少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
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番組の魅力・推薦
#40(s7-3)想像を超えるビールの地位。ハンムラビ法典！通貨！薬！健康食！（たべものラジオ）
ビールと社会。 紀元前3400年～500年ごろまでのお話。 ビールは文明の証 通貨としてのビール ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#39(s7-2)ビールの発祥はお粥！？メソポタミア文明に残る二人で飲むビールの壁画の謎（たべものラジオ）
１万年前から6000千年前（紀元前4000年）までのビールのお話。 いや、いつ西暦になるのかって？いつでしょう・・・汗 ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#38(s7-1)【概要回】世界一飲まれているビールの歴史！（たべものラジオ）
ついに第７シリーズ！ ということで、予告どおりビールのお話。 まずはざっくりとビールってそもそも・・・から話しました！ ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#37 【番外編】娯楽の食の正体はなんだろう？食の知識がないとはどういうこと？。『フードロス』と『つまらないものですが』食の言語化
いろんなところに話が飛びました！ いつも仕込みをしながら厨房で話す二人の会話をお楽しみください！ ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【質問・コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#36【番外編】食の娯楽。人類はなぜ禁止食品を食べ続けて来たのか？（たべものラジオ）
命令で禁止された食品、例えばふぐ。 豊臣秀吉に食べるな！と言われたのにもかかわらず現在まで食べられ続けてきました。それは一体なんで？ ごめんなさい！ 急にお店（掛茶料理むとう）が忙しくなり次シリーズの準備が間に合いませんでした！ ●たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ●太郎の今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ ③Twiiter質問箱 https://t.co/hWxsSJQomn/
#35(s5-4)ふぐの毒と料理～料理人裏話～（たべものラジオ）
ふぐの毒はテトロドトキシンという物質。 その危険性とは？ 後半は珍しく料理人らしいふぐ料理の裏話をしています笑 ・魚を締めるって何してる？ ・ふぐは白身魚？ ・薄く切るのはなぜ？ ・知ってる？美味しいところ ・薬味とふぐの相性 などなど書ききれませんでした。
#34(s5-3)ふぐの免許ってどうなってんの？（たべものラジオ）
ふぐシリーズ第3話。 掛茶料理（かちゃりょうり）むとうのメイン料理の一つでもあるふぐ。 その免許制度について過去から現在までの流れを解説しています！
#33(s5-2)下関のふぐが有名になった驚愕の裏話。伊藤博文はなぜ下関でふぐを解禁したのか？に迫る（たべものラジオ）
下関にある料理店、春帆楼（しゅんぱんろう）。 そこで「ふぐ」を食べた伊藤博文はふぐの解禁を指示する。 とまぁ、ここまでは業界では有名なお話。 でもこの話には続きがあった！ 坂本龍馬、高杉晋作、伊藤博文、幕末の志士、伊藤久蔵、などなどもの凄いつながりと思惑裏事情。 お楽しみください！
#32(s5-1)命がけ！？魅惑のたべもの【河豚（ふぐ）】（たべものラジオ）
ついに第5シーズン！ そもそも”ふぐ”っていつから食べられていたの？ 今回もまた松尾芭蕉が登場！ 昔の人はどうやって食べてきたの？ などなど。 なんで【ふぐ】？と思われたかもしれませんが、僕たち兄弟のお店は父がふぐ料理の専門店をしていたこともあり、今も全員免許保持者。 そして静岡県西部から愛知県東部にまたがる遠州灘（えんしゅうなだ）は天然とらふぐの漁獲量全国１位！ https://kacha-muto.com
#31(s4-9)【米の復権】そして白米、玄米の種類と炊き方（たべものラジオ）
なかなか許可が降りない給食でのお米使用。 小麦粉の使用を義務付けたアメリカに、給食を作る料理人は色々と試行錯誤をしていく。。。 そして現代。 お米は様々な精米方法で利用されるようになってきた。 昭和に起こったパン食文化の揺り戻しが今現在進行中なのではないのでしょうか。 今回でお米シリーズは終了！ 最後に次回予告もあります！
#30(s4-8)【米の復興】コシヒカリの誕生物語（たべものラジオ）
お米の復興と、お米が生産効率優先から美味しさ優先になる先駆けとなったコシヒカリの裏話。 時代背景から深ぼっていきます！
#29(s4-7)そんなことある！？日本の給食でお米提供禁止だった！！（たべものラジオ）
ここにきて急展開。 お米を数千年愛してきた日本で、まさかのお米提供禁止！ いったい何が起こった！？ たべものラジオYoutubeチャンネル 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#28(s4-6)【お米が変えた○○】生活、人口、文化、通貨、日本史（たべものラジオ）
ずーーーーーーーーーーーーーーっっっっっと長い間お米作りをしてきた日本人。 その結果、お米があったからこそ成り立った過去や、今の日本が見えてきた。 日本を支えてきたのはお米だったよね。きっと。 たべものラジオYoutubeチャンネル 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#27(s4-5)【お米の調理法】日本人は5000年間米の食べ方を開発し続けている特殊な民族！！（たべものラジオ）
日本人は数千年間ずっとお米を食べ続けてきました。 縄文弥生時代から始まり、今も残る食べ方や道具による米文化の変遷を話していきます！ はじめちょろちょろなかぱっぱ。 あの呪文は羽釜の○○が変わったからできた調理法だった！
#26(s4-4)【水の国、日本の奇跡と軌跡】なぜ日本人はお米を選んだのか？（たべものラジオ）
陸稲（りくとう）と水稲（すいとう） 水田は元気玉のおかげで・・・・。そして水田と町の広がりは密接な関係があった・・・のだろうか？ たべものラジオYoutubeチャンネル 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#25(s4-3)【お米の植物学】お米は突然変異！一体どうやってお米となった？植物面からみるお米と日本文化。（たべものラジオ）
いつもと視点を少しずらして植物としてのお米を見ていきます！ 時は３万年前！？ 日本への米伝来のお話と お米を作るために集団化していく話が中心となりました！
#24(s4-2)【お米の栄養学】江戸では糠が重要。炭水化物は敵なのか？糖質抜きダイエットの危険性。（たべものラジオ）
江戸の魚が有名なのは米ぬかが関係あった！ 玄米と精製米の栄養の違いから、うわさの糖質抜きダイエットについて、日本人と外国人の体質の違いや栄養素の働きについて掘り下げています！ ご意見、ご感想はTwitter「たべものラジオ＠公式」までお願いいたします！
#23(s4-1)日本の文化を作ったお米！（江戸で寿司が流行るまでの流れも解説）
今回からはお米について話していきます！ お米って身近すぎてよくよく考えると何者なのか解らないですよね。 え！？お米でおかずの味付けをしている！？ 更にそのおかずをお米と一緒に食べるという、どんだけ日本人はお米が好きなんだ！ 江戸のファーストフードで有名なお寿司。 そのお寿司ができるまでの背景にはお米好きで発展してきた日本文化が強く反映された結果だった！ 今回も自分で言うのもなんですが、かなり面白い回になっています！ 最後までお聞きいただければ幸いです。
#22(s3-10)【現代茶業】お茶の原理原則、お茶の世界、掛川、島田などの取り組みからお茶の楽しみ方まで（今回は特に茶業関係者の方に最後まで聞いていただきたい！）
今回は現代のお茶業事情！ いつものたべものラジオと比べると随分と異色の回になりました。 前半は深蒸し茶がなぜできたのか、なぜペットボトルのお茶に深蒸し茶が使われるのかなど。 後半はお茶の取り組み、お茶の原理原則、そして掛川で制定された日本初「緑茶で乾杯条例」の誕生裏話などなど盛りだくさんです。 最終回は盛りだくさんですが、今までと毛色が違うお話が多いのでおっかなびっくりで配信していますが、最後までお聞きいただければ幸いです。 お茶シリーズ最終話をお楽しみください。 たべものラジオYoutubeチャンネル 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#21(s3-9)「近代茶業ソフト編」超絶粗悪な日本茶を輸出し、失墜した日本茶。そこからの挽回とお茶の国、静岡として名を刻むまでの物語。（たべものラジオ）
海外からの需要に応えるためにお茶を大量生産しなくてはならなくなった時代。 供給が間に合わず、あの手この手のかさ増しを始めることに。 それが見事にばれて、このままではまずいと立ち上がった人々がいた。 最後には見事供給できるようになったが、効率化、高品質化を追求し続けた結果、ふと気がついたら・・・・ 日本茶シリーズは次話で一旦終了になります！ たべものラジオYoutubeチャンネル 質問や感想お待ちしています！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
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たべものラジオの地域編の番組。 本編番組は「たべものラジオ〜食を面白く学ぶ〜」 ▼たべものラジオ本編 ●Spotify Link ●Apple Podcasts Link 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/ https://listen.style/p/taberadichiiki?52ZGfRy8
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シーズン1は健康に限定して配信しておりました。現在は、個人の音声ブログとして配信しております。日常生活で気になったことなどをトピックにしています。楽しんで聴いていただければ嬉しく思います。 配信頻度は定期配信日は毎週月曜日朝6時からです。もしかしたら、それ以外の日も配信することがあるかもしれません。 https://listen.style/p/happy_redio?OXOq01Gz
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FIVE NEW OLD HIROSHI(Vo)とWATARU(Gt,Key)の幼馴染みコンビによる雑談備忘録。 お便りはX(Twitter)のDMで。#WASIRADIO で感想頂けると嬉びます。 X(Twitter) https://twitter.com/WASIRADIO https://listen.style/p/wasiradio?1tlEviN7
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