「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語る番組です。日本で進化した焼き餃子文化の魅力をお伝えします。
配信中の各種プラットフォーム、コメント送信先はホームページをご覧ください。
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※「聴く餃子」はパラダイス山元師匠のエッセイ集「読む餃子」 https://amzn.to/3VK4yvg からのインスパイアです。
#24 「津ぎょうざ」100年フード認定おめでとうございます！100年フードに登録されている餃子文化をご紹介
津ぎょうざが文化庁の100年フードに認定されたことを記念して、100年フードに選ばれている餃子をご紹介します。 参考サイト（敬称略） 宇都宮餃子会 ふくしま餃子の会 高槻うどんギョーザ 津ぎょうざ小学校 ご感想・ご意見・メッセージフォーム https://share.hsforms.com/1V7NJeZIURC-lq57fOzFy5Qd8bov
#23 スーパーの棚取り大激戦！大手メーカーの冷凍餃子をご紹介します
冷凍餃子の市場拡大に伴って、大手メーカーが作る冷凍餃子もかなり増えてきました。どこにでもあるものから、一部のスーパーにしか展開されていない商品までご紹介します。 【参考】今回ご紹介しているメーカーの商品サイト（敬称略） 味の素冷凍食品 大阪王将（イートアンド） CJ Foods Japan 餃子計画 マルハニチロ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子 https://linktr.ee/ch1cala
#22 鳥羽シェフ監修の「究極の餃子定食」を食べてきた
肉汁餃子のダンダダンさんのランチ限定、鳥羽周作シェフ監修「究極の餃子定食」を食べてきました感想を音声で。 合わせて、私の考える餃子と相性の良い食べ合わせをお話ししています。 ＜このエピソードで言及している関連リンク＞ ぎょうざ処亮昌さん（定食が本当に美味しい） 村山造酢「千鳥酢」（マイベスト「酢」） 粉夢さん「しんいちろう餃子ねばり」（ねばり芋の食感！） 新味覚さん（餃子に牛乳がセット） ぎょうざ屋たかくさん（餃子定食の〆にバニラアイス） パラダイス山元さん開発 ニッポンフードシフト「餃子の食べ方47」 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子 https://linktr.ee/ch1cala
#21 最近モヤっとしたあの件を裏話込みでお話しさせてください
美味しい餃子の話は一切出てきません。モヤっとさせたらごめんなさい。 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子 https://linktr.ee/ch1cala
#20 餃子好きなら読むべき小説「皿の上のジャンボリー」
蜂須賀敬明さんの「皿の上のジャンボリー」の見どころ３点をご紹介します。 ■ 皿の上のジャンボリー https://www.futabasha.co.jp/book/97845755272090000000 ■ 蜂須賀敬明さんとの対談記事 前編 https://colorful.futabanet.jp/articles/-/2753 後編 https://colorful.futabanet.jp/articles/-/2754 ■ 喫茶クロスロード https://listen.style/p/kissa_crossroad/vhktckjo ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ 聴く餃子 https://linktr.ee/ch1cala
#19 おすすめ餃子が毎月届くサブスクサービス「逸品ぎょうざ頒布会」とは
私がセレクトした餃子を毎月替わりでお送りする「逸品ぎょうざ頒布会」について、どのようなポイントで選定しているのかということをお話ししています。 また、どのような餃子がおすすめなのか？ということをよく聞かれますが、頒布会でお送りしたものが、まさに私のオススメです。 「逸品ぎょうざ頒布会」は焼き餃子協会の会員向けサービスです。参加される際は、まず焼き餃子協会の会員申し込みをお願いします（個人会員であれば月額500円）。頒布会会費はプラス3,960円です。 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#12 鹿児島支部長 カタオカマナミさんに聞く、鹿児島の餃子事情
今回は今年4月に桜島に移住した焼き餃子協会 鹿児島支部長 カタオカマナミさんに、鹿児島で買える餃子をはじめ鹿児島の餃子事情や鹿児島の観光、GYOZA CAFEなどこれから鹿児島でどのような活動をしていこうとしているのかなどを伺いました。 カタオカマナミさん 焼き餃子協会 鹿児島支部長 日本全国をバックパックで旅しながら餃子を食べ歩くGYOZA JOURNEY。2013年頃から餃子のお店を巡る旅を始め、これまでに出会ったお店の数は700軒にのぼる。その旅は、国内に留まらず、海外にいっても餃子を探すほどの餃子好き。 https://note.com/gyoza_journey/ 話中に出てきたお店のリンク 桜島フェリー https://www.city.kagoshima.lg.jp/sakurajima-ferry/ ニシムタ https://nishimuta.co.jp/shop/ パラティ https://parati.me/ ビッグファイブ https://bigfive-shop.com/ 鹿児島ぎょうざ協議会 https://kagoshima-gyouza.com/ 餃子専門丸虎 https://gyozamarco.jp/ 餃子のあかり https://www.instagram.com/gyoza_akari/ 餃子の照照 https://www.teltel-gyoza.com/ 茶美豚 https://www.kagoshima-shoku.com/item/3000 ※訂正 話中では餃子の丸岡で鹿児島市に４店舗とお話ししましたが、鹿児島市内に２店舗、鹿児島県内に４店舗の誤りでした。詳しくは餃子の丸岡さんのホームページをご確認ください。 https://www.gyo-za.co.jp/
#13 「くいれぽ餃子」であなたが一番好きな餃子に出会える（ゲスト：くいれぽ餃子 ももこさん）
今回は、第１回 焼き餃子協会アワードの新人賞受賞者で、くいれぽ餃子代表のももこさんをゲストに迎えて、くいれぽ餃子という餃子検索サービスや周辺メディア、今後の展望などを伺いました。 ゲスト 松田 萌々子（まつだ ももこ）さん 株式会社Cuisine Report 代表取締役 第1回「焼き餃子協会アワード」 新人賞 “餃子フリーク”であり、くいれぽ餃子を運営する株式会社Cuisine Report代表取締役。 2000年生まれ。 大学1年時から餃子にハマって以来、週3日以上餃子を食べ始める。 餃子好きが高じて、「くいれぽ餃子」を開発。 特に町中華系のお店が好き。食べにいくだけではなく、家で皮から餃子を作ることも。餃子用の鉄鍋や照宝せいろを持っている。 【くいれぽ餃子】 https://www.cuisinereport.com/ 都内７００店舗の餃子から「焼餃子・水餃子・揚餃子・蒸餃子」をはじめとして、皮の「もちもち度」や「パリパリ度」、餡の「ジューシー度」、使われている「具材」などの特徴から検索できる餃子検索サイト。 自分が食べた餃子を記録する「記録機能」や、記録から行う「お気に入り餃子分析」を元にその人にあった餃子をレコメンドします。 Instagram https://www.instagram.com/gyoza_tokyo_magazine twitter https://twitter.com/cuisinereport note https://note.com/cuirepo_gyoza 【話中に出てきたお店・サイト】 イキスギさんについてった https://www.tbs.co.jp/ikisugisan/ 歓迎 https://www.cuisinereport.com/store/301 蘭蘭酒家 https://www.cuisinereport.com/store/433 赤坂珉珉 https://www.cuisinereport.com/store/297 餃子とタンメン 天 https://www.airport-restaurant.com/restaurant-shop/gyozaandtanmen-ten/ 東京餃子通信 https://www.tokyogyoza.net/
#18 失敗しない餃子の見つけ方（餃子イベント編）
これから全国各地で餃子イベントが増えてきますので、屋外の餃子イベントで餃子選びに失敗しない５つのポイントをご紹介します。 写真が自社商品である（このエピソードの画像に使ってるのがよくあるダメな例） のぼりが自社製 焼き置きしていない 焼き器が鍋型 餃子専門店である でも野外の餃子イベントは美味しいかどうかだけじゃない、楽しければOKという方もいると思うので、あくまで私の基準ということでご参考ください。 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#17 美味しい「お取り寄せ餃子」の見つけ方
お取り寄せ餃子マニアの小野寺力が普段行っている検索方法、通販サイトのチェックポイントをご紹介します。 ■餃子情報をチェックしているのに使っているWebサービス Google Alert 餃子ニュース Google Map この情報がお役に立つことができれば幸いです。他にも良い方法・ツールがあれば教えてください。 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#16 東京駅周辺の美味しい餃子店
東京駅周辺にはたくさんの餃子店があります。東京駅に行く予定がある方はぜひチェックしてみてください。 ■ご紹介している餃子屋さん 餃子といえば芭莉龍 餃子百珍 一味玲玲 東京ギョーザスタンド ウーロン 餃子舗 珉珉 天津餃子 ちょもらんま酒場 歓迎 銀座中央通り店 泰興楼 Tai Kou Rou TOKYO本店 ※今回は「喫茶クロスロード」を配信するそらやんさんからのお便りをもとに、構成いたしました。 ■イトーヨーカドーネットスーパーの餃子フェスは2月27日（火）までです https://www.iy-net.jp/pc/banner-advertising/694f0c08-ada3-4dfc-afc4-cb46fb651e3d/00000/ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#15 熱狂マニアさん！でご紹介したあの餃子
2024年2月10日に放送されたTBS「熱狂マニアさん！」の餃子対決コーナーに出演しご紹介した「餃子の馬渡」の「もっちり餃子」をご紹介します。 [Links] TBS 熱狂マニアさん！ https://www.tbs.co.jp/maniasan_tbs/ 餃子の馬渡 https://mawatari.net/ 高鍋町ふるさと応援大使 小野寺力 https://www.town.takanabe.lg.jp/soshiki/chiikiseisaku/4/3/4081.html イトーヨーカドーネットスーパー https://www.iy-net.jp/ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。小野寺力 https://lit.link/chikara / [X] https://twitter.com/ch1cala / [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#14 2023年家計調査「ぎょうざ」ランキング
2024年2月6日に発表された2023年の総務省統計局による家計調査発表から、「ぎょうざ」支出金額と購入頻度を速報いたします。 2023年 ぎょうざ支出金額 浜松市 ¥4,041 宮崎市 ¥3,498 宇都宮市 ¥3,199 京都市 ¥2,661 大津市 ¥2,489 2023年 ぎょうざ購入頻度（100世帯あたり） 宮崎市 839 浜松市 808 大津市 744 京都市 737 大阪市 717 詳しくはnoteの記事にまとめましたので、ご覧ください。 https://note.com/ch1cala/n/n57cd8ee8182d 深掘りしてほしい餃子のリクエスト、ご意見ご感想は各種SNSまたは焼き餃子協会ホームページからお送りください。 X(Twitter) https://twitter.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ 焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
「聴く餃子」リニューアルスタート！
餃子文化への愛を語る番組「聴く餃子」をリニューアルスタート！ 今後は毎週火曜日17時に配信することにしました。 深掘りしてほしい餃子のリクエスト、ご意見ご感想は各種SNSまたは焼き餃子協会ホームページからお送りください。 X(Twitter) https://twitter.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ 焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#11 ローソン夏ギフトカタログで会いましょう
ローソンの夏ギフトカタログの裏表紙で、「今キテる『宮崎餃子』集めました」ということで宮崎から４店の餃子をご紹介しております。ぜひ今年のお中元は、宮崎の餃子をご検討ください。あと、夏ギフトのカタログのラックが２つあったら、１つは裏表紙を前に見えるようにひっくり返しておきましょう！ ローソン ギフト http://lawson-gift.jp/ Twitterでご感想を頂けますと励みになります！ https://twitter.com/ch1cala
#10 パラダイス山元さんとトークセッション
今回は、蔓餃苑苑主で第一回焼き餃子協会アワード大賞受賞者であるパラダイス山元さんとのトークセッション編集版です。山元さんと餃子トークしながらホットプレートで餃子を焼いて提供しています。 トークトピック：ホットプレートで餃子を焼くコツ、餃子を焼く油の違い、家計調査について、山元さんが餃子を好きになったきっかけ、餃育論、宮崎と鹿児島の餃子事情、餃子の王将にんにく激増し餃子、餃子成形機、餃子はクリエイティブな料理、毒入り餃子事件以降の徹底した餃子の安全性、宮崎餃子ツアー企画 ■出演者パラダイス山元さま(招待制餃子レストラン 荻窪餃子 蔓餃苑 苑主 https://twitter.com/mambon )小野寺力(一般社団法人焼き餃子協会 代表理事 ギョーザジョッキー) イベントページ https://gyoza2023.peatix.com/ ■このイベントで焼いた餃子 たかなべギョーザ https://www.takanabe-gyoza.com/ ジェイエイフーズみやざき 宮崎ブランド餃子 https://www.jafoods-miyazaki.jp/ ラーメン椛 https://www.ramen-momiji.co.jp/ 餃子の馬渡 もっちり餃子 https://mawatari.net/ ※補足 宇都宮市と宮崎市の家計調査のサンプル数は100世帯程度でしたので訂正します
#9 2022年の家計調査と宮崎の餃子
今回は2月7日に発表された家計調査、ぎょうざの支出金額と購入頻度と宮崎のギョウザについて。 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
#8 餃子にタレをつけないのは変な食べ方なの？
今回はお問い合わせフォームからご質問いただいた「餃子のタレをつけないのは変な食べ方なのか」というご質問にお答えいたします。 私のイチオシは千鳥酢です http://chidorisu.co.jp/ あと坂元の白みつも機会があればぜひ http://kurozufarm.com/item/345 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/ Voiced by https://CoeFont.cloud
#7 焼き餃子協会アワード受賞者に感想を伺いました
焼き餃子協会アワード受賞者の声をご紹介します。 【大賞】 パラダイス山元様（招待制餃子レストラン 荻窪餃子 蔓餃苑 苑主） Twitter https://twitter.com/mambon 【金賞】 クック井上。様（料理芸人） オフィシャルブログ https://ameblo.jp/twinkle4416/ 【新人賞】 松田 萌々子 様（「くいれぽ餃子」代表） くいれぽ餃子 https://www.cuisinereport.com/ 受賞者の詳細は「第１回焼き餃子協会アワード プレスリリース」をご参考ください。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000056065.html https://note.com/ch1cala/n/n8752a470d2eb?magazine_key=m6c8cc8ac407b なお、第２回の投票も焼き餃子協会の会員によって行います。 焼き餃子協会の個人賛助会費を改訂し、月払500円または年払5,000円としました。 ぜひこの機会に焼き餃子協会の個人賛助会員お申し込みをご検討ください。 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
#6 焼き餃子協会アワードを発表しました
焼き餃子協会アワードを制定した経緯についてお話しました。 第１回焼き餃子協会アワード プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000056065.html https://note.com/ch1cala/n/n8752a470d2eb?magazine_key=m6c8cc8ac407b この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
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