札幌でトップクラスのグルメ情報誌
poroco統括編集長、福崎里美です
メディア目線で【飲食店経営】に
「ちょっと役立つ話」
を中心に配信します。
_____■自己紹介■_____
・元リクルート
・poroco編集長歴10年以上(現・統括編集長)
https://www.poroco.co.jp/
・「札幌の美食店」「札幌CAFE本」他の編集人
・TV/ラジオ等、メディアにも多数出演
・ギルドクラブジャポン就任
・飲食店のメニュー作り、プロデュース業
・おいしいものとワイン好き
・ほぼ毎日外食する食いしん坊
・↓オススメ飲食店紹介↓(札幌中心)
https://www.instagram.com/satomi_fukusaki
_____■こんな方に聴いてほしい！■_____
・飲食店でプロモーションに悩んでる方
・飲食店でマーケティングに悩んでる方
・飲食店でメニューづくりに悩んでる方
・美味しい飲食店を知りたい方
_____■通常配信■_____
・飲食店経営成功の秘訣
・雑誌やテレビなどで取材されやすくするポイント
・雑誌等の広告の使い方
・無料で掲載してもらうためのコツ
・雑誌の作り方
・雑誌を読んでもらう工夫
・メディア側の視点からの裏話
・札幌/北海道中心に感動したお店や食を紹介
_____■MIDαスタジオから公開生配信(月１)■_____
「お酒や食」に関わる方をゲストに招き
ワイン片手に
仕事や経営、食やお酒について伺う番組
ココノススキノ1階MIDαスタジオから【公開生配信】
札幌在住の方は、見にきてね！
https://susukino.studio/news/260/
_____■ご相談・お問い合わせ■_____
ご相談は、レター、インスタ等のDMより
よろしければ、チャンネル登録、
いいね等々、お願いいたします。
文字起こしは以下より
https://listen.style/p/satomi?1vCebn3j
【公開LIVE】ワイン片手に美酒x美食トーク＠ココノススキノMID.αスタジオ
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【飲食店経営】1年以内につぶれるお店の3つの共通点
札幌でトップクラスのグルメ情報誌 poroco統括編集長、福崎里美です メディア目線で飲食業向け 「ちょっと役立つ話」 を中心に配信します。 _____■お知らせ■_____ 🛎 札幌で公開ライブ配信！ ・本日5/10(土) ・15時〜17時 ココノススキノ1階「ミッドアルファスタジオ」から ワイン片手にトークライブ 公開ライブ配信！ ゲストは超豪華！ ・オステリア大和亭の大和さん（11周年！） ・元CAでチーズサロン代表、石川直美さん ✅じゃんけん大会(16:40前後) 「ポロコ最新号」や「札幌カフェ本」 のプレゼントもあり！ ぜひ札幌の方は現地へ、 遠方の方はインスタライブやスタイフでご視聴ください♪ _____■自己紹介■_____ ・元リクルート ・poroco編集長歴10年以上(現・統括編集長) https://www.poroco.co.jp/ ・「札幌の美食店」「札幌CAFE本」他の編集人 ・TV/ラジオ等、メディアにも多数出演 ・ギルドクラブジャポン就任 ・飲食店のメニュー作り、プロデュース業 ・おいしいものとワイン好き ・ほぼ毎日外食する食いしん坊 ・↓オススメ飲食店紹介↓(札幌中心) https://www.instagram.com/satomi_fukusaki _____■こんな方に聴いてほしい！■_____ ・飲食店でプロモーションに悩んでる方 ・飲食店でメニューづくりに悩んでる方 ・美味しい飲食店を知りたい方 _____■通常配信■_____ ・飲食店経営成功の秘訣 ・雑誌やテレビなどで取材されやすくするポイント ・雑誌等の広告の使い方 ・無料で掲載してもらうためのコツ ・雑誌の作り方 ・雑誌を読んでもらう工夫 ・メディア側の視点からの裏話 ・札幌/北海道中心に感動したお店や食 _____■MIDαスタジオから生配信(月１)■_____ 「お酒や食」に関わる方をゲストに招き ワイン片手に 仕事や経営、食やお酒について伺う番組 ココノススキノ1階MIDαスタジオから生配信 https://susukino.studio/news/260/ 今月は本日5/10(土) 15:00-17:00 _____■ご相談・お問い合わせ■_____ ご相談は、レター、インスタ等のDMより よろしければ、チャンネル登録、 いいね等々、お願いいたします。 #ビジネス #経営 #経営者 #ライター #グルメ #飲食店 #飲食店経営 #飲食店開業 #飲食業 #雑誌 #札幌 #札幌グルメ #ライブ #ライブ配信 #LIVE #生放送 #公開収録 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
【飲食店経営】接客が苦手でもOK、リピーターを増やす「小さな魔法」
札幌でトップクラスのグルメ情報誌 poroco統括編集長、福崎里美です メディア目線で飲食業向け 「ちょっと役立つ話」 を中心に配信します。 _____■自己紹介■_____ ・元リクルート ・poroco編集長歴10年以上(現・統括編集長) https://www.poroco.co.jp/ ・「札幌の美食店」「札幌CAFE本」他の編集人 ・TV/ラジオ等、メディアにも多数出演 ・ギルドクラブジャポン就任 ・飲食店のメニュー作り、プロデュース業 ・おいしいものとワイン好き ・ほぼ毎日外食する食いしん坊 ・↓オススメ飲食店紹介↓(札幌中心) https://www.instagram.com/satomi_fukusaki _____■こんな方に聴いてほしい！■_____ ・飲食店でプロモーションに悩んでる方 ・飲食店でメニューづくりに悩んでる方 ・美味しい飲食店を知りたい方 _____■通常配信■_____ ・飲食店経営成功の秘訣 ・雑誌やテレビなどで取材されやすくするポイント ・雑誌等の広告の使い方 ・無料で掲載してもらうためのコツ ・雑誌の作り方 ・雑誌を読んでもらう工夫 ・メディア側の視点からの裏話 ・札幌/北海道中心に感動したお店や食 _____■MIDαスタジオから生配信(月１)■_____ 「お酒や食」に関わる方をゲストに招き 仕事や経営、食やお酒について伺う番組 ココノススキノ1階MIDαスタジオから生配信 https://susukino.studio/news/260/ _____■ご相談・お問い合わせ■_____ ご相談は、レター、インスタ等のDMより よろしければ、チャンネル登録、 いいね等々、お願いいたします。 #ビジネス #経営 #経営者 #ライター #グルメ #飲食店 #飲食店経営 #飲食店開業 #飲食業 #雑誌 #札幌 #札幌グルメ #コミュニケーション --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
【飲食店経営】「おいしい」は主観的？「おいしさ」を決める４つの要素
札幌でトップクラスのグルメ情報誌 poroco統括編集長、福崎里美です メディア目線で飲食業向け 「ちょっと役立つ話」 を中心に配信します。 _____■本日のテーマ■_____ 人それぞれ好みはありますが、 人が美味しいと感じるのは どんなメカニズムで決まるのか？ 「おいしい」を決める要素とは？ ４つの要素で決まる！ _____■自己紹介■_____ ・元リクルート ・poroco編集長歴10年以上(現・統括編集長) https://www.poroco.co.jp/ ・「札幌の美食店」「札幌CAFE本」他の編集人 ・TV/ラジオ等、メディアにも多数出演 ・ギルドクラブジャポン就任 ・飲食店のメニュー作り、プロデュース業 ・おいしいものとワイン好き ・ほぼ毎日外食する食いしん坊 ・↓オススメ飲食店紹介↓(札幌中心) https://www.instagram.com/satomi_fukusaki _____■こんな方に聴いてほしい！■_____ ・飲食店でプロモーションに悩んでる方 ・飲食店でメニューづくりに悩んでる方 ・美味しい飲食店を知りたい方 _____■通常配信■_____ ・飲食店経営成功の秘訣 ・雑誌やテレビなどで取材されやすくするポイント ・雑誌等の広告の使い方 ・無料で掲載してもらうためのコツ ・雑誌の作り方 ・雑誌を読んでもらう工夫 ・メディア側の視点からの裏話 ・札幌/北海道中心に感動したお店や食 _____■MIDαスタジオから生配信(月１)■_____ 「お酒や食」に関わる方をゲストにお招き 仕事や経営、食やお酒について伺う番組 ココノススキノ1階MIDαスタジオから生配信 https://susukino.studio/news/260/ _____■ご相談・お問い合わせ■_____ ご相談は、レター、インスタ等のDMより よろしければ、チャンネル登録、 いいね等々、お願いいたします。 #ビジネス #経営 #経営者 #ライター #グルメ #飲食店 #飲食店経営 #飲食店開業 #飲食業 #雑誌 #札幌 #札幌グルメ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
【飲食店経営】オープンキッチンでこれをやったら終わります
札幌でトップクラスのグルメ情報誌 poroco統括編集長、福崎里美です メディア目線で飲食業向け 「ちょっと役立つ話」 を中心に配信します。 _____■本日のテーマ■_____ ここ数年増えてるオープンキッチン カウンタースタイルの飲食店 私もお店の方とおしゃべりできて大好きですが 逆に「もうここには来ない！」となってしまうこともあります。 そんなことがないように オープンキッチンで飲食店を やるときの注意点についてお話しします。 _____■自己紹介■_____ ・元リクルート ・poroco編集長歴10年以上(現・統括編集長) https://www.poroco.co.jp/ ・「札幌の美食店」「札幌CAFE本」他の編集人 ・TV/ラジオ等、メディアにも多数出演 ・ギルドクラブジャポン就任 ・飲食店のメニュー作り、プロデュース業 ・おいしいものとワイン好き ・ほぼ毎日外食する食いしん坊 ・↓オススメ飲食店紹介↓(札幌中心) https://www.instagram.com/satomi_fukusaki _____■こんな方に聴いてほしい！■_____ ・プロモーションに悩んでる飲食店の方 ・メニューづくりに悩んでる飲食店の方 ・美味しい飲食店を知りたい方 _____■通常配信■_____ ・飲食店経営成功の秘訣 ・雑誌やテレビなどで取材されやすくするポイント ・雑誌等の広告の使い方 ・無料で掲載してもらうためのコツ ・雑誌の作り方 ・雑誌を読んでもらう工夫 ・メディア側の視点からの裏話 ・札幌/北海道中心に感動したお店や食 _____■MIDαスタジオから生配信(月１)■_____ 「お酒や食」に関わる方をゲストにお招きし 仕事や経営、食やお酒について伺う番組 ココノススキノ1階MIDαスタジオから生配信 https://susukino.studio/news/260/ _____■ご相談・お問い合わせ■_____ ご相談は、レター、インスタ等のDMより よろしければ、チャンネル登録、 いいね等々、お願いいたします。 #ビジネス #経営 #経営者 #ライター #グルメ #飲食店 #飲食店経営 #飲食店開業 #飲食業 #雑誌 #札幌 #札幌グルメ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
【飲食店経営】メディアに取材して欲しい？取材する側のプロが教えます！
札幌でトップクラスのグルメ情報誌 poroco統括編集長、福崎里美です メディア目線で飲食業向け 「ちょっと役立つ話」 を中心に配信します。 _____■本日のテーマ■_____ テレビや雑誌、フリーペーパー、ネット媒体も含め 「取材してほしいな」と思ったことないですか？ 今日はそんなお話 _____■自己紹介■_____ ・元リクルート ・poroco編集長歴10年以上(現・統括編集長) https://www.poroco.co.jp/ ・「札幌の美食店」「札幌CAFE本」他の編集人 ・TV/ラジオ等、メディアにも多数出演 ・ギルドクラブジャポン就任 ・飲食店のメニュー作り、プロデュース業 ・おいしいものとワイン好き ・ほぼ毎日外食する食いしん坊 ・↓オススメ飲食店紹介↓(札幌中心) https://www.instagram.com/satomi_fukusaki _____■こんな方に聴いてほしい！■_____ ・飲食店でプロモーションに悩んでる方 ・飲食店でメニューづくりに悩んでる方 ・美味しい飲食店を知りたい方 _____■通常配信■_____ ・飲食店経営成功の秘訣 ・雑誌やテレビなどで取材されやすくするポイント ・雑誌等の広告の使い方 ・無料で掲載してもらうためのコツ ・雑誌の作り方 ・雑誌を読んでもらう工夫 ・メディア側の視点からの裏話 ・札幌/北海道中心に感動したお店や食 _____■MIDαスタジオから生配信(月１)■_____ 「お酒や食」に関わる方をゲストにお招き 仕事や経営、食やお酒について伺う番組 ココノススキノ1階MIDαスタジオで生配信 https://susukino.studio/news/260/ _____■ご相談・お問い合わせ■_____ ご相談は、レター、インスタ等のDMより よろしければ、チャンネル登録、 いいね等々、お願いいたします。 #ビジネス #経営 #経営者 #ライター #グルメ #飲食店 #飲食店経営 #飲食店開業 #飲食業 #雑誌 #札幌 #札幌グルメ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
福崎里美の美酒・美食 ライブ
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福崎里美の美酒・美食 ライブ
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取材した中で本当に薦めたいお店 Part１
「取材した中で本当に薦めたいお店 Part１」です。 仕事柄もあって、常に新しいお店を探している私ですが いつも新店を見つけたらすぐに訪問しています。 正直、今回紹介するかちょっと迷って持ち帰ったり もちろん、紹介しない場合もあります。 そのなかで、ここは本当に際立っていて 個人的にもまた行きたい！ 人に勧めたい！ というお店を紹介します。 食べることが好きな人、だけではなく 飲食店や人に「美味しい」を提供する方が 雑誌社の人間がどこをみて「取り上げたい！」と思ったのか 参考にしていただければと思います。 #福崎里美の美酒・美食 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
福崎里美の美酒・美食 ライブ
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雑誌や媒体が取り上げたくなるカフェって？
今日は「雑誌や媒体が取り上げたくなるカフェって？」 についてお話しします。 今回はグルメ雑誌がぜひ取り上げたのと思うカフェは どんなカフェなのか？ 実は私がつくっているporocoを参考に、 テレビやラジオでもお店選びをすると言ってもらっています。 雑誌だけではなく、テレビなどに取り上げられるようになるため また、人気のカフェになってリピーターを増やすため カフェをこれからやろうとしている方 またはカフェをすでにやっていたり 今後カフェづくりに興味があるかたは参考にしてくださいね😊 #グルメ #カフェ #雑誌 #テレビ #ビジネス --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
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雑誌をつくるときの【表紙】について
今日は雑誌をつくるときの【表紙】についてお話しします。 私たちが、表紙を作るときに 何を考えて、何をポイントにしているか 雑誌はもちろん 目に留まるような冊子やチラシ サムネなどをつくる参考に！ よろしければ、チャンネル登録、いいね等々、お願いいたします。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
2024/9/16 14:23 はじめまして
#はじめまして こんにちは。そしてはじめまして！ 札幌でグルメ情報誌porocoの統括編集長をやっている福崎里美と申します。 このチャンネルでは、飲食店を知りたいという方だけでなく グルメ情報誌の立場から、飲食店経営に少しでも役立つ話をしていきます。 今日は記念すべき初回なので、私がどんな人間なのか？ 統括編集長をしているporocoとはどんな雑誌なのか？ お話したいと思います。 食やお酒について好きな方、興味のある方は ぜひ最後まで聴いて下さいね。 #福崎里美 #福崎里美の美酒美食 #札幌グルメ #ビジネス #編集長 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/66e7a99206dbc95aee825936
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ポッドキャストプラットフォーム「LISTEN」や、GPSトラッキングサービス「IBUKI」、物件メディア「物件ファン」、京都の宿とコワーキング施設「UNKNOWN KYOTO」を運営する近藤淳也（jkondo）が、朝の散歩をしたりしながら、日々の出来事や考えたことを語ります。