ご無沙汰と近況報告：船乗りの日々
【かにたこプレゼンツ】
【魚食系ラジオ】
【JUNK FISH!】
【かにへー】です。 【こーじ】です。
はい。2026年7月20日。
海の日の月曜日ですね。
22時40分過ぎ。
夜遅くに収録してまーす。
はーい。
やあ、こーじさん。久々っていう。
長旅お疲れ様でした。
いやいやいや、ご無沙汰です。
長い船の仕事。どうですか?
もう3ヶ月ぐらい乗ってて。
2月の下旬に乗ったから、
4ヶ月半乗った、今回は。
長いね。
そうね。ちょっと長めだったかな、今回。
どうでした?仕事の方は。
まあ、船乗りは大変な仕事だなと荒らされて覚えました。
なんか他人事みたいな。
釣り欲がすごい高まる感じ。
後半特にもう交代が決まったぜみたいな。
それまでにも準備はしとくんだけど、
いざ自分で降りれるぜみたいになったら、
畳みかけるように予定を立てていってみたいな。
下旬日ちょっと数日前後したりするわけ?
この日ぐらいに降りれるだろうみたいな。
その辺は大体想像はつくことが多いんだけど、
確実に交代の手配みたいな感じになると、
そうだな、大体1ヶ月から3週間、2週間ぐらい、
本当にこの人が交代ですみたいなのが分かるのはそんぐらいかな。
油断できないんだ、それまで。
そうだね。
お疲れだったね。
そんなコウジさんと海の日に今回もこのコーナーお送りします。
コーナー紹介と夏の魚「キス」
はい。
釣りと魚食!
はい、釣りと魚食。
俺いつもどっちがいいんだっけ?忘れちゃった。
俺が言ってないような気もするけど、まあいいんじゃない?
まだ定まってない感じ。
手探り3回目なんですけど、
釣り人しか知らない魚の話があるということで、
カニ兵が大学時代の親友である長崎出身、長崎在住の
釣り好きコウジさんと送るコーナーです。
よろしくです。
じゃあコウジさん、今回の魚は何ですか?
今回は夏ということで、キス。
いいですね。
天種として確固たる地位を確立している魚、キスですね。
そうだね。
キス釣りの思い出と釣り方
じゃあキス釣りの話。
キス釣りを最近もしてるっていう感じ?下船して。
キス釣りって俺の地元、長崎の大村湾で結構よく釣れる魚でさ。
記憶にある限り、多分海の魚で初めて釣った魚はキスなんじゃないかなと思う。
そうなの?カサゴとかじゃなくキスの方が先に。
キスだね。
アジでもなく。
キスって冒頭言った通り夏の魚じゃん。
夏が旬だね。
天気とかがいい時に子供の時に釣りに行くからさ。
まあね、親も。
そうそう。
親に連れて行ってもらえる家から10分くらいの港で釣れる魚がキスだったんだね。
へー。
そのキス釣りを友達とか友達の兄ちゃんとかと一緒にやったのが多分おそらく海で釣った最初の魚なんじゃないかなと思ってある思い出があるかな。
へー、いいね。
その子供の頃やってた時の釣りと今やってる釣りって同じ?釣り方?
あんま変わんないね。
キス釣りって、キスって多分砂とか泥とかそういう割とフラットなゴツゴツしてるところじゃなくて。
査定のところ?
そうそう、査定岩かと思うんだね。
いる感じする。
よくよくそんなイメージするってほど釣り方がメジャーな魚じゃないと思うんだけど、
砂浜とかからぶん投げて釣ったりとかしてるのをイメージするのと合わせて結構港の近くでも普通に釣れるから。
そうだな、当時だったら万能竿みたいなさ。
そういう釣り、錆びきとかでは釣れる魚じゃないんだ。
ちゃんと餌つけてやんなきゃ釣れなくて。
そうなんだ、やったことない。
餌はね、5回青い染めとか砂虫とか。
それでいけるんだ。
むしろそれじゃないと釣れないんじゃないかな。他の餌ではあんま釣ったことないから。
それではないんだけどもちろん。
そうなんだね、先にカサゴとかがかからない。やっぱりそれはいるエリアが違う?
それは明確にエリアが違って、全く混じらないかって言ったらそんなことはないんだけど、
どっちかって言うとね、キスと一緒に釣れる魚って言うとネズミゴチとかさ。
なるほどね、そういう本当にサデーのところにいる系の魚だからエリアが違うね。
ネズミゴチとかハゼとか。
全部天種で優秀な魚。
ネズミゴチはこちらの中で小さい、メゴチって言われる仲間。
ちっちゃめのあれだよね。
キス釣り、いわゆるサデーの魚が混じって釣れるって感じで。
なんだろうな、美味しいじゃん。
っていうので割とポジティブに釣りにも活かしてもらったし。
釣り方もそんなに難しくなくてさ。
餌つけて?
そう、餌つけて。
キス用なのかな?キスっていう針っていうか流線っていう針があって。
その針があるんだよ。キスっておちょんぼ口だからさ。
キュッて吸い込むんでね。
ちょっと長めの針か。
その懐っていうか幅が狭いんだよ、幅が。
売ってるよね、このキス釣り用の針めちゃ売ってるよね。
キス狙うならこれみたいな。
それをハリス付きで、ハリスが60センチくらい付いてる仕掛けが売っててさ。
それをサルカンに結んで、道糸側に3号とか4号くらいの中戸小森をつけて、
投げてそこまで落としてゆっくり引いてくるみたいな。
なるほど。
シンプルね。ちょっとずつそこを引きずる感じの釣り方か。
そうそう、そんな感じ。
昔、今でもたまに水族館とか行ってさ、キスが飼育されてるシーンを見たらさ、
砂にべったりついてるというより砂のちょっと上くらいを泳いでる。
中戸小森がそこについてて、それを引っ張っていったら先についてる針はちょっと浮いてるみたいな。
なるほどね。そうか。完全な底じゃないんだ。
ほとんど完全な底だけどね。針がちょっとだけ浮いてる。
多分中戸小森とかが引きずられると砂けぶりみたいなのがあって、
それに気づいて寄ってきたらちょうど巻き上げられたような感じの虫が浮いてるから、
それをキュッと吸い込むようなイメージなんじゃないかなと思うわ。
その針は一つな感じ?一頭一尾を釣っていく釣りになる?
それは多分好みだと思うんだけど、俺はもう一匹かな。外すの大変だし。
なるほど。
確かに二つ三つ針つけてって仕掛けで投げ釣り仕掛けみたいなの売ってる奴はそうなってるのよ。
二匹三匹かかることもあるんだけど、なんか大変だから。
なるほど。
そうだね、確かに。シンプルにやった方がストレスも少ないっていう。
そうそうそう。それはそれぞれだと思うけどね。
キス釣りのポイントと東京湾の状況
なるほど。当たりとか結構分かりやすい。
これは結構いい当たりしてた。
そうなんだ、結構引くんだ。
デカいやつは結構引くよ。
道具もすごいライトな。最近だったらそれこそメバルとかする竿で。
振り出しでいけちゃう感じ?
いけるいける全然。安い万能竿みたいなのでも全然ちゃんと当たり取れると思う。
すごいな、大村湾がね。関東でキス釣れる場所あるのかな?あるんだろうけどね。釣り場に行ったら絶対キス用の釣り場に行ってるから。
関東、東京に昔住んでた頃も年に1回ぐらいは浦安から出てるキス釣りの船に年に1回は出てた。
そんなんあんだ。
浦安とか金沢八景とか、横浜の山下とかから出てるんじゃないかな。
本当だ、去年ぐらいに書かれたブログとかもあるね。全然最近でも釣れてるんだ。
すごい人気ある釣りだよ。東京湾の船で行くとすごいいっぱい釣れるんだよ。
それこそブログとか見たら、釣り船のブログとか見たら、それこそ100匹とかさ。
そんな釣ってどうすんの?
そうなんだけど、市場に来てるキスって最近愛知のものが多いイメージあるけどね。数年前までのあれだけど。
そうなんだ。キスはどこが、どこが名産なのかよく知らないけど。
昔はでも関西とか九州でもたくさん取れたんじゃないかな。漁学量減ってるイメージあるけどね、やっぱキスって。
そんなちゃんと取ってないんじゃないの?
そうかもね。釣りだけだとコスパ合わないから多分網とかで取らないといけないだろうけど。
ちっちゃいし。
なんかわかんないけど、東京湾でも年に1回ぐらいは行ってた。
じゃあ全然結構釣れる方の釣りなんだ。行ったら釣れ、調価はそれなりに上がって。
途中で、乗ったらさ、結構割と朝7時ぐらいから乗って、3時ぐらいまで釣りできちゃうんだけど。
もう午前中には30匹ぐらい釣れるのね。
もう大満足よ、それだけで。
やり続けたらずっと釣れるのよ。
そうなんだ。
文化としてずっと釣り続けなきゃいけないんだろうけど、そんなに釣ったって俺処理しきれないからさ。
そうだよね。
だからもう30匹ぐらい釣ったらやめて、ちょっと処理をしだしてみたいな感じだった。
キス料理：天ぷらとその他の食べ方
じゃあ処理の話。処理はどういう処理するもんだ?
すごい簡単な内臓を出すだけで。
なるほど。確かに内臓汚くなっちゃうもんね、そのまま置いてると。
ゴミは持ち帰るけどね。
腹さばいて。
小魚だからさ、内臓を食う魚じゃないじゃん。
まあそうね。
さすがに。だからパパッと釣り場でやるって言ったら本当に内臓を出して、
でもそんなに難しくなくてジップロックみたいなの、でかめのジップロック持ってて、
それに掘り込んで氷が入ってクラボックスに入れるみたいな。
なるほど。
じゃあ食べ方の話行くか。
食べ方は、コウジさんおすすめの食べ方ありますか?
当然天ぷらだよな。
そりゃそうだよね。
それはまず。
天ぷらもね、あんまり天ぷらもこだわって作ったことがあったわけじゃなかったから、
キスをいっぱいするまでね。
子供の時は親に作ってもらったりしてて。
嬉しいだろうね、釣ったやつ天ぷらにして。
やっぱりすげえうまいんだけど、最初よくわかんなくてさ、そのままさばいたやつを普通に天ぷら粉につけてあげたんだけど、
あるとき、ある別の機会で知り合いのそば屋の人と話をしてて、
いいね、知り合いのそば屋。
ちょっと塩をしてあげろと言われたのよ。
塩してから粉つけろと。
そうそうそうそう。
衣つけろと。
それはね、塩してあげると、揚げたほうがやっぱりうまいね。
やっぱり淡白すぎるのか。ちょっと味が引き出されるのか。
ちょっと味があったほうが。
たぶんキスはさ、身のさっぱりした感じとさ。
ザ・淡白なふっくらした白身。
フワフワ感がうまいんだよ。
たぶんね。
天ぷらにしたら至高になるのはまさにフワフワ感で、
ゆえにちょっと味があったほうが食べごたえのある感じに仕上がるんじゃないかなと。
そうかもしれないね。
そこはなんか思ったね。
なるほど、今なんか釣り、関東の浦安で白鬼すすりをしてる人のブログ見たらシャブシャブにしてるね、この人。
おー、シャブシャブ。
幅を残してシャブシャブにして食べた。
23匹さばいて。
結構さばくのひらかん、そうね、三万折しするの大変だよね、地味に。
多分ね、腹骨とか完全に取り切るのはちょっと難しいと思うから。
そうね、めんどくさいもんね。
素人はもっと全体に七万ぐらいなら、中骨ぐらいは取るかなぐらい。
いけちゃうもんね、意外と。
シャブシャブはしたことないけど、
うん、美味しそうだよ。
刺身はあるよ、俺も。
あ、ほんとに?
刺身も結構身に味あるからうまいんだよね。
刺身はね、うまい。
でかくないといけないんだわ、刺身にするの。
だから、キスだと20cm超えてくるとちょっとこう、なんかでかい感じで。
確かに20、そうね、キスで20オーバーはいいサイズ。
25ぐらいになると結構なんかね、だいぶその魚としての格がグッと上がるね。
そんなサイズもいけるの?
でかいキスはさ、なんかその天ぷらにすると骨とかもいかついから、
ちょっと微妙になるのかもしれないね、確かに。
たぶん15cmぐらい、頭切り落として10cmぐらいになるキスぐらいの方が天ぷらでサクサクふわふわと食えるんじゃない?
確かに。
え、コウジさん下船してもう行ったりしたの?このキス釣り。
水族館訪問とキス釣りのコツ
あ、キス釣りはね、今日行きたかったんだけど、
それ今日はなんか息子のリクエストで水族館に行ったから。
釣る方じゃなくて見る方に。
見る方に行ったんだけど。
え、長崎の方の水族館のキスとかも見れんの?
あ、いるよ。
いるんだ。
今日行ったのは長崎の北の方のサセボの海キララっていう水族館に行ったけど。
あ、そうなんだ。地元の魚コーナーみたいなところがあるんだ。
サセボの海キララは本当にある。
行ったことないのここ。
まあちょっとアクセス悪いからな。車がないと難しいかも。
俺はよく行くんだけど。
ホームページ綺麗で結構見やすいな。
だったりとかね。
キス釣りは家からすごい近くても、
うちの今住んでるところからでも車で15分ぐらい。
あ、それぐらいで行けるんだ。
いいね。いいとこ住んでるわ。
釣れるところを探す。
釣れるところと釣れないところがあって。
そうなんだ。
それは釣り具屋とかに聞いたら教えてくれたりするの?
教えてくれるね。教えてくれるのと。
あとはキスを狙いにわざわざ遠くへみたいなテンションの魚じゃないから。
とりあえずいるところの中で、同じ港の中でも
ポイントポイントであるね。
扇状に投げ込んでみて、
当たりが連続する場所みたいなのがやっぱり存在して。
そういう探りの仕方。
面白いね。
そういう感じかな。コツはあるよ。
釣れると面白いし。
ポイントを探り当てたら子供とかにも
こっちの方法だって言ってやらせれば
だいぶ楽しめる。
まだ去年、去年、まだ今年って言ってないんだけど
去年の時点ではまだ遠くに投げるのが難しいから
俺の息子の場合は投げ込んであって
で、交代して。
ゆっくり湧いてきたら釣れる。
そんな感じ。
いいな。
大物狙いの遠征計画と次回予告
釣り行ってないからな。
カサゴに続いてキス釣りも
釣れたら天ぷらでシンプルに楽しめるし。
食べ方もね、
去年はデカいの釣れなかったからなんだけど
さっき話した東京の話だと
船で出ると
水深とか深いと魚がデカくなる傾向にあるんだよね。
なるほど。岸壁からは小ぶりだけど
沖合に船で行くと大きめになるの?
なんかね、
行った場所で何回かしか行ったことないから
傾向をつかむほどではなかったんだけど
当たりは少なくなるけど
出たらやたらとデカいみたいなところに
船が何回か入ったりしてて
ここに移動した先でやったら
ここは今までとは当たらないけど
出たらデカいみたいな場所があって。
25、6センチくらいのやつがポツポツと釣れて
30匹のうち
3、4匹くらい
多分そこで釣ったり続けたら釣れるんだろうけど
3、4匹くらいそういうのが釣れると
ただ刺身にするだけじゃつまんないなと思って
あれ、巣で閉めてみた。
いいね、骨柔らかくなるし
骨取り切れなくてもいいからね
多分それ結構当たりで
下手なりにそれで握り寿司を作ってみた
いいね、すじめの握り
それはね、かなり良かったね
昔なんか食べてたんじゃない?
江戸前寿司っぽいね、仕事の仕方で
あれそうだよね、普通にやってそうだよね
昔の江戸前の職人
色々な魚を一通り巣で閉めてみてはいるんだけど
キスは結構当たってる魚だと思う
皮付けたまま
そうそう、あの中で鱗を捌くと
皮がピロピロで
取るほどでもないんだよね
皮岸がまた美味しそうだよね
それは本当そうだと思う
ほんのり油乗ってるというか皮岸に
そんな感じな魚だから
すじめは結構美味しかったな
いいね
なかなかね、普通に魚屋とかスーパーだと
市場の流通に乗りづらい
釣人こそ手に入りやすい魚の一つかもしれない
わざわざ飼わないよな
売ってないことないんだろうけど
市場にはあるけれど
数も少ないから
基本そば屋とかではない
天ぷら屋
居酒屋とか
ぐらいしか買わない
寿司だね
わざわざ
買ったことないもんな
売ってたら嬉しいんだけどな
ひらきとかにして売ってくれたら嬉しいんだけど
干しても美味いかもな
確かに
みりんごしとかでできそうじゃない
甘味乗せて
本当にタンパクで何色にもなる魚だから
ちょっといい感じの調味料使えば
それでも美味しく食べれるだろうね
嫌味がないというかね
ナンバン漬けにしてもいいだろうし
ナンバン漬けはやったわ
たくさん天ぷら作った後そのままつけちゃってもいいしね
天ぷらというよりは
唐揚げみたいに
頭とかもガリッと揚げて食ったりもしたし
あとは骨せんべいか
骨せんべいもいけるか
ちっちゃいやつはすぐ出来上がるからいいよ
骨せんべいっていうか骨
揚げ焼きみたいな
骨炒めみたいな
硬くはないからな
大きくなければ
でかいと逆に
価値が微妙になるんだろう
味と近いな
適当な大きさが一番
骨も硬くなりすぎず
味はでかかったら刺身で食うしかないもんな
味は刺身で食えるっていうのはあるからいいけどね
確かにな
なるほど
3回目はキス
今回はこんな感じで
コウジさん質問や意見大募集中なんで
これからしばらくコウジさん下船して
また釣りライフは遅れる感じ
次の乗船はだいぶ先
そうだね10月って言われてるから
夏から秋にかけて
夏を満喫しようかなと思ってる
遠征の計画も立ててるの?
遠征はないんだけど
ちょいちょい遠征しに来てくれる
大学の友達やら
なんなら明日来るよ
本当に明日?逆に休みを外して
明日
よく皆さんご存知の人が
本当に
何釣りに行くの?
明日ってかあさって船に乗るんだね
明日長崎に来てくれて
明日は俺も佐世保で合流して
佐世保を博して
佐世保の船に乗るんだけど
いつも行ってるとこなんだけどさ
夏は平政
面白いって言ってたもんね
アフターストーンで
産卵子だから
産卵子のフィーバーシーズンの
終わりみたいな感じ
本当は産卵シーズンが一番
産卵5だね
6月下旬から7月頭がスーパーフィーバー
めっちゃ釣れるの?その時期は逆に?
めっちゃ釣れる
産卵子どの魚も
産卵子がイージー
まさにその通り
産卵子
産卵子の方が
ナーバスさがないかな
回復しようとしてることが多い
あとは
その来る友達のイニシャルだけ教えて
Fくんです
関西弁のFくんが行くわけ
関西弁のFくんがやってきます
兵庫県からね
あとは神戸から
兵庫県からやってくるから
長崎らしいってことで
畑系の根魚
アコウとか
赤畑黄金畑
アワヨクバ
クエとかね
あとは最近長崎が夏は南国化してる
多満
沖縄の浜笛吹きか
そうそう浜笛吹きが
混じるといいなって感じ
楽しそうね畑満とか
引きめっちゃ強そう
俺も釣ったことなくてさ
明らかに強いフォルムしてるんで
全身で水を
叩く形してる
その辺を狙っていこうかな
じゃあまたそれでネタができたら
次回
キス料理の探求と他の魚との比較
畑系の魚なんかね
それこそ食べるプロの人たちがこぞって美味しく
やる魚だろうから
俺も手探りで
ラジオと同じ手探りでうまく食っていこうかな
食べ方を
キスの今回聞いたリスナーでも
また新しい食べ方とかあればぜひ
教えてほしい
天ぷらが美味しすぎるから
逆にキスより
天ぷらがうまい魚っているのか
コチとか美味しいけどね
コチね
銀歩とかか
銀歩とか
味を比べるほど
銀歩食ったことないんだよな
キスだったら10匹くらいバグバグ食っちまうから
コスパで考えると
キスに勝るやつないよ
あとハゼか
あの辺の魚たちを
食べ比べてみるみたいなね
やってみたいよね
いいねそういうのいつか
こんな感じで
エンディングと次回への期待
3回ありがとうございました
魚の釣りの話また聞かせてください
バイバイ
