薬膳厨房
薬膳料理を木箱の仕出し弁当として持ち帰り・配達する事業。
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お弁当・仕出しの価格をリサーチしてみたら
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人もおちゃんが東京・神奈川への帰省中に見た、空港や駅のお弁当の価格を、自身の「織爪薬膳」と比較します。ほかほか弁当ののり弁が約600円なのに対し、羽田空港の「空弁」の海のり弁は1480円、東京駅の「素晴らしいたけ椎茸弁当」は1600円、葬儀用の折り詰めは2500円でした。羽田空港では2000円超のお弁当は少なく、今半や叙々苑の牛肉・カルビ...
プレオープンは、完売御礼で終りました！
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人薬膳厨房月日の9月プレオープン最終営業が完売で終わり、広島県を含む遠方からの来店や、町外・県外からの注文が多かったことを振り返る。もおちゃんは、レストランや弁当店など飲食に携わる人々を仲間として捉え、料理の裏にある労力を表立って語らず、手間暇を惜しまない姿勢を大切にしたいと話す。季節の織爪薬膳を食べた客からは、体が温ま...
うーん！決めた！お品書き一部変更だ！-ご馳走のできかた-
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人里山暮らしのもおちゃんが、薬膳厨房月日の薬膳織詰めに使うシソの花穂を収穫した体験を語ります。旬を過ぎて花穂が固くなったため、23日の織詰めではシソの実への変更を検討しています。花穂の上品さや白い花の美しさに対し、シソの実は香りや栄養、生命力を楽しめると説明します。季節の移ろいによって同じ商品でも食材や味わいが変わること、...
完売御礼！ぼくが最初に声をかけたのは
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人もおちゃん、物語書いてます！ その裏側をご覧いただいて、一緒に物語を育てていただけませんか？ そんな場所をご用意しました↓↓ https://cheerful-maker-8955.kit.com/4dc7ae10c7 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6507b36381469ca10d6df5c2
物語、読んでいただいてます！最前線をこれからも届けます
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人今回のエピソードでは、パーソナリティのもーちゃんが自身の創作活動、特に物語の執筆について語っています。読者からの温かいフィードバックや、物語が朗読劇化するという嬉しいニュース、そして自身の料理店「薬膳厨房月日」の立ち上げについても触れ、表現活動における挑戦と喜びについて共有しています。
はじめてのお客さまが、1番喜んだもの
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人【9/9 12:00〜 ソラにゃん🐱コラボ「部活と青春」】 https://stand.fm/channels/6031fdbb85b142d0d844a525 もおちゃん、物語書いてます！ その裏側をご覧いただいて、一緒に物語を育てていただけませんか？ そんな場所をご用意しました↓↓ https://cheerful-maker-8955.kit.com/4dc7ae10c7 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター...
はじめてのお客さま！薬膳弁当、納品しました
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人もおちゃん、物語書いてます！ その裏側をご覧いただいて、一緒に物語を育てていただけませんか？ そんな場所をご用意しました↓↓ https://cheerful-maker-8955.kit.com/4dc7ae10c7 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6507b36381469ca10d6df5c2
お弁当、しょっぱなキャンセルいただきました
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人もーちゃんは10月に薬膳厨房「月日」をオープン予定だが、初のお弁当提供が台風の影響でキャンセルになった。自身が無理なくクオリティを保ちながら表現できるスタイルを模索しており、手間暇かけたお弁当作りは大量生産には向かないと考えている。キャンセルは残念だが、これも経験として受け止め、創作活動に打ち込む時間を確保できた。
ついに、お客様にお弁当をご提供します
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お弁当屋さん立ち上げ最前線-マーケティング編①-
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予約がばしばし入ってきて、お弁当をつくるんだけど、壁
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料理を発信したら、ちょっと怖くなった
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人料理の発信を始めたことで、他の料理人の華やかな投稿に影響され、自身の料理が地味なのではないかと不安になった。しかし、自身の作る薬膳料理の信念を再確認し、食材本来の力を引き出すことを大切にしたいと決意を新たにした。今後は、道の駅での弁当販売や、創作活動の裏側を発信する手紙などを通じて、自身の表現を追求していく。
試作を本格的に始めてます！薬膳厨房つきひ、注文入ってきています
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田舎の魅力って、自然が豊かだけじゃないのかもなぁ
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薬膳厨房つきひ、インスタ開設しましたぁ！
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人【薬膳厨房つきひのInstagram↓@tsukihi.yakuzen】 https://www.instagram.com/tsukihi.yakuzen?igsh=dG9wdzUzcjl0eDc4&utm_source=qr 【仁淀ブルー体験博2026】 https://niyodoblue.club/ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6507b36381469ca10d6df5c2
見つけた！薬膳厨房つきひの表現技法
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人話し手のもおちゃんは、自身が手がける薬膳料理店「薬膳厨房つきひ」の表現技法として「すり流し」という調理法に出会い、その魅力に興奮している。すり流しは、食材をすり潰して出汁で流し、メインの具材と香りを添える和食の技法で、野菜の味を最大限に引き出すことができる。特に、焼き茄子とトマトを使ったすり流しは、野菜本来の甘みや酸味...
お店、オープンに向けて。見えないところこそ
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人もおちゃんのSubstackでは、 里山暮らしのエッセイを発信しています📝 スタエフで、 伝え切ることができないことを文章にしています✨ ぜひ遊びにいらしてください↓ https://open.substack.com/pub/mooochan --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6507b36381469ca10d6df5c2
包丁を握れなかったぼくが、料理をお届けするまで
もおちゃんねる |里山暮らしの案内人オンライン薬膳教室、興味のある人いるかな？ もしいらしたらコメントください^_^ もおちゃんのSubstackでは、 里山暮らしのエッセイを発信しています📝 スタエフで、 伝え切ることができないことを文章にしています✨ ぜひ遊びにいらしてください↓ https://open.substack.com/pub/mooochan --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レタ...
営業許可いただきました🎉好きなことでお金いただける世界線かぁ
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オープン前なのに、こんなに予約をいただいて🥹
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保健所の審査終わりました/ぼくは月だった
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番組名リニューアル！&明日、保健所の審査です
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8がつ！ギアを落とします、ゆっくりいきます
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