少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
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#211（s23-18) New World 〜ゴマの東西合流〜【修正済】
西廻りと東廻り、砂糖プランテーションとの関わり、セサミストリートのお話。蝋燭の補足ほか。 ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#210（s23-17) 燃やすより食べたい ~胡麻好き達の日本史～【後編】
菜種油、宮崎安貞（農業全書）ほか。 ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#209（s23-16) 茶人と武将 ~胡麻好き達の日本史～【前編】
利久豆腐、兵糧丸ほか。 ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#208（s23-15) 超特権を与えられた油屋 ~胡麻は油が大事・・・だったのだろうか〜【後編】
大山崎油座 大山崎離宮八幡宮 大山崎清水八幡宮 ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#207（s23-14) 奈良の油飯と〇〇〇と〇〇〇〇は親戚！？ ~胡麻は油が大事・・・だったのだろうか〜【前編】
奈良、平安の胡麻食 油飯（あぶらいい）と姫飯（ひめいい） 唐果物（からくだもの） ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#206（s23-13) 日本の胡麻 〜日本最古の胡麻 、エゴマ、榛〜【後編】
遺跡から出てきた胡麻 エゴマ ひょうたん 榛（はしばみ） ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#205（s23-12) 日本の胡麻 ~100年間で70回以上の飢饉・・・！？〜【前編】
・正倉院について ・正税帳に胡麻の記載（大分の豊後） ・当時の胡麻の金額 ・１００年間で７０回以上の飢饉・・・ ・大墓公 阿弖流為（たものきみ あてるい）（蝦夷の族長） 【キーワード】 東大寺 正倉院文書 / 正税帳 / 胡麻油 / 種々薬帳 / エゴマ / 太政官符 ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#204（s23-11) 〜遺跡から見る中国の食文化〜 中国のゴマ【後編】
銭山漾遺跡（せんざんよういせき） ゴマ栽培の広がり 中国仏教と胡麻文化 【キーワード】 浙江省 / 銭山漾遺跡（せんざんよういせき）紀元前2400~2200年頃 / 長江文明 / 氾勝之書（はんしょうししょ）/ 斉民要術（せいみんようじゅつ）/ 物類相感志（ぶつるいそうかんし）/ 後漢明帝 / 魏晋南北朝時代 / 三教保護 / 五代十国 / 胡漢融合（こかんゆうごう） ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円（食事、ドリンク、プレゼント込） ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#203（s23-10) 〜中国の食文化に影響を与えた張騫（ちょうけん）〜 中国のゴマ【前編】
【キーワード】 張騫（ちょうけん） / ７代武帝 / 張騫もの（中国料理） ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円（食事、ドリンク、プレゼント込） ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#202（s23-9) 〜パキスタン、アフガニスタンはゴマが多い？〜 New Style仏教！ ガンダーラ
【キーワード】 ガンダーラ / アケメネス朝ペルシア / マウリア朝 / バクトリア王国 / コーカソイド / クシャン族 / 月氏 / 匈奴 / ガンダーラ美術 / ゾロアスター教 / 阿弥陀如来 / 上座部仏教 / 大乗仏教 / 肉食禁止 / 部派仏教 / インド / 如来蔵思想 / 仏性 / ナーガールジュナ / 龍樹 / 不殺生 / 動物性油脂 / 植物性油脂 ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円（食事、ドリンク、プレゼント込） ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼CROSSPOD（ニッポン放送） #47 PODCASTを愛する者たち【Amazon Music限定フルバージョン】 2023.10.23 https://music.amazon.co.jp/podcasts/044228b7-f166-48e4-a57e-d0132329cd28/%E6%A9%8B%E6%9C%AC%E7%9B%B4%E3%81%A8%E9%88%B4%E6%9C%A8%E7%9C%9F%E6%B5%B7%E5%AD%90%E3%81%AEcrosspod ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#201（s23-8）仏教と共に歩む【後編】～国教と結びつくゴマ～（ミャンマー）
【キーワード】 パガン王朝 / ビルマ族 / ミャンマー / 国教 / 三宝奴隷 / ダルマ / エーヤワディー川 / ゴマ栽培量第２位 / 身分制度 / ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円（食事、ドリンク、プレゼント込） ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#200（s23-7）仏教と共に歩む【前編】～国策としてのゴマ栽培（インド、スリランカ）～
【キーワード】 原始仏教 / 釈迦 / マウリア朝 / アショーカ王 / 根本分裂 / 部派仏教 / セイロン島（スリランカ） / 南方上座部 / アショーカ王の長男マヒンダ / アヌラーダプラ王国 / 大寺派 / インド ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円（食事、ドリンク、プレゼント込） ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#199（s23-6）スパイスKingdomインド【後編】〜信仰とゴマ〜(正しくはウパニシャッド）
※本編中で「ウシャニパッド哲学」と言っていますが、正しくは「ウパニシャッド哲学」です。 【キーワード】 バラモン教 / YAMA / クシャトリア / ウパニシャッド / ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円 ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#198（s23-5）スパイスKingdomインド【前編】〜陸の道と海の道〜
【キーワード】 メソポタミア / アフリカ東岸 / 温帯型 / 熱帯型 / インダス文明 / 紀元前7000〜1800年 / アーリア社会 / セイロン島 / ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円 ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#197（s23-4）ゴマの故郷と旅立ち【後編】〜クレタ島とギリシャとゴマケーキ〜
【キーワード】 紀元前2000年 / クレタ島 / ミノア文明 / オリーブ油 / ゴマケーキ / ミュケーネ / バビロニア / アッカド / ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円 ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#196（s23-3）ゴマの故郷と旅立ち【前編】〜サバンナからエジプト〜
【キーワード】 スーダン東部サバンナ/ エジプト文明 / ナイル川 / 薬用効果 / 最終氷期 / ピラミッド建設 / 地中海 / チグリス・ユーフラテス / シュメール / 塩害 / バビロニア王国 / 超重要戦略物資 ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円 ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#195（s23-2）【ゴマパワー】ゴマパワーとゴマの利用
※ 落語家さんのお名前が読み間違えておりました。柳家花緑さん（やなぎやかろく） 【キーワード】 ゴマの栄養成分 / リノール酸 / オレイン酸 / 脂肪酸 / 多価不飽和脂肪酸 / 一価不飽和脂肪酸 / トリアシルグリセロール / 抗酸化成分 ゴマグリナン / セサミノール / セサミノール配糖体 / セサミン / 活性酸素 / 洗いゴマ/ 太白ごま油 / 炒り胡麻 / すりゴマ / 練りごま / 焙煎ごま油 ▼合同オフ会（農と食のラボラジオ/ 生物をざっくり紹介するラジオ）（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 夜 ＠東京都内 参加費：未定 ■ 参加表明フォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ■特別展 和食 https://washoku2023.exhibit.jp/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#194（s23-1）【ゴマとセサミストリート】身近すぎて意識されにくいゴマ
▼合同オフ会（農と食のラボラジオ/ 生物をざっくり紹介するラジオ） 2023年11月19日(日) 夜 ＠東京都内 参加費：未定 ●参加表明フォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼特別展 和食 https://washoku2023.exhibit.jp/ 【目次】 ０．合同オフ会について １．ゴマを含む言葉 ２．胡麻と言うもの ３．「開けゴマ！」の謎 ４．収穫期に現れるセサミストリート （アニメ：セサミストリートの由来） 【キーワード】 ごますり / ごまかす / 胡麻胴乱 / 胡麻菓子 / 千夜一夜物語 / アラビアンナイト / セサマム・インディカム・L / カール・フォン・リンネ / 胡麻の収穫 / 鹿児島県喜界島 / テキサス州のセサミストリート ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#193【番外編】日本のFuture Food Visionを人文知から考える
▼ 日本のFuture Food Visionを人文知から考える 食の進化の方向性を決めているのは技術だけでも経済だけでもない。私たちはどんな食の未来を「善い」と感じるのか、それは歴史、文化、倫理といった人文知の観点があって初めて見えてくるものである。本セッションでは、食をあらゆる角度から追究するたべものラジオを配信するちょっと変わった経歴の料理人武藤兄弟と、「おいしい経済 －世界の転換期 2050年への新・日本型ビジョン－」の著者である楠本修二郎氏が、人文知アプローチで見えてくる観点について語る ▼SKS JAPAN 2023 https://food-innovation.co/sksjapan/sksj2023/ ▼カフェ・カンパニー https://www.cafecompany.co.jp/ ▼番組内での紹介書籍 ・おいしい経済 https://amzn.to/3ZctcHa ・ラブ、ピース&カンパニー これからの仕事50の視点 https://amzn.to/45Yznku 昨年のSKSJAPAN：https://food-innovation.co/sksjapan/sksj2022/ 登壇時の音声：#128 (s16-3)【登壇イベント】SKS Japan 2022 登壇映像：https://youtu.be/EdxvHu8f_Ss ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#192【番外編】食の世界線（ 食文化と技術） SKS JAPAN2023
UNLOCK / 食と食文化の移動 / 街と農業の距離 etc….. SKS JAPAN 2023 ：https://food-innovation.co/sksjapan/sksj2023/ 2022昨年の内容：https://food-innovation.co/sksjapan/sksj2022/ 登壇時の音声：#128 (s16-3)【登壇イベント】SKS Japan 2022 登壇映像：https://youtu.be/EdxvHu8f_Ss ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
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