少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
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番組の魅力・推薦
#42(s7-5)【ビールの巻き返し！】聖堂でビール製造！？宗教のおかげで・・・（たべものラジオ）
前回で歴史上から消えたビール。 なんと宗教の普及と共にビールが巻き返します！
#41(s7-4)【現代ビールの発祥】ビールが消滅！そしてまさかの場所から復活！アレクサンドロス大王とマケドニア帝国、カエサルとローマ帝国、そしてミード（蜂蜜酒）。（たべものラジオ）
紀元前500年～150年ごろまでのお話。 格差が生まれビールが消える！？ アッシリア朝のワイン文化のせいで・・・ 現代ビールの源流は突如あの国から現れた。エールとのつながり。
#40(s7-3)想像を超えるビールの地位。ハンムラビ法典！通貨！薬！健康食！（たべものラジオ）
ビールと社会。 紀元前3400年～500年ごろまでのお話。 ビールは文明の証 通貨としてのビール ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#39(s7-2)ビールの発祥はお粥！？メソポタミア文明に残る二人で飲むビールの壁画の謎（たべものラジオ）
１万年前から6000千年前（紀元前4000年）までのビールのお話。 いや、いつ西暦になるのかって？いつでしょう・・・汗 ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#38(s7-1)【概要回】世界一飲まれているビールの歴史！（たべものラジオ）
ついに第７シリーズ！ ということで、予告どおりビールのお話。 まずはざっくりとビールってそもそも・・・から話しました！ ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#37 【番外編】娯楽の食の正体はなんだろう？食の知識がないとはどういうこと？。『フードロス』と『つまらないものですが』食の言語化
いろんなところに話が飛びました！ いつも仕込みをしながら厨房で話す二人の会話をお楽しみください！ ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#36【番外編】食の娯楽。人類はなぜ禁止食品を食べ続けて来たのか？（たべものラジオ）
命令で禁止された食品、例えばふぐ。 豊臣秀吉に食べるな！と言われたのにもかかわらず現在まで食べられ続けてきました。それは一体なんで？ ごめんなさい！ 急にお店（掛茶料理むとう）が忙しくなり次シリーズの準備が間に合いませんでした！ ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#35(s5-4)ふぐの毒と料理～料理人裏話～（たべものラジオ）
ふぐの毒はテトロドトキシンという物質。 その危険性とは？ 後半は珍しく料理人らしいふぐ料理の裏話をしています笑 ・魚を締めるって何してる？ ・ふぐは白身魚？ ・薄く切るのはなぜ？ ・知ってる？美味しいところ ・薬味とふぐの相性 などなど書ききれませんでした。
#34(s5-3)ふぐの免許ってどうなってんの？（たべものラジオ）
ふぐシリーズ第3話。 掛茶料理（かちゃりょうり）むとうのメイン料理の一つでもあるふぐ。 その免許制度について過去から現在までの流れを解説しています！
#33(s5-2)下関のふぐが有名になった驚愕の裏話。伊藤博文はなぜ下関でふぐを解禁したのか？に迫る（たべものラジオ）
下関にある料理店、春帆楼（しゅんぱんろう）。 そこで「ふぐ」を食べた伊藤博文はふぐの解禁を指示する。 とまぁ、ここまでは業界では有名なお話。 でもこの話には続きがあった！ 坂本龍馬、高杉晋作、伊藤博文、幕末の志士、伊藤久蔵、などなどもの凄いつながりと思惑裏事情。 お楽しみください！
#32(s5-1)命がけ！？魅惑のたべもの【河豚（ふぐ）】（たべものラジオ）
ついに第5シーズン！ そもそも”ふぐ”っていつから食べられていたの？ 今回もまた松尾芭蕉が登場！ 昔の人はどうやって食べてきたの？ などなど。 なんで【ふぐ】？と思われたかもしれませんが、僕たち兄弟のお店は父がふぐ料理の専門店をしていたこともあり、今も全員免許保持者。 そして静岡県西部から愛知県東部にまたがる遠州灘（えんしゅうなだ）は天然とらふぐの漁獲量全国１位！ https://kacha-muto.com
#31(s4-9)【米の復権】そして白米、玄米の種類と炊き方（たべものラジオ）
なかなか許可が降りない給食でのお米使用。 小麦粉の使用を義務付けたアメリカに、給食を作る料理人は色々と試行錯誤をしていく。。。 そして現代。 お米は様々な精米方法で利用されるようになってきた。 昭和に起こったパン食文化の揺り戻しが今現在進行中なのではないのでしょうか。 今回でお米シリーズは終了！ 最後に次回予告もあります！
#30(s4-8)【米の復興】コシヒカリの誕生物語（たべものラジオ）
お米の復興と、お米が生産効率優先から美味しさ優先になる先駆けとなったコシヒカリの裏話。 時代背景から深ぼっていきます！
#29(s4-7)そんなことある！？日本の給食でお米提供禁止だった！！（たべものラジオ）
ここにきて急展開。 お米を数千年愛してきた日本で、まさかのお米提供禁止！ いったい何が起こった！？ たべものラジオYoutubeチャンネル 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#28(s4-6)【お米が変えた○○】生活、人口、文化、通貨、日本史（たべものラジオ）
ずーーーーーーーーーーーーーーっっっっっと長い間お米作りをしてきた日本人。 その結果、お米があったからこそ成り立った過去や、今の日本が見えてきた。 日本を支えてきたのはお米だったよね。きっと。 たべものラジオYoutubeチャンネル 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#27(s4-5)【お米の調理法】日本人は5000年間米の食べ方を開発し続けている特殊な民族！！（たべものラジオ）
日本人は数千年間ずっとお米を食べ続けてきました。 縄文弥生時代から始まり、今も残る食べ方や道具による米文化の変遷を話していきます！ はじめちょろちょろなかぱっぱ。 あの呪文は羽釜の○○が変わったからできた調理法だった！
#26(s4-4)【水の国、日本の奇跡と軌跡】なぜ日本人はお米を選んだのか？（たべものラジオ）
陸稲（りくとう）と水稲（すいとう） 水田は元気玉のおかげで・・・・。そして水田と町の広がりは密接な関係があった・・・のだろうか？ たべものラジオYoutubeチャンネル 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#25(s4-3)【お米の植物学】お米は突然変異！一体どうやってお米となった？植物面からみるお米と日本文化。（たべものラジオ）
いつもと視点を少しずらして植物としてのお米を見ていきます！ 時は３万年前！？ 日本への米伝来のお話と お米を作るために集団化していく話が中心となりました！
#24(s4-2)【お米の栄養学】江戸では糠が重要。炭水化物は敵なのか？糖質抜きダイエットの危険性。（たべものラジオ）
江戸の魚が有名なのは米ぬかが関係あった！ 玄米と精製米の栄養の違いから、うわさの糖質抜きダイエットについて、日本人と外国人の体質の違いや栄養素の働きについて掘り下げています！ ご意見、ご感想はTwitter「たべものラジオ＠公式」までお願いいたします！
#23(s4-1)日本の文化を作ったお米！（江戸で寿司が流行るまでの流れも解説）
今回からはお米について話していきます！ お米って身近すぎてよくよく考えると何者なのか解らないですよね。 え！？お米でおかずの味付けをしている！？ 更にそのおかずをお米と一緒に食べるという、どんだけ日本人はお米が好きなんだ！ 江戸のファーストフードで有名なお寿司。 そのお寿司ができるまでの背景にはお米好きで発展してきた日本文化が強く反映された結果だった！ 今回も自分で言うのもなんですが、かなり面白い回になっています！ 最後までお聞きいただければ幸いです。
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たべものラジオの地域編の番組。 本編番組は「たべものラジオ〜食を面白く学ぶ〜」 ▼たべものラジオ本編 ●Spotify Link ●Apple Podcasts Link 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ https://listen.style/p/taberadichiiki?52ZGfRy8
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」
「魚と食を笑って楽しむ」 をコンセプトに、食品業界で働く「🦀カニヘー」「🐙ナオタコ」のカニタココンビが、明るい魚食トークをお届けいたします！ このラジオを聞くだけで、魚や料理にちょっぴり詳しくなれるかも⁉︎🐟🍣 最近魚を食べて無いなぁ～～というそこのあなた、どうぞお聴きください！ "JUNK FISH!" is an entertainment radio talk program for fish, dish, food, presented by hard fisheater group "KANITAKO" in JAPAN. 感想・質問は、twitterにて「#魚食系ラジオ」をつけて呟くか、 以下フォームから受け付けております https://bit.ly/33UEuo3 以下から文字起こしを読むことが出来ます。 https://listen.style/p/junkfish?L3kxdGzu
シャチコパス 〜プロ社畜とサイコパスの部屋〜
プロ社畜とサイコパスの二人が、皆様からお寄せいただいた仕事や人間関係などさまざまなお悩みについて最適なソリューションをご提案するPodcastです。ぜひ皆さまからのお便りをお待ちしています。 ▼お便りフォーム https://forms.gle/gK5oF7JZn3KBA3Rd7 【出演】 ・のざのざ（プロ社畜代行） ・上水優輝（サイコパス） ・マサ（アシスタント） 【構成】 ・sowa
ハッピーの自由なポッドキャスト(元健康チャンネル)
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食の未来を冒険する たべものフォレスト
この番組は食に関わるゲストをお招きしながら、人とビジネスの両面から食の未来を冒険するラジオ番組です。 ▼出演：----- ●武藤 太郎（掛茶料理むとう 代表取締役 / たべものラジオ） ●武藤 拓郎（掛茶料理むとう 副代表 / たべものラジオ） ------- 【お知らせ 】 ▶番組への出演お申し込み ▶たべものフォレストTwitter ▶メインポッドキャスト： 食を面白く学ぶ たべものラジオ ▶たべものラジオTwitter ▶店舗： 掛茶料理むとう
カカミの台日話
カカミと申します！ 友達と一緒に台湾でポッドキャストを録っていました。 今は一人で、日本と台湾について色々お話ししたいです。 台湾好きの皆さんもぜひ、聞いていただければと思っております！