00:00
お皿洗いってあるじゃないですか。あれを仕事とかタスクとか、ちょっとネガティブなやるべきことみたいに感じている人が多いと思うんですよね。
この間、仕事しててなんですけど、ちょっと気づいたんですけど、
僕は、あれをね、洗い物を仕事とは認識してないような気がしたんですよね。
どういうことかというとですね、なんて言ったらいいんやろうな。
当たり前じゃないですか。息を吸うように洗い物をするっていうか、下げてきた食器があったりとか、
自分が使った調理器具とかがあったりとかしたら、自然と流しの方に持っていくわけですが、その場でちゃちゃっと洗って、食器洗浄機に入れておくって感じですかね。
溜まったら、ちゃんと回せばいいと。そういう感覚でやってるんですよ。
なので、仕事っていう感覚がないんですよね。
だから面倒くさいわけでもないし、これがね、多分ちょっと違うのかななんてね、思ったりもしましたね。
これがなんかね、また面白いのが、働いてきた環境とかにもあるんですよね。
飲食業の人がみんなそう思ってるってわけでは決してなくて、皿洗いっていう人を雇ってる場合もありますからね。
お皿を洗うだけの人、そういう人を雇ってたりする場所もあるので、もちろんそういうお店とか職場で働いてきた人からすると、当然それは仕事であると思うだろうと思うんですけどもね。
僕の先輩の話なんですけど、その先輩と一緒に働いてたお店っていうのは、洗い物はみんなでやるっていう感じなんですよね。
アルバイトももちろんやってくれるし、僕らスタッフ、社員のみんなも先輩後輩あんまり関係なくですね、やれる人がやれるタイミングでやると。
忙しい店だったんでですね、そうじゃないと要は間に合わないんでしょうね。
まあそういう感じでね、みんな当たり前に洗い物するよっていう環境で僕は仕事してたんですよ。
で、その時の先輩がですね、そのお店を辞めた後に別のお店で、一応ね料理長という形で仕事をするようになったんですよ。
03:00
その料理長になったお店で、その先輩はもう普段通り、普段通りですよね、その先輩からしたらもう普段通りに忙しい中、ちょっと手が空いたからって言って洗い物を、皿洗いをね、ちゃちゃっとしてたんですよ。
そしたらね、その後輩の人からね、「いやいや何やってんすか?」っつって笑われたらしいんですよね。
料理長が何やってんすか、洗い物なんてみたいな感じで、なんかそうなんだなっていうふうにちょっと思ったんですけど。
だからその先輩からしてもね、やっぱり皿洗いって別にその仕事、タスクとかじゃなくて、自然とね、本当に息を吸うようにこうやるようなものなんですよね、ルーティンというかそういうものなんですよ。
でなんかね、そういうところが他の人と違うんだなっていうのもね、また最近になってまたね、こう改めて気づいたというか、やりたくない人は本当やらないですもんね、水を手につけたくないみたいなね、そういう人も中にやっぱりいますよね。
だからやる時はもう、えいやっていうふうに気合い入れてやらないとなかなかやれないみたいなね、そういう感じなんでしょうね。
まあそれでもね、やっぱりね、大量に溜まったお皿ね、もう忙しくなって全然やる暇なくて、大量に溜まっちゃったなみたいな時はやっぱりね、まあちょっと嫌なんですよね、でもちょっとかな。
あの業務用の食器洗浄機っていうのはですね、大体あれどんくらいなんだろう、2分くらいで1回こう回りきるんですよね。
なので、お皿をバーンと入れて、ガチャンと回して、その間に僕だとこんなんね、フライパンとか鍋とかね、そっちの方を洗いに行くんですよね。
それをやってて、チャリタッと終わらした頃に洗浄機がピーッと終わってですね、洗った分は外に出して、また次のやつをガチャガチャガチャっと洗ってそこに入れてっていうのを繰り返すわけなんですよね。
でもね、このサイクルをいかに早くするかみたいなゲームを始めるんですよ。要はゲーム感覚なんですよね。タイムトライアルみたいな感じ。
まあなんかそれはそれでね、やり始めるとね、ちょっとね、面白かったりするんで。
まあ結局ね、僕みたいな息を吸うように皿洗いする人にとってはですね、全然タスクではないと、仕事という感覚がないので、
以後お見知りおきをということで、ちょっと締め方がわからなかったんですけど。そんな感じでね、今日もオッタントットの参考書を始めていきたいと思いますので、よろしくお願い致します。
オッタントットの参考書。はい、ということで今日も始まりましたオッタントットの参考書です。
06:17
パーソナリティは私、夏でも長袖を着がちでおなじみなオッタントット店主の康二です。
今日も飲食店のリアルをお届けしていきたいとおもいます。よろしくお願いします。
オッタントットとは福岡県の笠谷郡笹栗町というところにあります。ビストロですね。
一つよろしくお願い致しますということでね。夏でもね、長袖着がちなんですよ。まあおなじみなんですけどね。
エアコンの効きすぎとかがね、すごい苦手なんですよ。
なんかね、まあこれ人とね、また温度が合わないんですよね。自分が寒くても他の人扱ってるみたいなこと結構あるんで。
自分がね、長袖を着て調整すると。それしかないということでね、やらせてもらってます。もうおなじみなんですけどね。
はい、ということでですね、どうですかね。ここのとこね、2回くらいかな。
知識的なやつかな。解説系のやつをね、2回連続でやってきたと思うんですよね。あのポルケッタの話と低音調理の話か。
なんかその知識ばっかりっていうのもね、結構聞いてると疲れちゃうのかななんて思ったりもするんですけど、まあまあたまにだから。
いいんすかね。よくわからんけど。自分がちょっと話してて、なんか疲れてきたなというところもあるんで。
今日もレシピ系にはなるんですけども、まあちょっとね緩めになんかね、やっていきたいなと思います。
何にも調べ物とかしてなくて、普通に自分の頭の中にあるものだけをね、喋っていこうかなと思っているので。今日はそんな感じでよろしくお願いします。
で、何の話なのっていうところなんですけども。今日はね、スープの話してみようかなと思っています。
いや、おったんとっとですね、実はスープが人気って言うほど、みんなでワーってなってるわけではない。そんな盛り上がってるわけじゃないんですけど。
やっぱね、結構そのスープが美味しいって言われることは本当に多々あってですね。特になんかこの身体に染み渡るとか、優しくてホッとするとか、
そういうふうにね、言われることが多いですね。もう完全に人柄が出てますよね。
僕のあれですよね、優しさとかね、
ホッとさせる感じとかね。多分出ちゃってるんだろうなぁなんて思ってるんですけども。
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とにかくね、スープが結構人気なんですよ。だから人気じゃないんだよ。人気じゃないけど、なんつーのかな。
ハマる人にはハマってるっていうね。全然自慢にならないなこれ。まあいいですけど。
そんなスープがあるんですけども、これ結構ね日替わりというか、別に決めてないんですよね。いつもね。
その時にある旬の食材、特に野菜ですね。野菜を使って基本的には作っています。
だいたいポタージュ状にしていることが多いですね。というかほぼそうかな。
今日新たに仕込みましたけども、今日仕込んだのは野上ファームのインカの目覚めか。
ジャガイモですね。インカの目覚めっていう品種のジャガイモのスープを仕込みました。
これ冷静、冷たいままだして、フランスではビシソワーズっていうスープ有名なのがありますけども、ジャガイモの冷静スープとしても出せますし、
温かくして普通に温かいポタージュとしても出せるので、どちらもいけるなと。そろそろ熱くなってきたし、冷静でもいいのかななんて思ったりしていますけども。
ただね、今日仕込んだインカの目覚め、思ったよりちょっと粘度高かったなぁということで、
ミキサーに入れて回したらですね、ちょっと回らないぐらい、ギリギリ回るなぐらいの感じで、かなり粘度高かったですね。
ちょっと水分量が足りなかったか、もしくは澱粉がきちんと抜けていなかったかなんですけど、多分水分量かなと思いますね。
澱粉は僕は意識して抜くんでですね、一回やらかしたことあるんですよね。前働いてた店でですね、ビシソワーズ、ジャガイモの冷静スープ仕込むときにちょっと時間がなくて、
ジャガイモをあんまり水にさらす時間がなかったんですよね。多少はさらすんですが、ちゃちゃっとさらして、
なんとかなるだろうと思って作ったら、すごいね、ぺっとんぺっとんの妙にもちっとした変なスープになっちゃってですね。そういう苦い思い出があるので、結構意識して澱粉は取るようにしてるんですよね。
それでやっていますという感じなんですが、今日仕込んだのはインカの目覚め、ジャガイモのスープなんですけど、その前、まだ今在庫あるんで明日もやりますけども、今やってるのが新玉ねぎと大根のポタージュですね。
大根使ってると結構驚かれるんですけども、まあまあ普通に美味しいですよ。以前は大根だけでやってたりとかもしましたが、最近は新玉ねぎもいっぱいあるので、新玉ねぎも多めにして大根と半々まではないかな、大根の方がちょっと多いかなっていうぐらいなんですけども、
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まあまあ、玉ねぎの比率を増やすとですね、もっと飲みやすいという感じかな。大根だけだとちょっとね、大根っていう感じなので、ストレートな感じが好きな人もいるかなと思うんですけど。
大根のスープ、前話したことありますかね。大根と水と塩だけなのに、すごいクリーミーで生クリーム使ってるんですか?ってよく聞かれるっていう話を前にしたような気がしますけど、まあまあそんな感じでですね、結構トロッとした感じになるからかな、まあわからんけども、まあよく言われますよね。生クリーム使ってるんですか?とか言ってね。
いや全然使いません、僕はね。
で、そうだなあとは、これも前話したんだっけな。菊芋ですね。菊芋があるときは、大体菊芋のスープしてますね。で、その時は出汁をトヨチーニという、大分県、味見で作られている原木椎茸のトヨチーニですね。
このトヨチーニのドライのやつ、乾燥椎茸で出汁を取って、戻した椎茸もミンチ状にして入れて、菊芋と合わせてスープにしていくわけなんですけど。いやーこれはね、もう多分栄養価爆発してますよね。
栄養爆弾みたいな感じかな。まあ知らんけどね。そんなんとかやってますね。あとはどういうのやるかな。まあ今からね、スイートコーンとか出てくるようであれば、コーンのスープしてもいいのかなとは思ってたりとか。
最近意外とバリエーションないのかな。同じようなのやってるな。今の時期って野菜ないんですよね。野菜ないからね、結構難しいなっていう、いつも頭悩ませるとこなんですけどね。今になってジャガイモ出てきたんでね、今回はジャガイモで仕込んだという感じですね。
グリーンピースが、うちの親父が作ってるやつとかあるんで、大量に買った時とかはグリーンピースでスープもするんですけど、今年はしてないんだっけな、あんまり量なかった感じかな。ソースとかにしてますね、今グリーンピースは。
ソースもスープも作り方一緒みたいな感じで、ソースのちょっと水分が多いのがスープかなっていう、そんなざっくりしたイメージで作ってるんですよね。あとはカボチャができたりとかね、紺菜で言うと株でできたりとか、紺菜系だったら本当になんでもできるんじゃないかなって思います。
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あとカリフラワーとかもいいですよね。注意ってほどでもないんですけど、たとえば人参とか、ビーツとかも綺麗な赤になるし、カリフラワーってさっき言ったんですけど、じゃあブロッコリーは?って言って、ブロッコリーもできるのはできると思います。
ただね、やっぱりそれらは色が悪いんですよね。色が悪いというか、最初は良くても、何日かすると色が飛んで、くすんだ色になって、味は問題なくても美味しそうな色に見えなかったりとかね、そういうことはあるので、だからあんまりやらないですね。
色だけは考えた方がいいなと思っています。
一応作り方を簡単に説明したいと思います。すごく簡単です。
ご家庭でもできるような感じで説明したいと思うんですけど、基本的にはね、玉ねぎ。玉ねぎはちょっとあった方がいいと思いますね。
あった方が味に深みが出るというかね、さっきも大根の時話しましたけど、大根だけでも全然美味しいんですけど、そこに玉ねぎが入った方がより複雑な味わいになりますし、シンプルに旨味が足されますので、入れた方が美味しいんじゃないかなと思います。
玉ねぎスライスしてください。
分量は適当ですよ。
例えば家で作りやすい量とかだと、大根の半分に切ったやつとかスーパーで売ってると思うんですよね。
先っちょ側の半分と葉っぱが付いてる側の半分。どっちでもいいんですけど、大根半分のやつに対して玉ねぎが半分ぐらいでもいいのかな。
一個あった方が美味しいかなぐらい。だからどっちでもいいです。全然あんま気にしなくていいと思いますね、量はね。
玉ねぎスライスして油で軽く炒めますね。僕はオリーブオイルを使うことが多いですが、バターとかでもいいしサラダ油でも全然いいと思いますよ。
あとは米油、ごま油、なんでも好きなのを使ったらいいと思います。
軽くしんなりしてきたら、大根だったら大根、ジャガイモだったらジャガイモ。めちゃくちゃ当たり前のこと言ってますけどね。
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いい感じで刻んだやつを入れてください。一緒に炒めてください。
大根だったら僕の場合は1.5cm角ぐらいかな。適当に切って入れます。
ほとんどの野菜、紺菜だったら特にそうなんですけど、勝手に水分が出てきて煮込んでる状態になってくると思うんですよね。
火加減は弱め、強火ではやらないですね。中火から弱火ぐらいの感じかな。じっくり炒めるという感じですよね。
基本的に塩だけでいきます。塩加減見ながら、あんまり入れすぎないように気をつけながらやっていったらいいんじゃないかなと思います。
一旦火が通ったと思ったら、そこに水を入れます。
木べらとかで混ぜると思うんですが、それで混ぜやすいぐらいの重たさっていうんですかね。木べらが重いんですよね、水が少ないと。
水が多すぎると軽いんですけど、ここも別に味さえ決まってればね、あんまり硬いのが好みっていう人もいればね、サラサラした方が好みっていう人もいると思うんでですね。
そこはもうお好みでっていう感じなんですが、あとは経験値ですね。慣れてください。何回か作ってみてください。がいいと思います。
そしてですね、具材が木べらで軽く潰せるぐらいまでね、柔らかくなったぐらいでもう出来上がり。火にかけるのはやめてもらってOKで。
すぐミキサーかけるとね、爆発しちゃうんでね、バーンとね、圧力が急に高まってこうなっちゃうんで、ある程度粗熱取った方がいいと思いますね。
しばらく冷まして、それからミキサーに入れてね、ジャーンと回したら、もう滑らかなポタージュスープになっております。
時々ね、大根とか特にね、すじまってるときあるんですよね。繊維が残るときあるんで、そういうのはね、ほんとはこした方がいいんですけど、なかなかそうですね、ざるでこしたりするのも大変なので、
どうしましょう、そういうときは我慢しますか、どうしようか。めちゃくちゃに残るんですよね、でもね。できればこした方がいいですね。
ミキサー使うのも結構ね、熱いとできないとか、時間かかるとか、ほんとはミキサーの方がいいんですけど、ちょっとエンドいいなって思ったんだったら、ハンドブレンダーってやつがあるんですよね。
ブラウンとかパノソニックとかから出てる棒状の手に持って、ブイーンって回すやつですね。
ハンドブレンダー使うとね、鍋ごと、鍋のまんまブイーンってできるので便利ですね。
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そのくらいパワーは弱めになりますけど、それでもね、ポタージュぐらいだったら全然できるんじゃないかな。
なので、ミキサー使うの面倒だなと思うんだったら、ハンドブレンダー一個あると結構便利ですということで。
そういった感じでね、スープは割と適当に作ってはおりますけども、体に染み渡る、ホッとする美味しい味になっておりますので、
まず人が食べに来てもらったら、スープを楽しんでほしいなと思っております。
そういうことですね。
よくレシピ本とか見てると、だいたいコンソメキューブとか入れるじゃないですか。
ブイーンとかね。
入れてもいいんですよ。入れたらシンプルに旨味が増すんで、美味しくはなるんですけど、
入れなきゃいけないってことはないんで、入れなくても全然いけるので、
まあ適当にやってみてください。そういうのはね。
チキンブイーンとか、あんま使いたくないよって思う場合はですね、
その時はね、鶏肉を入れたらいいと思いますよ。鶏肉入れたら鶏の出汁出ますんで。
同じ理屈なんですけど、豚肉入れたら豚の出汁出ますんで。牛肉入れたら牛の出汁出ますんで。
牛肉入れたら牛の出汁出ますんで。
それでミンチ使うといいかもしれないですね。ミンチ使うとちょうど食べやすい具材みたいになるしね。
わかんないけど。ちょっと物足りないなと思うぐらいだったら、それをやってみてもいいかもしれないなと。
そういう感じでございます。
一応ね、やっぱりその旬の野菜とか使うと、栄養価もね、旬の時が一番高いということになってますので、
いいんじゃないかなと思います。
食事の時は水分という意味でも、スープってあった方がご飯とかおかずも食べやすくなるので、
できればセットにしてもらったらいいかなと思います。
どうですかね、普段みなさん作ってますかね、スープ。
味噌汁とかでもいいんですよね、ほんとね。味噌汁ってか、味噌汁最強っすよね。
そういうポタージュをね、興味あったら家でも作ってみたらどうでしょうかということで、
まっちゃちゃっとやりましたけども、今日はこういう感じでいかがでしょうか。
軽めですよね。
そんなこんなで、この後クローズしていきたいと思います。
ということで、今日もクロージングに入っていきたいと思いますけども、
どうですかね、みなさんね、もし何か飲み物を飲んでおられるような状況であればですね、
24:05
乾杯しませんか。
唐突なんですけど。
なんかクロージングの時になるとね、もう僕も気を抜くんでだいぶ、
まあ本編も別に気張ってはないんですけどね、
ちょっと気を抜いてるので、なんかお酒でも飲みながらやろうかなと、
ちょっとダラッとしようかなっていう気分になってきたんでですね、最近はね。
まあなので、僕もね、ちょっとこれからワインを傾けようかなとかね、ちょっと思っているので、
もしね、飲み物今お手にあればですね、ちょっと乾杯しましょう。
ということでお手を拝借。
お手を拝借。
飲み物今お手にあればですね、ちょっと乾杯しましょう。
ということでお手を拝借。
いいですか?
乾杯!
あー美味しい。
ということでね、ありがとうございます。
ちなみに今ね、僕一人なんですよね。
一人で、あのね、一回iPhoneをね、テーブルに置きまして、
テーブルに置きまして、空のワイングラスを右手に持って、
ワインを入れたワイングラスを左手に持って、一人で乾杯しました。
一人でね、音を出しました。
あのー、察してくださいね、この辺の気持ちはね。
言えばいいんですけども。
えーっとね、あのー、まあね、あんまりこういうこと言うのもどうなのかなとは思うんですけど、
大焼けの場ですからね。
まああのー、ちょっと最近ですね、
まあお気づきの方もいらっしゃったかもしれないですけども、
私ね、あの、疲れておりまして、
疲れてるんですよね。
いやまあでもね、だいぶね、持ち直したんで、
まあ今は結構ね、元気になってきました。
まあだから、これが撮れてるっていうのもあるんですけど、
どんくらいかな、もう2週間くらいですかね。
前からですよね。
なんか、あのー、忙しい、忙しいってなんだろう。
単純にね、お店が忙しいとかそういうことでもないんですよね。
まあお店の方はね、そんなにバタバタしてなくて、
まあ割とゆっくりはしてるんですけども、
なんかしらやることがね、いろいろありまして、
全然そうですね、なんか時間が取れない感じ。
なんかね、ちょっと声かけてもらっても、
全然こうね、お誘いに乗れないみたいなね。
まあ自分の時間みたいなのもやっぱり取れないし、
そうですね、なんかわかんないんですよ。
なんかわからんけど、ちょっとバタバタしとってですね、
まあちょっとね、疲れてたんですよね。
27:01
で、その疲れてるっていうのも、
別にその体力的な問題ではなくて、
まあどっちが先かちょっとわからんけど、
精神的にもね、メンタル的にも結構ね、
疲れが出ている感じだったんですよね。
うーん、まあどっちだろう。
まあ体力的にきついから精神面が削られてっていう感じかもしれないですね、今回はね。
うーん、まあでもなんかね、
ようやくちょっとは持ち直したかなとは思っています。
まあなので今後は大丈夫かなというか、
そんなこと言ってる場合でもないというね、面もありますけど。
いやなんか、この間のね、日曜日か、
えっとね、今日何曜日?
今日火曜日なんですよ。
今日火曜日の夜で、
要は一昨日か、一昨日がですね、
また息子の野球で朝から行ってたんですよ。
で、試合、一試合ね、ちょっと審判とかして、
で、二試合目は見学みたいな感じで、
で、それが終わった後にちょこっと練習するぞってなって、
練習、手伝いもちょっとして、
で、まあ夕方帰って。
でもまあ普通通りなんですよ。
普通通りなんですけど、
その後ね、実家でみんなでご飯食べて、
まあそれなりに、まあ普段通りなんですけど、
まあそれなりに、普段通りにお酒飲んでですね、
で、家帰って、
で、家でね、なんかね、
スイッチスポーツとかしてましたよね。
なんか次男が、
一緒にこうね、スイッチスポーツやろう、
サッカーやろうと言ってきて、
まあいいよって言ってたんですけども、
長男は長男で、
長男で次男とファミスタしようと、野球しようと言ってるんですよね。
で、まあ二人とも制限時間、
ちょっと30分かな、一日の制限時間、
30分っていうのを決めてるので、
その次男が僕とスイッチスポーツすると、
長男との野球はできないわけですよね。
で、それでなんか、ああ、みたいになってたので、
よし、わかったじゃん。
もう4人で、久しぶりに4人でやろうと言って、
家族4人でですね、スイッチスポーツでボーリングしたりとか、
あと何やったっけな、バレーとかしたのかな。
まあなんかそういうことやってたんですけど。
で、走行してたらですね、
えーとね、僕気がついたら、朝の6時半ぐらいかな、
もうみんな起きてくる時間なんですけど、
僕そのリビングのソファーでね、寝てたんですよね。
で、そのスイッチスポーツからの、
寝るまでの記憶っていうのがあんまなくてですね、
なんか僕長男とYouTubeで一問一答みたいなのしてたんですよね。
あれ歴史とかの。
で、それもなんとなく覚えてるんですけど、
30:00
その後ね、いつソファーで寝たのかとか、
全然覚えてなくて、
これはほぼ気絶だなと思って。
普段こんなこと全然ないんですよ。
普段こんなこと全然ないんですけど、最近ね。
もうだから、朝起きて、
やっぱほんと疲れてるんだろうなっていうのを、
またそういうとこで実感したりとかして、
なのでちょっとこう、
体力とかそういうのを戻すように、
ちょっと意識して生活しようかなっていう感じで、
昨日とかやってたわけなんですよ。
でもなんかそうやって疲れてるとかって、
っていうのをね、
認めると、
割とちょっとこうね、
冷静になれるっていうか、
やっぱその気づかずにやっぱり無理するとかが、
一番やばいかなって思いませんか。
だからその気づかずになんかこう、
追い詰められた感じになってたのが、
ここ2週間ぐらいだったのかなと思って。
で、改めて、
これ精神的にも落ちてるし、
体力的にも落ちてるんだ。
バイオリズムがね、
もう全部下がってる状態、
そういうタイミングなんだな、今はって思うと、
もうじゃあね、諦めて、
僕の場合ね、
なんか頑張って何かしようと思わなくなるんですよね。
今はもうちょっと何とかやり過ごそうと、
適当にやり過ごしとこうって思えるんですよね。
なのでそれもあってね、
だいぶ気が楽になるんですよ。
気が楽になるとちょっと精神的にもね、
回復してきて、
精神的に回復してくると体力もね、
回復してくる。
そういう循環になってくるんじゃないかななんて、
軽く考えています。
そんな感じであんまこうネガティブなこと言うとさ、
そんなこと言うなよって言う人も出てきたりするんですけどね。
でも最近はないかな。
最近みんな優しいですよね。
そういうこともあるよねみたいな感じで言ってくれるんで、
ありがたいなと思うんですけど。
そうそう思い出したんですけど、
このオッタントットをね、
オープンしたときかな、
僕インスタグラムでね、
オープンしましたっていうのを報告するわけじゃないですか。
オープンしましたっていうか、
明日からオープンですみたいな感じですよね。
で、なんか気分的には謙虚にっていうかね、
まだ不慣れなので、
至らない点もあるかと思いますがみたいな感じで、
言ったと思うんですよ。
正直覚えてないんですけど、
そういうインスタグラムの投稿だったかなと思うんですけど、
とある人にですね、
自信なさげにしたらいかんよみたいな感じ。
ってなんかすげえ言われてですね、
もうあの投稿を見て娘と一緒に笑ったよ私はとかって言われて、
33:02
別に全然もう相手にもしたくないんでね、
めんどくせえなと思ったんで、
別に普通に流してたんですけど、
なんでそんなこと言うのかなっていうのが
普通にわからないんですよね。
至らない点もあるかと思いますけど、
頑張りますんでよろしくお願いしますみたいな
投稿だったと思うんですよ。
で、その投稿についてですね、
その投稿を見て娘と一緒に笑ったよ私はとかって言われて、
もう頑張りますんでよろしくお願いしますみたいな
投稿だったと思うんですよね。
それに対してなんかさ、
もうちょっと自信なげげに
ドンとオープンしましたってやりなさいよとかって言われたのを
すごい思い出しましたね。
うっせえなって感じですよね。
それでさ、スープの話にもちょっとつながるんですけど、
あのね、
なんかその人ね、家でスープ作ってきて、
あのね、持ってきたんですよ急にお店に。
これあのスープね、かぼちゃのスープだったかな。
うちで作ったかぼちゃのスープやけど、
これあのお店で出しとか言われて。
絶対嫌じゃないですか。
なんで自分が作ってないものをね、
そのオープンしたての店で出さないといけないんだよって。
わけわかんなくてですね。
しかも朝ね、仕込みの忙しい時間帯に来てさ、
これ味見して味見とかって言って味見させるんですよね。
なんで俺今こんなとこで味見やってるんだろうとか思いながら。
この人なんなんやろうかってね。
めちゃくちゃ思いましたよね。
でまぁ娘さんがね、
二人おるんやったかな。
一人はね、僕同級生なんですよね。
同級生なんですけど、
うちの娘はね、あの料理がね、プロ級やけんね。
めっちゃうまいけんねとか言ってるんですけど。
知らん。そんなのは。
本当に知らん。
本当に知らん。
家でシュッてやろそれ。
家でもう食べとったらいいやんかってね。
別にそんなマウント取られても知らんって俺は。
もうあれなんやったろうかね。
で一応お祝いに花もらったんでですね。
なんとも言えないんですけど、
今時ほらパチンコ屋さんとかでしか見ないようなでかい花はですよね。
あれをどんと送ってこられてですね。
もう正直あれはちょっと困りますね。
もうちょっとこうなんかねコンパクトなやつでいいですね。
うちみたいな小さいお店はね。
いやちょっとすいません。
思い出話がちょっとね。
次から次に出てきちゃって。
長くなりましたけど。
まあそんな感じでね。
ちょっと何の話をしたか忘れたわ。
あのあれですよ。
バイオリズムがね下がってたんですよ。
バイオリズム下がってたんですけど、
ぼちぼち持ち直してきましたよ。
ということのご報告でございます。
全然大丈夫なのでね。
ご心配なさらずにということでね。
よろしくお願いします。
最後に告知。
36:01
もう直前になりますけども。
告知をしたいと思います。
もう明日、あさってですね。
13日木曜日なんですけども。
ソノラとおったんということで。
バーソノラとのコラボイベント。
開催します。
基本的にはね。
普通のおったんとっと通常営業に。
まがりっていう感じでですね。
ソノラのマスターのりちんが。
カクテルとかお酒を作りに来てくれる。
そういったイベントになります。
ソノラのドリンクに関しては。
その場で支払うキャッシュオン形式ですね。
現金もしくはペペでお願いします。
おったんとっとの料理。
お酒に関しては。
通常営業に関しては。
レジで支払いということになりますので。
そこのところ。
よろしくお願いいたします。
結構の予約も入ってきてはいますけども。
時間帯がバラバラなのと。
入れ替わりとかもあると思うので。
まだまだお席余裕ありますので。
ぜひともね。
お誘い合わせの上。
ご来店ください。
やっぱね。
なかなか歩いて行くには。
そうだなぁ。
僕が歩いて自分が歩いて。
10分ぐらいかかるのかなぁ。
そのらまでは。
なので。
どうしてもお酒飲む場合ね。
歩く距離短い方がいいじゃないですか。
だからやっぱそのら。
のお客さんってあの周辺の。
お店周辺の方が多いのかなと。
おったんとっとの。
お客さんも同じようにね。
お店の周辺の方が多いんだろうなと思う中で。
やっぱそのら。
気になってるけど。
なかなかちょっと行く機会がないんだよね。
っていう人もね。
多分多いと思うんですよね。
なのでまあ。
それうちに来たら。
そういう方たちもお酒楽しめるので。
それはね。
そのらにとってもいいことだと思いますし。
僕にとってもですね。
おったんとっとにとっても。
それが。
なんていうんですかね。
結局来店のきっかけになればですね。
それは全然。
メリットしかないということで。
お互いね。
頑張ってやっていきたいと思います。
これで調子よかったらね。
2回3回とどんどん続けていきたいですね。
うん。
そんな感じのイベントありますので。
もうあさってですね。
ぜひともよろしくお願いしますということで。
今日はこのあたりにしたいと思います。
で。
あれだな。
お便りが欲しいですね。
最近ちょっと少なくなってきたなっていう感じもあって。
まあちょっとその。
なんだろうな。
感想とかがつぶやきづらい内容だったのかもしれないですね。
ですけどね。
ちょっと減ってきたのもあるし。
なんかね。
お便りとか読むの結構好きなんですよね。
あの。
アイドルタイムとかやってますが。
あのアイドルタイム結構好きなんですよ。
なので欲しいなと思うので。
ちょっとテーマを決めたいと思います。
今回ね。
えーとね。
最近。
大人げないなと思ったこと。
39:01
いいねこれ。
最近大人げないなって思ったことありましたらお便りの方。
よろしくお願いします。
あの。
Xとかでも大丈夫です。
ハッシュタグのおっさん。
カタカナのお小さいつ。
それに漢字の参考書のさんですね。
ハッシュタグおっさんでつぶやいてもらったら
私見に行きますので。
そちらよろしくお願いいたします。
あとお便りフォームの方でもね。
お待ちしておりますので。
そちらも合わせてよろしくお願いいたします。
ということで。
えーとね。
今まで溜まっているコメント返しとかね。
えー。
感想ポストのお返事とかはまた
アイドルタイム。
次回やろうかな。
次回ダラダラやろうと思いますのでね。
お時間ある方はお付き合いください。
ということで。
今日も最後まで聞いてくださってありがとうございました。
メンタルダウンしてたところから
割と元気になりましたよという
ご報告の回でした。
それではまた。
ありがとうございました。
バイバイ。
