「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語る番組です。日本で進化した焼き餃子文化の魅力を、一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・ぎょうざジョッキーの小野寺力がお話ししております。
配信中の各種プラットフォーム、コメント送信先は特設ページからご確認ください。
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もっと深い焼き餃子の世界を知りたい方は、ぜひ焼き餃子協会の個人賛助会員登録をお待ちしております！（会費無料です）
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誰でもお気軽に入れる「焼き餃子研究会」もLINEオープンチャットで開催しております。
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※「聴く餃子」はパラダイス山元師匠のエッセイ集「読む餃子」 https://amzn.to/3VK4yvg からのインスパイアです。
番組の魅力・推薦
#47 餃子を身につけて街を歩こう！餃子グッズを販売しているところや餃子グッズクリエイターたちをご紹介
餃子好きすぎて持ち歩きたい方におすすめ餃子グッズを購入できるところや餃子グッズクリエイターをご紹介。 宇都宮餃子会 餃子グッズ https://ugyozakai.thebase.in/categories/2715380 丹波屋栃木銘店 https://tanbayatochigimeiten.jp/?mode=srh&cid=&keyword=%F1%AD%BB%D2 穴ヶ崎餃子軒さん https://anabaimages.base.shop/ ぎょざおさん https://gyozao.com/ 4126餃子さん https://4126gyoza.stores.jp/ CHOOSEBASE SHIBUYA（西武渋谷店 パーキング館1階） https://choosebase.jp/pages/aboutus クドウカリンさん（餃子中毒） https://suzuri.jp/karinkudo_il/designs/1748053 https://suzuri.jp/karinkudo_il/designs/1748265 カタオカマナミさん（かごしま餃子） https://suzuri.jp/gyoza_journey SUZURI https://suzuri.jp/ 焼き餃子協会 グッズ販売 https://shop.gyoza.or.jp/ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#46 食欲の秋に送る「餃子食べ放題」の攻略法
餃子食べ放題や餃子チャレンジは、ご自身の胃や健康と相談して、ご無理のないように！推奨しているわけではありません！でも、挑戦してみようという方は事前にこの配信を聴いておいて損はないと思います。餃子食べ放題をやっているお店は、時間や人数によって受けられない場合があると思いますので、事前にお店に問い合わせてくださいね。参考情報 餃子の王将 女子会プラン https://www.ohsho.co.jp/info/2018/post_22.html 渋谷餃子 食べ飲み放題プラン https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000159.000039951.html 目がテン 食べ放題の科学（2014年3月23日） https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/14/03/0323.html 餃子会館磐梯山 https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13042091/ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。🥟聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast🥟 小野寺力 SNS各種 https://lit.link/chikara🥟 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#45 進化し続ける定番「味の素冷凍食品 ギョーザ」の歴史
1972年に生まれた味の素冷凍食品さんの「ギョーザ」が、現在に至るまでどのような革命を起こしてきたのかをご紹介します。参考情報 味の素冷凍食品「ギョーザ」の歴史 https://www.ffa.ajinomoto.com/gyoza/rekishi/ 冷凍食品 100周年特集 ～冷凍食品の歩み～ https://online.reishokukyo.or.jp/feature/feature-16.html 味の素冷凍食品の「ギョーザ」は何が違うのか？発売50周年、通算50回以上の改良を行った歴史 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/futsukayoinotakahashi/2021-00635 味の素冷凍食品の「ギョーザ」はなぜ「油・水なし」で焼き上がるのか https://gendai.media/articles/-/136768ご意見・ご感想や、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。聴く餃子ホームページ https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#44 「餃子フェス®️」は一般社団法人焼き餃子協会の登録商標です
商標登録番号6023253号「餃子フェス」https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1801/TR/JP-2017-164522/40/ja「餃子フェス®️」の名称を使われる際は、お気軽にご連絡ください。ただし、反社会勢力に属する方はご遠慮ください。ほかにも、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりくださいね。https://www.gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#43 「生」餃子の美味しさを語りたい
「生餃子」と「生じゃない餃子」の違い、ぜひ食べ比べてほしい生餃子をご紹介します。本編でご紹介している餃子 餃子の馬渡 もっちり餃子 天のびろく オリジナル餃子 金星食品 特選生餃子 ぎょうざの丸岡 穂満 みまつ食品 丸上食品 吉春あなたが知っている美味しい「生餃子」がございましたら、教えてください！ほかにも、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりくださいね。https://gyoza.or.jp/podcast 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#42 美味しい餃子を食べに行きたい時の検索
あくまで私個人の行動ですが、美味しい餃子を食べに行くために以下のように検索します 食べログで「餃子」を検索し、ニューオープン順に新しいお店に行ってみる 旅先で、食べログの「保存リスト」に登録したお店を探す 旅前に、Google Mapで「餃子」を検索し、お店の多いエリアに行く予定を立てる 旅先で、Instagramの地図検索をして美味しそうな画像が投稿されているお店に行く餃子愛好家なら読んでいて当然、東京餃子通信を熟読し、いざという時に知識から引き出すのと、食べログではりおーさんをフォローして、塚田さんの足取りを密かに追います。他にも、あなたが知っている美味しいお店を探すために便利なツールや使い方がございましたら、教えてください！ほかにも、取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりくださいね。ご感想・ご意見・メッセージフォーム 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#41 いつも聴く餃子を応援いただいてありがとうございます
いつも聴く餃子を応援いただき、ありがとうございます！最近のご感想やコメントをご紹介します。【ご感想ありがとうございます！】 ローカルナイトニッポン 〜地域と都市を楽しくつなぐPodcast〜 #39 聴いても美味しい長野の餃子【聴く餃子コラボ企画】〜シーズン19-1〜【今後の活動予定】 冷凍王子 西川さんの冷凍チャンネルに出演しました＆冷凍食品PR連盟の公認インフルエンサーになりました 8月19日18:00〜 餃子アイランド九州構想公開会議 第4回 熱いぜ宮崎展 at 大丸福岡天神店取り扱って欲しいテーマのリクエストなど、お気軽におたよりください。ポッドキャスター様のリクエストは特に喜びます！ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#40 「珉珉」と「みんみん」の違い、知ってますか？
今回は、「珉珉」と「みんみん」が違う経緯をご紹介します。 珉珉羊肉館（閉店） 餃子舗珉珉 赤坂珉珉 宇都宮みんみん ミンミン食品（なぜか採用サイトしかない）「珉珉・みんみん」の違いに興味持ってもらえた方、ご感想お待ちしております！ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#39 ぎょうざの満洲はなぜ「３割うまい!!」のか
今回は、ぎょうざの満洲がなぜ３割うまいのかをご紹介します。ぎょうざの満洲ぎょうざの満洲 理念ぎょうざの満洲 オンラインショップ老神温泉 東明館※「ぎょうざの満洲」の名称、州にさんずいが必要でした。2024年9月3日に修正しました。ぎょうざの満洲に興味持ってもらえた方、ご感想お待ちしております！ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#38 餃子の王将・大阪王将の系譜
「餃子の王将」「大阪王将」の違いやこれまでの歴史をお話ししています。 餃子の王将 大阪王将 / イートアンドHD / 大阪王将 Youtubeチャンネル 鹿児島王将あなたはどこの餃子が好きですか？ぜひ教えてくださいね。ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#37 焼き餃子文化の目指す道（ラーメンみたいになりたい）
焼き餃子は、日本の食文化です。と、誰が見てもそう言える世界を目指します。ラーメンのようにね。ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#36 長野県の美味しいお取り寄せ餃子をご紹介（ローカルナイトニッポン湯浅さんおたより回答スペシャル）
ローカルナイトニッポンの湯浅さんから「長野の美味しいお取り寄せ餃子を教えて」というリクエストをいただいたので、湯浅さんに向けていくつかご紹介します！【今回の配信でご紹介した餃子店・餃子メーカーのリンクはこちら】■みんなのテンホウ！ テンホウ 通販サイト テンホウ 創業秘話■美勢商事 美勢餃子 通販サイト 美勢商事×傳 長谷川在佑料理長監修 waiwai水餃子 飲茶工場直売所 えんえん■信栄食品 信栄食品 通販サイト マッスル餃子そのほかに、長野の餃子でおすすめのものがあれば教えてください！ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza 🥟 小野寺力 SNS各種 🥟 一般社団法人焼き餃子協会 🥟聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#35 食べログ 餃子百名店の傾向と分析
2024年版食べログ百名店にどのような傾向が見えたのかという話をしております。■食べログ餃子百名店２０２４■食べログ餃子百名店２０２１＊食べログ 点数・ランキングについて＊食べログ 餃子百名店 レビュアーランキング食べログ百名店に載っているお店・載っていないお店でも、餃子店に行ってみた感想など教えてください。ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza■ 小野寺力 SNS各種■ 一般社団法人焼き餃子協会■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#34 美味しく餃子を焼くフライパンの選び方
フライパンを選ぶ要素として「熱伝導率（アルミなど）」「蓄熱力（鉄など）」、「板の厚さ（熱伝導率は下がるが蓄熱力は上がる）」、「フッ素加工（価格に影響がある）」があります。このエピソードでご紹介したフライパンはこちらです バッラリーニ トリノ スキャンパンIQシリーズ ニトリ ガス火フライパン餃子の焼き方について、冷凍王子の西川さんのYoutube番組でもご紹介させていただきました。冷凍チャンネル【冷凍王子 冷凍専門家】冷凍餃子のおいしい焼き方〜焼き餃子のプロ、焼き餃子協会代表がポイントを伝授！〜小野寺力式の餃子の焼き方も漫画で公開中です小野寺力式餃子の焼き方図解あなたが使用しているフライパン、どんなフライパンが好きなど、餃子を焼くフライパンについてご意見お待ちしております。ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza■ 小野寺力 SNS各種■ 一般社団法人焼き餃子協会■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#33 九州は餃子アイランド
九州各地の餃子（配信中にご紹介したもの）宮崎 黒兵衛 餃子の馬渡 たかなべギョーザ鹿児島 餃子のビッグファイブ まる千餃子 鹿児島 餃子の王将熊本 餃子屋 弐ノ弐 茶びん 松龍軒大分 餃子屋 華永 杵築ぎょうざ小春 湖月（BRUTUS記事）福岡 湖月 本店鉄なべ 宝雲亭佐賀 ぎょうざ屋 ぜん長崎 宝雲亭 雲龍亭 老李 リンガーハット次回の餃子アイランド九州公開会議はXにてお知らせしますhttps://x.com/ch1calaあなたが好きな餃子はどんな餃子ですか？いただいたご意見に対して具体的な餃子をご提案したいと思います。ご感想・ご意見・メッセージフォームLISTENご利用の方は、LISTENメッセージもご利用くださいhttps://listen.style/p/gyoza■ 小野寺力 SNS各種■ 一般社団法人焼き餃子協会■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#32 美味しい「焼き餃子」とは２
2022年に配信した「美味しい焼き餃子とは」をさらに深掘りしながらまとめました。美味しい焼き餃子の３要素 皮がもちもち 餡がジューシー 焼き目がパリパリこういう要素がありながらも、皮の厚さや餡のバランスなどで好みが分かれますので、人によって好みは変わります。あなたが好きな餃子はどんな餃子ですか？いただいたご意見に対して具体的な餃子をご提案したいと思います。ご感想・ご意見・メッセージフォーム■ 小野寺力 SNS各種■ 一般社団法人焼き餃子協会■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#31 お酢と餃子の美味しい相性
酢の酸味が油っぽさを和らげる / 味のバランスを整える / 消化を助ける / 主な酢の種類 / 酢で餃子が剥がれやすくなるちなみに私がお勧めしたいお酢は、村山造酢さんの「千鳥酢」です。あなたがおすすめする お酢があったら教えてください。ご感想・ご意見・メッセージフォーム■ 小野寺力 SNS各種■ 一般社団法人焼き餃子協会■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#30 暑さを乗り越えるスタミナ餃子
夏におすすめの餃子をご紹介します。ご紹介している餃子はこちら 餃子の王将 ニンニク激増し餃子 味の素冷凍食品 黒胡椒にんにく餃子 金星食品 にんにく餃子 金星食品 もっちり！にら餃子 餃子のみっちゃん家 にんにく入り冷凍餃子 ぎょうざの横濱黄河 梅しそ餃子 粉夢 しんいちろう餃子 ねばり 餃子のかわしも ラム餃子 包むうるま 島餃子/チャンプルー餃子/鶏塩餃子他にもこんな餃子がおすすめ！というものがあれば教えてください。ご感想・ご意見・メッセージフォーム■ 小野寺力■ 一般社団法人焼き餃子協会■聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#29 ChatGPT-4oはどれぐらい餃子のことを知ってるのか会話してみた
ChatGPT-4oと会話しながら、餃子のことをどれぐらい知ってるのか聞いてみました。よく聴くと、AIなのに息を吸い込む音が入ってるのがちょっと不思議です。 ChatGPTご感想・ご意見・メッセージフォームhttps://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov■ 小野寺力■ 一般社団法人焼き餃子協会■ 聴く餃子配信プラットフォーム一覧
#28 餃子を焼くプロの魂、餃子焼器の違いと活用方法について
今回はちょっとマニア視点になるかもしれません。主に餃子屋さんとこのネタで語りたい、という気持ちでご紹介しました。主な餃子焼き器メーカー マルゼン（電気・ガス） ニチワ（電気） フジマック（電気・ガス） ワールドキッチンテック（電気）ご感想・ご意見・メッセージフォームhttps://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov小野寺力 https://lit.link/chikara一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/聴く餃子配信プラットフォーム一覧 https://linktr.ee/ch1cala
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