2025-10-27 1:55:25

福崎里美の美酒・美食〜飲食店経営・札幌グルメライブ

福崎里美@札幌のグルメ情報雑誌編集長

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サマリー

このエピソードでは、福崎里美がホストを務め、札幌のグルメやイベント情報を紹介している。特に、ショコラティエマサールのクリスマスケーキとお酒のペアリングが強調されている。また、リッチクチーナイタリアーナの川崎シェフとインターコンチネンタル札幌のタメノリ大治さんがゲストとして登場し、美食についてのトークが展開される。福崎里美の美酒・美食のエピソードでは、北海道のワイナリーでの収穫体験や、美味しいワインと料理の紹介が行われている。川崎シェフがゲストとして参加し、ワインの特徴や料理との相性についても触れられている。福崎里美のポッドキャストでは、料理の腕を磨くためにイタリアでの修行時代や、自身のレストラン『リッチ』の立ち上げについて語られている。特に、シチリアでの厳しい労働環境や料理への情熱が印象深く描かれている。福崎里美の美酒・美食エピソードでは、札幌の飲食店経営に焦点を当て、美味しい料理と飲み物の魅力が語られる。クッチーナイタリアーナやインターコンチネンタル札幌のスペシャリティーレストラン・サワカなど、地元のグルメ情報も紹介されている。このエピソードでは、福崎里美が札幌の美食店について語り、最新号の本の内容やポロコのアプリの活用法が紹介される。また、インターコンチネンタル札幌のタメノリ大治をゲストに迎え、ワインイベントやホスピタリティの業界について詳細な対話が展開される。福崎里美は、リッツカールトン大阪や奈良ホテルでの経験を通じて、ホテル業界での体験を語っている。特に、ホテルのレストランやバーでの顧客との関係性の重要性やソムリエ資格取得の経緯について詳しく述べている。インターコンチネンタル札幌のオープンに関しても、ホテルのコンセプトやレストランの特徴が紹介されており、特に沢賀というシグネチャーレストランが新しい和食体験を提供することを目指している。福崎里美の美酒・美食では、札幌での飲食店経営やグルメイベントについて詳しく紹介されており、特にインターコンチネンタル札幌でのワインと日本酒の特別イベントが取り上げられ、顧客サービスの重要性やホテル業界での経験談も語られている。このエピソードでは、札幌でのホテル宿泊のアクティビティやプランについて語られており、福崎里美が独自の視点から札幌の魅力的な飲食店やイベントを紹介し、リスナーに向けての情報提供が行われている。

美味しい食事の紹介