愛知県生まれ。
40年余り、高校や短大で調理関連の科目を担当する専任教員として働いてきました。
退職数年前に「料理+αとしての何か」を探していた時に薬膳と出会いました。
国立北京中医大学日本校(現在は日本中医学院)や上海中医薬大学付属日本校で
中国医学や薬膳を学び、
国際中医薬膳師
国際中医師
薬膳ライフデザイナー
の資格を取得しました。
薬膳やお料理のお話しを通して、皆様と触れ合うことが出来れば幸いです。
どうぞ宜しくお願いします。
https://listen.style/p/happy_cook?rfsgMuSD
#47 カレー日本史
カレー🍛は、今や誰もが知る料理です。 お話しておりませんが、 記録として初めて外食カレーが登場するのは明治19年東京の「凮月堂」。 カレーは高級料理として扱われておりました 。 # 札幌農学校 クラーク博士 # 薬喰い # 井上宏生 # 日本人はカレーライスがなぜ好きなのか」 # 徴兵制度 # 固形ルー --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#46 ご案内です！
今日の夜9時30分から始まる 吉田菊子さんの白菊朗読会に 本日ゲスト出演させて頂きます。 下記のURLをクリックして頂きますと zoomのご案内がありますので 21時20分〜30分の間に入室を お願いできればと思います。 顔出し無し、音声無しの参加型になっておりますので、お気軽にご参加お待ちしております。 もし何かお分かりにならないことがあれば コメントやレターにご記入頂ければ幸いです。(放送間近ですと対応しかねます💦) https://kiku-art.hatenablog.com/entry/2023/06/28/230806 よろしくお願いします。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#45 しっとりサラダチキンと鶏スープ
蒸し暑い時期のお助けメニューとして、コンビニでおなじみのサラダチキンの作り方をご紹介します。作り方は様々ですが、鶏スープも同時にできるところが気に入っています。 稲田俊輔 著 「ミニマル料理」からの引用です。 材料 鶏胸肉または鶏もも肉 お好きなだけ 水 鶏肉の重量の200% 塩 水の量の1% ネギ、生姜 少々 南インドカレー「エリックサウス」の創業者である稲田俊輔氏の本は何冊も持っており、 料理に対して新しい考え方や感覚に刺激されております。 #稲田俊輔 著 ミニマル料理 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85 #錦糸卵 2023/06/28/230806 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#44 六月の和菓子 水無月
水無月は、夏を無事に越せることを願って食べる厄を払うお菓子として知られています。 #青木直己 著 美しい和菓子の図鑑 #吉田よしこ 著 マメな豆の話 #夏越の祓 #氷室 #邪気祓い #利尿作用 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#43 和菓子をめぐる小さなお話
和菓子の簡単な歴史と日本古来の唐菓子、そして昨日買った和菓子について音声を収録しました。 #上生菓子 #南蛮菓子 金平糖 有平糖 ボーロ #亀屋清永 #清浄歓喜団 #ハッカ ニッキ 丁子 白檀 #浮草 #涼風 #黒田清輝 湖畔 #水無月 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#42 梅干しのお話と梅仕事
有事の日本人を守って来た食べる家庭薬。 整腸作用、食欲増進作用、殺菌作用など様々な薬効成分があります。昔ながらの製法に基づいた市販品は、少なくなっていると感じています。梅仕事、もしまだでしたらトライして見ませんか。 #二十四節気 夏至 #小泉武夫著：江戸の健康食 #日の丸弁当 #点心 #白梅酢 赤梅酢 #薬効成分 #救荒食品 #重石 #家庭薬 保存食 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#41 可睡ゆりの園 ゆりの天ぷら
6月上旬、友人と静岡県袋井市にある 可睡ゆりの園に行って来ました。 見応えのある百合や紫陽花の花々に、 身も心も癒されました。 #静岡県袋井市 #可睡斎 #可睡ゆりの園 #徳川家康 #薬膳 #五性 平 #五味 甘 微苦 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#40 コメントへの返信
以前コメントで 「お昼ご飯後の眠気に対して、薬膳的工夫があれば配信でお知らせ下さい」との声を頂きました。ありがとうございました。 薬膳的には、もっといろいろ問診して原因体質を診断していきますので、今回はごく一般的なお応えになっています。 生活の中で、何か一つでも参考になれば幸いです。 #血糖値スパイク #インシュリン #食物繊維 #脾の調子 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#39 簡単♪ドクダミ化粧水
美肌を保っている女性の秘訣を聞いたところ「ドクダミ化粧水かしら」と！ それ以来、我が家の庭で群生しているドクダミを根っこごと抜いて、今年もドクダミ化粧水作りを開始しました。 #ホワイトリカー #どくだみ茶 #性味:辛 微寒 #効能：清熱解毒 利水通林 #槇 佐知子 著:自然に医力あり #魚腥草 #十薬 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#38 唐揚げ フライドチキン 天麩羅
唐揚げとフライドチキンの違いは？ 日本人を天ぷら好きにした三つの理由とは？ などについて音声を収録しました。 #江戸の健康食 著者：小泉武夫 #空揚げ #唐揚げ #竜田揚げ #フライドチキン #薩摩揚げ #上方文化圏 #江戸文化圏 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#37 ご当地グルメ豊橋カレーうどん
「うどん」の始まりは、混沌。そして温めて食べることから饂飩になったそうです。その始まりは奈良時代。江戸時代には、料理書にも饂飩料理を記述したものが多くみられ饂飩食文化が全開した時期だそうです。 愛知県のご当地グルメ 豊橋カレーうどんについて音声を収録しました。 #江戸の健康食 著者小泉武夫 #切り麦 熱麦 冷や麦 #素うどん #讃岐うどん #水沢うどん #稲庭うどん #豊橋コンベンション協会 #豊橋麺類組合 #ご当地グルメ #豊橋カレーうどん --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#36 「蕎麦」のお話
様々な健康効果を持つ食品「蕎麦」について 音声を収録しました。 「蕎麦」は、日本だけでなくフランスの そば粉のガレットなどを初めとして多くの国々で食されています。 #救荒作物 #粒食 #粉食 #薬味 #薯蕷切り #卵切り #鯛切り #柚子切り #本返し --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#35 豆腐のお話
江戸時代の天明二年(1782年)に書かれた 「豆腐百珍」は、世界最古の豆腐料理専門書だそうです。豆腐は、大豆成分のほとんどが移行した高タンパクの極めて優れた栄養食品です。薬膳的視点では、生の豆腐は身体を冷やしますので冷え性の方は気をつけましょう！ #自彊術 #鍼灸院 #腐乳 #硫酸カルシウム(食用石膏) #豆花 #江戸の健康食 小泉武夫著 #中国食物事典 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#34 江戸の健康食より「漬け物」
漬け物の話の前半は乳酸菌のこと、後半は食物繊維の内容です。 長くなってしまったので、興味のある部分だけお付き合いください(^^) #米糠 #麹 #強酸環境 #食物繊維 #蕨 つくし 筍 蓮根 糸瓜 もやし 蕗 蒟蒻 牛蒡 #アフタヌーンティー #西利 #錦市場 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#33 発酵飲料 甘酒
江戸の健康食 (著者 小泉武夫)の中から 甘酒を取り上げ、音声を収録しました。 最近は甘酒を使ったいろいろな飲料がありますが、シンプルに甘酒それだけで充分な栄養ドリンクだと思います。 薬膳から見た甘酒の効能(米麹の甘酒) 疲労、冷え、消化不良、臭いおなら、 便秘 #守貞漫稿 #東京農業大学 #山上億良 #ブドウ糖 #必須アミノ酸 #総合ビタミンドリンク剤 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#32 (不老長寿の実)クコのお話
薬膳と言えばクコと言われるほど、クコは よく知られている食材です。その薬効は何かについて音声を収録しました。 #枸杞子 #枸杞の葉 #地骨皮(じこっぴ) #ブラックゴジベリー #中国山椒(花椒) --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#31 山のうなぎ「やまいも」
私のおすすめ食材その②として、やまいもの音声を収録しました。 日本における やまいもの有名な料理は、とろろ汁と麦ご飯です。時間の都合で音声では取り上げませんでしたが、やまいも&麦ご飯は、共に消化に優しい食材です。中医学では健脾作用があると言います。 素朴ですが、素晴らしい日本発祥の薬膳だと思います。 #山薬 #肺 脾 腎 #八方出し #ジアスターゼ #シュウ酸カルシウム --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#30 心身の疲労回復に「なつめ」
中国では「1日3個のなつめで老い知らず」と言う諺があるそうです。 私も毎日数粒食べて、貧血気味の体質をいつの間にか解消しました。 #勝間塾 #大棗 #デーツ #滋養強壮 #葉酸 #養血安神 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#29 キャベツのお話と簡単クッキング②
キャベツと甘藍、同じ物と思っていましたが 違うことを植物学者 牧野富太郎氏から学びましたので、シェアさせて頂きました。 #牧野 富太郎 #植物 一日一題 #NHK朝ドラ「らんまん」 #馬鈴薯 じゃがいも #シユークリーム #花冷え --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#28 キャベツのお話と簡単クッキング①
春キャベツが美味しい季節になりました。 自然な甘みのあるキャベツは、胃腸の調子を整え、水の代謝も良くし気も補います。 #気虚 #気滞 #水毒 #五性 #五味 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
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いせさきFM(FM76.9：ナナロック)
いせさきFMのポッドキャスト。一部のラジオ番組やゲストなどの番組を公開していきます。（2023年3月15日） 地域の身近な情報をお届けするコミュニティ放送局「いせさきFM」 群馬県伊勢崎市から、佐波伊勢崎の情報を発信しています。 ラジオの周波数は７６．９MHZ #いせさきFM #伊勢崎fm #いせさきfm #ぱわふるモーニング #情報あいらんど #ぷちっとタウン #JA暮らしナビ #くわまるラジオ #まん中ぐんま元気情報 出身：群馬県伊勢崎市 開局日: 2008年11月28日 Appleポッドキャスト： https://podcasts.apple.com/us/podcast/%E3%81%84%E3%81%9B%E3%81%95%E3%81%8Dfm-fm76-9-%E3%83%8A%E3%83%8A%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF/id1686877077 LISTENポッドキャスト： https://listen.style/p/isesakifm?YhOH7jYL ※LISTENポッドキャストではAIによる文字おこしもしています。間違いもあるかと思いますが、お試しとしてご覧ください。
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ベッドの中でこっそり聴くのにピッタリな、2時間ノンストップの一人しゃべり深夜ラジオ。 今週あった面白い話やマイブーム、ネットニュースやカルチャーなど、15年以上に渡っておじさんの人生の道程と、時代の変化が毎週楽しめるぞ。 雑談系ポッドキャストを始めた頃はまだ20代のアラサーだった青年も、気がつけばアラフォーの40代。 そんな男の歴史が15年分以上詰まったアーカイブもポッドキャストで配信中。 趣味は伊集院光さん・コサキンのAMラジオ、アニメ鑑賞、パズドラ、家系ラーメン屋巡り、バスケなど。
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＼365日朝から元気なからだへ✨／ 🌱ゆるっと薬膳を取り入れてみたい♪ 🌱30歳をすぎて不調が気になる 🌱健康な未来の自分を作っていきたい◎ 🌱時間をかけずに健康情報をインプットしたい！ そんな方に向けて・・ げんきで健康なからだづくりの情報を 薬膳や東洋医学の視点でサクッとお話ししていきます♪ １つ聞くたびに健康になる”朝活”として 取り入れてもらえたら嬉しいです！ また、フリーランスを目指す会社員育休中ママとしての 日々の悩みなどもお話ししていきたいなぁと思います。 お気軽にコメントやレターしてください♪ ♡･･････♡･･････♡･･････♡･･････♡ 【自己紹介】 私は、愛知県の小さな自宅とオンラインで 30代からはじめる薬膳・自然派ごはんと おやつの料理教室を開催しています♪ 過去の不調まみれの生活から、 食事を変えたことで生まれ変わった経験から 薬膳が大好きになり、日々のくらしに取り入れています。 日本中の人へ、そんな素敵な薬膳を 広めていきたいです！✨ ▫️講座詳細＆お申し込み https://saimi-green.com/lp/zero_support_basic/ ▫️公式HP https://saimi-green.com 随時講座受付中！✨ 薬膳を始めてみたい方はチェックしてみてくださいね！ ▫️Instagram https://www.instagram.com/saimi.green おうちで使える！薬膳のプチ知識 簡単なととのえレシピなど発信しています♩ 🌱18歳の時よりも元気＆健康な31歳 🌱1歳＆4歳子育て中のママ(育休中)です！ @薬膳インストラクター @健康食コーディネーター どうぞよろしくおねがいします✨ https://listen.style/p/saimi_green?FdI3nP2Q
おじさんのアウトプット
東京で生まれ育った「どすこい」と「白根さん」がお届けする日常雑談系Podcast番組。 情報に溢れる現代社会で、インプット過多になっている30代おじさんの頭の中をアウトプットする場所。 【パーソナリティ】 ・どすこい -趣味：大相撲観戦、筋トレ 他多数 ・白根さん -趣味：登山、ゴミ袋との世間話 他多数 番組へのご感想はTwitterのDMまたは下記のフォーム、メールアドレスまでお願いいたします。 【X(Twitter)】 https://twitter.com/ojisan_output https://twitter.com/ojisan_outputs 【お便り】 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdPJnNLsMQRiXOBjMbou0-cTsuI0e9iVTFX6CJxgGzbY9uXKQ/viewform 【メール】 ojisan.output@gmail.com 【LISTEN】 https://listen.style/p/ojisan_output?wQy1bjLv
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劇団雌猫の悪友ミッドナイト
平成元年（1989年）生まれのオタク友達4人組が、好きなエンタメや日々の生活のことなどをワイワイお話する番組です。 明日から特に役に立たない、別にSNSでバズらない、ふつ〜〜のおしゃべりをお届けします💬 毎週金曜日の朝更新。 同人誌「悪友」シリーズ、『浪費図鑑』『だから私はメイクする』『世界が広がる 推し活英語』などを手掛けるサークル・劇団雌猫がお送りします🐾 お手紙はこちらから💌 https://forms.gle/M2VJpKzcrSXHWpXG6 ◎劇団雌猫のSNS https://twitter.com/aku__you https://www.instagram.com/gekidan_mesuneco/ ◎劇団雌猫のLISTEN https://listen.style/p/gekidan-mesuneco?7SdOHTYF music: Scandinavianz - Purple SkyCreative Commons - Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) Free Download: hypeddit.com/scandinavianz/purplesky