少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
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#15(s3-3) そもそもお茶ってなんだっけ？宗教（座禅）を広めるための道具でもあった！
前半はお茶がそもそも何だったのか、という基本手な疑問からお茶が広まった、いや、広められた理由について深堀りしていきます。 特に後半はお茶と宗教が結びつく面白い部分になるので最後までお聞きいただければと思います。 一説では空海が持ち込んだと言われるお茶。 実は広めたのは別の意味と別の人物だった！ 栄西（えいさい）、明恵（みょうえ）、聖一国師（しょういちこくし）がどのようなんのために広めたのか。 座禅をするのに必要な道具だった？ そして当時のお坊さんの立ち位置とは。 今回も歴史の事実とともに深堀りしていきます。 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#14(s3-2)_宇治と静岡のお茶はハズレだった！お寺の中で作られていた銘茶。そしてアヘン戦争はお茶きっかけだった！（たべものラジオ）
お茶の本編第１話。 闘茶が行われていた時代、栂尾茶（とがのおちゃ）だけがお茶と言われた。 大和茶、伊賀茶、伊勢茶、清見茶 それぞれ奈良県、三重県、静岡県のお茶はハズレとされた。 そして中国とイギリスの貿易摩擦で起こったアヘン戦争はお茶きっかけで起こった。 なんで！？ 今回も興味深い内容になっています！ お楽しみに。 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#13 (s3-1) 【日本茶概略（前編）】ヤンキーへの褒美はなんと茶器！茶道の沼！千利休！金閣寺！そして茶を広めたのは空海ではなかった（たべものラジオ）
第３シーズンへ突入します！ 今シーズンのテーマは日本茶！ 静岡県掛川市にすむ私達にとっては欠かせないテーマ。 日本茶はいったい誰が広めたのか。 歴史的背景から見る日本茶の扱いはどうだったのか。 現代の煎茶を作ったのはあの有名会社？ 今回は長すぎる茶の話の前半の流れだけ。 次回の話からひとつずつ掘り下げていきます。 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#12 (s2-7) ３度目の正直！謎のスパイス（胡椒）はラーメンのおかげで日本に普及した？謎のスパイス完結（たべものラジオ）
１回、２回、３回と日本には数百年の間隔を開けて胡椒は伝来していたが、 色々な理由で日本では普及しなかった。その理由とは？ 肉食文化の成長と合わせて普及するラーメンと謎のスパイス、胡椒の物語。 謎のスパイス編完結！ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#11(s2-6) 謎のスパイスを求めて何が何でも海に出たかったあの国（後編）（たべものラジオ）
やさしい植民地支配を行ったオランダ。 ポルトガルとの海上争いを繰り広げ、最終的に勝つために重要な要素になった。 何を持ってオランダの勝ちといったのか。 そこにも謎のスパイス（胡椒）が関わっていた！ 世界初の株式会社が作られた背景には、実は食べ物が重要な理由となっていた！ 第10回に引き続き後編になります。 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#10(s2-5)謎のスパイスを求めて何が何でも海に出たかったあの国（前編）（たべものラジオ）
ポルトガルから胡椒を輸入していたオランダ。 スペインによってポルトガルが乗っ取られたその理由と 追い込まれたオランダがとった驚く理由。 今回は長かったので前後半に分けました。 歴史の話が多めですが、最後までお聞きいただければ幸いです。 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#9 (s2-4) 衝撃！胡椒を求めたコロンブスが本当に行きたかったのはアメリカではなくインドだった！ (たべものラジオ)
高級な謎のスパイス（胡椒）を求めて起きた大航海時代。 コロンブスが求めていたのは胡椒というビジネスの宝。 その産地であるインドを目指してスペインからの多額の援助を得て出港したコロンブスであったが、なんとたどり着いたのはインドではなくアメリカだった。 そこで見つけた赤いスパイス、レッドペッパー。それを胡椒（ペッパー）だと言い張り、アメリカをインドであると言い続けたコロンブスの意外な人生とは。 その後、コロンブスの見つけた赤いスパイスによって広がる、アジアの食の大変革。 今回はとても長くなってしまいましたが、過去回で取り上げた長崎の出島、そして味噌の回との話が全てつながるなど色々な意味で衝撃の回となっています！ ぜひ最後までご傾聴ください！ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#8(s2-3)【後編】胡椒と金が同価値だった！いったいなんで！？ペストの大流行と70万円/kg の胡椒(たべものラジオ)
内容 胡椒の薬としての価値/風邪薬のレシピ(白胡椒2ｇ、米酢50cc）/現代科学における胡椒の効能/ ペスト（黒死病）の大流行（パンデミック）/70年間で死亡者数8000万～1億人/ いい香りを嗅ぐとペストが去っていくという迷信/ジョヴァンニ・ボッカッチョ著デカメロン ペスト医師/エデン（楽園）からやってきた恵みの薬だった/ ノストラダムスが残したペストの特効薬レシピ/ペストは感染すると100％死ぬ病気だった/ 保存料としての胡椒の価値は嘘？/肉1kgに70万円分の胡椒？ イスラム教とキリスト教の宗教の違いによる商業の分断/ポルトガルのエンリケ航海王子の登場/東航路の開拓/オスマン帝国の進行/難攻不落コンスタンティノーブル陥落によるオスマン帝国の商圏占領/胡椒を求めて大西洋に向けて商圏航路開拓へ/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#7(s2-2) 【前編】胡椒と金が同価値だった！いったいなんで！？(たべものラジオ)
歴史でも出てくる例のスパイスと金に同じ価値だったというお話。 その時代背景をよくよく調べて見ると納得の理由がそこにはあった！ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#6(s2-1) 【概要回】大航海時代は胡椒が発端！？世界を動かした謎のスパイス！ (たべものラジオ)
内容 世界の歴史を動かすきっかけとなった大航海時代。 大航海時代は胡椒が発端！？ ところかしこに胡椒が出てくるので、ここを掘り下げて行きます。 今回は導入編です！ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#5(s1-5) 味噌汁の歴史から学ぶ、味噌汁のレシピ(たべものラジオ)
実用性から楽しみの味噌汁へ変わった江戸時代/日本初の料理本/合わせ味噌の誕生/江戸時代に人気の味噌汁具材/簡単調理で流行った納豆汁/自分で作る味噌から買う味噌へ/武士は何してた？/全国の面白い味噌の特徴/塩辛い北海道の米味噌/出汁いらずの仙台赤味噌/酸味のある信州味噌/西日本の麦味噌/甘い食材には塩辛い味噌/八丁味噌の特殊性/みりんはもともと調味料ではない/ラード、マーガリンを入れる沖縄の味噌汁 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#4(s1-4) 有名武将３人が味噌汁を広めた理由(たべものラジオ)
戦国時代に戦場において重要視された味噌汁/徳川家康の八丁味噌/武田信玄の信州味噌/伊達政宗の仙台味噌/芋がら縄（ずいき）のインスタント味噌汁/陣立て味噌/お米イコールお金だった/元は宮中味噌？西の都の味噌、西京味噌/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
【番外編 #1】土用丑の日！夏のうなぎを広めた平賀源内（たべものRADIO)
たべものラジオ初の人物編！（平賀源内（ひらがげんない）） うなぎの旬はいつ/平賀源内の職業/日本初のコピーライター/江戸の鰻屋が相談した/土用丑の日を作った/「う」がつく食べ物が健康にいい/本日丑の日/栄養価は高い/ 平賀源内：本草学者、地質学者、蘭学者、医者、殖産事業家、戯作者、浄瑠璃作者、俳人、蘭画家、発明家 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#3(s1-3) 日本三大味噌を作った、意外な偉人！(たべものラジオ)
誰でも知っている？歴史上の超有名人が今の日本の三大味噌をつくりました。 まずはその３人の紹介です！ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#2(s1-2)地味に凄いやつ！味噌汁！【後編】（たべものラジオ)
味噌汁とお米の組み合わせは最強の栄養食だった！ 初回収録が長かったので２分割しました！ こちらは後編です！ たべものラジオが送る、食の歴史エンターテイメント。 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#1(s1-1) 地味に凄いやつ！味噌汁！【前編】（たべものラジオ)
味噌汁とお米の組み合わせは最強の栄養食だった！ たべものラジオが送る、食の歴史エンターテイメント。 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
#0 【番外編】収録お試し回「ポン酢」のポンってなに？じゃがたら芋？かぼちゃ？きゅうり？ （たべものラジオ)
「ポン酢」のポンってどういう意味？ ”ぽんず”は酢だと思っていたけど、え！まさかの酢が由来じゃなかった！？ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/taberadio/message
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