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いやー久しぶりにあのウォーキングをしたんですよね まあウォーキング自体は
まあ久しぶりそうですね久しぶりですね もともとはですねこのねオッタントットお店をやる前
のお店で働いてた時なのって67年前とかですかね まあそれぐらいの時にはよく
朝ね走ってたんですよまあウォーキングとジョギングを組み合わせたような感じで
えっとねまあ この1キロは歩くでこっからの1キロは走るみたいな感じで決めててですね
結局8ね合計8キロかな 合計8キロのコースを自分で組み立ててですね
歩くの4キロ走るの4キロみたいな感じででちょうど1時間ぐらいでね 家から出て帰ってくるまで
っていうコースをね考案したんですよまあ何度か試してね でそれ
をですねちょっと久しぶりにねまあやってみようかなと思ったんですけどちょっとね 久しぶりすぎて走るのはちょっとね心もとないぞ途中でね膝痛くなったり
とか するんじゃないかなと不安だったんでですねまぁとりあえず歩きから始めようということで
久しぶりにねウォーキングをしてみました まあそしたらね
なんかこんなとこに家立ってるなぁとか あなんかここなんかあったけどさらちになってるなぁとか
いろんな気づきがありますよねまあそれとか天気良くてね気持ちいいなぁとか 鹿の足跡あるじゃんってここしか急にしか出てきたらちょっと
こえなぁとか
なんか意外と雲って歩いてるんだなぁとかね これ背中赤いけど大丈夫みたいな背中ごけ雲じゃないよねみたいな
そんなこととか思いながらねああここミント咲いてるわーみたいな まあそのね花とか花草木
虫動物とかねいろんなとこにね思いを馳せながら歩いているとね気持ちがいいわけ なんですよ
で結局その8キロのコースの全工程を歩いたわけじゃなくてですね途中 こうねグーッと坂を登ってでバーンと降りてくるっていうルートがあるんですがそこは
ねちょっともう時間的にも諦めて 結局で7.4キロとかになってたかな7.4キロぐらいを70分ぐらいかけて
歩いてきました まあ今気候ね暑すぎずちょうどいいなぁという感じで
まあこれね結構 気持ちいいなと思ったので定期的にやれたらいいなと思うんですが
思うんですが 8ねその気持ちいい中にですね非常
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をに 恐ろしい体験をしてきました
めちゃくちゃ怖かったんですよマジで ずおーっとしましたぞって
いやまままじでマジなんですよ いや何があったかというとですねまあそのルートの中にね
結構人通りがないっていうかまあそもそもちょっと車も1台しか通らないし まあその道沿いにあんまりこう民間もないし
そうですねその道沿いで何件あるんだろうな実験ないぐらいでしょうね しかもまあポツンポツンとというかね
密集してないようなところなんですよね でそこでね
まあ 歩いていると右側が川があるし右側に川があって
でまぁ車1台分ぐらいの細い道路が一応ありましてで 左側がもうなんですかね山の斜面みたいな感じで
左側ねもう山に登っていく ぐらいの感じですよでそんな道なんですけども
その山側にね左側に民家が3件ぐらいそこは並んでるかな 3件なら
てるようなねとこがあるんですよねでそのね1件目 なんですよその1件目ね
僕が走ったりしてた頃はですね なんかおじいさんが住んでるのは見たことあるんですよね
で割とこう家の周りも結構散らかってて で一匹ねあの鶏が
飼われてましたね鶏が飼われてて であの話がいいみたいな感じなんですよね
別に何か逃げ出しもせずもうほんと家の周りを ココココ回ってるような感じなんですけども
まあいたんですよねでその鶏がいつの間にかいなくなっ たなぁと思ってたんですよ
いなくなったなぁと思ってたんですけどそのうちにねなんかちょっと家も片付け られ始めて
でまぁしまいに郵便物も溜まってたりとかしてで結局ね 空き家になっちゃったんですよねそれはその以前僕が走ったりしてた頃ね
6一年前の話ですよ あ違うかその頃は生きたいたのか
あの頃中にも何回かねそのルート走ったんでその時に追ったのかもしれないですね そうそうまあとにかくね数年前には空き家になってたんですよ
でその家通った時にですね家の玄関の前に車が一台止まってた軽バーンみたいなのを 止まっててでエンジンかかってて
運転席にはねまあその前住んでた人とは違うおじいさん ぽい人がね乗ってたんですよ
まあちょっと何してるのがわかんなかったんですけどまあ新しい人入ったんだなぁ ぐらいに思ったんですよね
でまぁそのままねその道を歩いて下ってた下りなんですけど下ってたんですよね そしたら
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その左側にある家っていうのはですね 部屋が
まあその道側から家を見るとですね 横並びに3部屋ぐらいあるんですよね多分ね
左側が玄関になっててそれから3部屋ぐらいがあってそれぞれに大きめの窓があって っていう感じの家の作りになってるんですよね
で 以前はねカーテンがしてあったのかなと思うんですけど中ってあんま見えなかったんです
よねで まあそこ通ってて道から窓が見えるわけじゃないですか
見えるんですよねで 歩いて行ったらその玄関にその車止まってて誰か住んでんだなぁと思い
ながら歩いてたらその部屋がねまず最初の部屋からさ 誰かこっち見てるんですよね
ではなんか誰か中にいるのかなぁと思ったら ゾーッとしたんですけど
マネキンみたいなのの首が2つ並んでるんですよ こっち見て
めちゃくちゃ怖くて でもしかも1個1個やね1個目は外骨みたいな
外骨だったと思うんですよねちょっとね僕もね もう半分パニックみたいなって
正直ね今ね正確に思い出せるか全然思い出せないんですけど とにかくね1個はね多分外骨みたいな顔のやつで首だけですよしたはない
首だけで なんかねこうカツラみたいなのがちょっとずれて被ってるみたいな感じでしかもちょっと
アフロっぽかったような気がするんですよなのもじゃもじゃの雷様みたいな もじゃもじゃの頭黒のね
もじゃもじゃ頭みたいなんで えっとででもう1体の首は
あのサルだったかなあの サルの惑星あるじゃないですか今なんかね新しく出てるのかなシリーズが
サルの惑星のあのねエンジンみたいな顔のやつ なんですよ
がこっ窓からこっち見てるんですよね でもゾーッとしても怖ぁと思って
うーん でうわぁ何この家なでやさっきのジジイ何とか思いながらね
いやでも怖いけどそのまま行こうと思って歩いてたら次の部屋の窓にも 2つぐらい首がこっち向いてるんですよね
でまたゾーッってうわぁ何これって思いながら いやもう歩いてたら3つ目の部屋もやっぱねいるんですよねマネキンの人間の首が
そっちはね多かった3つか4つあったなぁと思うんですけど もうなんかもう何とも言えない気持ちになってですね
すげー怖かったんですよねそこね もう今思い出してもゾッとする怖い
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いやーれなんなんかほらさあいろんな人がね オルナーと思うから
まあそのたなの音マネキンの首月みたいなのかもしれないんですけど それだったらね部屋にいるときに自分が見えるように
多分内側に設置するんですよねそれが全部ねー 窓の外側に向けてねやってるからこれ明らかにその外の人に向けてのメッセージ
じゃないですか であれ多分ねもうほんとパッと見だからちょっと自信ないんですけど
その窓があって首を置いててでその首の後ろは何か カーテンじゃないけど布切れか何かをこう被せてるっていうかその部屋の中は見えない
ようにしてて その何でもショーケースみたいになってるんですよねちょっとね
それがまた何か怖くて 外の人に見せるためだけにそれやってるって考えたらちょっとこれ
どういう精神状態なんだろうかと思ったらめちゃめちゃ怖くなってですねー エアも走り出したい気分でしたよねまぁ走らなかったんですけど
うーんやだからねもうウォーキングして気持ちいいなぁなんて思ってたのにそんな怖い 体験をね初日にしてしまったら
ちょっと気持ち悩んだって思いながらですね まあいやでも続きますよお酒をね前の日抜いて朝ねちょっと早起きしてから
ちょっとウォーキングショーが1時間ぐらいねウォーキングショーかなっていうのはこれ ちょっと
まあ彼らのためにもねやっていきたいとこなんですけど そこだけはねそのエリアだけはもう通らないっていう風に今日固く誓いましたね
固い決意を持っていますデタミネーションです
a ということでですねまぁ詳しい場所は明かしませんけども気になる方はですね ぜひともあの
dm でもいいです dm でも教えますがあのうちの店に来た時にね こっそり聞いてもらったら詳しい場所を教えますのでぜひ見に行ってくださいということで
今日もおったんととの参考書を始めていきたいとおもいますよろしくお願いします おったんとっとの参考書
はいということで不穏なね恐怖体験のオープニングから始まりましたけど 今日ねちょっとやっていこうかなと思っておりますはい
えおったんとっとの参考書というのはですね 私おったんとっと天使の工事がですね
何だろうなまあ飲食店のリアルをお伝えしておりますちょっとねまだね 気が動転しております
おったんとっとっていうのはですね福岡県の勝谷群笹栗町というところにあります ビストロですねはいビストロをやっております
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あのまあねここ最近ちょっといろいろお話ししてきたと思うんですけども なんかですねまた初心に帰るじゃないんですけども
どんどんねお店の紹介みたいなことをねしていきたいなぁと思いまして 今日話すテーマですね今日話すテーマはポルケッタになります
ポルケッタ改めてポルケッタですね はいえっとねポルケッタ結構ね
まあ聞いてくださっている方は割と知ってるのかもしれないなぁと思うんですが 一応ねうちの看板メニューになっております
でポルケッタってねどういう料理なのかというところなんですけども 豚バラ肉をですねあ使用しているのはですね山口県の萩萩産のですね
むつみ豚というねブランドのポルケッタじゃない ブランドの豚肉があるんですけども
そのむつみ豚の豚バラを使用しまして なんちゅうかですね
意外とこう味付けはシンプルなんですよね 塩と
ニンニクのすりおろしねと フェンネルシードというまあハーブハーブというかスパイスというか
スパイスですねフェンネルシードというスパイスを使っていますで焼く時にねちょこっと ローズマリーっていうね
ハーブも使ったりしますがない時は使わなかったりするし 焼いている時はね結構いい香りするんですけども
は焼き上げてしまったらねあんまり香り残ってないんでね 結局まああんまいらないかななんて思っているという感じなんですけどもね
まあそういったシンプルな味付けなのでどんな味かっていうと割りかし 何だろうなぁ
シンプルなんですよねこの間もねラジオをちょっと出させていただいたんですけども その時にもねどんな味ですかって聞かれたんですけど
8 豚肉ですねって答えちゃったでおなじみの店主工事です
そうなんですよもう豚肉の味なんですよね でどういう特徴があるかって言ってですねまあとにかく柔らかいですね
まあ長時間火入れすることによってですねもうトロトロまあトロトロって言うほど までトロトロにはしないんですけど
肉の繊維感は感じながらもですね 箸でもね切れるぐらい柔らかい
そういう感じですで脂身はねほんとそろトロトロになってますし 脂身じゃない身の部分もですね
身の部分はホロホロって言ったらいいのかな まあ繊維が崩れていくような感じを感じれるんじゃないかなと思いますで表面
はねパリッと焼いてるんで まあパリッとするまではないんですけどもねちょっとカリッと感もね
感じれるのかなと思います提供する時はですね 厚みがそうですね2センチぐらいはあるのかな
15:09
2センチちょいあるのかなそれぐらいに厚めにカットしてね提供しているので食べ ごたえもある
し見た目の割にはですねを意外と柔らかいぞといくらでも入るぞとそういう感じ になるんじゃないか感じるんじゃないかなと思っていますで
まあそもそもポルケッタっていうのはね まあどんな料理かっていうことなんですけど簡単に説明しますと
イタリアの郷土料理というかですねイタリアでも各地にあるんですねポルケッタ っていう料理はで
8ね多分ルーツで言うと小豚の丸焼きなんですよね まあ骨を抜いた小豚の
丸ごとのやつにですね中そのお腹お腹ってちょっとリアルだな まあ
そうですね内蔵抜いた部分とかにですねそのニンニクだったりとかハーブとか スパイスとかそういう詰め物をしてですね
あ結構ねピスタチオとか詰めてる店もありますね まあそういういろんな子を詰め物をしてですね
丸焼きにしていたのがルーツだと思います あのこの辺のやつはですね結構諸説あるんですよ本当イタリアとかフランスの料理とかって
本当に諸説あってまあその歴史を考えたらですね まあちょっと前まではもう小さい国の集合体だったことを考えるとですねまぁ文献
もそれほど残ってなかったりとかね でまぁ国ごとにやっぱそれぞれ文化があったりとかで
結構ねあの本当諸説あるんですよね言葉の通り なのでまぁ一説によるとぐらいの感じで聞いてもらえるといいと思います
まあそういう言い訳をしといてですね話を続けますけども 小豚の内蔵とか骨とかを抜いてその中にいろんな詰め物をして丸焼きにしていた
というのがポルケッタのルーツでございます その語源からしてもそうなんですよね
豚肉のことをねポルコって言ったりするんですよね でポルコで
設備後でね エッタケッタケッタになってるけど edt a かな
あったっていうのがついてるんですけどもこれどういう意味があるかっていうとやっぱり 小さいものっていう意味があるんですよね
だからポルケッタってようは 小豚とか小さいブタとかそういう意味になるんじゃないかなっていうふうに思います
で まあその語源からわかる通りねやっぱり小豚とか若いブタを丸焼きにしていたというのがルーツ
になりますね で日本では割とそれって現実的じゃないですよね
小豚の丸焼きなんかしてたらちょっとかわいそうとか言われそうやし 何しろ手に入れることも結構難しいですよね
18:00
普通の肉屋さんとかに頼んでもおそらく入らないわけで でまぁそういう理由もありまして今ではですね
ブタのある一部分を使って作ることが多いんですよね でおったんとっとではその豚バラを使っているんですけどもお店によっては
ですね豚のロースを使ったりとかするところもありますね 僕はねロース1回やってみたんですけどちょっと固く仕上がります
ね まあだから時間もっと時間かければよかったのかもしれないしまあ温度なりなんなり
逆に短時間で済ますとかの方が食べやすかったのかもしれないですけども ちょっとうまくいかなかったんですねやっぱ豚バラの方がいいかということで結局
今 ブタバラでやっておりますはい
でまあおったんとっとでねどういう仕込みをしているかというところなんですけども 豚バラはね1枚丸ごと仕入れます
で豚バラ1枚って全然イメージできないと思うんですけども 1枚って言いながらおそらく半等分ですよね
だからその右 右っ腹なのか左っ腹なのかっていうところだと思うんですが
むつみ豚の場合はですねだいたい豚バラ1枚で4キロぐらいありますね 4キロぐらいあります
でその4キロある豚バラ肉をですね 丸ごと塩を振ってですね
でニンニクのすりおろしを擦り込みます練り込みません であとはですねフェンネルシードって言いますスパイスですね
チリバメってその丸ごとね4キロの豚バラ肉を丸ごと グルグルっとね
巻きますはい巻いて棒状にしますね でそれをねたこ糸でギュッと縛ってですね形を整えて
で一旦ね あの塩味を染み込ませるために
馴染ませるために人は寝かせますはい人は寝かせます なので焼くのが翌日ですね
翌日そうですね低温のオーブンなんですが そうですねまあオーブンの温度とかもね普段あんまり意識されることはないかと思うん
ですけども例えばですね オーブントースターありますねパン焼いたりするオーブントースター
あれは200度を超えてくると思います200度超えてるんですね グラタンとかもそれぐらいの温度でしたりしますよね
で ケーキですねケーキを焼く時とかもまぁだいたい160度から180度ぐらいかな
それぐらいの温度で焼いてるかなと思いますね 一般的に
我々レストラン業界でもですねお肉焼く時あるじゃないですか何とかのローストとかでも 例えば鹿肉のローストとかあると思うんですけど
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そういう時はですねフライパンで表面に焼き色をつけた後 オーブンに入れて
火を入れていくんですよねその時の標準温度もまあだいたい170から180度ぐらい かなという感じなんですよね
でねまあその辺が平均平均で10780度で使ったり200度超える温度帯で使ったり っていうのが普通なところですねポルゲットの場合僕の場合は
120度とかですね110120度とかで焼いていきます 丸ごと4キロの豚肉をですねそんな低温で焼いていくんです
まあつまりね時間が測るわけなんですよね でどれぐらいかかるかっていうと朝の音9時10時にオーブンに入れて
まあ実際はでランチ中ちょっとねあの出したりする時ありますあのオーブン 使うんですよねランチでハンバーグランチとか
鉄板をね温めるのにお前で200度近いですよねあれ 180月聞かないんだ200度近い温度で
そのスキレットを温めたりしているのでその時ね まあの
いっ何だろうがちょこっとだったらもうそのままねプロケーターも入れてたりするんです けど
あまりオーダーが続いたらですね高温の時間が続くのでそういう時はねもうポルゲット は1回出しちゃう
出しちゃいますねで出したりとかする中で 結局夕方は5時6時ぐらいに最初上げることになるので
どんぐらい まあ9時間10時間ぐらいが10時間前後でしょうね
まあそれぐらいオーブンに入れているっていうことなんですね はい
でまぁその 上げる
目安みたいなのはですね その棒状の音ポルケッタなんですが
最初ね固いんですよまああの固くて普通にこう持ち上げても形を崩さないんです けど
時間をかけて焼いていったらですねあの ブリンブリンってあの震えるようになりますブリンブリンブリンって
ブリブリンが目安になりますね つまりね肉の繊維が
はい柔らかくなっている状態なんですよね この辺はちょっと低温調理の話にもなってくるんですねこの低温調理に関しても
もう1回ねちょっと説明してみようかなと思っているので これはまあ後日を楽しみにという感じですね
まあのタンパク質の種類が3つぐらいあってそれぞれ 温度帯ね柔らかくなる温度帯とか
時間とかが違いますよっていう話があるんですがそれはちょっとね後日改めて説明 します長くなりそうなので
そんな感じでですね線をもう壊してね ブリブリンと柔らかくするまでも低温で火を入れたものがポルケッタになります
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これが焼き上がったとて その日に使うわけじゃないんですね
まあその日はいったん覚ましてですね でまぁ柔らかいうちにラップでね2030にこうギュッと撒いて形をね綺麗な丸に整えるんです
よ っていうのもねこう焼き上げたすぐっていうのは一応その丸い棒状の形を
まあキープしてるんですけど時間が経ってね冷めてくるとですね重みでちょっとね ベチャッとなってくるんですねめちゃめちゃっとなるってその食感じゃないけど
あれなんですよ形が 何ですか楕円になるんですね重みでこう
ベローンってなるんですよね ではその状態で冷めてしまうとその状態のものになってしまって格好悪いんですね
そうなる前にラップで2030にこうギュッと巻いて綺麗な丸に形を整えるんですね それで冷蔵庫で一晩
置いておくとまあその形綺麗な丸の形になりますということなので 使うのは実際オーダーが入って使うのはそれからになりますね
だから仕入れてマリネして一晩でしょ で焼いてまた一晩寝かすってことでも3日がかりとかですね
3日かかりとかで仕込んでいます でその棒状に仕込んだポルケッダをですねそのあった2センチ
かそれ以上かなそれぐらいの厚みにカットしてですね まあこれはの豚肉の大きさがその都度違うんですよね
毎回同じ大きさとかやっぱりえないので 仕上がりがですね結構こうなんて言う
半径がね半径でか直径の大きさが まあ要はまちまちなんですよその仕込む日によってね
なのでまあ8ね厚みベースで考えるっていうよりは体積ベースで考えるっていうか 直径が大きい時はちょっと薄めにカットするとか直径が小さい時はちょっと厚めに
カットするとか まあそういう感じで1人前の重量っていうのをですねだいたい150gぐらいあるのかな
あれ 重量を意識しながらカットしていますね
でその輪切りにこうカットして この表面をフライパンでねカリッと焼くんですよ
でカリッと焼いてまぁさっきも言ったみたいにオーブンに入れるんですよね しかもローストとかと一緒でオーブンに入れて仲間できちんと温める
そういう作業をしますで温まりましたらまたね あの
ブリンブリンってなってるんですけどそれをねサラダとあとはねマスタードと一緒に 食べてもらうようにしていますであのバルサミコスをね
よくかけていますねこれあの10年熟成のバルサミコで もうそれだけでね美味しいソースになっているのでまあ甘みと酸味ですね
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甘酸っぱい感じのソースになりますでこれ今ね 前はそのままかけてたんですけど今はね1回軽くね煮詰めているのでとろみを
ちょっとつけるようにしていますね でもこれが非常に美味しいわけです
まぁちょっとながなが説明していきましたけどこれがね おったんとっとの看板メニューでございますフォルケッタという
ことになっておりますはい ただ味の方はですねさっきも言いましたけども
シンプルな味付けだけにですね豚肉の味としか言いようがないんですね
うーん豚肉なんですよね でまぁなんか猫チャーシューチャーシューみたいな感じなんですけどね
なんとも言えねえなぁなんとも言えないちょっとこれはねぜひね まあ食べに来てほしいなぁと思っていますはい
ってそうおったんとっとでもこうやってね厚切り厚めの輪切りにしてメイン料理として 提供しているわけなんですけどもこれ実はですね
現地イタリアの方では薄くスライスしてサンドイッチの具にしたり しているんですね
これも絶対美味しいなと思いますっていうかそもそもねそのさっきも言いましたけど 小豚の丸焼きだって言ったじゃないですかで
その小豚の丸焼きをですね 薄なんかこう削ぎ切りっていうかあのケバブあるじゃないですか
ドネルケバブでしたっけあれ シシケバブとかいうか
あれもほら なんか棒に巻きつけた肉を焼いていってそれを削いで
なんかパンみたいなので食べるじゃないですかねあれに近いんですよね でポルケットもね薄く切ってサンドイッチにするとかいうのが結構メジャーな食べ方
だったりします で
まあオッタントットではですねテイクアウトを限定になりますがポルケットどん っていうのをやっております
ご飯の上にですねサラダを乗せて特製の音ドレッシングをかけておりまして その上にですね
まあそのさっき言ったと単品で食べるときみたいな2センチ以上のカットとかではない ですがその半分くらいが1センチ弱ですね
薄めにカットしたポルケッタを乗せまして バルサミコスで食べる
そういうポルケッタ丼というのがありますこれもね まあ人気メニューというかあの一つね1200円ということで割とね
まあ高級なと無理だなぁと思うんですがそれでもね 根強いファンがいるというかいつもそのポルケッタと食べるお客さんもいますね
中毒性があるようですね そういう食べ方もしますしあとはねマルシェとかで結構出展する時にやったりするんです
が そうですね去年のイルガーサーっていうね
笹栗にできた産業団地であったマルシェですね あの時はポルケッタバーガーっていうのをやりました
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で一応仕込めるだけ持って行ったんですけどももう1時間2時間ぐらいでね 準備していた分が完売ということで
非常に人気でしたね まあそういうふうにですねいろんな食べ方ができますので
おすすめですという感じですかね あの物好きな人はですね家で作ったりもするんですよ
うちのね オープンした頃にいたアルバイトの子とかも家で作ってみましたとか言ってたし
なんかねそうやって作ってみる人もいるのでぜひチャレンジしてみてはいかがかなと思います はいということで今日はポルケッタの会でございまし
たはい
いやーなんかちょっと変な終わり方になってるなまあいいんですけど 8まあこんな感じでですね一生懸命作っておりますのでぜひともポルケッタを食べに来て
いただけたら嬉しいなと思っておりますはいということで この後はクロージングの方に行きたいと思います
最後までよろしくお願いしますおったんとっとも参考書 はいということでクロージングに行きたいと思います
8ですねまたのコメントとか x の方のね
まあ感想ポストとかはですねまた後日アイドルタイムの方でね 撮っていきたいなと思っておりますねそれよりもですねもっとね
笹栗町のいろんなこう観光スポットというには大げさかもしれませんが見どころ というかですねそういったものを紹介していった方がいいなぁと思っていまして
で今回ね飲み山観音寺っていうお寺ですね お寺の紹介をしたいと思いますはい
っていうのもねこのタイムリーな情報なんですけども 今年から始まった取り組みなんですけども
バラバラですねバラ園が開園しております 名前がね開園亭って言うんですけども
開園てちょっと感じ難しいんでですねちょっと海洋が概要欄の方にね 貼っておこうかなと思うんですが
これはね今年の5月19日に開園しておりましてで終わりがですね これ書いてなかったなぁ
6月 もうあと1週間ぐらいしかないですよね6月の最初の週ぐらいかな9日ぐらいだったかな
一応公開がそれまでになっているのでまあ早めに ご来園くださいというお知らせをしたいと思います
猫の飲み山観音寺なんですけども そうですねかなりねかなり多くの方が参拝しているんですが
なんでかって言うとですね特にねあの紅葉の時期なんですね11月の紅葉の時期に ですね
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道断筒子って言うんですけども 紅葉はねめちゃくちゃ綺麗なんですよね
はい でこれを目当てにですねもうほんと若い人から
まあお年寄りまで老若男女がですねあの 小沢ってきているわけなんですけども多分でインスタグラム見てもらうとですね写真が
バリバリ出てくると思うんですよね そんな感じで
なんかである種有名なお寺といえば有名なお寺なんですよね でこの飲み山観音寺でですね新たにこのバラ園ができているわけなんですけども
このバラ園ね副住職さんがほぼ一人でね作り上げてるんですよね でまぁそんなめちゃくちゃ広いっていうわけではないんですが一人で作るにはこれなかなか
だぞっていう規模のでバラ園になってますのであの僕もね あの行きました前あの行ってます
なのでぜひともですねこのバラ園は見てもらいたいなぁと思うんですよね あの入園料が一応ねかかります確か400円ぐらいだったかな
そんなにね別に高額ではないので ぜひ見てもらいたいですねでこのバラ園がですね
あれなんですよ 遊戯大砲塔って言うですね
なんていうかね こう塔があるんですねこれも仏教的な建物なんでちょっと説明がすごい難しいと思う
んですけど遊戯大砲塔って言って 遊戯塔っていうのからそもそも遊戯塔っていうのがね
は仏教ではあるんですが どんな塔かっていうとですね
えっと金色の亀の背の背中の上に立っている塔 なんですよねで
あの屋根に5本のこう何だろう5個っていうのかな 5個を表す5本の藍輪って書いてるな双輪
まあなんかこう 5本のね
突き出た何かが立ってですね屋根に であの堂内には8本の柱を有するということでなんかそういう遊戯塔というのがあるんです
よね でこの伸山観音寺もですねまぁ令和元年から3年の歳月をかけて混流されたっていう
その遊戯大砲塔というのがあるんですよねまぁ僕もね ずっと年に何回か行くので
まあ工事中の時から見てましたけどもかなり立派でかっこいいんですよねまぁ
漆喰でできてる島の漆塗り漆違うなぁ なんですか種塗りっていうのがこれはまあ赤赤い柱になってて
はなんて説明下手だな 下手だなぁ
高さがね21メートルありましたで a 総木造ということであの全国でも2例目っていうことなんですよ
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全国に2つしかないコーンも全部木造の遊戯塔ということでかなり珍しいようですね で
a まあの亀もねいますよいますっていうかばもうその作り物なんですけども石の音
亀がですね頭が出ている分と反対側にはお尻が出ていてその上に塔が立っている という作りになっているんですよね
でこれの公開の時期に合わせてバラ祭りをやっているという感じになりますね でバラのピークがもう今週末ぐらいじゃないかということらしいんですよね
来週までやってるけど来週はちょっともう まあもしかしたら枯れてしまってるかもねっていうことだ
なので早めにねお越しいただきたいなということで今回紹介させていただきました でこの飲み山観音さんはですね
まああの 四季を通して楽しめるようになってましてマシン年で大晦日から正月にかけてっていうの
も10円で女やのお金が 鳴らすことができていますし一応ね自由参加ということなんて
月月に行ったらつけるのかな うーん
かなと思いますで春はね桜が綺麗になっておりますでもうそこしかないっていうね固有種 の桜があるんですよねこれ福寿桜って言うんですけどまたちょっと感じ難しいんです
けどね確か福寿桜だったよなこれ ちょっと自信なくなってきた
でもなんかね去年か一昨年ぐらいに年認定されてもこれはもうこの山の固有の桜です っていうことだよね
全国的にも非常に珍しい桜になっております この福寿桜があるとし誰桜染め良しの舞姫とか
いろんなね山桜もある 多種多様な桜が見られますで今ねバラ園やってるんですがその後はですね6月
ぐらいからはの紫陽花もありますで青 青もみじっていうんだね青もみじっていうように
まあこう紫陽花ですね見頃になってきますね で
天皇院っていうお堂があるんですがでこちらもね もみじになっているんですけどもだから紅葉の時期は当然綺麗なんですよ
綺麗なんですけどもこの僕はねおすすめなが夏結構いいなと思ってるんですよね 青々とした紅葉もねすごく綺麗でお堂がすごく映えてるんですよね
なのでこの天皇院の 夏の天皇院もおすすめです
で当然秋11月ですね紅葉めちゃくちゃ綺麗ですしで道南筒子の方もですね まあその時だけ公開される
あれがなんでご神物がねあるのでそちらもぜひともおすすめです インスタグラム見るとね多分綺麗だなっていうのすぐわかってもらえるところではい
なので四季を通じて飲み山観音寺行っていただいてですねで行くとですねあの おったんととのねショップカードを置いていただいてます
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はいズブズブの関係でございますすいません なので11月のランチとかね非常に忙しいんですよね
今もやっぱあのバラ祭り行ってきましたって言われてくる方も結構いらっしゃるんでですね あの大変お世話になっておりますということなんですけどもまあ飲み山観音寺に行った
ついでにおったんとってねご飯食べていこうかみたいなルートも ぜひぜひお願いいたしますということをクロージングで伝えておきます
はいで最後にねイベント告知させていただきたいんですけども6月の13日木曜日ですね 町内にありますバーソノラとね
初コラボ企画ということになっておりまして おったんとっとにソノラのマスターのりちんがですね来てくれてでカクテルとかね
飲めるようになっていますのでこちらもぜひともあの別に予約とかいらないんです けども予約をしていただいた方がこちらもねある程度こう
安心できるのでこけなかったという安心ができるのでですねぜひとも予約もお願い しておきますということで
おったんとっとは通常営業です通常通り料理を提供しますしワインとかね飲み物も全然 提供はしますでプラスアルファで
ソノラのマスターが来ているという感じなので カクテルねぜひともお楽しみくださいということを言っておきます
はい今日は以上かな 今日もねなかなか最後まで聞いていただいてありがとうございましたまたお会いしましょう
バイバイ
