梅の季節到来と自家製への衝動
KNOWフードラジオ、農学学生TTです。 農学ビギナー、ゆとです。
KNOWフードラジオは、食べ物の話を科学とビジネスの視点で味わって、なるほどする番組です。
よろしくお願いします。 よろしくお願いします。
ちょっと今日、ゆるめの回になる予定なんだけど。 ゆる回、いいね。
えーと、梅の季節がやってきました。 梅。
梅の季節6月です。 出ましたね。梅酒なり。
そうそう。 スーパーに並ぶね、あの、キットみたいなのは。
そう、まさに2年くらい前の6月の配信で、梅酒とか梅ジュースの自家製の作り方みたいな話してたよね。
はい、懐かしい。
で、まさに今言ったとおり、スーパーに梅コーナーがあって、梅の横に氷砂糖とか、瓶とか。
瓶だ瓶、入れ物ね。 容器みたいなね。
とかが売られてる時期なんで、ちょっと作りたくなっちゃって。
おー、作りましたか。
さっきというか、今日作りました。
タイムリン。
ユトさんも梅ジュースみたいなの作ったんだっけ?
いや、配信のした時は梅酒作ったよ。
酒も作ったの? 生姜焼きとかでね、梅酒を。
あ、調味料用ね。
そうそう、飲みませんで、調味料として、ちびちび。
おー、なるほどね。
いやー、そうか。確か配信の時にはさ、梅酒調味料いけんじゃね?みたいな話もしたよね。
そう、順番忘れたけど、むしろそっから入ってくれたかなんかで興味持って。
あ、そうそうそう。
だからあの時話したのは、確か料理酒的な、まず酒だから料理酒にもなるし、酸味があるから酢の代わりにもなるし、
調味料ね。
みたいなので、これ調味料いけんじゃね?みたいな話をした記憶はある。
じゃあまた作んないと、ゆうどうさんも。
今年ね、梅まじで一瞬だからね、去年も作ろうと思ったら、ちょっと手遅れになっちゃった。
あー、なるほどね。
いや、まじこの配信聞いてる方はもう今週末にね、スーパー行かないと。
そうなんだよ。
俺も去年作ってなくて、一昨年かな?作ったんだけど、
去年なぜ作らなかったかっていうと、もう2リットル3リットル梅酒作ってるから、
ある。
なくなってないのよ。あるのよ。
そうだよね。
毎年毎年やったらもう瓶がどんどん増えていっちゃうから。
今年もまだ500ミリぐらいあるのね。
前のがね。
そうそう。
だから今年も作んない予定だったんだけど、どうしてもなんかスーパーで見たら作りたくなっちゃった。
で、でも家にはいらないっていうので。
お、家用じゃない。
そう。ここからなんか本題っていうかちょっと伝えたかったことなんだけど。
プレゼントとしての梅酒：目的と課題
伝えたかったこと。
家じゃないとこで梅酒作ってきました。
おー、いいね。梅屋さんみたいな。
梅屋さん、そういう感じではないんだけど、
ギリの実家で梅酒作ってきた。
へー、もうそのお家用に。
そう。
いいイベントだ。
そう、だから年末年始とか行ったりするじゃない、ギリの実家って。
行きますね。
で、一泊してとかさ、
ゆうとさんの場合ないかもしれないけど、
お酒飲んだりしてさ。
あ、そっか。確かに。
年末ごちそうでとかね。
っていうので、今、梅って100日ぐらい経つと完成するっていうのがあるから。
100日後にできる梅酒みたいな。
ハッシュタグも昔やってたね。
そうそう。100日後に飲む梅酒ね。
飲むか。
そう、だから今仕込めば9月とか10月にはもう完成してるんだけど。
3ヶ月ちょいちょい。
そう、っていうので、年末に向けて仕込んできまして。
お、そっか。
なので、これは俺ももちろん飲むし、
ちょっと味見したいっていう親戚とかが飲んで気に入ってくれたら、
あ、じゃあちょっともうちょっと飲もうかなってなるんで、みんなで飲めるっていうので。
いいね。
家のに梅酒は足りてるんで、義理の実家で作ってくるっていう。
イベントかね。
そう、そうなんだよ。
だから梅酒を作る目的さ、自分が飲む目的だとマジで1年で達成しちゃうからさ。
もちろん1年で飲み切っちゃうなら別だけどね。
酒合ならね。
忘れるんだよ梅酒存在を。
わかる。
なんかさ、めっちゃ酒濃いし、酒濃い、まぁ酒濃いし、
砂糖の濃度も高いから、ジャムみたいに。
臭んないからさ、臭んない。
痛みにくいから、冷蔵庫とかに入れないからさ。
どうしても冷蔵庫のレモンサワーが優先されちゃうんだよな、酒飲もうと思ったら。
なるほどね、まずそこ見ろね。
だからね、今梅酒めっちゃあるって言ってたけど、
先週は、先週スーパーで梅酒作りコーナーを見かけて、
やっぱまだうちに梅酒いっぱいあるじゃんって言って炭酸水を買ったのが先週。
飲む体制を整えて。
そう先週末、梅酒のソーダ味を飲んで、で梅酒作りたいってなって、
でもうちにはいらねえなってなってギリの実家で作ったの。
ギリの実家で作るのにもちょっと色々、うよい曲折を経ていて、さっきの、
俺が年末飲むようみたいな。
そう、うよ曲折。
うよ曲折あって、俺が年末飲むように作ったってことになったんだけど。
ああ、はいはい。
今の時期ってさ、父の日じゃないですか。
そうね、6月、父の日。
で、父の日、ギリのお父さんお酒飲むからさ、
父の日として梅酒を作ってあげるのがいいかなってのを思ったりとか、
ちょっと違うでしょ、同じギリの実家で作るのにも目的が、
さっきの、俺が年末飲むみたいなのとは。
でも、まだ飲めない状態。
あ、そうそう、だから、敬老の日に開封してもらう。
うん、そうですね。
100日後で言うと。
100日後ぐらい。
渡す時にはさ、前の梅酒シリーズってか、
100日後に飲む梅酒のハッシュタグでもつぶやいてたんだけど、
やっぱ梅酒、この作り始めてから毎日覗くっていうのが楽しみだよね。
変化がね。
ねえ、氷砂糖をさ、1センチかけ2センチ、
まあ1センチ立方ぐらいのさ、氷砂糖をこう見るけどさ、
あれ、昨日より一回り小さくなったなとかさ、
なんか糖分の濃度が高くなってなんか、
蜃気楼みたいに駅面がなってるなとかさ。
はいはい、もやもやと。
色が茶色くなってきたなとかさ。
そうか、最初透明か。
そう、そういう観察ができるから、
観察を楽しんでいただくっていうのが、
父の日で。
なるほどね、飲むじゃなくて。
で、味を楽しんでいただくのが経路の日っていうのを考えた。
なるほどね。
そう、っていうのも考えたし、プレゼントとしてね。
もう1個プレゼントあって、
お1個が生まれまして。
お1個?
お1個の生まれてすぐ仕込んだ梅酒とか、
ちょっと20年後とかに飲んでほしいなと思って。
いいね。
いいやんって言って、
これ今梅酒をギリの実家に仕込んだら、
お1個へのメモリアルプレゼントでもできるし、
ギリのお父さんへのプレゼントにもなるなって思ったんだけど、
父の日とか経路の日の。
ただちょっと問題にぶち当たりまして。
そうなんだよね、結果的に。
TT用になってたもんね。
そう。
こういうのって結局さ、
俺が何したいっていう話しかないけどさ、
相手がどう思うかっていうのをさ、
超基本的な。
普通に考えたっていうさ、
基本的な。
でもこういうプレゼントとかってさ、
意外にさ、相手が喜ぶものじゃなくて、
自分があげたいものあげたりしがちじゃない?
人によっては。
そうかもね。
つまりもらっても困るものもあるじゃない?
そうだね。
さっきのギリのお父さんへのプレゼントで言うとさ、
梅酒飲んでるの見たことないよね。
酒は好きやけど。
そもそもね。
私は日本酒をチビチビ飲むのが好きなんだって人に梅酒渡してもさ、
あんま手撫でさ。
居酒屋でおじさんとか梅酒飲んでるのは見たことないしさ。
梅酒なんですねってなるもんね。
そう、なんか若い女の子とかのイメージだよね。
大学生とか。
飲みやすいからさ、ジュースみたいで。
っていうので喜ぶかなってのも思ったし、
誕生祝いのほうも、
いや本人はないじゃん。
生まれたばかりのお育子が嬉しいとかないじゃん。
梅酒もらえて。
そうだね。
知らんかなと。
そう。
でも親の立場になったときに、
いやもらってたぶん嬉しいかもしんないけど、
それを20年後に子供と飲むってイベントを考えたときに、
その梅酒への信頼性大丈夫かって思ったんだよね。
さすがにってこと?20年後。
別に理論上はさ、
20年経ってる梅酒とかも世の中で売ってるし、
いいんだけど問題は、
モニャホニャ酒造の20年物なのか、
TT酒造か。
俺が作ったTTの20年物ってちょっとだいぶ信頼感違くね。
まあ確かに。
っていうのも思いまして、
却下。
いやそう、これはプレゼントっていうので、
最初考えてたんだけど、
まあもらう人が嬉しいかわかんないから、
一回俺が飲むことにしようって。
年末年始ね。
そう、にしました。
これで飲んで美味しいねみたいになったら、
ちょっとTT酒造のレビューが上がるというか、
評価アップ。
ブランド力が上がったりしてさ、
そうしたら初めて、
今度何かのプレゼントの時に、
いやこれは父の日なんでとか、
お一個くんが生まれた年に仕込んだやつなんでとか、
っていう話ができる。
はい、確かに。
だから年末に飲んで何か盛り上がったら、
じゃあちょっとさ、200mlぐらい取っておこうよとか、
10年後用にみたいな。
それ自体はね。
でも大丈夫、それ信頼性は。
それはわかんない。
その時のノリで決めればいいと思ってるんだけど。
別に飲んでおおってなったらそういう流れにならないし。
その時はノリでいいやっていう感じ。
俺から提案することは多分ない。
だからね、
梅酒作りの動機作り意外とむずいなと思って。
動機作りね。
自家製梅酒の価値とコストパフォーマンス
いいね、イベントとして。
うん、そう。
でもね、さっきちらっと出たけどさ、
その自家製じゃないんだけど、
そのちゃんとしたやつとか、
ちゃんとしたやつ?
なんかオフィシャルな梅酒とかだと、
そのさっきの父の日からの啓老の日理論いいかもしんない。
オフィシャルの?市販?
昔さ、3年ぐらい、
過去のエピソードでさ、
長屋梅酒の直営店でさ、
梅酒作り体験できますよみたいな。
あー。
言ってましたね。
鎌倉とかでもあると。
そう。で、梅は長屋さんが用意してくれてて、
お砂糖はコンペトとか色々売ってて、
多分教えてくれるのよ、全部。
容器をこうやって消毒しましょうとか。
その場でやるんだよね。
そう。あるいは消毒した容器を準備してくれてるとか。
うん。
これはなんかあげてもよさそうじゃん。
確かに。プレゼントが。
そうそう。
TT酒造じゃなくて、
ちゃんとこうメーカーが面倒見てくれてるっていう。
長屋さんプレゼントだからね。
そうそう。
これならあげてもいいかと思った。
梅酒作りの動機としてプレゼントを置くなら。
このスタイルならいいかと思った。
あるいは梅酒を毎年仕入れているおじいちゃんにいつかTTがなって、
おじいちゃんの梅酒おいしいよねみたいな。
関連の信頼感ができた後に、
孫Aの誕生記念に今年も梅酒を仕込んだみたいな。
長期プランだな。
その子が成人してる頃に俺は生きてるかわかんないから。
その時に飲んでくれみたいな。
俺の11年目の自信作だみたいな。
とかがあればプレゼントでいけると思うけど。
まだビギナーですからね。
そう。
梅酒ビギナー。
まだ梅酒キャラじゃないから。
上手くてもやっぱり信頼感大事だよね。
そんな感じで梅酒を作りたいって思ったんだけど。
何のために作るのかを考えたこの1日2日でした。
でもすごいね、行動がそっからすぐ作ってた。
そう。
そのでも1日2日のだけど、
3日前まで何考えてたかっていうと、
やっぱこのポッドキャストで喋るとかも考えたりする中で、
やっぱ梅酒作り面白いっていうのを広めたいなって思ってたんだよね。
面白いよ。
本当にさっきも言ったような梅酒が梅酒になっていく過程が目に見えるからね。
これが一番面白いと思ってるんだけど、
それが面白いんでどうぞって渡すっていうのはやっぱ違うなみたいな。
っていうのはね、だらだら喋っちゃったけど自分の話を。
ぜひ今の話を聞いて、今の話を聞いて梅酒作りたくなった人はいないか。
いないかな。
いるかな。
実家で作る。
実家で作る。
まずは自分で自分用に作ると。
大酒家で飲むのが好きな人とかね。
実家で自分用に作って。
実家で自分用って意味わかんないね。
まずは自宅で自分用に作って美味しくなって、
また梅酒作りたいってなったら実家で作るとかね。
それ2年目か。
実家でのパフォーマンスを上げたら3年目からはプレゼントコースが見えてくるかもしれない。
プレゼントコース。
そういう感じでまずは1年目の梅酒作りに組んでみてもらうと。
コスパもあるよね、あとね。
コスパもいいのかな。
梅酒飲むならってことか。
そうそう。
どうなんだろうね。梅酒っていくらするんだろう。
普通に買ったら。
さらりとした梅酒的な。
さらりとした梅酒ってまだ売ってるのかな。
あると思うよ。
売ってる売ってる。
紙パックのやつ。
1.8リットルで1500円だねだいたい。
1.8リットルでかいね。
いわゆる一生って言われてるけど。
1500円なんだけど。
俺が今日同じく1.8リットル作りました梅酒。
トータルいくらだったと思う。
トータル。
ビン、砂糖、梅、ホワイトリカー。
800円。
分かんない。
4000円くらいかかってます。
全然違うじゃん。
マジで。
ちょうやの見て安すぎると思って。
あれそんなしたっけ。
俺も一昨年作ったのに。
待てよ待てよ待てよこれちょっと。
違うわ。
違います。
違いました?
違いますねこれ。
さらりとした梅酒はダメです。
アルコールが10%だから。
さらりとしてんだ。
俺今日作ったのアルコールの数35%の梅酒なんで。
アルコールの量だけで考えると。
3倍。
3倍あるいは3分の1。
トントンか。
トントンだね。
同じ薄さというかアルコールの数ぐらいで計算したらね。
なので別に安くなんないかも自分で作っても。
体験料金だね。
体験料金だし。
4000円って言ったけど梅めっちゃ値上がりしてて。
そうなんだ。
過去いくらだっけ。
俺1キロっていうのは基本的な。
売り方だよね。
あれなんだっけ。
サイズなんだけど。
俺が買ったの2000円くらいしたんだよね。
1500円くらい。
1500円くらいの梅酒かもしれない。
一番安いのでも1000円だったね今日。
1000円のやつは結構小粒で。
種の存在感大きいかなとか思ったりして。
美味しくないかもとか思ったりして。
避けて。
その次のグレードのやつにしたんだけど。
ちょっと高いなって思ったのと。
あとギリのお母さんが働いてるスーパーに行ったんだけど。
ギリのお母さん、成果コーナー担当なんだけど。
まさに。
この間6月の何日だ。
4日とかに来た台風。
3日かな。
結構梅が落ちちゃってるらしくて。
梅農園の梅が。
足りなくなってると。
ここから出てくる梅は量が絞られるからちょっと値上がりするかも。
もしかしたら俺が買った分も台風の3日4日後だから受けてる可能性はあるね影響。
1500円はちょっと高い気がするな。
1キロね。
1キロ1000円くらいだったらいいね。
そう、とか500円とかね。
安い。
600円くらいだった気がするんだよな3年前と。
値段が全然わかんないな。
調べてみよう。
梅1キロ3年前の値段。
3年前でも1000円とか言ってるからあんま変わってないか。
気のせいですね。
やっぱり自家製梅酒はエンターテイメントですね。
エンターテイメント。
梅ジュース作りと梅の実の活用
値段は今計算したらトントン。
うちの実家は別にめっちゃ飲むわけじゃないけど毎年梅酒ずっと作ってて。
マジで初耳なんだけど。
初出しじゃん。
本当初出し?
いつもとは言ってないかもしれないけど作ってるくらいは減ったかも。
多分うまく感じてんじゃないかな。
本当にうまいかはわかんないけど円溜め掛け算で。
美味しいってことね。
美味しく感じて。
ご両親が継続して作ってるっていうのはもはや初回は楽しかったかもしれないけど10年も20年もやってる場合は楽しいから作ってるんじゃないのではってことか。
多分最近言ってもあるから20年以上作ってると思う。
毎年じゃなくて切れたら。
家で作るほうがうまい説か。
多分うまく感じている。
手作り。
どうなのかちょうやさんの聞いてみたいっすね。
手作り、手料理みたいなもんじゃないの。
わかんないけど。
むずいね。
手料理のほうが、手料理こそさ、これちょっと話どんてん変わるけどさ。
手料理こそさ、手料理が一番怪しいというかさ。
怪しいっていうかなんだろう。
美味しいんだよ。美味しいんだけど。
なんて言ったらいいかな。
実力が発揮しにくいというか。
むずいな。
お店のプロが作るのと俺が作るのだったらさ、お店のプロが作るのうまいはずじゃない。
そんなことないよ。
そう。仮に卵焼きを考えたときにさ、俺が作る卵焼きと寿司屋が作る卵焼きだったらさ、さすがに寿司屋の方がうまいんじゃないの。
だし巻きはね、よりテクが必要ですからね。
でも俺がいつもよりどころにしてるのは、いつかの食べ物ラジオの宇人太郎さんがおっしゃってた。
料理好きはさ、やっぱコスパがんむしで作れるから。
そういうことか。
いい調味料使ったりとか。
素材もこだわって。
なるほどね。
もちろんある程度のテクがあれば、自分好みのめっちゃうまいものっていうのは作れる。
あとね、好みがちょっと偏ってたらね、お得だよ、手料理は。
なるほどね。
標準的なのじゃなくて、めっちゃゴマ入れたいとか。
しょっぱめが好きとか、逆にしょっぱめが苦手だとかね。
しょっぱいだと健康あれだけど。
それはそうかも。
梅酒もそうかもしんない、もしかしたら。
梅酒の味?
さらりとした梅酒とかがさ、どんな梅を使ってるかわかんないわけ。
確かに。
今、写真見るとね、さらりとした梅酒のパッケージ。
緑色の、いわゆる青梅って言われてるもの。
みんなが見たことありそうなやつだよね。
そう、あるし。
さらりとした梅酒。
そう、瓶で売ってるのもあって、あの、コップサイズの。
うんうん、あんま知らない。
これもまあ、緑色のやつなんだけど、
俺初めて作った梅酒、ピンク色っぽい梅酒、梅を使ったんだよね。
あ、梅自体はね、青くないやつ。
そう、売れてきて、ちょっと桃じゃないけど、なんだろうね、なんか色づいて、リンゴっぽい色合いになってる梅使ったの。
この梅まじで、香りめっちゃ良くてなんか、
っていうものを使いたかったのね。
ちなみにでもそういう梅、香りはいいんだけど、梅酒は失敗しやすくて。
難易度が上がるみたいな。
そう、めっちゃいい香りするんだけどさ、よくさ、食べ物って腐りかけがうまいとか言ったりしない?
うん。
聞いたことない?
あるね。
そう、だからもうその、最後の輝きを放ってるんだ、そのピンク色の赤色の梅は。
なるほど、なんとかの子孫残そうとしてるみたいな。
そう、最後の最後の力を披露し持って、ぷんぷん香りを出して。
だけどそれ梅酒をさ、梅酒用に作ってさ、100日後にさ、飲むわけだけど、
周りがアルコールに囲まれていたとしても、梅の中に染み込むまではさ、
時間差が。
時間差あるから、梅のその、染み込む前にね、梅が腐敗して。
腐敗側に。
梅酒自身が腐敗したテキストが踏まえるの最悪じゃない?
確かに。
うん。
まあまあっていうのはちょっと深掘りしすぎだけど、こんな梅使ってんだっていうのを自分でコントロールしたかったら、
自家製でやるしかないね。
ね、酒部分もとか氷砂糖部分も知らんけどカスタムできんじゃない?きっと。
そうだな、まあそうなると自家製の方がうまい説もあるな。
でも、長年のPDCA必要だね。
そうね。
ど真ん中のテンプレートみたいな梅酒を作ってる限りは絶対に長屋さんには勝てないんだろうけど、
カスタマイズしてったらね、長屋さんに勝つ負けるっていうか、長屋さんにはないタイプの酒をね、作れんじゃない?
そういう意味だと、ちっちゃい頃から飲んでた家で作ってる梅ジュース?
うん。
これ何よりうまいと思ってる俺。
あ、マジか。あ、そうなんだ。
何の梅ジュース系より美味しい。
うんうん。
市販のやつ。
いや、俺梅ジュースそれ飲んでみたいわ。梅シロップも飲んだことないの。
今年は梅酒じゃなくて梅ジュースを狙ってる。自分で作るの。
なるほどね。作ってくださいよ。
梅ジュースどうやって作るの?
いや、わかんないけど梅酒のように作るんだけど、ちょっとミスると発酵しちゃうとアルコールガーとかなるから、難易度が1ランク2ランク高いって聞いた。
あ、そうなんだ。そうだよね。梅ジュース作り方。
白ごはん.com。
梅ジュースというか梅シロップを作る。
あ、シロップか。
水と氷混ぜてみたいな。
なるほどね。
シロップでいうと作り方は梅酒の酒が水に変わっただけだね。
あ、作り方じゃね。それでちょっと酒っぽくなっちゃったりミスりやすいみたいな。
そうそうそう。発酵しちゃうとね。だから本当に周りをきれいにね。
きれいに梅の表面を拭き取って。
梅も出し、瓶も出しとね。
そうそう。作るのは梅シロップだ。飲むとき梅ジュース。
水で割って飲むってことか。
俺今日実は作ろうとしたの。梅シロップ。
あ、梅シロップも。
作んなかったの。理由があって。
どうした?
1.8リットルの瓶を買ったの今日。
あ、1.8じゃないわ。2.3リットルくらいかな。
瓶自体はね。
酒が1.8リットルなの。
2.3で1.8か。0.5余るけど梅とか氷砂糖あるけど大丈夫か?とか思いながら。
買いつつ、もう一個予備で小っちゃめの1リットルくらいの瓶を買ったの。
溢れたらこっちに入れようと思って。
買ったときはそういう意思決定をしたんだけどさ。
意思決定。
家に帰ってから実家に着いてから。
でもその赤ちゃんが生まれたっていうことでさ。
お母さんがいるわけじゃない。授乳している。
はい。
なんかアルコールしか作んないのもなんか。
確かに。
なんかね、空気読めてないっていう。
空気は誰もそういう空気作れないんだけど、その方が親切かなと。
ノンアルのものがあった方が。
っていうのでちょっとシフトチェンジしたんだけど。
うん。
結局やっぱり2.3リットルの瓶全然足りないっていうか余っちゃって。酒が。
で、すぐそのお母さんに。
あのノンアルで1個作る予定だったんだけど。
年末って酒ちょっとでも飲む可能性ある?って聞いて。
はい。
あ、あるんだ。
授乳とか終わったり、終わってはないけど減らしたりしてる可能性もあるかって言って。
両方とも酒見になりました。
結果オーライ。
オーライかは知らんけど。
オーライかもかも。
梅ジュースもちょっと作りたくなっただから。
自分が作りかけたのと、ゆとさんが今までのジュースで一番うまいみたいなこと言ったから。
そう。めっちゃシンプルなやつじゃん。
だからこそないんだろうね。知らんで。
なるほどね。ちょっと違うのが梅酒と。
梅ジュースは多分さすがにさ、20年ものの梅ジュースですとか言うのはやばいと思うんだけど。
確かに。
俺も調べたら冷蔵で3ヶ月、常温で1ヶ月だか何週間みたいな。
確かに。
つまり6月に仕込んだってことは夏に飲むドリンクっていうか、夏に使うシロップであり夏に使うドリンクなのかなと思って。
甘くて酸っぱいわけでしょ。
夏にめっちゃいいじゃん。
ね。やっぱり酸っぱいのはすっきりするし、食塩酸とかが疲れとってくれそうだし、
あとはね、以前熱中症の回で言ったけど、熱中症ってこうミネラルも大事なんだけど、
砂糖があるとミネラルの吸収効率が上がるっていう話があるから、めっちゃええやんって思った。梅ジュース。
そうそう。だから夏の思い出ですよ。
夏の思い出ね。
ちっちゃい頃からの。
いいね。なんか部活とかで差し入れてもなんか。
粋だね。
いいかもしんないね。
梅ジュースです。
梅ジュース。
梅ジュースの残った梅はどうすんの?
分かんない。どうしてんだろう。
ちなみに梅酒って3ヶ月ぐらい経ったら梅取り出すの。
うんうん。
梅ってこういい香りとか旨みみたいなのから先に出てきて梅酒作ってる時。
はいはい。
なんか渋みみたいなのが長期間やったりすると出てくるんだよね。
うんうん。
そいつらが顔を出す前に取り除くんだけど、もったいないじゃん。
もったいない。
なんか3リットルぐらい作ったら、そもそも1キロの梅を投入してるわけ。
1ロットで。
1キロの梅を捨てるわけ。もったいないじゃん。
食ってみたの。
前、めっちゃまずかった。
信じられないくらいまずかった。
しっかり梅酒側にきっと味というか旨味がね。
そうそうそうそうそう。
旨味を抜かれた、しかも35%の35度の酒が染み込んだ梅。
はい。
超渋くて、超酒臭いっていう。
嫌だなあ。
でももったいないから使いたいなと思ったけど、さっきの梅ジュースで言うとさ、
渋みはあるかもしれないけど、35度の酒が染み込んでるっていう状況じゃないじゃない。
そうね。
残った分のクオリティ気になりましたね。
多分良くないんじゃないかな。
何か料理にしてたりとか、それを毎年食べるのを楽しみにしてたみたいな記憶がないから。
なるほどね。
食べたことあるかもしれないぐらい。
なるほどね。
でもなんか、現在はいいレシピがありそう。再利用じゃないけど。
なるほど。今マカロニっていう料理ポータルサイトみたいので言うと、
ある。
一応カンロニとかジャムとかにしたよね。
カンロニ、ジャム。
ゼリーとか。
やっぱり使いしろあるんだね。
そう。
でもそのまま食べる他とかも書いてあるよ。
食べればするんだな。
母親が食べも食ってたのかな。
記憶にないかもしれないね。
ちなみに梅酒の残った梅は、種から雑味が出てくると。3ヶ月ぐらいで。
なるほどね。梅酒から取り出した梅。
このサイトではそのまま食べても美味しく食べれますって書いてるけど、俺はあんま美味しいと思わなかった。
梅酒の方もね。
すると一緒に煮るとか、そういうの書いてあるね。
確かに。料理酒的な酒もあるし。
それはいいかも。
使えそう。いいじゃないですか。
梅ジュース作るか、今週末。
梅酒作り体験の楽しみ方とSNS活用
これもちょっと急ぎ買わないとな。余談オブ余談だけど、近所で梅も結構作られてるんで。
スーパー以外でもちょっと調達ができるかもね。
それな。さっきちょっと余儀ったのそれ。
ヨットさんのお家が毎年作ってるって言ったの。
もらってたんじゃないか梅をっていう。
分かんないもはや。
親戚とか近所とかから。
どうなんだろうね。
もらってたらね、さっきこれトントンとか言ってたけど梅酒と手作りと買うのと。
俺今回4,000円のうち2,000円が梅だったんで。
500円が砂糖で1,500円が酒ぐらいの感じかな。
もらってたらさすがに自家製の方が安いか。
梅シロップか梅酒。
多分どっちもね、ウィルキンソン炭酸とかで飲むとすっきり夏に合う。
梅シロップは夏だけど梅酒はもうちょっと先だけどね。
俺はずっとソーダ割りで飲んでます。梅酒はね。
梅ジュースも作って炭酸で割って飲みたいな。
梅ソーダも美味そう。
ということで皆さん作ってみてください。
ちなみに参考までにSNSでXやってる方は
ハッシュタグで100日後に飲む梅酒っていうのを検索していただくと
僕が作ってたものであったり
仏作のアカウントでもこの実況。
梅酒作りの実況何日目みたいなの書いてくれてるからね。
これも楽しい。
今年版も書いてんじゃん。100日後に飲む梅酒。
俺?俺はだからもうこれは告知で。
いいじゃないですか。
2日前に今日の収録日から見て2日前にポストして
俺ちょっとこんな告知するなら俺も作りたいなと思った。
いいね。作りましょう。
ということで100日後に飲む梅酒調べてみてください。
あとあれか。あれ作った。
3年前のエピソード聞いてねっていうためにプレイリスト作ったんで。
ありがとう。
それも概要欄に貼っておきましょう。
そうするともうちょっとどういうメカニズムで梅が作られるのかみたいなね
話をしてたりとか。
熟成って何とかね。酒の熟成ね。
あとTTラップも1曲差し込んであります。
TTの梅酒の飲み比べみたいなね。やったね。
そう。氷砂糖と粉砂糖っていうか普通の砂糖ですね。
粉砂糖だったらマジ美味しくなかった。
言っちゃうか。
砂糖なら何でもいいっていう。
だからそれ何で美味しくなかったのかっていうのをね聞いてみると分かる。
そっちがね。
面白かった。おすすめでございます。
ということでぜひ作った感想作ってる様子を
ハッシュタグ100日後に飲む梅酒で呟いてください。
待ちしてます。
それでは皆さんまた次回。さようなら。
さようなら。
