「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語る番組です。日本で進化した焼き餃子文化の魅力を、一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・ぎょうざジョッキーの小野寺力がお話ししております。
配信中の各種プラットフォーム、コメント送信先は特設ページからご確認ください。
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もっと深い焼き餃子の世界を知りたい方は、ぜひ焼き餃子協会の個人賛助会員登録を！（月額500円）
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※「聴く餃子」はパラダイス山元師匠のエッセイ集「読む餃子」 https://amzn.to/3VK4yvg からのインスパイアです。
#12 鹿児島支部長 カタオカマナミさんに聞く、鹿児島の餃子事情
今回は今年4月に桜島に移住した焼き餃子協会 鹿児島支部長 カタオカマナミさんに、鹿児島で買える餃子をはじめ鹿児島の餃子事情や鹿児島の観光、GYOZA CAFEなどこれから鹿児島でどのような活動をしていこうとしているのかなどを伺いました。 カタオカマナミさん 焼き餃子協会 鹿児島支部長 日本全国をバックパックで旅しながら餃子を食べ歩くGYOZA JOURNEY。2013年頃から餃子のお店を巡る旅を始め、これまでに出会ったお店の数は700軒にのぼる。その旅は、国内に留まらず、海外にいっても餃子を探すほどの餃子好き。 https://note.com/gyoza_journey/ 話中に出てきたお店のリンク 桜島フェリー https://www.city.kagoshima.lg.jp/sakurajima-ferry/ ニシムタ https://nishimuta.co.jp/shop/ パラティ https://parati.me/ ビッグファイブ https://bigfive-shop.com/ 鹿児島ぎょうざ協議会 https://kagoshima-gyouza.com/ 餃子専門丸虎 https://gyozamarco.jp/ 餃子のあかり https://www.instagram.com/gyoza_akari/ 餃子の照照 https://www.teltel-gyoza.com/ 茶美豚 https://www.kagoshima-shoku.com/item/3000 ※訂正 話中では餃子の丸岡で鹿児島市に４店舗とお話ししましたが、鹿児島市内に２店舗、鹿児島県内に４店舗の誤りでした。詳しくは餃子の丸岡さんのホームページをご確認ください。 https://www.gyo-za.co.jp/
#13 「くいれぽ餃子」であなたが一番好きな餃子に出会える（ゲスト：くいれぽ餃子 ももこさん）
今回は、第１回 焼き餃子協会アワードの新人賞受賞者で、くいれぽ餃子代表のももこさんをゲストに迎えて、くいれぽ餃子という餃子検索サービスや周辺メディア、今後の展望などを伺いました。 ゲスト 松田 萌々子（まつだ ももこ）さん 株式会社Cuisine Report 代表取締役 第1回「焼き餃子協会アワード」 新人賞 “餃子フリーク”であり、くいれぽ餃子を運営する株式会社Cuisine Report代表取締役。 2000年生まれ。 大学1年時から餃子にハマって以来、週3日以上餃子を食べ始める。 餃子好きが高じて、「くいれぽ餃子」を開発。 特に町中華系のお店が好き。食べにいくだけではなく、家で皮から餃子を作ることも。餃子用の鉄鍋や照宝せいろを持っている。 【くいれぽ餃子】 https://www.cuisinereport.com/ 都内７００店舗の餃子から「焼餃子・水餃子・揚餃子・蒸餃子」をはじめとして、皮の「もちもち度」や「パリパリ度」、餡の「ジューシー度」、使われている「具材」などの特徴から検索できる餃子検索サイト。 自分が食べた餃子を記録する「記録機能」や、記録から行う「お気に入り餃子分析」を元にその人にあった餃子をレコメンドします。 Instagram https://www.instagram.com/gyoza_tokyo_magazine twitter https://twitter.com/cuisinereport note https://note.com/cuirepo_gyoza 【話中に出てきたお店・サイト】 イキスギさんについてった https://www.tbs.co.jp/ikisugisan/ 歓迎 https://www.cuisinereport.com/store/301 蘭蘭酒家 https://www.cuisinereport.com/store/433 赤坂珉珉 https://www.cuisinereport.com/store/297 餃子とタンメン 天 https://www.airport-restaurant.com/restaurant-shop/gyozaandtanmen-ten/ 東京餃子通信 https://www.tokyogyoza.net/
#18 失敗しない餃子の見つけ方（餃子イベント編）
これから全国各地で餃子イベントが増えてきますので、屋外の餃子イベントで餃子選びに失敗しない５つのポイントをご紹介します。 写真が自社商品である（このエピソードの画像に使ってるのがよくあるダメな例） のぼりが自社製 焼き置きしていない 焼き器が鍋型 餃子専門店である でも野外の餃子イベントは美味しいかどうかだけじゃない、楽しければOKという方もいると思うので、あくまで私の基準ということでご参考ください。 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#17 美味しい「お取り寄せ餃子」の見つけ方
お取り寄せ餃子マニアの小野寺力が普段行っている検索方法、通販サイトのチェックポイントをご紹介します。 ■餃子情報をチェックしているのに使っているWebサービス Google Alert 餃子ニュース Google Map この情報がお役に立つことができれば幸いです。他にも良い方法・ツールがあれば教えてください。 ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#16 東京駅周辺の美味しい餃子店
東京駅周辺にはたくさんの餃子店があります。東京駅に行く予定がある方はぜひチェックしてみてください。 ■ご紹介している餃子屋さん 餃子といえば芭莉龍 餃子百珍 一味玲玲 東京ギョーザスタンド ウーロン 餃子舗 珉珉 天津餃子 ちょもらんま酒場 歓迎 銀座中央通り店 泰興楼 Tai Kou Rou TOKYO本店 ※今回は「喫茶クロスロード」を配信するそらやんさんからのお便りをもとに、構成いたしました。 ■イトーヨーカドーネットスーパーの餃子フェスは2月27日（火）までです https://www.iy-net.jp/pc/banner-advertising/694f0c08-ada3-4dfc-afc4-cb46fb651e3d/00000/ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。 小野寺力 https://lit.link/chikara [X] https://twitter.com/ch1cala [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/ 一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#15 熱狂マニアさん！でご紹介したあの餃子
2024年2月10日に放送されたTBS「熱狂マニアさん！」の餃子対決コーナーに出演しご紹介した「餃子の馬渡」の「もっちり餃子」をご紹介します。 [Links] TBS 熱狂マニアさん！ https://www.tbs.co.jp/maniasan_tbs/ 餃子の馬渡 https://mawatari.net/ 高鍋町ふるさと応援大使 小野寺力 https://www.town.takanabe.lg.jp/soshiki/chiikiseisaku/4/3/4081.html イトーヨーカドーネットスーパー https://www.iy-net.jp/ ご感想やご意見は、小野寺力のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせフォームからお送りください。小野寺力 https://lit.link/chikara / [X] https://twitter.com/ch1cala / [Instagram] https://instagram.com/ch1cala/一般社団法人焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#14 2023年家計調査「ぎょうざ」ランキング
2024年2月6日に発表された2023年の総務省統計局による家計調査発表から、「ぎょうざ」支出金額と購入頻度を速報いたします。 2023年 ぎょうざ支出金額 浜松市 ¥4,041 宮崎市 ¥3,498 宇都宮市 ¥3,199 京都市 ¥2,661 大津市 ¥2,489 2023年 ぎょうざ購入頻度（100世帯あたり） 宮崎市 839 浜松市 808 大津市 744 京都市 737 大阪市 717 詳しくはnoteの記事にまとめましたので、ご覧ください。 https://note.com/ch1cala/n/n57cd8ee8182d 深掘りしてほしい餃子のリクエスト、ご意見ご感想は各種SNSまたは焼き餃子協会ホームページからお送りください。 X(Twitter) https://twitter.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ 焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
「聴く餃子」リニューアルスタート！
餃子文化への愛を語る番組「聴く餃子」をリニューアルスタート！ 今後は毎週火曜日17時に配信することにしました。 深掘りしてほしい餃子のリクエスト、ご意見ご感想は各種SNSまたは焼き餃子協会ホームページからお送りください。 X(Twitter) https://twitter.com/ch1cala Instagram https://www.instagram.com/ch1cala/ 焼き餃子協会 https://www.gyoza.or.jp/
#11 ローソン夏ギフトカタログで会いましょう
ローソンの夏ギフトカタログの裏表紙で、「今キテる『宮崎餃子』集めました」ということで宮崎から４店の餃子をご紹介しております。ぜひ今年のお中元は、宮崎の餃子をご検討ください。あと、夏ギフトのカタログのラックが２つあったら、１つは裏表紙を前に見えるようにひっくり返しておきましょう！ ローソン ギフト http://lawson-gift.jp/ Twitterでご感想を頂けますと励みになります！ https://twitter.com/ch1cala
#10 パラダイス山元さんとトークセッション
今回は、蔓餃苑苑主で第一回焼き餃子協会アワード大賞受賞者であるパラダイス山元さんとのトークセッション編集版です。山元さんと餃子トークしながらホットプレートで餃子を焼いて提供しています。 トークトピック：ホットプレートで餃子を焼くコツ、餃子を焼く油の違い、家計調査について、山元さんが餃子を好きになったきっかけ、餃育論、宮崎と鹿児島の餃子事情、餃子の王将にんにく激増し餃子、餃子成形機、餃子はクリエイティブな料理、毒入り餃子事件以降の徹底した餃子の安全性、宮崎餃子ツアー企画 ■出演者パラダイス山元さま(招待制餃子レストラン 荻窪餃子 蔓餃苑 苑主 https://twitter.com/mambon )小野寺力(一般社団法人焼き餃子協会 代表理事 ギョーザジョッキー) イベントページ https://gyoza2023.peatix.com/ ■このイベントで焼いた餃子 たかなべギョーザ https://www.takanabe-gyoza.com/ ジェイエイフーズみやざき 宮崎ブランド餃子 https://www.jafoods-miyazaki.jp/ ラーメン椛 https://www.ramen-momiji.co.jp/ 餃子の馬渡 もっちり餃子 https://mawatari.net/ ※補足 宇都宮市と宮崎市の家計調査のサンプル数は100世帯程度でしたので訂正します
#9 2022年の家計調査と宮崎の餃子
今回は2月7日に発表された家計調査、ぎょうざの支出金額と購入頻度と宮崎のギョウザについて。 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
#8 餃子にタレをつけないのは変な食べ方なの？
今回はお問い合わせフォームからご質問いただいた「餃子のタレをつけないのは変な食べ方なのか」というご質問にお答えいたします。 私のイチオシは千鳥酢です http://chidorisu.co.jp/ あと坂元の白みつも機会があればぜひ http://kurozufarm.com/item/345 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/ Voiced by https://CoeFont.cloud
#7 焼き餃子協会アワード受賞者に感想を伺いました
焼き餃子協会アワード受賞者の声をご紹介します。 【大賞】 パラダイス山元様（招待制餃子レストラン 荻窪餃子 蔓餃苑 苑主） Twitter https://twitter.com/mambon 【金賞】 クック井上。様（料理芸人） オフィシャルブログ https://ameblo.jp/twinkle4416/ 【新人賞】 松田 萌々子 様（「くいれぽ餃子」代表） くいれぽ餃子 https://www.cuisinereport.com/ 受賞者の詳細は「第１回焼き餃子協会アワード プレスリリース」をご参考ください。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000056065.html https://note.com/ch1cala/n/n8752a470d2eb?magazine_key=m6c8cc8ac407b なお、第２回の投票も焼き餃子協会の会員によって行います。 焼き餃子協会の個人賛助会費を改訂し、月払500円または年払5,000円としました。 ぜひこの機会に焼き餃子協会の個人賛助会員お申し込みをご検討ください。 この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
#6 焼き餃子協会アワードを発表しました
焼き餃子協会アワードを制定した経緯についてお話しました。 第１回焼き餃子協会アワード プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000056065.html https://note.com/ch1cala/n/n8752a470d2eb?magazine_key=m6c8cc8ac407b この番組のご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
#5 私の好きな餃子
私の好みの餃子をご紹介しました。今回ご紹介した餃子のリンクです。 餃子の馬渡 https://mawatari.net/ たかなべギョーザ https://www.takanabe-gyoza.com/ しんいちろう餃子 ねばり https://item.rakuten.co.jp/konamu/gyouzaneba/ ひろしの餃子 https://hiroshi-gyoza.net/ 天のびろく とかちマッシュ https://tennobiroku.shop/products/mashroom-gyoza SAPPORO餃子製造所 https://sapporo-gyoza.jp/ まさご とろりバターのカレー餃子 https://urakawa-gyoza.com/products/detail.php?product_id=6 室蘭製麺 どさんこもち・プリタコ餃子 http://muromen.com/category/11/ ぜひご意見やご感想を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
#4 日本のGYOZAを義務餃育にしたい（地理・歴史編 1）
メソポタミアから日本に餃子がやってくるまでの歴史と地理、日本で餃子が人気になってきている理由を4分半で振り返ってみました。 餃子を義務餃育にすることに賛同するかた、地理・歴史のもっと深掘りや地理・歴史以外の教科で餃子をどう取り扱えるのかという話が聞きたい方、ぜひご感想やご意見を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
#3 餃子を簡単に美味しく焼く極意
餃子を簡単においしく焼く方法をご紹介しました。 【餃子の焼き方参考動画】 大阪王将 生餃子の焼き方（大阪王将じゃなくても同じ焼き方で大丈夫です） https://youtu.be/rbgRnWMC5v4 ロケットニュース24これまでの餃子は何だったんだ…餃子のプロ直伝「焼き餃子を美味しく作るコツ」が常識を覆すテクニック https://rocketnews24.com/2020/01/16/1317889/ マツコの知らない世界 #223 お取り寄せ餃子の世界（最初に焼き方をご紹介してます） https://www.paravi.jp/watch/54628 この配信で餃子を焼いてみたら、ぜひご感想やご意見を教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/ https://www.gyoza.or.jp/
#2 美味しい焼き餃子とは
美味しい焼き餃子の三要素「もちもち」「ジューシー」「パリパリ」について。 ご意見やご要望、あなたの好きな美味しい餃子について、ぜひ教えてください。 https://twitter.com/ch1cala https://www.facebook.com/ch1cala/
#1 「聴く餃子」をはじめます
タイトルの元は、パラダイス山元師匠のエッセイ集「読む餃子」 https://amzn.to/3VK4yvg からインスパイアしております。 「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語る番組です。美味しい餃子を美味しく焼いて、美味しく食べる世の中を目指し、全国各地の餃子愛、美味しい餃子に出会える秘訣、そして餃子を美味しく食べる秘訣を今後お伝えしていきたいと思います。これから、ぜひ、あなたの餃子の話も聞かせてください。 一般社団法人焼き餃子協会 代表理事 小野寺力 chikara@gyoza.or.jp
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