オーロラ餃子の魅力
現在放送中のNHKの朝ドラ、おむすびでオーロラ餃子というカラフルな餃子が話題になっておりますけれども、実際にカラフルな餃子は様々に存在します。
今回は旧店舗の餃子をかき足でご紹介してまいります。 餃子への愛を語る番組聴く餃子です。焼き餃子協会代表理事、餃子ジョッキーの小野寺力がお送りしております。
今回旧店舗の様々なカラフルな餃子をご紹介してまいります。これは音声だけだと伝わりにくいので、ぜひ概要欄からそれぞれの餃子のページも見ていただきながら聞いていただけるととても嬉しいです。
ちなみに餡もそれぞれ個性のある具材を使っているところをご紹介していきますので、皮の色が違うだけの餃子はご紹介しておりません。
では早速ご紹介していきましょう。まずはお店も通販もあるところからご紹介してまいります。
まず最初にご紹介するのはおむすびの舞台となっている兵庫県神戸市でマカロン餃子っていうね、名前も素敵ですけど、マカロン餃子が有名な大砲餃子さんをご紹介いたします。
このマカロン餃子は内容としては9種類。ポテト、チーズ、梅、柚子、タケノコ、キムチ、イカスミ、シソ、スジっていうね、9種類の味の餃子が、9種類の色付けをした餃子になってまして、見た目もねすごい素敵、丸くなっててそれぞれほんのカラフルな餃子となっておりますし、パッケージもねすごい綺麗なんですね。
皮もですね手打ちで作られてまして、もう本当にその皮も合成着色料じゃなくて自然由来の色付けをしております。
で餡の方はですね大胆なサイズでスボッと手摘みされてるからですねできる技なんですけど、もう大胆なサイズの食材が入っておりまして、見た目も満足、食べても満足というですね印象的な餃子となっております。
このマカロン餃子はねお送り物としても喜ばれますので、もしねお近くで購入できる機会があったらぜひ買ってみてください。
こちらのお店の方は足屋駅から8分ほど歩いたシックな一軒家を改装したお店でございまして、もともとは今と違う場所で1994年阪神淡路大震災の半年前に開店したそうなんですけど、
震災でお店が全開してしまってですね、そこから3年間かけて今の場所に開店したということなんですね。こちらの新店舗をオープンする際も本当にお金がなくてですね、できることは手作り。
近所の方にも手伝っていただいたということなんですね。そんな地元にも愛されているお店でございます。
こちらのオーナー、新本さんという元気な女性が餃子も作りながらお店も切り盛りされていましてですね、大変明るい気持ちになる方でございますので、機会があれば是非足屋駅からですね足を運んでいただければと思います。
多彩な餃子の紹介
次は宮崎県でですね、宮古の城市っていうお肉のふるさと納税で有名な町がありますけど、その隣三又町にお店があります。
8内地、様々な彩りの餃子を作っておられます。
通販ではですね、6種セットというのがありまして、プレーン、チーズ、生姜、ゴマ、梅、キムチという、これもまた皮に色がついているのはもちろんなんですけど、ゴマとかねチーズはちょこんとあんがはみ出ているような包み方になってまして、これがまたね芸術的というか美しいですね。
お店のコンセプトが包み込むものは美味しくて安心なものということでございまして、お肉は宮古の城市さんで、野菜は宮崎県産を中心に使っておられる。
で、皮もですね、国産の小麦粉ともち米をブレンドしたプリッとした食感ですね。これを全体的に餃子も、あんも、ほうも、皮もですね、すべてにおいてこだわりを感じる餃子となっております。
なんならお皿にもこだわりがあってですね、丸いお皿、餃子を並べるためのお皿とか、タレがきれいに入るような角皿とかですね、なんかいろんなところにこだわりを感じるお店でございます。
飲食店の方もあるんですが、三又町の方に飲食店があるんですが、そちらに来ますですね、この6種類以外にもいろんな餃子があります。
本当にいろんな餃子があるので、これお取り寄せしていただいても楽しいんですけど、ぜひ機会があったらお店に行ってみていただきたいです。
続いては包み餃子のジュギエム餃子さん。ジュギエム餃子さんはですね、オーナーが高さんという中国出身の方なんですけど、こちらの方がですね、すべて皮から手作りしている餃子でございますが、
こちらの店はですね、七福餃子というですね、縁起物の餃子となっておりまして、あんと皮の色もそれぞれ違うだけじゃなくて、包み方もそれぞれ違うというね、かなり手間のかかった餃子となっております。
種類としては、ジュギエム餃子、翡翠餃子、イタリアン餃子、ミア牛ぽ、畜炭餃子、黄金餃子、ポタニカル餃子という7種類ですね。こちらのそれぞれの味と色と、そして包み方が違うという面白い餃子でございます。
こちらのですね、それぞれ日本の四福神になぞられて7種類の餃子作られておりまして、どのような意味が込められているかは、ジュギエム餃子さんのホームページの方に詳しく書かれておりますので、合わせてご覧ください。
もともとね、中国でも餃子は縁物であるということから、こちらのオーナー、日本の四福神になぞられているというところでございます。
お店の方もね、宇都宮餃子として、宇都宮市内にございますので、行ってみてください。
東京都内のお店としてはですね、グイスザギのビーガン餃子さん、こちらはですね、通販もやっているそうなんですけど、今まで通販で売り切れずっとなっていたので、購入できたことはないんですけども、
実際お店の方はグイスザギの方にありまして、来日外国人のお客様が大変多い人気店でございます。
こちらは様々な餃子を作っておられまして、11種類ぐらいあるそうなんですけども、名前の通りですね、お肉など動物性の素材を使わないビーガン餃子でございます。
野菜本来の味を楽しめてヘルシーな餃子として人気でございますね。
通販再開していただけると嬉しいですけども、お店の方が忙しすぎてですね、通販対応ができてないのかなと思いますので、ぜひお店の方にね、機会があったら行ってみてください。
次はね、愛知県で数店舗を展開している下町のクーさんというですね、お店がございまして、こちらも通販やってましてですね、
こちらの方は7色餃子というメニューがございまして、赤いキムチの餃子、桃色の海鮮エビ餃子、黄色のカレー餃子、緑色はパクチー餃子、青色は海鮮イカ餃子、紫のシソ餃子、黒いのは黒ゴマ餃子という組み合わせになっております。
7種類ですね。結構ですね、特徴としては皮の色が結構クッキリしてます。
他、今までご紹介している餃子、この後もご紹介する餃子もそうなんですけど、基本的に色づけっていうのが自然以来のもので色づけをすることが多いんですけど、こちらはですね、化学合成した着色料でガッツリ色がついてますので、色がビッカビカでございます。ビビットでございます。
食べ物を青くすると食欲が減ってダイエットになるなんてメソッドもあったりしますけど、まさにこちらの色でちょっと食欲が進まないっていうところもありましたんで、私は目をつぶりながら食べてたんですけど、見た目的にはどうかと思いますけど、味としてはですね、イカとかゴマとかカレーみたいな味がはっきりしているものは美味しいなと思いましたね。
なので自然以来の色づけでは物足りないっていう方とかですね、ビビットな色の餃子に抵抗がないっていう方はぜひこちらお勧めでございます。
ここまでですね、お店も通販もやっている店だったんですけど、1店舗ですね、通販をやっていないお店のご紹介させていただきます。
こちらが池袋の線上手打ち餃子専門店さん。こちらの店はですね、壁にいろんな餃子のメニューが貼られてるんですけど、基本お任せで注文することになってまして、何粒食べるかっていうのを指定するとですね、その分だけいろんな餃子が選ばれて運ばれてくるような感じになっております。
お店はね、そんなに広くないんで、テーブルって言っても本当に屋台みたいなテーブルになってましてですね、ゆっくりできる感じではないんですが、ちょっとこう外国行ったような気分でね、楽しんでいただけるといいのかなと思いますけど、実際届いた餃子もですね、よく聞かないとよくわかんないですね。
実際ちょっと外国のあまりの日本語というんですかね、ちょっと聞き取れなかったみたいなことがちょっとありましたんで、僕も何を食べてるのかわからなかったんですけど、そんなお店でございます。なんですが、餃子はカラフルで楽しい餃子でございまして、ちょっとお酒を飲みながらいろんな餃子を食べてみたいなという方にはお勧めかなと思いますので、池袋に行かれた際ね、ちょっと離れてますけど行ってみてください。
全国の餃子店の紹介
ここからはですね、通販とお持ち帰りのお店をご紹介していきたいと思います。飲食店としてね、食べられる店ではないんですけども、まずは北海道の山田餃子店さん。こちらはですね、一口餃子が特徴的でございまして、野菜が苦手な子供でも食べやすいようにと、ニラ、人参、野沢菜、ほうれん草、かぼちゃを使って5種類の一口餃子がミックスで入っていると、そういったセットがございます。
山田餃子店さんはね、もともと大阪の方で一口餃子の店で修行してたそうなんですけど、北海道の小麦粉に魅せられて、北海道に移り住んでまいりまして、北海道の小麦粉をこねて皮にして手包みすると、大変優しい餃子でございます。
で、一口サイズの方はしっかりとね、素材の味があふれている感じでございまして、大人も子供も喜ぶ餃子となっております。
一口餃子だけじゃなくてですね、ちょっと大きめサイズで皮残しもより楽しめる餃子もありますので、ぜひオトレーサーの方もですね、通販サイトを見ていただけると、いろんな餃子見て楽しめるかなと思いますので、ぜひご覧になってください。
続いて宮崎県氷河市の餃子の作産。先ほど宮崎の方の宮古の城市の方にある831さんをご紹介しました。こちらはちょっと北の方のですね、氷河市の方にございます。
氷河市というのはですね、柑橘、ヘベスという柑橘がございまして、それが特産品となっておりましてですね、それを含めた8種類の餃子のセットが応用されております。
ベーシックな白の餃子、先ほど申し上げたヘベスを閉じ込めたヘベス餃子、鶏の炭火焼きを入れた黒の餃子、麻婆納豆を入れた赤の餃子、チーズが入った黄色の餃子、宮崎県産のニラが入った緑の餃子、
バター醤油で装填した椎茸が入った椎茸の餃子、そして宮崎牛がゴロっと入った宮崎牛の餃子という、8個の8種類がまとめて1パックとなったものが通販でもお買い求めいただけます。
個人的には椎茸の餃子が好きでございますね。これは本当に宮崎県産の椎茸、本当に美味しいです。
当然ヘベスもですね、ヘベスの果肉があんの方にも練り込まれてまして、口に入れた瞬間からヘベスの香りがホワッと香るような美味しい餃子ですし、
あとは炭火焼きの餃子もですね、この炭火焼きのあのプリプリとした食感がですね、弾力のあるあの食感がですね、入ってますので、これもまた美味しいです。
とにかくいろんな餃子がいっぱい入ってますので、みんなで囲んで楽しむっていうのがちょうどいいのかなと思います。
続いて次は大分県木月市の餃子屋さん、小春餃子さんでございます。小春餃子さんは大分県木月市の特産品を使った餃子を得意としてまして、和風な出汁で味付けされた優しい餃子でございます。
大丸松赤谷屋さんのギフトにも選ばれておりまして、こちら彩り餃子というですね、7種類の餃子のセットがパッケージになったものがございます。
その7種類というのはカボス、カチエビ、生ショウガ、オニカラ、ウンゴ牛、人生をかけたネギ、または青シソ、そしてあんこというですね、7種類の餃子がセットになっているものがご用意されております。
今までのちょっと他の餃子と違ってですね、ミックスになってるわけじゃなくてですね、一つ一つパッケージになってますので、かなりね食べ応えもありますので、日刈りでね違う餃子を楽しむってこともねできるかなと思います。
こちらのですね、小春餃子さん、近いうちにねインタビューさせていただきまして、皆さんに小春餃子さんの声を届けていきたいと思いますので、楽しみに。
餃子の楽しみ方
ということでカラフルな餃子というのがいろいろありましてですね、このNHK朝ドラおむすびを見てオーロラ餃子食べてみたいわーっていう思った方はお店に行ってみるとか取り寄せしてみるとかしていただけるといいかなと思います。
食べてみたぞとか他にもこんな店があるぞというご意見やご感想ございましたら、ぜひこちらのキク餃子特設ページから教えていただけると嬉しいです。
それと周りに餃子が好きっていう方がいらっしゃいましたらね、ぜひこちらのキク餃子をお勧めしてくださると嬉しいです。
餃子が好きという方に喜んでいただけるようなお話をこれからもしていきたいと思います。
今日の最後の一言本音です。
このカラフルな餃子で実は一つ悩みどころがございましてですね、焼き色があまり綺麗につかないんですね。
特に黒い餃子ってのは焼き色がよくわからないですね。
その代わりね、火が通る前と後の色の違いがはっきり出ますので、お皿に盛るときはですね、焼き目を下にしてですね、むされた目を上にすると綺麗な感じに仕上がります。
ぜひお試しください。
