#10 冬の食材 大根 その①
大根は日本人にとって大変身近な野菜です。 そんな大根について由来や薬膳的な効用についてお話ししました。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#8 冬至の食べ物 南瓜
今年の冬至は、12月22日です。 冬至の七草と南瓜を使った簡単スープをご紹介します。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#6 金山寺味噌作り
ここ数年、金山寺味噌作りを楽しんでおります。今年も12月1日に実施し、5人でとにかく野菜をザクザク刻みました。大量の野菜でしたが1時間30分位で刻み終え、仕込みに入りました。 みんなで作るって楽しいですね！ 放送内容の訂正 放送の半ばで使用の醤油を薄口醤油と言ってしまいましたが、濃い口醤油の誤りです。よろしくお願いします。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#5 袋井お茶大文化祭と碁石茶
“日本茶の将来”と言うテーマの講演と高知県大豊町の碁石茶についてお話ししました。 碁石茶は好気発酵と嫌気発酵を行う世界でも珍しいお茶です。特に植物性乳酸菌を多く含んでいるお茶で、お話しは省きましたが中国の普洱茶(プーアルチャ）の20倍以上と言われています。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#4 陰陽学説について
中医学の基本概念の一つである陰陽学説の一部をご紹介しました。薬膳を学ぶには欠かすことのできない考え方です。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#1 はじめまして 薬膳とは
#はじめまして --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#2 中国医学って何？
薬膳のもととなっている中国医学の特徴を3つに分けて説明します。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603