農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。
・ApplePodcast総合ランキング最高13位。
・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc…
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＜TTプロフィール＞
農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。
＜ゆとプロフィール＞
大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。
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番組の魅力・推薦
#59.水と生きるってどういうこと？水源のエキスパート「サントリー」#科学系ポッドキャストの日
今回は #科学系ポッドキャストの日 共通テーマ「水」ということで、【水と生きる】でおなじみのサントリーさまの取り組みについて、話しています🎧▽ほかの番組の視点で話す「水」Spotifyプレイリストはこちらhttps://open.spotify.com/playlist/3EPB1RGfi4CWwhrCEUNUIz?si=nrl7WpfWRUiIDzk2Ly3r3g&utm_source=copy-link&pi=zoZlKGbYTPGJT＜参考文献＞▽水科学研究所の概要紹介サントリーグローバルイノベーションセンター「水科学研究所」https://www.suntory.co.jp/sic/research/mizu/▽水源涵養エリア特定の調査手法サントリーグローバルイノベーションセンター「ミッションは『サントリー天然水』新工場の水源涵養エリアを知ること」https://www.suntory.co.jp/sic/story/mizukagaku_3/▽サントリー公式「天然水の森」https://www.suntory.co.jp/eco/forest/▽コカコーラの水保全の取り組みコカ・コーラ ボトラーズジャパン公式サステナビリティページ「水資源の保全」https://www.ccbji.co.jp/csv/environment/water/＜話している内容＞・「1000分の1の確率」を追い、数キロ先の水源を特定する執念の科学・飲料メーカーが「土のふかふか具合」を研究し続ける意外な理由・山手線2つ分を管理下に。自社地ゼロから始める「水を生む」巨大プロジェクト・SDGsが叫ばれる20年以上前から、サントリーが「水と心中」を決めた覚悟Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#58.養殖うなぎ、実は全て天然モノ？ 完全養殖への50年（のーふーサマー②）
ウナギは養殖が中心になっている、とは聞いたことがある気がしたのですが、まさか養殖なのに天然・・・完全なる養殖じゃなかったとは…！Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム＜話している内容＞流通量は全盛期の1/3へ。絶滅危惧種を食べ続けるための「土俵際」の挑戦産卵場所すら謎だった。水深1万メートルの深淵に挑む、科学者たちの50年「拾って育てる」不完全な養殖を終わらせる、卵からの一貫生産という希望日本の伝統か、中国の爆速か。食文化の「持続可能性」を巡る国際争奪戦リンク集▽生産者団体公式の年表日本養鰻漁業協同組合連合会「国産ウナギについて」https://www.unagi-nichimanren.or.jp/domestic.html▽中国の完全養殖ニュース財新網「中国鰻魚人工繁育突破至60日齢 解決"卡脖子"亟待経費支持」https://science.caixin.com/2026-06-15/102454282.html▽完全養殖うなぎ一般販売イオン株式会社プレスリリース「世界初！完全養殖ウナギ蒲焼を一般向けに試験販売」https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000005876.000007505.html▽すき家公式「うなぎ財団」2020年4月、全国の大学のうなぎ研究第一人者を集めた研究プラットフォームを設置。完全養殖研究、資源保護、生態研究の共有化を図るhttps://www.sukiya.jp/about/unagizaidan.html▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#57.なんで土用の丑はウナギなの？江戸時代のコピーライターがすごすぎた（のーふーサマー①）
もうすぐ土用の丑の日！ということで、なんで7月末にうなぎなの？本当に夏にいいの？みたいな話をしてみました🎧＜話しているテーマ＞・江戸の天才が仕掛けた、200年以上続く「日本最古級」のバズマーケティング・科学で裏付ける「スタミナの正体」：ビタミンA・B群が支える疲労回復と肌のバリア・「ウナギ」の名を出さずに完売させる。既存の権威を借りる驚異のコピーライティング術・答えは高級店だけじゃない。成分から逆算して「日常の食卓」で夏バテを攻略する方法＜参考文献＞▽うなぎの栄養成分農林水産省／広報誌aff、2016年7月号https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1607/spe2_01.html▽万葉集の記述に言及味の素食の文化センター「江戸前といえば鰻のこと」https://www.syokubunka.or.jp/publication/column/experts/post001.html▽うなぎコピーライティングの考察BST「『土用の丑の日』から学ぶ！コピーライティングを活用した売れる仕組みとは？」https://bst.hopen.co.jp/branding/a164▽「う」のつく夏の開運食材福カレンダー「土用の丑の日に食べるもの」https://fukucalendar.com/knowledge/nature/doyo-ushinohi-tabemonoSpotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#56.ビギナーが発酵に挑戦！混ぜるだけの醤油麹づくりとは
今回は、ちょっと新しいカタチ？の体験談エピソード！市販の醤油を混ぜるだけで、ツンとした「攻撃性」がまろやかな旨味に激変！？,わずか1週間で完成する醤油麹作りの体験から、お弁当の汁漏れ問題を解決する「固形醤油」としての便利な活用術まで、発酵ビギナーの研修日誌をベースに話をしてみました！Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム＜話している内容＞ ・混ぜるだけで「攻撃性」が消える。市販の醤油を至高の調味料に変える魔法・鶏胸肉の「パサパサ」を救う。テクニック不要でジューシーに仕上げる「固形醤油」の威力・「1年待ち」の味噌作りに挫折した人へ。わずか7日間で完成する発酵ビギナーの登竜門 ・正解は「香りの変化」が教えてくれる。微生物との対話を朝の習慣にする贅沢▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#55.今年の梅はノンアルに！毎日変わる自家製ドリンクの観察記録
梅酒・梅シロップづくり・・・されましたか？のーふーは2人とも挑戦！その記録を共有しあったら、結構違くても面白かったです🎧Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム＜話している内容＞・「1円も生み出さない木」をどう植えるか？ 土地生産性を極限まで高める「雌雄継木」の知恵・輸入価格が5倍以上に爆騰。 海外依存を脱却し、日本の農家が「花粉生成」に乗り出した切実な理由・3日で一斉開花の非常事態。 気候変動による「受粉のタイムリミット」を突破するための組織力・「砂糖と寒天」の液体をスプレー。 日本の食卓を支える、あまりに繊細で泥臭い職人技▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#54.農学部卒の97%は非農家？オープンキャンパスで答え合わせ
農学部って、卒業したら農家になる場所だと思われる・・・これにTTは毎度もやもや、どうにかしたい！ということで今回はオープンキャンパスをめぐりながら、グミ開発からプラナリアまで広がる“97%側”の農学部を答え合わせしていきます🎧Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム＜話している内容＞「農家になるのはたった3%」 ——農学部をめぐる世間の誤解を解く「97%の真実」「あの大好きなグミも農学部から」 ——開発の夢を叶えるための最短ルートは、実は身近な場所にある「ジャム作りから女子最前線まで」 ——大学ごとの個性が爆発するオープンキャンパスの歩き方「答えはパンフレットにはない」 ——自らキャンパスに潜入し、自分の「好き」と「得意」を見極める覚悟▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#53.梅の季節6月！自家製梅酒＆梅ジュースはギフトになりえるか？
梅酒の季節！ということで、あなたが梅酒・梅シロップ？を作るきっかけになるかもな雑談です🎧▽梅酒のはなしを過去にしていた分のプレイリストはこちらhttps://open.spotify.com/playlist/2aDBenWt5PQPyKYbaal7Ze?si=bVhFXmQiT-OIkEco_m4YNQ&pi=mcJ18tvBT6SFR▽ #100日後に飲む梅酒https://x.com/hashtag/100%E6%97%A5%E5%BE%8C%E3%81%AB%E9%A3%B2%E3%82%80%E6%A2%85%E9%85%92Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7＜話している内容＞・「緑」一強の時代を終わらせた、ニュージーランド発の「色」による世界市場再編・大手が手を出せなかった「究極の食べやすさ」。ミートボールサイズのキウイが拓く新市場・「20年の歳月、数千回の交配」。品種開発という名の、果てなき打席の先に待つ「奇跡の1個」・答えは遺伝子の中にある。6倍体・4倍体という「生命の設計図」を読み解く生産者の覚悟
#52.キウイは緑と黄色だけじゃない！香川発の「さぬきキウイっこ」とは？／キウイの基・山田さん
絵文字やひとことだけで送れるお便りを作ってみたので、ぜひこちらを試してみてくれますか？ あと、Instagramアカウント（@knowfoodradio）でも、過去回の名シーン・ゆとのお気に入りセリフなどを投稿していくので、ぜひフォローよろしくお願いします！今回も前回に引き続きキウイにまつわるアレコレを語るポッドキャスト番組「キウイの基」を配信している山田さんをゲストにお迎えして、キウイの品種のアレコレについて楽しくお話ししました🥝▽「キウイの基」はこちらhttps://open.spotify.com/show/32g0Kf6bnjSTmddxCW6dO3▽ 山田さんのXはこちらhttps://x.com/kiwiyamadaSpotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7＜話している内容＞・「緑」一強の時代を終わらせた、ニュージーランド発の「色」による世界市場再編・大手が手を出せなかった「究極の食べやすさ」。ミートボールサイズのキウイが拓く新市場・「20年の歳月、数千回の交配」。品種開発という名の、果てなき打席の先に待つ「奇跡の1個」・答えは遺伝子の中にある。6倍体・4倍体という「生命の設計図」を読み解く生産者の覚悟
#51.キウイの♂と♀、恋のキューピッドは誰だ？／キウイの基 山田さん
絵文字やひとことだけで送れるお便りを作ってみたので、ぜひこちらを試してみてくれますか？ あと、Instagramアカウント（@knowfoodradio）でも、過去回の名シーン・ゆとのお気に入りセリフなどを投稿していくので、ぜひフォローよろしくお願いします！今回はキウイにまつわるアレコレを語るポッドキャスト番組「キウイの基」を配信している山田さんをゲストにお迎えして、日本やニュージーランドのキウイ栽培ってどんな感じなの？などなどを楽しくお話ししました🥝▽「キウイの基」はこちらhttps://open.spotify.com/show/32g0Kf6bnjSTmddxCW6dO3▽ 山田さんのXはこちらhttps://x.com/kiwiyamada＜話している内容＞・「1円も生み出さない木」をどう植えるか？ 土地生産性を極限まで高める「雌雄継木」の知恵・輸入価格が5倍以上に爆騰。 海外依存を脱却し、日本の農家が「花粉生成」に乗り出した切実な理由・3日で一斉開花の非常事態。 気候変動による「受粉のタイムリミット」を突破するための組織力・「砂糖と寒天」の液体をスプレー。 日本の食卓を支える、あまりに繊細で泥臭い職人技Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
農学ガチ勢TT、ポスター発表で無双！？ポッドキャストウィークエンド2026大感謝回（番外編｜PCWE2026）
PCWE2026、来てくださった方、ありがとうございました！！Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#50.キウイといえば緑色だったのはなんで？無理ゲーだった品種改良の話
Podcast Weekend 2026 (PCWE2026)で販売するグッズの予約購入はこちら。Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム今回は前回に引き続き、なぜ最近までキウイが覇権を握ることはなかったのか・・・のTT説。TT説3つめ「品種改良がめちゃ難しい」という話です🎧リンク集▽特産果樹生産動向調査（平成15年産） / 農林水産省2024年5月22日確認補足：日本国内におけるキウイフルーツの栽培面積、収穫量、出荷量等の統計データ（2003年産）https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?page=1&layout=datalist&toukei=00500503&tstat=000001020907&cycle=7&year=20030&month=0&tclass1=000001032892&tclass2=000001033586▽ゼスプリの歴史 / ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社2024年5月22日確認中国原産からニュージーランドでの産業化、およびゼスプリブランド設立に至る沿革。https://www.zespri.com/ja-JP/brand/history▽倍数性を利用した育種 / 公益財団法人 岩手生物工学研究センター2024年5月22日確認染色体数を倍加させることで植物体の大型化や形質の向上を図る育種手法の解説。https://gentian.ibrc.or.jp/home/research-topics/PloidyBreeding▽KIWIFRUIT INDUSTRY STRATEGY BOOK / NZKGI2022年1月発行（10ページ参照）1981年から1987年にかけて輸出量が約10倍（2.2万トン→20.3万トン）に急増し、農家収入が半分以下（$7.84→$3.00）に下落した歴史的背景と、その後の単一輸出窓口（SPE）設立に至る経緯。https://www.nzkgi.org.nz/wp-content/uploads/2022/01/FINAL_WholeBook_Digital.pdf▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#49.歴史の浅いキウイ、人類に認められなかったのはなんで？
のーふーグッズ予約販売、こちらから覗いてみてください🙇 当日、プチオフ会もやっちゃいます！（URL：https://knowfoodradio.podmate.fm/pages/pcwe-goods-2026）Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム久々の通常回「キウイ」！キウイは農学ビギナー的にはフルーツの中ではかなり身近。バナナとキウイで2大スーパーでお手軽に買えるフルーツってイメージですが、どうやら意外と歴史は浅いらしい？ 今回は、なんでキウイが今のような覇権（？）をなかなかつかめなかったのか、そのあたりをTT説で楽しむ回です🎧リンク集▽[農家が教えるキウイの育て方 初心者でも簡単に栽培できるフルーツNo.1！]マイナビ農業, 2025年12月1日更新（2026年4月25日 閲覧）.https://agri.mynavi.jp/2019_12_20_99853/▽[キウイとゼスプリの歴史]ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社, 2026年4月25日 閲覧.https://www.zespri.com/ja-JP/brand/history▽[Produce Facts Sheets; kiwifruit]カリフォルニア大学デービス校, 1996年2月更新（2026年4月25日 閲覧）.https://postharvest.ucdavis.edu/produce-facts-sheets/kiwifruit▽『育てて楽しむ キウイフルーツ 栽培・利用加工』村上覚・末澤克彦・西山一朗, 創森社, 2018年.https://www.soshinsha-pub.com/bookdetail.php?id=391▽『ＮＨＫ趣味の園芸１２か月栽培ナビ(17) キウイフルーツ』三輪 正幸, ＮＨＫ出版, 2021年.https://www.nhk-book.co.jp/detail/000000402972021.html▽[今さら聞けない Vol. 5 性表現]藤目 幸廣, 2004年, *園芸新知識*, 2004(5), pp. 47-51.https://www.takii.co.jp/tsk/bn/pdf/20040547.pdf▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
ついに出店！のーふーのグッズ・特典・お手伝い募集まとめ（番外編｜PCWE告知-前編）
グッズリスト、予約購入はこちらから。5/10（日）、ぜひ聴いてくださっているあなたと、ご挨拶させてください！お待ちしております🗼 お手伝い希望の方は、お便りフォームまたはXのDMなどからお問合せください🎧▽ #のーふー「2026年PCWEグッズ｜予約販売ページ」https://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradio/pages/pcwe-goods-2026▽ #のーふー公式Xhttps://x.com/noshokuradioSpotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
のーふー出店決定！ポッドキャストウィークエンド2026ってどんなイベント？（番外編｜PCWE告知-前編）
5/9(土)・5/10(日)開催のポッドキャストウィークエンド、5/10（日）のほうで #のーふー は出店します！ 同時公開の次のエピソードで、じゃあこの番組ではなにするの？お手伝いしてくれるリスナーさん募集！（特典あり）などなど話していますので、そちらもぜひお聴きくだい！Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
ポッドキャストウィークエンドに出店したい（番外編）
悲願のポッドキャストウィークエンド、出店なるか！一次募集を失念して絶望的ですが、なんとか応募はできそうです。#のーふー が出れそうなイベント等あれば、ぜひ教えてください！ゆと Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://knowfoodradio.studio.site/ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#48.「天然」ってどこまで本当？食卓は人工でできていた
果たして、食卓に天然は存在するのでしょうか？🎧 先人に感謝ですね・・・！Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォームこのエピソードは各番組で共通のテーマで配信をする、 #科学系ポッドキャストの日 に参加しています。3月のトークテーマ「人工」 ホストは 「ものづくりnoラジオ」のしぶちょーさんです。▼科学系ポッドキャストの日とは？scien-talk.com/science_podcast/▼今回の「人工」についてのエピソードのまとめはこちら（Spotifyプレイリスト）https://open.spotify.com/playlist/3pUTlR6CrR0ESTqPXqFuSR?si=Dixms0TZQ32ETZ8o5QkzqQ&nd=1&dlsi=2aad6f164c0541b6▼関連エピソード・放射線で品種改良？トレンドから学ぶ育種学〜あきたこまちR-前編 #85https://podmate.coenoma.com/JXC5LY・ゲノム編集に関するエピソード一覧！（たくさん！）https://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradio/episodes?q=%E3%82%B2%E3%83%8E%E3%83%A0%E7%B7%A8%E9%9B%86▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://knowfoodradio.studio.site/ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#47.猛暑で食糧危機？野菜を守るのはアルコールだった
人にとっては身近でも、植物にとっては意外に全然身近じゃない。アルコールがそんなものだとは知りませんでした。今回はそんなアルコールが、今後の地球温暖化で野菜が育たない！みたいなことの救世主になる！？そんな話をしています🎧Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://knowfoodradio.studio.site/ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
行ってみたい、ハイテクなイチゴ狩りスポット【いちご回まとめ｜後編】
前回に引き続き今回は、お便りに触れつつイチゴ回、Oishi Farmやハイテクいちご狩りについて話しています🍓 Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://knowfoodradio.studio.site/ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
リスナーに聞いた、イチゴ狩りの農学ガチな楽しみ方【いちご回まとめ｜前編】
4回にわたっておおくりしたイチゴ回、なんとこのまとめ回もいれると6回になりそうです・・・今回は、お便りに触れつつイチゴ回について振り返っています🍓Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://knowfoodradio.studio.site/ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
#46.植物工場で大成功！Oishii Farmが実現したイチゴ価格8割引
前にも1度はなしたOishiiFarmさん、3年経ってどうなってる！？という話をしています🍓 前回は、ニューヨーク近郊に植物工場をつくり、ものすごい速度でPDCAを回せる仕組みを構築し、「高くても新鮮ないちごなら売れる」というニーズが強い地域で、大きな可能性が見えてきたところまで・・・今回はどこまで？タイトルでネタバレ感はありますが、ものすごい進んでいるようでした・・・恐ろしい！Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇https://suzuri.jp/noshokuradio/products▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://knowfoodradio.studio.site/ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： https://twitter.com/noshokuradio▶︎ お便りフォーム： https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7
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