この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。
個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。
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#114 カルボナーラって生クリーム使わないの？
真っ暗な歩道橋を渡って帰りがち/カルボナーラを詳しく解説/クロージング ココゴローゾの花より団子じゃい！→ https://cocogoloso.exblog.jp/ranking/ ついでにrain radim radioの#70→ https://open.spotify.com/episode/6nsBp4NfNamJFcgFUMAa69?si=Dtjm5ob2T3iR--Q-x-MhLw お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
#113 無料で配るのは良い？悪い？
Podcast番組「radin radim radio」の#71を聴いて考えた事を話してみましたー。rrrの#71→ https://open.spotify.com/episode/2v92bLE4gMnZMkLdujcnJJ?si=3bMX4qhaQFSmRqDgU6LExw お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
アイドルタイム#3 番外編
山田たろ助の山ファク→ https://open.spotify.com/show/2mGRqfhATMkyUs6jX0QQeG?si=3AO3FYzIQluEf6s-anjqMA ビザ屋のつっちゃん→ https://www.instagram.com/foodtruck_pizzeria_tutti?igsh=cmJuMmE4NnUwMzFp Xでの感想ポストやお便りにお答えします！お酒でも飲みながら暇な時にのんびり聴いてください！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
#112 のりちんゲスト回！後半！
BAR SONORAのマスター、のりちんゲスト回の後半です！かなりリアルな話しが聴けているので面白いと思います！BAR SONORAのInstagram→ https://www.instagram.com/bar_sonora?igsh=b2gwYWV4eWEzY3I0 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
#111 ゲスト回！BAR SONORAのマスターとイベント反省会
急遽BAR SONORAのマスター、のりちんを迎えての収録をしました！ SONORAのInstagram→ https://www.instagram.com/bar_sonora?igsh=b2gwYWV4eWEzY3I0 6月13日に開催したコラボイベント「ソノラトオッタン」の振り返りをしています。次回へ続きます！ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
#110 美味しいスープは簡単に作れるよ
皿洗いは仕事か？/オッタントットのスープは身体に沁み入る味/優しくてホッとする味/クロージング/ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
#109 ホントは怖いの？低温調理の光と陰！
1日17時間立ちっぱなし？？/低温調理のメリットとデメリットを解説！/クロージング、営業時間変えようかなー。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 更新は不定期ですが週に1回、できれば2回くらい更新したいと思います。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 お便りフォーム↓ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
#108 うちの看板メニュー！ポルケッタってなに〜？？
ウォーキング中に恐怖体験をした/ポルケッタってなに？/クロージングは吞山観音寺さんの花莚庭（かえんてい）←莚は実際は竹かんむりとなる。 呑山観音寺さんのInstagram→ https://www.instagram.com/nomiyama_kannonji_official?igsh=MTJub3Fjemo5cWpobA== 花莚庭のInstagram→ https://www.instagram.com/nomiyama_rose_garden?igsh=MTR0MWF4NHV4cjR0Ng== お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
アイドルタイム#2
雑談からお便りへの返信をさせてもらいます。 お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でできる調理法、経営の困難や工夫などリアルな情報を発信しています。 「オッタントットの参考書」をフォローして、最新エピソードをチェックしてください。レビューもお待ちしています。 ホームページ↓ （現在ちゃんとしたものは制作中です） https://ottantotto.jimdosite.com/ Instagram↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebook↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy YouTube↓ https://youtu.be/hcjLe0dzaTk stand FM↓ https://stand.fm/channels/5ea85b8ef654bbcab452d79a
#107 教えてコージ先生！アンチョビが余るんだけどどうしたらいい？？
編集ミスったので修正しました。。。 生産者がいることを意識しましょう/アンチョビとは一体なに？？/アンチョビの使い方/クロージング bar SONORAとのコラボイベントは6月13日（木）です！ お便りはこちら→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8
#106 つらつらと雑談系の放送です
みずほPayPayドームに行ったよ/ハレとケ/米と豪のチップの考え方/ポッドキャストラボ福岡→ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ お便り→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8
#105 教えてコージ先生！意外と知らないズッキーニの食べ方〜！
足がオワタ…/息子の卓球についてアレコレ/意外と知らないズッキーニの食べ方教えます/クロージング お便りはこちらから→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 斑の活火山YouTube（虫苦手な人は閲覧注意⚠️笑）→ https://youtube.com/@mkz2004?si=s6-uEk8L6D9ar1ya
#104 NOテーマで近況報告などします
レジを急かさないで…/近況報告など着地点を定めずに話してます/クロージング/ お便りフォーム→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 sottoさんの podcast番組「和尚は逃げても寺は逃げない」→ https://open.spotify.com/show/66xgceVLsXsYwqKGxWCupy?si=CTZFCcN5RyuMAXKfNsYowg さちえさんのpodcast番組「ちまたのオカン」→ https://open.spotify.com/show/7JQ05tj5xngsyhJ74mcWQT?si=r2jzSAuFTG-KVwTm6Awfdw みおパパさんのpodcast番組「みおとパパのおしゃべりラジオ」→ https://open.spotify.com/show/4hFOA5dWL3tVWjF8q2CNsI?si=48lSYRbnR6utUEgSiw01WA フーゴさんのpodcast番組「焼石に戯言。」→ https://open.spotify.com/show/1LiNZ2yFufeWU0c9scx8TY?si=RK_C8CwVTPOIhjkFluxG8Q 「ドクハク」→ https://open.spotify.com/show/2fUcL8M6pogM0V8uslDNLt?si=jr0g4k8aSeWGdeWP4eKq_g
#103 自分にたくさんいいね👍できるサービスをやろう
炭火焼きにハマってる/自分にたくさんいいね👍できるサービスをやろう/自分の好きを、エゴを貫く/クロージング メッセージフォーム→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8
#102 生産者さんから直接買うということ
久しぶりの営業電話シリーズ/山口周さんのポストから https://x.com/shu_yamaguchi/status/1781942211141341636?s=12&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA \クロージング お便りフォーム→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8
#101 ネットショップどうしたらいいですか？
小学生と高校生とのやりとりでホンワカした話し/ネットショップどうする問題/知恵をお貸し下さい/クロージング 番組への感想、お便りはこちらのフォームへhttps://forms.gle/Zmy9xzphxvd7Rk5K8
#100 オッタントットの現在地と今後の課題
飲み放題になると飲みたくなる感情ってなに？？/オッタントットの現在地と今後の課題はこんな感じ/コメント返しとクロージング/お便りフォームはこちら→ https://forms.gle/Zmy9xzphxvd7Rk5K8
#99 オッタントットはビストロでした
コテンラジオ番外編で泣くほどワロタ/ビストロとは何か/クロージング 参考文献 https://note.com/rapitasu/n/n5e36e5e061d0
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▼番組概要 お客様の幼少期からこれまでの思い出を辿りながら、その場で、 その思い出をイラストにして連ねて行くサービス、”何者でもない者たちへ”。 この番組では、サービスを受けていただいたお客様のインタビュー音声を公開してまいります。 イラストに興味を持たれた方は、下記URLより、note記事をご覧いただければと思います。 語り手ご本人が、自分理解や自己受容を深めるだけでなく、 聴く人にとっても、新たな視点や勇気、学び、安らぎなど、少しでもいい影響がありますように。 ▼サービス概要・申し込み・イラストをご覧になりたい方は下記 https://note.com/minasamae/n/n01916a19c3a7 ▼イラスト作成過程とインタビュー動画 https://youtube.com/channel/UCw53SIx1cOej9YPtXgJWmBQ?feature=shared ▼提供物 約3時間のインタビュー＋イラスト ▼番組の感想は下記までお寄せください https://forms.gle/uYTgpvLrVe42zPmF6 ▼感想ポスト X（旧：Twitter）には 「＃何者でもない者たちへ」つけてご投稿ください。 ▼MC ハル ▼LISTEN https://listen.style/p/nanimonodemonaimonotachie?TuSqJX6v
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オッタントットのバックオフィス
この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にある「オッタントット」というビストロのオーナーkojiが、日々飲食店を経営していくうえでの悩みや課題をどうやって工夫して対応していくのかを考えながら話しています。 ちょっと生々しくてディープな話しもありますが、飲食店の中の人がどんな事を考えながら日々仕事しているのかを感じてもらえれば幸いです。 この番組を聴けば飲食店の見方が変わり、お店に行くのが面白くなるかも？
往復書簡
遠くに住んでる会ったことがないふたりが、時折やり取りする手紙と受話器の声― そのアナログなやり取りをあえてPodcastで届けます。 空想、妄想、そして「ちょっと先のこと」まで語る、少しレトロな“往復書簡” 【出演者】まりりん, むらさき ＝＝ この番組では以下のツールを使用させていただいています ＝＝ 【ボードゲーム】ガムトーク（大人）[角刈書店] 【BGM】DOVA-SYNDROMEより Lazy_night(気だるい夜) [蒲鉾さちこ] Edo_Beats [ムラシマ トシノリ] 光差し込む海辺で [蒲鉾さちこ] 楽しい帰り道 [GANO ] 【SE】OtoLogic, 効果音ラボ
くうねるはなす
こぐまちゃんとチッペさんとシュウ（チッペさんお休み中） こぐまちゃんの鍼灸とマッサージから得られてる感覚を共有したりしつつ、それ以外はただ、ゆる～く雑談する番組として始めてみます ハッシュタグ： #くうねるはなす ご意見、ご感想、ご質問等 メール : kuuneruhanasu@gmail.com https://listen.style/p/kuuneruhanasu?4g8cZ0QJ
しゅらの"今ここ"ラジオ！
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