この番組は、食を通して価値観が変わるという体験をしたパーソナリティ２人が、食というテーマを通して新しい価値観に触れていく番組です。最も身近で自然にある食という営みを捉え直すことで、より豊かな食体験を探求していきます。
ゆったり落ち着いた会話なのでリラックスしながら内省にお使いください♪
【第11食−2】本気のパン職人と対談！手ごねパンがすごい（中編） 〜すごいパン屋とは何か？〜
【内容】 ・パン屋の評価基準 ・クオリティ高くはやく多くを作れるパン屋はすごい ・無駄のない動きがすごい ・手ゴネのパンは労力が１０倍 ・パン屋は赤褐色のパンが作れる ・小麦は食べられるのは全体の80％ ・グルテンの成分は2つに分かれる ・甘いパンをつい作りたければ砂糖でよくない？ 【ゲスト】 青柳ベーカリー&アンジェリーヌ aoyagi wataru /aoyagi bakery X/Twitter ”https://twitter.com/wataru_bread” linktree ”https://linktr.ee/aoyagi_wataru” 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第11食−1】本気のパン職人と対談！スペシャルゲスト青柳ベーカリー3代目青柳さん！（前編） 〜仏教思想のパンを作ってみた〜
【内容】 ・ガチのパン職人が来た ・ロールパンは味がしないはイジれない ・仏教思想のパンを作った話 ・青柳は思想系の人 ・菌と酵母と麹の話 ・日本酒の作り方と同じパン作り ・目に見えないものの３ジャンル ・すごいパン職人って何がすごいの？ ・パン屋の採点項目がある 【ゲスト】 青柳ベーカリー&アンジェリーヌ aoyagi wataru /aoyagi bakery X/Twitter ”https://twitter.com/wataru_bread” linktree ”https://linktr.ee/aoyagi_wataru” 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第10食−2】美味い食の組み合わせランキング発表と仏教思想のパンをオーダーしてみた話 〜初のお便りコーナーもやってみました〜
【内容】 ・トマトとハチミツ ・味噌汁にウィンナー ・納豆にマヨネーズ ・コロッケにわさび醤油 ・フライドポテトにバニラアイス ・仏教思想のパンを作ってもらった話 ・自分というものは存在していないという話 ・お便りコーナー 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第10食−1】牛乳にたくあん？最強においしい「食べ合わせ」を考えてみた 〜最強の食の組み合わせを最初に考えた人すごすぎる〜
【内容】 ・味噌チーズがうますぎた ・うなぎに山椒が最強の組み合わせ ・ネギはあらゆる食のグレードアップを成功させる ・アボカドに醤油も鉄板組み合わせ ・食べているようで大雑把に脳が反応しているだけ説 ・ミルクにたくあんは面白い ・バニラアイスと醤油の変化球 ・食パンに納豆マヨネーズは普通にうまそう ・ランキングが上がると「そうだよね」で終わる 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第9食−2】昆虫おつまみセット６種を食べた話 〜虫という観念が喉の奥で暴れ始める〜
【内容】 ・昆虫おつまみセット６種を食べた ・大きくて虫感があるときつい ・虫という観念が食べるのを邪魔してくる ・カイコを食べると口の中で虫がハジける ・カイコは豆のような何かの味がする ・食べた後に喉の奥に虫がいる感覚がある ・コオロギラーメンが美味すぎた ・虫が好きすぎて食べるに至る ・食べ続けるとなれる可能性がある ・食変オフ会を今後やりたい 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第9食−1】2軒ハシゴして「虫を食べにいった」話 〜初めて虫を食べた衝撃〜
【内容】 ・ひなつくんがミスチル好きすぎる ・タガメサイダーは甘くて美味しい ・タガメの身はジャーキー的 ・虫の何が嫌かというと行動の予測不可能性が苦手 ・カイコのまゆ刺しは美味しい ・虫のディテールを想像してウッとなる ・カイコソーセージの中に虫を探してしまう ・スズメバチ、カイコ、コオロギ、ハエ、タガメを食べた 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第8食−2】焼き鳥を串からはずす、はずさない論争 〜飲み会の時の許せない行動はありますか？〜
【内容】 ・焼き鳥は串から食べる体験も焼き鳥 ・焼き鳥を半分外すのはかなりヤバいやつ ・焼き鳥の食べ方は最初に食べ始める人が全てを決める ・両方正しいことのすり合わせ ・意見を言ってくれることが一番ありがたい ・月見つくねを食べるときは不可逆 ・飲み会でスマホ見てるはよくない ・いっぱいご飯をすすめてくれるありがた迷惑 ・串を組み替えるのは狂気的 ・みんなで安全な食の場を作っていく 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第8食−1】飲み会の席で唐揚げにレモンをかけるかけない？〜周りに確認なしでかけるとすごい地雷になる説〜
【内容】 ・気を使いすぎてレモンかけると言えない時 ・マイレモンを持ち歩きたい ・レモンかけるかけない論争にぐるなびのデータがあった ・レモンをかけると敵が増える ・確認の仕方も圧力を与えない方法が良い ・勝手にかける行為が許せないのであって味ではないかもしれない ・トイレットペーパーを持ち出したのは許されるのか ・どこまでやっていいのかは「相手への想像力」 ・多様性と非多様性のはざま ・いい感じの衝突はあってもいい ・言われたことより言い方が気になることがほとんど 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第7食】駄菓子の王様はなんですか？当たり前と思うと大切にできない 〜駄菓子屋はコミュニティ屋説〜
【内容】 ・当たり前と思うほど大事なものを失ってしまう ・ガリボリラーメン優秀すぎる ・カラフルなもちもちする駄菓子あれなに？ ・駄菓子は一気に食べるのが楽しい ・駄菓子屋のくじが楽しい ・運がいいことを自信に変える能力がすごい ・駄菓子から学ぶ生き方 ・リスクとリターンの量は同量になる ・自分に真剣に来ているかと言う問い ・駄菓子は「駄」菓子じゃない ・駄菓子屋はコミュニティ屋さん ・食変オフ会は駄菓子パーティー 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第6食】トマトビールとカレーパンサイダーと餃子サイダーに挑戦してみた話 〜食の捉え方と差別がつながる瞬間〜
【内容】 ・トマトビールはうますぎた（レッドアイじゃん） ・カレーパンサイダーはアジアの伝統的飲み物と言われると信じちゃいそう ・コーヒーが飲めない時にコーヒーではないと思って飲んだら好きになった話 ・人間は認識でご飯を食べている ・餃子サイダーの匂いがすごい ・認知がバグる話 ・協調性ぜろの組み合わせ ・食の要素に食感が大事 ・不味いとか美味しいものではなくバグは固定観念から起こる ・これはこういうものだが差別を生む ・二人で感想を言うためには問いを立ててくれる飲み物は貴重 ・食べ物は評価しない姿勢を持つ 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第5食-2】食にお金をかけるの勇気はある？高い食事はある意味高額セミナー 〜特別な食は関係性の文脈を変える効果がある！？〜
【内容】 ・会食を検討するのに90分使って考え抜く ・どういう関係性を気づきたいかでお店を選ぶ ・極論ファミレスで食事OK ・食事は慣れてくると挑戦したくなる ・中東料理のターチンモルグに挑戦したい ・皆んなでモンゴル料理に行きたい ・虫も食べてみたい ・Gを見たことない人はGが恐怖の対象じゃない ・文化は染まっているとわからない ・全部自分で選べるのは必ずしも自由じゃない ・食の変数定数を行き来する ・食の旅行をどうとらえるのか ・食のウォールマリア奪還されました 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第5食-1】人生で一番高いものは何を食べた？食の解像度を上げる方法とは 〜特別な食事の演出は「食の旅行」説〜
【内容】 ・高級お寿司で口の中で溶けていく経験 ・アナゴの素材を活かし切るこだわり ・職人のこだわりや姿勢自体に興味が出る ・食の解像度を高めるためやれること ・作曲を学んで音楽の解像度が上がった話 ・解像度が上がると情報収集感度が上がる ・スペシャルな場と思って食事すると解像度があがる ・食は誰といくかが大事 ・わかったつもりになるとそこで終わる人間関係 ・日常の食事が特別な食事を演出している 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第4食】 給食の思い出ある？個体と液体と気体の中で好きものを食べる幸せ 〜おかわりのじゃんけんに競技性を持たせるのは間違っているのでしょうか？〜
【内容】 ・好きな給食は何か？ ・おかわりのジャンケンを信奉している ・揚げパンの話を抽象化してみる困難 ・競技性を持たせるには境界線が大事 ・仏教も相対で自分を認識する ・食は関係性の中で好き嫌いが出る ・世界の前提理解が関係性を生んでいく ・会社でものすごいメタ認知をした ・属人的な問題にしないで関係性で見てみる ・受け入れられる感覚がメタ認知を促進する ・ジャンケンは公平性を保てる競技説 ・牛乳の給食は根回し 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【番外編】食に興味のある人と興味のない人が食変を始めた裏話を特別公開 〜食への向き合い方で才能もわかるかもしれない！？〜
【内容】 ・食に興味がない人と食に興味のある人 ・小さい頃からご飯を食べるのが好き ・フードコートの米が人生で一番美味かった話 ・嫌いなものは虫 ・食は文脈と相対化で認識が変わる ・食は味だけではなく総合的（雰囲気・経験等）なもの ・専門家も呼んで食体験を掘り下げたい ・フレンチを馬鹿にしていた件 ・コーヒーの良さがわからない時に克服した方法 ・やっていたら好きになることがある ・食の楽しみ方マップを作りたい ・食への向き合い方で才能が見える気がする 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第3食】人生最期に食べたいものはなんですか？ 〜一人で食べるかみんなで食べるか〜
【内容】 ・人生最後に食べたいものを四半期に一回は考える ・かなり価値観が出る選択 ・最期に食べたいものは意外とシンプル ・誰と食べるかも大事 ・食を作る全工程が愛おしい ・みんなで作るは最強 ・楽しさとおいしさをどちらを取るのか ・最期に作ってくれるものはなんでも最強 ・余命を考えて生きる方法を考える ・後悔を残さないために食べるを使う 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第2食】真面目な話してます。「カレー味のう⚪︎こ」か「う⚪︎こ味のカレー」のどちらを選ぶか 〜本質的に私たちは食を何としてとらえているのか〜
【内容】 ・問いが小学生の休み時間レベル ・カレーを食べていれば人間性を捨ててないのか ・うんこを何ととらえているのか ・うんこは心理学上自分の分身説 ・食をどうとらえているかで選択が変わる ・食に何を求めているのか ・動物の脳みそを食べた話 ・虫が食べられない話 ・食べているものの中身を結局みんなよく理解していない ・食品表示を細かく見たりすることがない ・作ってくれた人の想いを大事にしたい ・誰のうんこかも大事説 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
【第1食】牛・豚・鶏どれかしか世界に残せない場合どれを残すかの究極の選択を考察する 〜後悔しないための食の選択はどうすれば良いのか〜
【内容】 ・鶏がいなくなると卵もなくなる ・牛がいなくなると牛乳がなくなる ・そもそも選択が酷すぎる ・タン塩がトップレベルに好き ・麻婆豆腐は豚ひき肉が良い ・鶏はダイエットに適している ・牛は憧れとスペシャル感がある ・鶏は日常づかい感があるけどなくなると困る ・牛肉は牛だもんな ・年をとっても食べられる食という視点 ・卵と牛乳がなくなるとスイーツが世界に大打撃 ・ロマンを追うか実利を取るか ・特別感は他との相対感で出る ・ジビエ料理を食べた話 ・野菜だとどういう話になるか ・食の豊かさを再認識した 【パーソナリティ】 ▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN） X/Twitter ”https://twitter.com/mr_hinatsu” COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。 ▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT） X/Twitter ”https://twitter.com/startupokadasan” 熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。 【感想はこちらまで】 X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！
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