愛知県生まれ。
40年余り、高校や短大で調理関連の科目を担当する専任教員として働いてきました。
退職数年前に「料理+αとしての何か」を探していた時に薬膳と出会いました。
国立北京中医大学日本校(現在は日本中医学院)や上海中医薬大学付属日本校で
中国医学や薬膳を学び、
国際中医薬膳師
国際中医師
薬膳ライフデザイナー
の資格を取得しました。
薬膳やお料理のお話しを通して、皆様と触れ合うことが出来れば幸いです。
どうぞ宜しくお願いします。
https://listen.style/p/happy_cook?rfsgMuSD
#127 かるかん(軽羹)と山芋
かるかんとその材料「山芋」についてお話ししました。 かるかんと言う和菓子は、 砂糖、米粉、山芋を材料としています。 新芋を使ったかるかんは、もっちりして素朴な美味しさがありました。 いまは、山芋の旬。 一年中店頭で見かけますが、今の長芋は、特におすすめな食材です。 お聞き頂き、ありがとうございました。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#126 柿の収穫と未来をつくる薬膳講座ご案内
柿が実る季節となりました。 柿は薬膳では「体に潤いを与える果物」と されています。 今回の放送では、柿の効能とともに 11月から始まる 未来をつくる薬膳・冬コース についてご案内しています。 冬は、身体が冷えやすく エネルギーを内側に溜める季節。 五臓の腎をいたわり、心も体も温まる薬膳の知恵をお伝えします。 講座の詳細、お申し込みは 下記のFacebookメッセンジャーまたはスタエフのレターから、お願いします。 https://fb.me/e/5g2UbRkvv 薬膳のある暮らしで 未来の自分を優しく整えていきましょう。 #薬膳 #冬の薬膳 #未来をつくる薬膳 #オンライン講座 #冷え対策 #冬の養生 ぬ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#125 秋の薬膳・無料体験セミナー開催のお知らせ
オンライン秋の無料体験セミナーのお知らせです。 開催日程・時間 10月25日(土)20時〜 10月26日(日)9時〜 10月31日(金)20時〜 11月１日(土)13時30分〜 11月2日(日)9時〜 Facebookのリンクは以下になります。 https://fb.me/e/8AeV6KFXL お会い出来ること楽しみにしております。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#124 身体を潤す果物・無花果(いちじく)
#無花果 #生産地:和歌山県、愛知県、大阪府 #JA #五性:平 #五味:甘 #帰経：肺・脾・胃・大腸 #乾燥 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
# 123 「茄子のお話」お届けします
身近な野菜の茄子を取り上げました。 茄子は既に奈良時代には、日本に入って来ていたと言う、昔からの野菜です。 初夢の「一富士、ニ鷹、三ナスビ」は、 富士山と鷹狩り、そしてナスビ。 いずれも高いものの象徴であることから選ばれたといいます。 この三つは、徳川家康の愛好したものでもあったとか。 家康はどんな味で茄子を食べていたのでしょうか👀 皆様のおすすめ茄子料理、ぜひお聞かせ下さい。 茄子の田楽や茄子のピザ風も良いですね♪ #秋分の日 #エッグ プラント #吉田よしこ #野菜物語 #天狗茄子 #愛知伝統野菜 #薬膳 #五性：涼 #五味:甘 #帰経:脾.胃.大腸 #茄子そうめん #ラタトゥイユ #麻婆茄子 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#122 重陽の節句、紫式部日記にも！
9月9日重陽の節句に紫式部は、 藤原道長の正室から、菊の「着せ綿」を贈られた。老いを拭い捨てるようにと。 紫式部は、30代。 道長の正室 倫子は、40代前後 その時に、既に老いという言葉が出ることに 驚く。 1000年前のお話でした👀 あとは菊花の効能をお伝えしました。 夏の疲れが出やすい時期です。 皆さま、お身体大切にお過ごし下さい。 #紫式部日記 #季節を楽しむ #着せ綿 #槇 佐知子 #医心方の世界 #くすり歳時記 #菊花茶 #重陽の節句 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#121 まだ暑いけれど...そろそろ瓜を控える薬膳の智恵
タイトルの内容に加えて、 「きゅうりの豆知識」をお話しました。 きゅうりは「生」で頂くことが多いですが、現在開催している薬膳講座では、 夏の青椒肉絲として、筍の代わりにきゅうりを入れて見ました。 炒めすぎないことがコツですが、 夏向きのあっさりした味になりました。 まだまだ日中は、暑いと思います。 くれぐれも身体を冷やし過ぎないように しましょう。 #立秋 #処暑 #漢 #随 #胡瓜 #皇帝 #黄瓜 #棒棒鶏 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#120 意外と知らない、ピーマンの薬膳効果
身近に手に入る野菜、ピーマンについてお話しました。 昔は、ピーマン🫑嫌いのお子さんが多かったように思いますが、今も！ 子供が嫌いな野菜ランキング2024では、トップは、茄子🍆でピーマンは2位になりました。(僅差) https://www.kagome.co.jp/statement/health/yasaiwotorou/research/teiten07/ 苦味と香りが子供には💦 でもそれが薬膳では、 良い効果を表しているのです。 子供は新陳代謝も活発で気の流れが良いので必要ないのかも知れませんねー --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#119 薬膳無料セミナーのお知らせ
今日は、2025年7月度開催の 薬膳・無料セミナーのお知らせです！ 今回のテーマは 「夏の養生法 でも…もっと大切なお話」 毎日、暑い日が続きますね。 身体がだるい、食欲がない、なんだかやる気も出ない… そんな不調、年齢のせいでも気のせいでもないかも知れません。 薬膳の視点から、こんなお話をさせていただきます。 ✅ 夏バテ・だるさの正体って？ ✅ 甘いものがやめられないのはなぜ？ ✅ 熱中症を防ぐには「消化器官のケア」がカギ！ そして今回のセミナーでは、 「夏の養生法」だけでなく、もっと大切なお話もお伝えします。 これからも元気に、いきいきと過ごしていくために、ぜひ聞いていただきたい内容です。 🗓開催は、明日からの3日間。 それぞれ違う時間帯なので、参加しやすい日を選んでくださいね。 📅開催日時： ・7月26日（土）13:30〜14:30 ・7月27日（日）9:00〜10:00 ・7月28日（日）19:00〜20:00 ※3日間とも内容は同じです。 💻Zoom開催／参加費：無料 📩お申込みは、 このスタエフのレター、または概要欄にあるFacebookからお願いします。 https://fb.me/e/623n0QNb3 ※お申込みは、ご希望日の前日21時までにお願いします。 その際、参加希望日もお知らせください。 折り返し、ZoomのURLをお送りします。 皆さまにお会いできるのを、心から楽しみにしております。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#118 薬膳講座🍂秋コース受講生募集しています
【オンライン開催】日々の薬膳・秋コース受講生募集！ ～夏の疲れを癒し、実りの秋を健やかに過ごすために～ こんにちは。 薬膳・料理研究家の木下賀律子です。 2023年11月より、季節に寄り添う「日々の薬膳」オンライン講座を開講しています。 おかげさまでご好評をいただき、今年も第4期（秋コース）を迎えることができました。 秋コースでは、二十四節気（立秋～霜降）に沿って、日々の食事に取り入れやすい薬膳の知恵をお届けします。 毎回の講座では、薬膳の基本と、季節に合った“からだにやさしいレシピ”をご紹介。 暮らしの中で実践できるセルフケアの方法を楽しく学べます。 🍽こんなレシピをご紹介します（実習はありません） 暑い日にぴったり「すだち冷やし麺」 簡単が嬉しい「かぼちゃのスープ」 食欲のない日に「えびカレー」 胃腸にやさしい「大根のスープ」 食物繊維たっぷり「白菜ときくらげの炒め物」 白きくらげの戻し方と活用法 黒ごまの驚きの効能と使い方 まだまだありますよ！ 季節のお茶もご紹介しています。 🍂薬膳の学びは“こころと身体のセルフケア” 薬膳の基本を分かりやすく学びながら、不調の原因を中医学の視点から解説します。 秋に多い不調とケア例 肌の乾燥・肌荒れ 寝つきが悪い・眠りが浅い 目の疲れ、耳鳴り、ついぼんやりしてしまう 気分が落ち込みがち 年齢とともに気になる「脳活」や「体内時計」のお話しなどをお伝えします。 講座に少しでも関心のある方は、 レターか下記のFacebookからご連絡下さいね。 https://fb.me/e/1OfeV9NbGh 楽しみにお待ちしております。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#117 梅核気(ばいかくき)、ご存知ですか？
6月最後の日の放送になってしまいました。 梅という字をかく身体の不調、 「梅核気」についてお話させて頂きました。 心当たりのある方は、お見えになりませんか？ 少しでもご参考になれば、嬉しいです。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#116 南高梅の物語と私の梅仕事
店先にも梅が目立つようになりました。 手作り保存食の定番中の定番 梅干しをテーマにお話してみました。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#115 スタエフオフ会参加表明
全国5大都市スタエフオフ会 明日6月1日名古屋会場に参加させて頂きます。 皆様、よろしくお願いします。 #スタエフオフ会名古屋 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#114 大葉たっぷり！
JAの産直市場で、フレッシュで超安値の大葉を見つけましたー 生産者の方 ありがとうございます❣️ すぐに作ったのは、大葉とジャコのおにぎり。玉子焼きを添えました☘️ 大葉の保存方法は、葉の下の茎を湿らせて、立てて冷蔵庫の野菜室に入れておくと長持ちします。 良かったらお試しくださいね。 #大葉 #JA産直市場 #薬膳 #五性：温 #五味：辛 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#113 エンドウマメの豆知識
昨夜のご飯はグリンピースご飯。 そこから、今日は豆のお話をしてみました。 私の住んでいる地域のスナップエンドウは、シェアも品質も全国トップクラス。 さっと加熱するだけで手軽にシャキシャキしたフレッシュな食感が楽しめます(^^) #マメ科エンドウ属 #古代エジプト #サヤエンドウ #グリンピース #スナップエンドウ #薬膳 #五性 五味 #ビタミンC、B1、K、葉酸 #食物繊維 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#112 「麦秋至」日本人と小麦のものがたり
75歳になりました。 引き続き、どうぞよろしくお願いします。 散歩道で見かけた麦畑を眺めながら、 ふと考えた日本人と小麦🌾についてシェアさせて頂きました。 #麦秋至 #二十四節気 #七十二候 #米 #小麦 #北海道 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#111 お抹茶と飛竜頭
鹿児島市にある歴史ある庭園 「仙巌園」 桜島と錦江湾を借景にした見事な庭園です。 歩き疲れた後は茶房でお抹茶と「飛竜頭」という名のお菓子を頂きました。 白餡に砂糖、卵黄、餅米の粉を加え、そこに椎茸の煮たものと銀杏を加えた一口サイズの和菓子です。 お抹茶ももちろん美味しかったです。 また屋久島紅茶も香り豊かで飲みやすく、 お土産に買って来ました。 鹿児島県がこんなにも茶産業が盛んなことを知ったのも今回の旅の収穫です。 ５月11日からは、オンライン日々の薬膳夏コースも始まります。 春の疲れを癒し、夏を元気に過ごす食養生、ご一緒に学びませんか？ 詳細は、下記のFacebookリンクをご覧ください☘️ https://fb.me/e/6WDt7kjRt #仙巌園 #鶴灯篭 #猫神社 #飛竜頭 #屋久島紅茶 #旅行人山荘 #硫黄泉 単純泉 #オンライン講座 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#110 南薩摩のHappy spot
南九州市にある釜蓋神社⛩️と タツノオトシゴハウスのお話です。 薩摩富士と呼ばれる開聞岳を目にした 素晴らしいロケーションでした✨ お知らせ 無料薬膳セミナーのお申し込みは、 以下のFacebookからお願いします。 https://fb.me/e/3dMocSyKr 薬膳講座(有料) 薬膳にご興味のある方は、こちらのFacebookを一度ご覧ください。 https://fb.me/e/6WDt7kjRt よろしくお願いします。 #鹿児島旅行 #釜蓋神社 #タツノオトシゴハウス #育児嚢 #肝や腎 #オンライン講座 #薬膳で整える --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#109 黒酢でさっぱり ジューシー！
鹿児島旅行に行って来ました。 ３回にわたって旅のお話をお届けします。 その前に お知らせ2つさせて頂きます。 ①5月3.4.5日薬膳無料セミナー お申し込みは、以下からお願いします。 Facebook URL https://fb.me/e/3dMocSyKr ②日々の薬膳夏コース お申し込みは、以下からお願いします。 Facebook URL https://fb.me/e/6WDt7kjRt ご質問やお問合せは、どんなことでもお気軽にレターでどうぞ♪ 初日に見学したのは、 鹿児島県霧島市にある 桷志田(かくいだ)黒酢の里 広大な敷地に、ずらりと並んだ黒酢の壺 こ壺の中で1年以上かけて黒酢がじっくり熟成されるそうです。 購入した黒酢で作った 黒酢ソースのローストチキンも さっぱりとジューシーで何度も リピートしたくなる美味しさでした。 #鹿児島旅行 #桷志田 黒酢の里 #薬膳無料セミナー #薬膳講座のお知らせ #壺畑 #ローストチキン黒酢ソース #アミノ酸 #クエン酸 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#108 大きな視野で小さなことをする
大きな視野で小さなことをする 雑誌に書いてあった言葉が心に響きました。 今できることを、皆さまにお伝えしていきます。 薬膳無料セミナー Facebook URL https://fb.me/e/2DNgV8WVK 日々の薬膳夏コース Facebook URL https://fb.me/e/6WDt7kjRt よろしくお願いします。 #薬膳無料セミナー #薬膳講座夏コース #内田也哉子 #谷川俊太郎 #春のめまい --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
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KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。
農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ＜TTプロフィール＞ 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 ＜ゆとプロフィール＞ 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3
童貞ネット
ベッドの中でこっそり聴くのにピッタリな、2時間ノンストップの一人しゃべり深夜ラジオ。 今週あった面白い話やマイブーム、ネットニュースやカルチャーなど、15年以上に渡っておじさんの人生の道程と、時代の変化が毎週楽しめるぞ。 雑談系ポッドキャストを始めた頃はまだ20代のアラサーだった青年も、気がつけばアラフォーの40代。 そんな男の歴史が15年分以上詰まったアーカイブもポッドキャストで配信中。 趣味は伊集院光さん・コサキンのAMラジオ、アニメ鑑賞、パズドラ、家系ラーメン屋巡り、バスケなど。
いせさきFM(FM76.9：ナナロック)
いせさきFMのポッドキャスト。一部のラジオ番組やゲストなどの番組を公開していきます。（2023年3月15日） 地域の身近な情報をお届けするコミュニティ放送局「いせさきFM」 群馬県伊勢崎市から、佐波伊勢崎の情報を発信しています。 ラジオの周波数は７６．９MHZ #いせさきFM #伊勢崎fm #いせさきfm #ぱわふるモーニング #情報あいらんど #ぷちっとタウン #JA暮らしナビ #くわまるラジオ #まん中ぐんま元気情報 出身：群馬県伊勢崎市 開局日: 2008年11月28日 Appleポッドキャスト： https://podcasts.apple.com/us/podcast/%E3%81%84%E3%81%9B%E3%81%95%E3%81%8Dfm-fm76-9-%E3%83%8A%E3%83%8A%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF/id1686877077 LISTENポッドキャスト： https://listen.style/p/isesakifm?YhOH7jYL ※LISTENポッドキャストではAIによる文字おこしもしています。間違いもあるかと思いますが、お試しとしてご覧ください。