愛知県生まれ。
40年余り、高校や短大で調理関連の科目を担当する専任教員として働いてきました。
退職数年前に「料理+αとしての何か」を探していた時に薬膳と出会いました。
国立北京中医大学日本校(現在は日本中医学院)や上海中医薬大学付属日本校で
中国医学や薬膳を学び、
国際中医薬膳師
国際中医師
薬膳ライフデザイナー
の資格を取得しました。
薬膳やお料理のお話しを通して、皆様と触れ合うことが出来れば幸いです。
どうぞ宜しくお願いします。
#99 春です、動きましょう！
春は、自然界もエネルギーに満ちた「陽の気」が増えて来ます。 外に出て、陽気を体の中にじんわり取り入れていきましょう！ 松下先生には「日本の知」をベトナムで 貢献して頂きたいです。 #立春 #芽吹き #陰と陽 #世界の茶を楽しむ会 #松下智先生 #ベトナム茶産業 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#98 チョコレートトーク
2月の話題はなんと言ってもチョコレート。 そんな訳で今回はチョコレートトークをさせて頂きました。 カカオからチョコレートができるまでと薬膳の視点から見たチョコレートの魅力をご紹介します。 #トロピカルフルーツ #神々の食べ物 #カカオポッド #カカオビーンズ #カカオパルプ #カカオニブ #カカオマス #テンパリング #カカオバター #テオブロミン #ビターチョコレート --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#97 今晩白菊朗読会にゲスト出演させて頂きます
2月6日(木)夜9時30分から始まる 白菊朗読会にゲスト出演させて頂きます。 最初に吉田菊子さんの素敵な💓朗読、 その後で薬膳のお話 「元気な毎日の秘訣は胃腸を整えることから」と言うテーマで20分位の予定です。 最後にお料理の紹介もありますので お楽しみにお聞きください。 https://kiku-art.hatenablog.com/entry/2025/02/03/232006 この放送の最後に 白菊説明会と申し上げましたが、白菊朗読会の誤りです。よろしくお願いします。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#96 「日々の薬膳 春コース」のご案内
この2月から始まる 「日々の薬膳 春コース」のご案内です。 開催期間：2月〜4月の計６回 受付最終日：1月31日(金) 詳細は下記のFacebook、または、スタエフのレターでお問い合わせ下さい。 皆さまのご参加、楽しみにしております。 https://jpn01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Ffb.me%2Fe%2FbZAnZlUjr&data=05%7C02%7C%7C5bb76f2cc45b4f7f51e408dd3e80601c%7C84df9e7fe9f640afb435aaaaaaaaaaaa%7C1%7C0%7C638735443267129453%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJFbXB0eU1hcGkiOnRydWUsIlYiOiIwLjAuMDAwMCIsIlAiOiJXaW4zMiIsIkFOIjoiTWFpbCIsIldUIjoyfQ%3D%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=%2BuSe%2BKo8ctc%2Bwote24mDLc%2B0Ow8IrvZZuSG6177qpdo%3D&reserved=0 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#95 薬膳無料体験セミナーのお知らせ
薬膳無料体験セミナー開催中。 明日からの予定です。 日程：1月28日(火)午前11時〜12時 1月29日(水)午後8時〜9時 https://fb.me/e/696Qyoigm お申し込みは、上記Facebook、 あるいはスタエフのレターで受付中です。 ご参加、お待ちしております。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#武士コン出陣のご挨拶
1月19日に行われる 武士コンペティションに 参加させて頂きます。 本日は、その参加表明です。 武士コンとは何かと言うと 五十嵐花凛さんが主催の 講座生の中から7名が行う スピーチを投票形式で競う リアル コンペ イベントです💐 エンタメ的要素あり、 学びあり、 今まで出会わなかった多くの方々との 出会いありと 楽しみにしております🥰 #武士コン #リアルイベント #東京 恵比寿 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#92 🥕せん切り人参のジョン🥕
人参をせん切りにして 小麦粉と卵をつけて カリッと焼いた韓国料理のジョンを ご紹介しております。 冬の寒さは、身体を消耗させます。 目の乾燥やかすみ目、身体の疲れを 感じる方に作って頂けると嬉しい 料理です😃 #韓国料理 #人参 #ジョン #チヂミ #松の実 #ちりめんじゃこ #五性 五味 帰経 #脾 肺 肝 #白内障 #ポン酢 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#91 鬼まんじゅう
我が家で収穫したさつまいもを使い、鬼まんじゅうを作りました。 芋の品種は紅はるかと安納芋を使い、オレンジ色が安納芋です。 食品添加物無しの、超！素朴なお菓子、美味しかったです。 最後の部分でお話した九州の郷土菓子 「いきなり団子」の名前が抜けており、失礼しました🙇♀️ #鬼まんじゅう #紅はるか #安納芋 #石焼き芋 #天然スイーツ #焼き芋専門店 #熊本県郷土菓子 #いきなり団子 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#90 「腰痛放浪記 椅子が怖い」夏樹静子
日々の薬膳冬コース②(11月24日開催)で 取り上げる五臓の中の「肝」は、ストレスとも関係の深い臓器です。 夏樹静子:著「腰痛放浪記 椅子が怖い」 夏樹さんは、腰痛の原因が長い間わからず、 「心身共に苦しみ抜き、疲れ果て、不治の恐怖に脅かされて、時には死を頭に浮かべた」と書かれています。最終的には心因性のストレスが原因とわかり、その経緯を記しています。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#89 一流のお店とそうで無いお店の違いは？
先日、知人に誘われて懐石料理のお店に行って来ました。 そこで、ふと気付いたことを お話してみました。 現在募集中の薬膳講座 日々の薬膳 冬コース(有料) 6回講座 2024年11月9日〜2025年1月18日 講座お振込の締切日は、11月７日 https://fb.me/e/7j26Bgpgr 皆さまからのお問い合わせ、参加お申し込みは、レターにて、お待ちしております♪ よろしくお願いします。 #薬膳 #新講座 #受講者募集中 #懐石料理 #会席料理 #瓢亭 #菊乃井 #花背 摘み草料理 #美山荘 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#88 新講座 日々の薬膳 冬コースのご案内
昨年11月から開講させて頂いた オンライン薬膳入門講座は、 おかげで1年間、続けることができました。 ありがとうございました。 今回は2期目の新講座のご案内です。 オンライン 日々の薬膳 冬コース 受講者募集中 期間:2024年11月9日〜2025年1月18日 内容：①簡単な料理の材料や作り方 ②薬膳の基本 ③体調不良の対処法(中医学から見た) 料理の実習はありませんので ご了承ください。 ぜひ、下記リンクをクリックして ご覧頂ければ、嬉しいです。 お申し込み、ご質問はレターにてお願いします。 楽しみにお待ちしております。 https://fb.me/e/7j26Bgpgr --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#87 オンライン無料体験講座「秋の過ごし方」
放送内容の訂正 いきなり夏から秋にではなく、 いきなり夏から冬に訂正させて頂きます。 よろしくお願いします。 "無料体験講座のお知らせ“ 直前のご案内になってしまい、 ごめんなさい🙏 明日27日(日)午前9時から10時 明後日28日(月)午後3時から4時 オンライン薬膳無料体験講座を 開催します。 テーマは、 薬膳から見た「秋の過ごし方」 暑い日が続いており、秋らしい日が短い感じがしますが、自然界は秋から冬の準備を着々と始めています。 自然界に共存している私たちも、少し立ち止まって秋の過ごし方を考えてみませんか。 参加をご希望の方は、それぞれの講座前日の夜11時迄にレターでお知らせ下さい。 皆さまと出会えること、楽しみにお待ちしております。 #薬膳無料体験講座 #秋の過ごし方 #立冬 #柿 #乾燥のシーズン --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#86 台湾旅行で気づいたこと
10月上旬に友人達と台湾旅行に行って来ました。その時、気づいたことをお話しております。 日本に上陸している小籠包のお店は、 「ディンタイフォン」でした。 #台湾旅行 #台北 #台南 #緑豆 #豆花 #鹹豆漿（シェントウジャン） #足ツボマッサージ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#85 食べる薬膳！枝豆の美味しい茹で方
最近では、冷凍の枝豆が主流となり、自宅で茹でることも少なくなった枝豆。 特に今年は酷暑で、枝豆の出来も良くないようです。 もし、お店で見つけたらご家庭で茹でてみませんか。 とてもヘルシーなおやつになります。 もちろんビールの友には最適ですね(^^♪ https://youtu.be/BQwhg5-JqCE #AI 動画編集ツール #vrew #薬膳 #枝豆 #曼珠沙華 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
＃84 スティック 梨の動画
今 旬の梨をスティック状にカットしてみました。 題して「スティック梨」 今回は梨をそれぞれ４つに切りましたが、大きさによって調整してみてください。 梨はサラダにしても良いし、すりおろして焼肉のたれに入れても良いですね。 これから空気の乾燥が気になる秋、梨は身体を潤す働きが高い果物です。 薬膳では、梨は肺を潤して熱を下げ、のどの不快な症状の改善に効果があると言われております。 ※冷え症の方は食べ過ぎにご注意ください。 ※小さなお子様は、スティック棒の扱いに充分注意して お召し上がりください。 Vrew動画) https://youtu.be/l8YhGTAk1t8 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#83 いちじくのお料理動画
初めてAI動画編集ツールのVrewを使って、動画制作をしてみました。 お料理は、いちじくを使った 「いちじくの胡麻クリーム和え」です。 この時期、まだまだ暑いので いちじくは、しっかり冷やしてから作ると 良いでしょう。 良かったらお試しください😊 動画リンク) https://youtu.be/rkJxfk0ykpU #AI 動画編集ツール #Vrew #いちじく #胡麻クリーム --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#82 常に進化
先日 京都で開催された 日本料理フォーラムに 参加して感じたことを収録。 一見、華やかに見える 京料理の世界であるが、 決してのれんにあぐらをかくことなく、 日々研鑽を積み上げている料理人達の姿を 感じることが出来た。 全品試食あり、写真はその中の一品。 #2024 日本料理フォーラム #2024講師陣(敬称略) 菊乃井 村田吉弘 たん熊北店 栗栖正博 魚三郎 荒木稔雄 一子相伝なかむら 中村元計 天㐂 石川輝宗 木乃婦 高橋拓児 美山荘 中東久人 山ばな平八茶屋 園部晋吾 瓢亭 高橋義弘 京料理 直心房 さいき 才木充 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#81 酢っぱい調味料 酢のお話と薬膳の酸味の働き
愛知県半田市にある ミツカンミュージアムに行って来ました。 大人も子供も楽しめる酢の博物館です。 もし行かれる方は予約が必要に なります。 #ミツカンミュージアム #米酢 #穀物酢 #黒酢 #ワインビネガー #モルトビネガー #りんご酢 #醸造酢 #合成酢 #薬膳 #五味 #酸味 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#80 薬膳とマクロビの違い
薬膳とマクロビ、共に東洋医学です。 その中で陰と陽の考え方の違いについて お話してみました。 かつて私はマクロビと同じ系列の玄米菜食で指導者の指示を受けながら病気治療を試みていた時がありました。残念ながら病気治療は結果として西洋医学に助けて頂きましたが、その時の知識が今回の薬膳とマクロビの比較に役立ちました❣️ 私は現在、薬膳入門講座秋コースの参加者募集をさせて頂いております。 中々、ご自分の身体のことまで考える余裕はないかも知れませんが、とても大切なことです。 もしご興味がありましたら、下記のFacebook、またはレターでお声掛けよろしくお願いします。 https://www.facebook.com/share/D2DvwKWKXN2Tamr4/ #石塚左玄 #桜沢如一 #鈴木英鷹 #食養手当法 #玄米菜食 #マクロビオティック #五性 #寒涼性 #温熱性 #平性 #天人合一 #薬膳 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
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