この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。
個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。
お店のホームページ↓
http://www.ottantotto.net
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Podcast lab.fukuoka↓
https://rkb.jp/podlab_fukuoka/
オッタントットの参考書↓
https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA
LISTEN
https://listen.style/p/72enmw0d?8S2Zthv0
#77 ご報告があります！
podcast lab Fukuokaへの参加が決まりました！よね？笑 株式会社BOOKとRKB毎日放送がタッグを組んで「音声配信で福岡を盛り上げる！」
#75 今日はゆるく雑談しまーす
料理って簡単で、それでいて難しい。よね！ 佐々木さんのVoicy→ https://r.voicy.jp/RY91eee09qG ポンテベッキオのYouTubeチャンネル→ https://youtube.com/@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke?si=7T4tWI5TUSzHUPG_
#74 分解と再構築がテーマだな。
リストランテ ファンファーレさんのリール動画を見て勉強しました https://www.instagram.com/ristorante_fanfare?igsh=MXRmbGlkOXR1cTRnOQ==
#68 メニュー表が新しくなりました！
デザインのプロはすごいね！というお話し。 オープニングの澤円さんのVoicyは→ https://r.voicy.jp/Gw9rY1zWmj3 メタ思考はこちら→ https://amzn.to/47mdWdJ
#67 お節やクリスマスローストチキン完売！は、嬉しいけど…
SNSだけで発信してる事に対してのクレームは勘弁して下さいね😅色々考えた結果です
#65 町の文化レベルを上げるというミッションができたね
radin radim radio https://open.spotify.com/show/64o7w6Rt3GtWJ5D47VHUzp?si=8i9O7y9kTjGRclBXpxu4UQ 自分のミッションが明確になった！地道に頑張ります！
#63 改めてワインシェアというサービスの説明をします！
ワインシェアというサービスの概要と主旨と想い！ちょっと長くなりましたが聴いていただけると嬉しいです！
#62 ミネストローネを語る回
打ち上げで喉がやられたなぁ/イベント寒かったからスープは売れた/ミネストローネの作り方で日本式はちょっと違う/じっくり炒めて作ろう
#60 イベント出店する時に考えること
イルガーサ創業祭へのイベント出店、大盛況でした！売り上げも上がったけども売り上げより価値のあるものがある？？
#59 外食の本当の価値は料理じゃないのかも
料理は多少淡白な方がまた食べたくなる/脂に弱い店主/家族で居酒屋に行った/子供達が普段しないような濃い話しをしてくれる/イベント告知/コメント下さい！笑
#58 この年末はヤバそうだぞ！
ノンストップで年末まで駆け抜ける/仕込み仕込み仕込み/イベント出店も続く/貸し切り営業や休みの日のオードブルなど
#57 飲食店のレビューはこう読み取ろう！
飲食店のレビューは悪い評価ほど参考に/個性の現れかもしれない/お客さんとのミスマッチは避けたい/皆さんに喜んでもらいたいから/
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何者でもない者たちへ
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くうねるはなす
こぐまちゃんとチッペさんとシュウ（チッペさんお休み中） こぐまちゃんの鍼灸とマッサージから得られてる感覚を共有したりしつつ、それ以外はただ、ゆる～く雑談する番組として始めてみます ハッシュタグ： #くうねるはなす ご意見、ご感想、ご質問等 メール : kuuneruhanasu@gmail.com https://listen.style/p/kuuneruhanasu?4g8cZ0QJ
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