「人生が変わる、ラーメンの深うるさいはなし」をモットーに、これを知るとラーメンがもっと美味しく、そして楽しくなるというトピックをガッツリ深掘っていく、重箱の隅をつつき倒すラーメントークバラエティです。
美味しいお店を探すより、どんなお店も楽しめるようになれたら最強。
そんな「ラーメン入門」的な、知識・論文・雑学・たまに持論を届けてまいります。
【パーソナリティ】HASH-ROYAL
・岐阜県在住
・ラーメン食べ歩き歴25年
・ラーメンコンサルタント「ラーメンアカデミア」代表
・YouTube「HASHのラーメンアカデミア」運営
・初級食品表示診断士
・東海三県 自家製麺活性化プロジェクト主宰
https://x.com/hashroyal
【カバーアートデザイン】
Design 1313
https://www.instagram.com/rie_design1313/
【ご意見・ご感想】
下記のフォームよりお寄せください↓
https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
番組の魅力・推薦
岐阜に来たらまずはココ！私のソウルフード・丸デブ総本店【今日は旅の話】(ep.14)
◆要約浅草来々軒（淺草來々軒）での修行を経て、大正6年に創業した、岐阜市の丸デブ総本店。店の前はいつでも長蛇の列の人気店ですが、中学生時代から30年以上通う私が、行列に並ばず入店できる裏技を詳しく伝授！そして数多の岐阜市民を魅了する、中華そばの味を徹底解説。丸デブについてここまでうるさく語った音源は、間違いなく世界初(笑)GWで岐阜にお越しの方は、ぜひご参考ください！ ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
![[ゲスト回]ラーメン店の仕事って、ふだん何やってるの？ラーメン店主の１日を訊いてみよう(ep.13)](https://image.listen.style/img/YmbK0yst1BgTiwjiMGqKgzYn9dhazG0lP96z3l8dlIg/resize:fill:1200:1200/aHR0cHM6Ly9pbWFnZS5saXN0ZW4uc3R5bGUvcC8wMWtuYmJ0ZnljemE3MmhlMTZta2c2OXBiOC9pbWFnZXMvYlNxTFdPQ2VXTUVaY0I1TVJhZGJVcjVhY3JQYnJVWU9wTVRQekdCZl9yZXNpemVkLmpwZw.avif)
[ゲスト回]ラーメン店の仕事って、ふだん何やってるの？ラーメン店主の１日を訊いてみよう(ep.13)
◆要約東京「麺処ほん田」を卒業後、中国・広州で「豚力王」を立ち上げたイナバ君まさに自分の城を構えた、店主としての１日を細かくインタビュー！ 国民性の違いが立ちはだかる勤怠管理。周辺住民の信じ難いクレーム 日本ではあり得ない事態に茫然自失そんな局面をどう乗り切ったのか？◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
【神かよ】マジでウマいのに行列がない岐阜のラーメン店(ep.12)
◆今回紹介したラーメン店◇ぴり辛ら～めんの店SHIGE（各務原）https://maps.app.goo.gl/nsmpYEqidMd7Ytnu5◇らぁめん麺彩家（北方町）https://maps.app.goo.gl/N1ScGCrvmU2fpKE9A◇LOVE&SALT らーめん味や（岐阜市）https://maps.app.goo.gl/7tiHUAAMfbcAY4ie6◇ラーメン・まぜそば 麺丸（各務原）https://maps.app.goo.gl/TdSxsUEfQRnXzXaX9◇金太郎ラーメン（岐阜市柳津）https://maps.app.goo.gl/VnNKFZRNWvGb54Fq5◇麺馳走オオカミ（美濃市）https://maps.app.goo.gl/sP6DK7ai3Ac2v4UU8 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
![[ゲスト回]ラーメン業界には、どうやって入るのか？職場選びと師匠選びについて訊いてみよう(ep.11)](https://image.listen.style/img/d5dtK4uJGEgQQxetPwroZJuR0pfmuc0uTIfivt_ihLY/resize:fill:1200:1200/aHR0cHM6Ly9pbWFnZS5saXN0ZW4uc3R5bGUvcC8wMWtuYmJ0ZnljemE3MmhlMTZta2c2OXBiOC9pbWFnZXMva0ZIbmFhWFJIcUdZb2V3TktiRlY2NUdxOXhXY1N4YlhyeEV0WHp3SS5qcGc.avif)
[ゲスト回]ラーメン業界には、どうやって入るのか？職場選びと師匠選びについて訊いてみよう(ep.11)
◆要約YouTubeチャンネル「HASHのラーメンアカデミア」で、私・HASHの聴き手をやってくれているイナバ君。現在絶賛ニート中ながら、名店・麺処ほん田を卒業後、中国で「豚力王」を立ち上げた、実はれっきとしたラーメン業界人。そんなイナバ君に、ラーメン業界入りを志したキッカケや、なぜ麺処ほん田での修行を選んだのかなど、根掘り葉掘りインタビュー！これを聴けば、イナバ君がただのエロ若おじではないコトが分かってしまう…かも？◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
スマホと4Gが変えたラーメン情報へのリーチ タイパの時代が老害を駆逐する未来【科学系ポッドキャストの日】(ep.10)
◆要約ラーメン界隈を大きく変えた、スマホと4G。ガラケーからスマホへ、3Gから4Gへと変化したことで、ラーメン情報のあり方がどう進化したのかSNSの普及やラーメン店フレンドリーなSaaSが、タイパ重視の時流にどう受け入れられたのか。時代の流れに対して無駄な抵抗を続ける老害が、どう駆逐されていくのか。進化し続けるデジタル社会が創るラーメンシーンを、今回もしっかりうるさく語りまくります。 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
ラーメンのスープは飲み干すモノ？ラーメンの塩分濃度と飲めてしまうカラクリ(ep.9)
◆要約ラーメンのスープ、飲み干すべきか否か？そんな、永遠の問いに挑みます。実は、人が「飲み干したい」と感じる衝動には、ラーメン特有の構造にヒミツがありました。罪悪感がありながらも、なぜ最後まで飲み進めてしまうのか。そのメカニズムを紐解き、健康を守りつつ長くラーメンを楽しむための、具体的な「向き合い方」を提案します。 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
現代ラーメンに受け継がれる「96年組」のイノベーション(ep.8)
◆要約ラーメン業界で「96年組」と呼ばれる・麺屋武蔵・中華そば青葉・くじら軒この3店舗の登場から、今年で30年。そんな節目の年に、96年組の功績を改めておさらい。今では当たり前となった、イノベーションの起源を解説。単なる食事から「体験」へと格上げされた現代ラーメン「始まり」を紐解きます。 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
テレビの収録現場でガチ見！ラーメン番組の作り方(ep.7)
◆要約テレビのラーメン番組、その裏側を覗いてみませんか？今回は「ラーメン番組の作り方」をテーマに、収録現場で私が肌で感じた、テレビ制作の「リアル」を赤裸々にしゃべっちゃいます。たった数分の放送シーンに隠された、長丁場かつ過酷な撮影の実態。テレビマンのクリエイティブスキルが異常なほどに高まったその背景。ふだん何気なく観ていると気付かない、テレビ業界の「光と影」を深掘りします。 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
VS人工は永遠のテーマ？ラーメン界隈の人工食材3選【科学系ポッドキャストの日】(ep.6)__
◆要約ラーメン業界と関わりの深い「人工食材」を3つ取り上げ、それぞれの歴史や現在地を深掘り！進化を続けるプラントベースラーメンの最前線。今も頻繫する「化調・無化調」論争に潜む欺瞞と怠惰。そして麺の個性を形作る「かん水」の歴史と科学。当たり前に食べている一杯の裏側にある、人の知恵と技術、そして作り手の思想に迫る、相変わらず深うるさい回です。 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
麺からイヤな匂いがするのって何なの？麺の管理で決まる「香り」と「臭さ」の境界線(ep.5)
◆要約「このラーメン、麺が臭くない？」そんな経験はありませんか？その異臭の正体は、うどんやパスタにはない、中華麺だけに入っている「あるモノ」でした。中華麺らしい良い香りから、不快な臭いへと変貌してしまう。その仕組みを科学的に、かつラーメン店という構造上の課題にも踏み込んで徹底解剖。美味しい店を見分ける視点を、ラーメンコンサルタントが分かりやすく解説します！ ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
つけ麺の「あつもり」は何故ダメなのか？作り手とユーザーそれぞれの問題を徹底分析(ep.4)
◆要約なぜ作り手は「あつもり」を嫌い、ラーメン通は「ひやもり」を推奨するのか？現役のラーメンコンサルタントが、その理由を分析。店側・ユーザー側、双方が抱える問題を徹底的に言語化します。つけ麺の神様・山岸一雄さんの言葉に秘められた、科学的な裏付けも深すぎ考察。ラーメンとは別物である「つけ麺ならではの魅力」を発見できます。 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
どうしてラーメンは、すすると美味しいの？(ep.3)
◆要約なぜラーメンは「すする」と美味しくなるのか？その理由は、気持ちの問題ではなく、本質的＆科学的な根拠にありました。進化した現代ラーメンの醍醐味を味わい尽くす「口中香」のメカニズムや、唇で感じる「触覚」も「味の１つ」であるという驚きの事実を徹底解説。「食べる者は最後の料理人」という意識で、作り手の進化に食べ手が追いつくためのラーメンライフを提案します。 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
たったコレだけ！ラーメンを上手くすするコツ(ep.2)
◆要約ラーメンを上手にすすれない原因は「多すぎる」と「遠すぎる」…このエピソードでは、この２大原因を解消するための、具体的で再現性の高いコツを徹底解説します！麺の太さ別の適量テンプレート、見落としがちな“麺の長さ”という要素、製麺工程による違い、さらにどんぶりの持ち方や器の設計思想まで、偏愛視点でゴリゴリに深掘り。麺を上手にすすれるようになりたい！そんな皆さんを一人も取り残さない、今日からスグに実践できるノウハウを解説します。 ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
ラーメンを上手くすすれないのはナゼ？頭じゃ分かっていても…な心理を徹底分析！(ep.1)
◆要約ラーメンの麺、実はうまくすすれていないかも？記念すべき第1回は、「ラーメンを上手くすすれないのはナゼ？」をテーマに、25年以上ラーメンを食べ歩く現役ラーメンコンサルタント・HASH-ROYALが徹底深掘り。原因は意外にもシンプルで、「多すぎる」と「遠すぎる」の2点。何が多すぎて、何が遠すぎるのか？研究論文や企業調査データを交えながら、心理的なボトルネックを解き明かします。ラーメンがもっと美味しく、もっと楽しくなる『深うるさい』第一歩を、どうぞお楽しみください！ ◆プロフィール＆SNSYouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademianote【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyalブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/X：https://x.com/hashroyalInstagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ ◆おたより番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
こちらもおすすめ
LISTEN NEWS
LISTENは、AI文字起こしとコミュニティで、ポッドキャストを「聴く・配信する・つながる」ためのプラットフォームです。 公式番組「LISTEN NEWS」では、開発の裏話や近況も交えつつ、最新情報をお届けします。 LISTENはこちら→ https://listen.style/
DRVN
この番組は、日々さまざまなものから影響を受けている僕の駆動力、『DRVN（ドリブン）』を、そのまま言葉にして共有していくボイスログです。 💥MC💥 ウシワカ：よく喋る牛飼い。工業高校時代の友人と始めた”教室の後ろから聞こえるバカ話のような”ポッドキャスト「工業高校農業部」「ポッドキャスト研究室」での活動を中心に、オンライン、オフライン問わず暴れ回っている。ポッドキャスト配信サービス「LISTEN」公式アンバサダー。ポッドキャストイベント「PODCAST MIXER」主催。X中毒者。 X：https://x.com/ushiwakamaruo
私より先に丁寧に暮らすな
東京の歌人・上坂あゆ美と、京都の僧侶・鵜飼ヨシキによる雑談配信。人生の呪いからファミレスの好きなメニューの話まで幅広くお届け。 【初めての方におすすめ回】 #30 お菓子が人間だったら誰と付き合いたいか真剣に考える https://open.spotify.com/episode/751EzuNXjpgP2i53P7OtX7?si=XxN2eddURsas_JWE6KFu-A #163 恋愛ってマーージでクソだと思っている人の話 https://open.spotify.com/episode/1WgeglhRT5GQfqzkBO2bNF?si=1l0b2OBlTJq ▼ご意見ご感想は #よりすな ▼お悩みや質問はコチラまで https://forms.gle/1bqryhYcDWt334jZ7 ▼番組公式SNS https://x.com/yori_suna ▼番組へのお問い合わせはコチラまで yorisuna24@gmail.com ▼ポッドキャストの書き起こしサービス「LISTEN」はこちら https://listen.style/p/yorisuna?Egq5AoBB
ものづくりnoラジオ-しぶちょー技術研究所
納得、発見、ものづくり！！ 工作機械業界で働く技術者"しぶちょー"が 「ながらで聞けるものづくりの話」をお届けします！！ 小難しい技術の話はひとまず隅に置いといて ”ものづくりの面白さ”を伝えるためのポッドキャスト。 誰もが"納得"できて、"発見"がある、そして ものづくりをもっと好きになる！！ そんな音声配信を目指して、コツコツお届けします。 Twitterのハッシュタグは「#ものづくりnoラジオ」です。ご意見・感想などお待ちしています！
桃山商事
コミュニケーション、男性性、恋愛、人間関係、ジェンダー、ケア、孤独、性欲、会社、友情、老い……メンバーがその時々で気になったテーマを１つ設定して、モヤモヤを言語化していくNEOな座談Podcastです。2011〜2016年「二軍ラジオ」(ApplePodcast)、2017〜2024年「恋愛よももやまばなし」(ニコ生→Podcast)を配信していました。清田隆之(文筆業)、森田(会社員)、ワッコ(会社員)、さとう(会社員)の４人でお届けします。
jkondoの朝の散歩
ポッドキャストプラットフォーム「LISTEN」や、GPSトラッキングサービス「IBUKI」、物件メディア「物件ファン」、京都の宿とコワーキング施設「UNKNOWN KYOTO」を運営する近藤淳也（jkondo）が、朝の散歩をしたりしながら、日々の出来事や考えたことを語ります。