少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
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#74(s11-7)【日本酒の誕生】日本発祥？大陸渡来？（たべものラジオ）
やっと日本酒の歴史に踏み込みます。 YouTube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！ https://tabemonoradio.com
#73(s11-6)【酒造の技術(後編)】吟醸造りと難易度。日本酒度とペアリング（たべものラジオ）
酒造の技術と、日本酒ペアリングとマリアージュの考え方。 長尺になってしまったので２部構成になりました！あしからず。その２ YouTube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！ https://tabemonoradio.com
#72(s11-5)【酒造の技術(前編)】醸造アルコール誤解/お酒造りは技術がすごい。（たべものラジオ）
寄り道をしながら収録したら長尺になってしまったので２部構成になりました！あしからず。 YouTube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！ https://tabemonoradio.com
#71(s11-4)【日本酒の造り方】オリゼーくんは日本代表の国菌！？山廃とは。（たべものラジオ）
今回はすごーく説明回です。２回ほど続きますが信じて聞き続けてください笑 YouTube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#70(s11-3)修正済【健康とお酒】酒は百薬の長ってホント？日本人は酒に弱い？酒が飲めない人はなんで？（たべものラジオ）
お酒は百薬の長って言うけどホントのところどうなの？アルコールの分解原理から深堀りしていきます！ 追伸：後半５分ほど音声が切れていました！涙 修正しました！ YouTube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#69(s11-2)【日本文化と日本酒】晩酌は無かった！集団飲酒でパーリーピーポー（たべものラジオ）
日本酒シリーズ第２話！ 集団飲酒？お酒が信頼を形づくってきた。 神饌（しんせん）：お供え物 直会（なおらい） YouTube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#68(s11-1)【日本酒概要回】なぜ人は日本酒をのむ？酒の肴（酒菜）は間違い？日本酒ってそもそもなんだっけ？ってどゆこと笑（たべものラジオ）
日本酒シリーズ突入！ 初回から長くなりましたので日本酒シリーズは長くなる予感しかしませんしもしかしたら過去最長回になるかもしれませんが皆様におそらくと思いつつほぼ確実に楽しんでいただけると思っておりますので最後のさいごの最後まで皆様お付き合いいただければ幸いですあしからず。（一文が長い） Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#67【番外編#10】なんで急に３人に？北川意匠計画室の北川剛大さんインタビュー回！（たべものラジオ）
冷やすシリーズを３人でお送りしてきましたが、ついにその理由とどんな人？っていうインタビュー回！ 北川意匠計画室の北川剛大（きたがわ たけし）さんと共にお送りします。 Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#66(s10-5)【「冷やす」社会の功罪】冷却の技術がもたらす利便性とその代償（たべものラジオ）
随分と壮大なテーマになりました！ 冷やす文化に始まり、その利便性を高めた現代のコールドチェーン。なくてはならない冷凍技術ではあるが、様々な問題を抱えており、私達はどう付き合っていくのか。 Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#65(s10-4)【「冷やす」の社会実装】冷蔵庫と冷凍庫どっちが先？氷ビジネスの誕生と冷蔵庫の普及（たべものラジオ）
いよいよ「たべもの」はどこに・・・という流れになってきました笑 冷やすということにおいて誰がどこで着目してビジネスになったのか。 Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#64(s10-3)【「冷やす」科学の歴史】冷やす思想と実用化までの凄まじい歴史（たべものラジオ）
科学的に冷えることがわかったのはなんと魔術から！？様々な概念と積み重ねで現代の冷却技術は始まった。 Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#63(s10-2)【「冷やす」仕組み】どういう原理で冷凍してどうやって解凍する？（たべものラジオ）
冷やすは奥が深い。現代の冷凍技術を元にどう解凍すればいいのかまで話しました！ Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#62(s10-1)【概要回】人類はいつ冷やすことを思いついた？冷やす技術が変えたもの（たべものラジオ）
初のたべものではないシリーズ！”冷やすこと”を中心に話していきます！ そして今回は初ゲストとして北川剛大（きたがわたけひろ）さんを交えてお送りします！ Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#61【番外編#9】軽めのうんちくお試し回（たべものラジオ）
うんちくの中身▼ ・レストランの本来の意味？ ・もんじゃ焼きのもんじゃって？ ・佃煮のつくだ？ ・ハヤシライスのハヤシ？ ・カモ南蛮そばの南蛮って？ ・茶碗蒸しの正しい食べ方は？ Youtube https://tabemonoradio.com/youtube コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#60【番外編#8】雑談と懇願？回 たべラジはフード？文化？○テンラジオさんのパクリ？（たべものラジオ）
雑談回が続いております、たべものラジオでございます！ ついに60回を過ぎ、このままでいいのか！？問題が色々と生まれてきましたのでちょっと色々と触れました。 最後までお付き合いお願いします！ Youtube https://youtube.com/channel/UCN6J7cg-X_rqvDNO6TsISPg コメントはツイッター @tabemonoRADIO またはハッシュタグ #たべものラジオ またはホームページへお願いします！！！ https://tabemonoradio.com
#59【番外編#7】食べ物はアート？知ることで何が変わる？なぜたべものラジオを始めたのか。（たべものラジオ）
雑談回中の雑談回。この辺りで一旦ラジオの事を知って頂きたいなと思いまして。 誰得？な話ですが最後までお付き合いいただけると幸いです。 ホームページ▼ https://tabemonoradio.com Youtube▼ たべものラジオYoutube Twitter ▼ @tabemonoRADIO
#58(s9-8)【近代の寿司】スシの定義って結局・・・。江戸の握り寿司がメジャーになるまで（たべものラジオ）
醤油をつけるなんざぁ下賤のスシ？ 屋台寿司の消滅と江戸前鮨の拡散のお話。 https://tabemonoradio.com/
#57(s9-7)【The寿司ビジネス】もしあなたがお寿司屋さんだったら？（たべものラジオ）
おすしの職人はどうやって販売スタイルを変えていったのか？に迫ります！
#56(s9-6)【すしと経済(後編)】政治権力失墜と借金の踏み倒しからの化政文化という好景気（たべものラジオ）
すしと経済と言いつつ、その食文化ができるに至るまでの背景を話す回になりました！経済発展なくしてすしは発展しなかった。
#55(s9-5)【すしと経済(前編)】グルメブームが発生する条件と経済から見る寿司の発展裏事情（たべものラジオ）
またまた江戸時代。 幕府より経済力を持ち始める庶民と、その背景にある当時の災害や物流、金融政策を中心に、グルメブームに至るまでの話。
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カカミの台日話
カカミと申します！ 友達と一緒に台湾でポッドキャストを録っていました。 今は一人で、日本と台湾について色々お話ししたいです。 台湾好きの皆さんもぜひ、聞いていただければと思っております！