たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

掛茶料理むとう(ふぐ・すっぽん・はも・会席) 255 Episodes
たべものラジオ
サイエントーク
サイエントークレン

少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

たべラジ?
兄:武藤太郎 弟:武藤拓郎
店:掛茶料理むとう

▶投げ銭

▶通販ショップ
▶たべラジサポーター
▶グッズ
▶今日のエッセイ

▼感想
X #たべものラジオ
お便り

https://tabemonoradio.com
#13 (s3-1) 【日本茶概略(前編)】ヤンキーへの褒美はなんと茶器!茶道の沼!千利休!金閣寺!そして茶を広めたのは空海ではなかった(たべものラジオ)

#13 (s3-1) 【日本茶概略(前編)】ヤンキーへの褒美はなんと茶器!茶道の沼!千利休!金閣寺!そして茶を広めたのは空海ではなかった(たべものラジオ)

Aug 31, 2021 23:18 たべものラジオ

第3シーズンへ突入します! 今シーズンのテーマは日本茶! 静岡県掛川市にすむ私達にとっては欠かせないテーマ。 日本茶はいったい誰が広めたのか。 歴史的背景から見る日本茶の扱いはどうだったのか。 現代の煎茶を作ったのはあの有名会社? 今回は長すぎる茶の話の前半の流れだけ。 次回の話からひとつずつ掘り下げていきます。

#12 (s2-7) 3度目の正直!謎のスパイス(胡椒)はラーメンのおかげで日本に普及した?謎のスパイス完結(たべものラジオ)

#12 (s2-7) 3度目の正直!謎のスパイス(胡椒)はラーメンのおかげで日本に普及した?謎のスパイス完結(たべものラジオ)

Aug 27, 2021 35:42 たべものラジオ

1回、2回、3回と日本には数百年の間隔を開けて胡椒は伝来していたが、 色々な理由で日本では普及しなかった。その理由とは? 肉食文化の成長と合わせて普及するラーメンと謎のスパイス、胡椒の物語。 謎のスパイス編完結!

#11(s2-6) 謎のスパイスを求めて何が何でも海に出たかったあの国(後編)(たべものラジオ)

#11(s2-6) 謎のスパイスを求めて何が何でも海に出たかったあの国(後編)(たべものラジオ)

Aug 24, 2021 20:03 たべものラジオ

やさしい植民地支配を行ったオランダ。 ポルトガルとの海上争いを繰り広げ、最終的に勝つために重要な要素になった。 何を持ってオランダの勝ちといったのか。 そこにも謎のスパイス(胡椒)が関わっていた! 世界初の株式会社が作られた背景には、実は食べ物が重要な理由となっていた! 第10回に引き続き後編になります。

#10(s2-5)謎のスパイスを求めて何が何でも海に出たかったあの国(前編)(たべものラジオ)

#10(s2-5)謎のスパイスを求めて何が何でも海に出たかったあの国(前編)(たべものラジオ)

Aug 20, 2021 18:57 たべものラジオ

ポルトガルから胡椒を輸入していたオランダ。 スペインによってポルトガルが乗っ取られたその理由と 追い込まれたオランダがとった驚く理由。 今回は長かったので前後半に分けました。 歴史の話が多めですが、最後までお聞きいただければ幸いです。

#9 (s2-4) 衝撃!胡椒を求めたコロンブスが本当に行きたかったのはアメリカではなくインドだった! (たべものラジオ)

#9 (s2-4) 衝撃!胡椒を求めたコロンブスが本当に行きたかったのはアメリカではなくインドだった! (たべものラジオ)

Aug 17, 2021 54:12 たべものラジオ

高級な謎のスパイス(胡椒)を求めて起きた大航海時代。 コロンブスが求めていたのは胡椒というビジネスの宝。 その産地であるインドを目指してスペインからの多額の援助を得て出港したコロンブスであったが、なんとたどり着いたのはインドではなくアメリカだった。 そこで見つけた赤いスパイス、レッドペッパー。それを胡椒(ペッパー)だと言い張り、アメリカをインドであると言い続けたコロンブスの意外な人生とは。 その後、コロンブスの見つけた赤いスパイスによって広がる、アジアの食の大変革。 今回はとても長くなってしまいましたが、過去回で取り上げた長崎の出島、そして味噌の回との話が全てつながるなど色々な意味で衝撃の回となっています! ぜひ最後までご傾聴ください!

#8(s2-3)【後編】胡椒と金が同価値だった!いったいなんで!?ペストの大流行と70万円/kg の胡椒(たべものラジオ)

#8(s2-3)【後編】胡椒と金が同価値だった!いったいなんで!?ペストの大流行と70万円/kg の胡椒(たべものラジオ)

Aug 13, 2021 36:33 たべものラジオ

内容 胡椒の薬としての価値/風邪薬のレシピ(白胡椒2g、米酢50cc)/現代科学における胡椒の効能/ ペスト(黒死病)の大流行(パンデミック)/70年間で死亡者数8000万~1億人/ いい香りを嗅ぐとペストが去っていくという迷信/ジョヴァンニ・ボッカッチョ著デカメロン ペスト医師/エデン(楽園)からやってきた恵みの薬だった/ ノストラダムスが残したペストの特効薬レシピ/ペストは感染すると100%死ぬ病気だった/ 保存料としての胡椒の価値は嘘?/肉1kgに70万円分の胡椒? イスラム教とキリスト教の宗教の違いによる商業の分断/ポルトガルのエンリケ航海王子の登場/東航路の開拓/オスマン帝国の進行/難攻不落コンスタンティノーブル陥落によるオスマン帝国の商圏占領/胡椒を求めて大西洋に向けて商圏航路開拓へ/

#7(s2-2) 【前編】胡椒と金が同価値だった!いったいなんで!?(たべものラジオ)

#7(s2-2) 【前編】胡椒と金が同価値だった!いったいなんで!?(たべものラジオ)

Aug 10, 2021 27:44 たべものラジオ

歴史でも出てくる例のスパイスと金に同じ価値だったというお話。 その時代背景をよくよく調べて見ると納得の理由がそこにはあった!

#6(s2-1) 【概要回】大航海時代は胡椒が発端!?世界を動かした謎のスパイス! (たべものラジオ)

#6(s2-1) 【概要回】大航海時代は胡椒が発端!?世界を動かした謎のスパイス! (たべものラジオ)

Aug 6, 2021 16:15 たべものラジオ

内容 世界の歴史を動かすきっかけとなった大航海時代。 大航海時代は胡椒が発端!? ところかしこに胡椒が出てくるので、ここを掘り下げて行きます。 今回は導入編です!

#5(s1-5) 味噌汁の歴史から学ぶ、味噌汁のレシピ(たべものラジオ)

#5(s1-5) 味噌汁の歴史から学ぶ、味噌汁のレシピ(たべものラジオ)

Aug 3, 2021 27:19 たべものラジオ

実用性から楽しみの味噌汁へ変わった江戸時代/日本初の料理本/合わせ味噌の誕生/江戸時代に人気の味噌汁具材/簡単調理で流行った納豆汁/自分で作る味噌から買う味噌へ/武士は何してた?/全国の面白い味噌の特徴/塩辛い北海道の米味噌/出汁いらずの仙台赤味噌/酸味のある信州味噌/西日本の麦味噌/甘い食材には塩辛い味噌/八丁味噌の特殊性/みりんはもともと調味料ではない/ラード、マーガリンを入れる沖縄の味噌汁

#4(s1-4) 有名武将3人が味噌汁を広めた理由(たべものラジオ)

#4(s1-4) 有名武将3人が味噌汁を広めた理由(たべものラジオ)

Jul 30, 2021 25:25 たべものラジオ

戦国時代に戦場において重要視された味噌汁/徳川家康の八丁味噌/武田信玄の信州味噌/伊達政宗の仙台味噌/芋がら縄(ずいき)のインスタント味噌汁/陣立て味噌/お米イコールお金だった/元は宮中味噌?西の都の味噌、西京味噌/

【番外編 #1】土用丑の日!夏のうなぎを広めた平賀源内(たべものRADIO)

【番外編 #1】土用丑の日!夏のうなぎを広めた平賀源内(たべものRADIO)

Jul 27, 2021 17:03 たべものラジオ

たべものラジオ初の人物編!(平賀源内(ひらがげんない)) うなぎの旬はいつ/平賀源内の職業/日本初のコピーライター/江戸の鰻屋が相談した/土用丑の日を作った/「う」がつく食べ物が健康にいい/本日丑の日/栄養価は高い/ 平賀源内:本草学者、地質学者、蘭学者、医者、殖産事業家、戯作者、浄瑠璃作者、俳人、蘭画家、発明家

#3(s1-3) 日本三大味噌を作った、意外な偉人!(たべものラジオ)

#3(s1-3) 日本三大味噌を作った、意外な偉人!(たべものラジオ)

Jul 23, 2021 20:00 たべものラジオ

誰でも知っている?歴史上の超有名人が今の日本の三大味噌をつくりました。 まずはその3人の紹介です!

#2(s1-2)地味に凄いやつ!味噌汁!【後編】(たべものラジオ)

#2(s1-2)地味に凄いやつ!味噌汁!【後編】(たべものラジオ)

Jul 20, 2021 17:39 たべものラジオ

味噌汁とお米の組み合わせは最強の栄養食だった! 初回収録が長かったので2分割しました! こちらは後編です! たべものラジオが送る、食の歴史エンターテイメント。

#1(s1-1) 地味に凄いやつ!味噌汁!【前編】(たべものラジオ)

#1(s1-1) 地味に凄いやつ!味噌汁!【前編】(たべものラジオ)

Jul 16, 2021 20:16 たべものラジオ

味噌汁とお米の組み合わせは最強の栄養食だった! たべものラジオが送る、食の歴史エンターテイメント。

#0 【番外編】収録お試し回「ポン酢」のポンってなに?じゃがたら芋?かぼちゃ?きゅうり? (たべものラジオ)

#0 【番外編】収録お試し回「ポン酢」のポンってなに?じゃがたら芋?かぼちゃ?きゅうり? (たべものラジオ)

Jul 2, 2021 33:17 たべものラジオ

「ポン酢」のポンってどういう意味? ”ぽんず”は酢だと思っていたけど、え!まさかの酢が由来じゃなかった!?

WASIRADIO

WASIRADIO

FIVE NEW OLD HIROSHI(Vo)とWATARU(Gt,Key)の幼馴染みコンビによる雑談備忘録。 お便りはX(Twitter)のDMで。#WASIRADIO で感想頂けると嬉びます。 X(Twitter) https://twitter.com/WASIRADIO https://listen.style/p/wasiradio?1tlEviN7

地名が出てくる歌が好き

地名が出てくる歌が好き

・日本のどこかを描いた歌とともに、地域から見えてくる音楽、音楽から聞こえてくる地域について語らう配信。 ・府中コミュニティFMラジオフチューズで放映中のラジオ番組「ご当地ソング捜索隊」と連動して、時々ラジオのバックナンバーもお届けします。 ・ラジオ放送は、毎月第4土曜日 22:15~絶賛放送中。 【パーソナリティ】 ◆ワタンド 本配信のメインパーソナリティ、都市と音楽を愛するご当地ソングコレクター。 ◆しゃり ラジオ放送のパーソナリティ。海外在住のエンジニアで主にリモート参加。ご当地ソングは素人。 ◆Listenで視聴 https://listen.style/p/localsong?yqvHfQbg

シャチコパス 〜プロ社畜とサイコパスの部屋〜

シャチコパス 〜プロ社畜とサイコパスの部屋〜

プロ社畜とサイコパスの二人が、皆様からお寄せいただいた仕事や人間関係などさまざまなお悩みについて最適なソリューションをご提案するPodcastです。ぜひ皆さまからのお便りをお待ちしています。 ▼お便りフォーム https://forms.gle/gK5oF7JZn3KBA3Rd7 【出演】 ・⁠のざのざ(プロ社畜代行) ・⁠上水優輝⁠(サイコパス) ・⁠マサ⁠(アシスタント) 【構成】 ・⁠sowa⁠

めでラジ

めでラジ

めでラジは、音楽を中心に最近気になる話題について話し尽くすPodcastです。LISTEN: https://listen.style/p/mede-radio?SPby6Whh

魚食系ラジオ「JUNK FISH!」

魚食系ラジオ「JUNK FISH!」

「魚と食を笑って楽しむ」 をコンセプトに、食品業界で働く「🦀カニヘー」「🐙ナオタコ」のカニタココンビが、明るい魚食トークをお届けいたします! このラジオを聞くだけで、魚や料理にちょっぴり詳しくなれるかも⁉︎🐟🍣 最近魚を食べて無いなぁ~~というそこのあなた、どうぞお聴きください! "JUNK FISH!" is an entertainment radio talk program for fish, dish, food, presented by hard fisheater group "KANITAKO" in JAPAN. 感想・質問は、twitterにて「#魚食系ラジオ」をつけて呟くか、 以下フォームから受け付けております https://bit.ly/33UEuo3 以下から文字起こしを読むことが出来ます。 https://listen.style/p/junkfish?L3kxdGzu

とるにたらんRadioあそび~エンタメ中毒、エンタメを語る~

とるにたらんRadioあそび~エンタメ中毒、エンタメを語る~

ほとんどの人にとっては取るに足りないような、愛してやまないエンタメ・カルチャーコンテンツについて。Y世代俳優オタク女の一人語り。 ルールはゆるく、気持ちは熱く。あなたの「こんなのあったんだ!」「こんなのあったな……」の隙間におじゃまします。 おたよりはこちらから↓ https://bit.ly/3v49UX9 色々垂れ流しているTwitterもあるよ↓ https://twitter.com/hanada_ktit https://listen.style/p/trtradioasb?P3WpidEJ