのかなって。
そうですね、初年度はそう思うでしょうね、また。
それがどういうふうに心変わりするのか。
大きくなってくれないかなみたいな感じの、将棋的な感情のいつ逆転するかみたいな。
それもちょっと面白いですけど。
そうですね。
ワクチンとかそういうのは投薬するんですか?まだ。
そこまではまだ全然やってなくて。
特に薬薬とか。
まだ探り探りで。
とりあえずそのままいただいた首標を放ってみて。
大きくなってきたら徐々に移したりしなきゃなみたいな感じですかね、水槽を。
海ぶどうの餌と本土発送
そうですね。
ちっちゃい時だと餌はドライペレット系与えてるんですか?
そうです、ドライペレットを与えてます。
いいですね、若干鑑賞用の魚とあまり今は変わらないような育て方。
それこそ海ぶどうも肥料与えてるので、海ぶどうの餌とかも一緒。
海ぶどうの餌として使ってたものを与えてるような。
海ぶどうもあれなんですよ。
海ぶどうの餌?
餌って肥料か。
窒素とかそういうのが入ってる。
海ぶどうは結構沖縄本島全域なんですけど、メインで鯛の餌を与えてるのが多くて。
そうなんですか。
そうなんです。
鯛の餌をそのまま焼いた肌に与えてます。
魚粉とか入ってるってことですね。
ちょっとリッチすぎないですか?海ぶどうに魚粉を与える。不思議ですね。
それが水に溶けて海ぶどうが。
そうです。
栄養となって。
そうなんだ。砕いて溶かしてあげるんですか?海ぶどうに与える時って。
網とかに入れて流れがあるところに置いて。
なるほど。それで水に乗って徐々に溶けていく。
徐々に溶けていくからいいのかもしれないですね。不思議。
かけっぱしでやってるので、そのまま流れてしまうのもあると思うんですけど。
あと、鯛の餌なんで。
本来は餌として与えるもので、なかなか海ぶどうだと吸収されにくい形だと思うんですよ。
そんな気がしますね。
なので、循環してる間に徐々に栄養として。
面白いですね。それもまたいい餌があればいつか買いようかなみたいな考えながらっていう感じですか?海ぶどうとかも。
リスナーで知ってる人いたらぜひお伺いするんですね。
海ぶどう餌もあるんですよ。一応。
あるんですか?専用の。
でもそれもほんとドライペロットみたいな形であるんですけど。
値段が違ったりするとかそんな感じ?
値段も、ただなんかそれよりもその鯛の餌の方がいいよっていう方が多いので。
最近ちょっとこれを聞いて。
面白いですね。どういうこと?
そうなんですよ。
そんなことある?海ぶどう専用の餌があるのに。
あるんですよ。
餌代上がってます?養殖業界から結構餌代が上がってるみたいな声が聞こえてきますけど。
餌代がやっぱり上がってるんで。徐々にはやっぱ上がってますよね。
岡部さんも実感してますか?それは。
ほんとそうですね。
陸上養殖やって、それこそヤイトハタ育て始めたけど、やっぱ魚群の値段が上がってるし、ほんとにちゃんとできるのかなっていうのは。
ヤイトハタは何年で出荷サイズになるんですか?2年ぐらい?
1年半とか2年ぐらいっていう風に言われてるんですけど。
いいとこですね。結構いろんな魚2年ぐらいが多いかなと思うんですけど。1年から2年が。
僕も始めたばっかりで、勉強してる段階なんであんま分かってないですけど。
そのヤイトハタの養殖は誰かと話しながら、一緒にやってる人以外に?
一緒にやってます。2人でやって、その人と話しながら。
なるほど。
お互いに養殖の知見はそこまでないので。
ちょっと相談相手が欲しいなっていうのはある感じ?
うん。スペシャリストいたら。
ちょっとリスナーに陸上養殖やってる人はいるはいるので。
あれですね。マス育ててる。
マスとかですね。まだこれからですもんね。育て始めたからまだ悩みもこれから出てくるなっていう。
そうですね。これこそ病気とかになってどうするかとか、成虫がどうとか。多分これから課題として出てくると思うんですけど。
そうですね。ポンプが怖いですね。何より。
そうですね。止まっちゃうと。
止まっちゃうと、そこはもういかんともしがたい部分があるんで。
耐えなければ基本的には大丈夫。
台風もそろそろもう大丈夫かなっていう感じなので、また来年の対策として考えて。
いいですね。その100匹生き残って、個人販売もできそうだったら買いたいですね。買ってみたいですね。
ふるさと納税みたいな。
ふるさと納税いいですね。
いいですね。いつもなんかふるさと納税の話してますもんね。
そうそう。ふるさと納税は本当にいい仕組みですよね。
こういうちょっとギフト的な農林水産品を買うきっかけになるので。
そもそもちゃんと出荷できるように1年を育てていきたいなと思ってるので。
いいですね。鍋用とかで。それこそまわす煮とかにしてもおいしそうだし。
国神村だと僕たちがやってるところ以外は養殖やってないので。
そうなんですか。
そうなんですよ。それだと強みにもなるし、逆に他とあんまり連絡が取れないっていうのはあって弱みにもなりますけど、
それはうまく強みを生かしてうまくマーケティングできればいいかなと思ってるんですけど。
ヤンバルハターですかね。
ヤンバルハター。
そうなってますかね。
なんでもちょっとヤンバルをつけちゃいたくなりますよね。
ヤンバル強いですからね。
岡部さんの地域活動と養殖体験
この1年半、大上さんと久しぶりに収録してますが、この1年半の間に東京に遠征して魚料理の講師みたいのをやってましたよね。
1回やりました。
あれ半年くらい前?1年くらい前?
3月、2月、3月くらいなんで半年くらい前ですね。
ああいう都内でやるっていう活動は今も時々やってます?
いや、もうあれ以降は的にはないんですけど。
あれはどういうことをやったんですか?
あれは某大手企業さんからちょっとオファーが来まして、魚捌き講師をちょっとやってくれないかということで。
その企業に赴いて魚の捌き方と食べ方みたいのをレクチャーするみたいな。
そうですね。
すごいですね。何人くらい相手にやったんですか?
その時は10人、もう僕一人だったんで講師が。
ああ。
ある程度限界があるんで10人くらいだったら大丈夫ですよ。
都内に仕事にしに来るっていう、その魚捌きはないかもしれないですけど、他にあるんですか?最近は。
最近だと海ぶどう売りに行ったりとかありますね。
ああ、海ぶどう売りに来てたんですね。
そうなんですね。
ふるさと回帰フェアみたいなので、それこそ全国の地方自治体が募って、自分たちの特産品を売るみたいな形で。
そうなんですか。
国々村で一応呼ばれて、いろいろ特産品ある中で海ぶどうも一つ入れてもらって、僕は生産者側ということで海ぶどう持ってて。
そうなんですね。
岡部さんのところの海ぶどうはどういう形態で売ってるんですか?
その時は50くらいとかで売りましたね。
もう発泡スチロールのちっちゃいやつに入れて?
いや、その時はちっちゃいフードパックみたいなのに入れて。
塩蔵とかしないタイプ?
塩蔵じゃないです。生で売りました。
塩蔵はやってないですね。
海水注水のやつじゃなく、もうそのまま。
生でやりましたね。
なるほど。海ぶどうのシーズン的に言うと春なんでしたっけ?
海ぶどうのシーズンは一応年中取れるんですけど。
そうか、養殖してますもんね。
夏場は成長遅くて、冬場は成長遅いので。
じゃあ今も出荷してるんですね。
出荷は常に年中してますね。
ただ内地に関しては冬場は気温が低下するので、
15℃未満になると難しいので出荷停止したりとか。
なるほど。途中で下んじゃうリスクがあるから。
そうですね。
北海道と一緒に出せばなんとか持ちますけど、北海道代も馬鹿にならないですからね。
気温を管理できる室内とかで売ってもらえるんだったら大丈夫なんですけど。
さすがに真冬となると、1月、2月、3月、2月ぐらいだと厳しい。
年内ぐらいだったらギリギリ。北海道とかじゃなければ大丈夫かなっていう。
なるほど。売り先を絞るんか。そこのコントロール難しいですもんね。
そうなんですよ。
移住して実際どうです?地域おこし協力隊自体は期限が3年ぐらい?
3年ですね。
ちょうど折り返しですかね。ざっくり。
そうですね。1年目になるので。あと1年ちょいか。
1年ちょい。それで終わってから海ぶどうの養殖で1本で続けるかどうかまたそこで振り返っていく感じですかね。
そうですね。いろいろ沖縄それこそ今いるところだとやっぱりいろいろやれることはあるかなって思うんで。
海んちゅもそうですし。海んちゅやりながら養殖やったりとか。
海んちゅって国神?
漁師ですね。
漁師か。海んちゅ。
漁師やりながら。
海に人と書いて海んちゅっていうのはありますけど、そっかあれは漁師のことですね。
漁師。漁師やって養殖やってとか。
そっか漁師も今やってるわけですね。
僕は地域おこし協力隊なんで漁師はまだできてないんですけど。
手伝いっていう感じ。
自分で魚とったりとかはできないんですけど。
そうなんですか。じゃあすいませんちょっと話が前後しちゃうんですけど普段の生活としては朝あれですか。朝一は漁師の手伝い?海んちゅ仕事?
いやもう朝から僕は養殖場に行くのが基本的には多いですね。
なるほどじゃあちょっと漁協の方から手伝いの仕事みたいのいただいたらそれでスポットで海んちゅやる感じ。
そうですね。漁協もなんかそれこそ組合みたいな方がいっぱいいて、組合みたいな海んちゅなんですけど。
僕が一緒にやってる人が海んちゅなのでそれで漁業朝行ったりとか。
あとは一緒にやってる方がダイビングもやってるのでダイビングたまにの補助をやったりとか。
そういう仕事がなければあとはメインは陸上養殖場に行って海ぶどうとかやってますね。
話を聞くと繋がりと仕事の幅が広がってますね。1年半前から比べて。
かもしれないですね。
またさらに1年半経ったらまたより広がる深掘りもあるかもしれないですね。
そうですね。
宜名真養殖場と国頭漁協の見学
ここ1年ぐらいでやっぱりこの陸上養殖場をやってる中でやっぱりお客さん呼ばないといけないなということで。
体験型の人を呼んで海ぶどうの摘み取り体験とか海ぶどうすくいだとか珊瑚の株付け体験とか。
いいですね。
本当は行きたかったんですよね。思ったよりもちょっと距離があったので躊躇してしまったんですけど。
遠いんですよ。
そうですよね。沖縄本島本当に油断しちゃダメですね。広いですね。
遠いですよ。
特に国神村は一番西北端にあたるので。
那覇から車で1時間半、2時間ぐらいですか。
2時間ちょいぐらいかかるかもしれないですね。
場合によってね。
しかも何もあんまりないので。
観光はあるはありますけど。
ヤンバルがあるから。
水族館とかがあったりとか。
リゾートホテルがあったりとかそういうところではないので。
自然が広がってる場所だから。
そういうのが好きな人はね最高だと思うんですけど。
やっぱり本島も北に行けば行くほど海が綺麗になるとは。
ビーチ調べてる時にそうやって出てたので。
全然本部の美瀬崎でも十分綺麗でしたけど。
ゴリラチョップあたりだと濁りがまあまああるなと思ったんですよ。
行ったタイミングにも寄ったのかもしれないですけど。
だからちゃんと国神とかに行ったら本当に綺麗だったんだろうなとか思いましたね。
綺麗な時は本当に綺麗ですよ。
汚い時は汚いですけどね。
風とかの影響でどうしても汚い時はあるんですね。
タイミング潜ったら20センチ前見えない時ありましたね。
そんな時もあるんですね。
結構びっくりしましたね。
沖縄でもこういうのあるんだ。
それでダイビングのサポートしてみたいな。
そうですね。その時はサンゴを海に移植する時だったんですけど。
移植をするんですね実際。
そうですね。
保全活動ということで海に養殖したやつを。
そうですね。
実際やっぱりサンゴが海にあると魚が増えているのは僕もすごい実感しているので。
サンゴってめちゃめちゃ大事なんだなって思いましたね。
地道な活動ですね。
そうですね。成長はそんなに早くはないので。
なるほど。これから1年ちょっとやってみたいこととかあるんですか?
今八重と旗の養殖が最近新しく始まったから。
それに集中もされると思うんですけど。
そうですね。でも結構自分でやりたいことはできるような環境ではあるので。
ありがたく楽しくやらせてもらってますね。
ちょっと旅行をしている身としては羨ましくはなりましたね。大自然で子供を育ててる。
沖縄に行ったらやっぱりちょっといいなって思いますよね。
いや思いますよ。
僕は多分その延長上にいるあれなんですけど。いいなーでそのまま行っちゃうタイプ。
やっぱり子供の興奮は違いましたね。
伊勢崎でシナウケンやってる時はもう本当にこれだよってこれがやりたかったみたいなそんな感じの雰囲気で。
たまに来るのもいいと思いますけどね。僕は逆に沖縄に来たからたまに都会帰るとなんかいいなーって思いますし。
逆にそういう風になってきますか。ジャンクフードが食べたいなとか。
なりますなります。
うまいラーメン食べたいなとか。
逆にね沖縄そばのあのあっさり感に慣れちゃって。
国髪はやっぱり居酒屋は少ないので東京とかだったらやっぱりすぐに電車で行ってそのまま電車で帰ってこれるから。
こっちは車が必需品なので飲めないじゃないですか。
それこそ中目黒なんかもう死ぬほどいい居酒屋さんがありますよね。
まあでもそれなりに楽しくやってますよ。
いやいやいやありがとうございます。
じゃあまたこんなところで何か宣伝というかありますか。
国髪に国髪においでよ的なことでいくと。
おかべさんのところってどうやったらそのおかべさんの体験とかって検索できるんでしょう。
基本的なメインはインスタグラムとかで。
インスタの国髪の。
国髪.海ぶどうで検索してもらえると。
インスタですねインスタで。
それで調べて今言った体験とかの詳細はそこで。
持ってますしあとDMでもいいですし。
なるほどなるほどこの国髪村のこれ何養殖場って言うんですけどこの漢字がすみません読めなくて。
ギナマですね。
国髪村のギナマ養殖場かっこ海ぶどうサンゴウニシャコガイこれに今やいと肌が追加されてますと。
ここのインスタを見てDMすればいろいろ。
でもインスタにピン止めされてますねサンゴウ株作り体験とか。
そうですそうです一応そういうのは。
ちょっと次行った時はここ家庭内プレゼンしていけるようにしたいけど。
一応本島西北端のヘドミ崎っていうところから10分かからないぐらいで行けるので。
なるほどついでにじゃあ。
うちの養殖場も来てもらってヘドミ崎西北端にも一応見てもらって。
なるほど。
っていうルートがせっかくだったら旅行者の方は面白いのかなっていう。
いいですねこれ雨の日も大丈夫体験できる。
雨の日はうちの養殖場と古い養殖場なので雨はなかなか。
できないんですか。
土砂降りの時はちょっと難しいんですけど。
なるほどそっか雨の日行けたら結構助かるかもとは思いましたね。
パイナップルパークぐらいしか行くとこないなと思ったんで。
あの名古屋にいて。
なので雨の日も大丈夫な施設が作れるように皆さんからの寄付金も募っております。
これどうやったら寄付金を提供できるんですか。
まあそれはちょっとジョークなんですけど。
全然でもねそういうのもありですね。
クラファンとかもやったら募集しやすいんで超ロング。
地域おこし協力対応が終わる前時まで募集しちゃうとかもありかもしれない。
そうですねそういうのもきっと考えながら。
わかりましたじゃあちょっとこの岡部さんに皆さん色々相談ギナマとか沖縄旅行相談したいときはこのインスタフォローして。
ちょっとDMで体験の相談とか国神村近くの綺麗なビーチとかおすすめの宿とかもちょっと。
結構沖縄ってなってきたんで美味しいお店とかマッシュポテトナーハとかでもいいですし。
全然そんなのでもいいですよ。
一つだけじゃあちょっとなんかおすすめの魚介好きにおすすめのお店。
魚介好き、魚介はちょっと難しいですね。
肉系?
いやなんか僕やっぱり居酒屋が好きなので。
居酒屋とかだったらちょっとDMもらえたらいくらでもお酒飲みの方は。
わかりましたじゃあちょっとDMでまた。
あともう1個だけいいですか。
もちろんもちろん。
沖縄の競りが結構遅いんですよ。
国神村だったら10時から始まるので。
遅いですね朝の10時。
一般の方も見れるので。
国神、漁協。
漁協は10時からで。
沖縄全体は結構遅いので。
なんかそういうのも興味ある方いたら全然パッと来て見れるので。
それは興味あるリスナーいるかもしれない。
それはもう一応国神このギナマイオー食場のインスタで国神.海ぶどうインスタでちょっとDM相談すれば。
でもそれは大丈夫ですよそのまま行ってもらって大丈夫です。
なるほどなるほど。
そこに座って行って。
なるほど。
でも岡部さんがアテンドしてくれると頼もしいかもしれないですね。
そういうツアーにしたら問題ありますかね。
いや人が集まれば面白そうです。
一人だけに手厚くあれかもしれないけど1万円とかでアテンドしちゃうと。
もう全然そんなんだったらいくらでも。
いやありじゃないですか。
チェリー行って漁職場行って。
いやいや結構お願いしたい人いる気はしますけどね魚好きで。
一人でフラッと行ってチェリー見に行くのもいいけど一人現地の人いろいろ話してくれたらより面白いじゃないですか。
めちゃめちゃやりますよ。
じゃあそれも漁職系ラジオリスナー限定でちょっとインスタ聞いてみてください。
じゃあそんなとこですかね。
ありがとうございます。
いやいやいやいや元気そうで。
すいません今日わざわざ外で1時間ぐらい収録。
この星も最終的に。
星空の中で今時々コオロギっぽい虫の音が少し聞こえますね。
いいですよ寝れるぐらい。
また関東はエンマコオロギの鳴き声がコロコロロって聞こえますけど沖縄は違う種類だなと思いましたね鳴き声が。
そうですね違うかもしれないですね。
そう鳴き声コロロロとはまた違ったんで。
いろんな鳴き声が聞こえますよね。
また違うからそういうのもやっぱり生き物好きは楽しいですよね。
沖縄はちょっと旅行でもらって集中してくれたら一番実際は面白いと思うんで。
そうですねじゃあまた皆さん岡部さんに沖縄旅行行く人たちはぜひ国神村に寄っていただいて行く前に岡部さんにぜひ相談してみてください。
なんでも細かいことでもなんでも大丈夫です。
ありがとうございますじゃあももさんありがとうございました矢文に。
ありがとうございますこちらこそ。
じゃあすいませんバイバイ。
お疲れ様です。
