#40 コメントへの返信
以前コメントで 「お昼ご飯後の眠気に対して、薬膳的工夫があれば配信でお知らせ下さい」との声を頂きました。ありがとうございました。 薬膳的には、もっといろいろ問診して原因体質を診断していきますので、今回はごく一般的なお応えになっています。 生活の中で、何か一つでも参考になれば幸いです。 #血糖値スパイク #インシュリン #食物繊維 #脾の調子 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#39 簡単♪ドクダミ化粧水
美肌を保っている女性の秘訣を聞いたところ「ドクダミ化粧水かしら」と！ それ以来、我が家の庭で群生しているドクダミを根っこごと抜いて、今年もドクダミ化粧水作りを開始しました。 #ホワイトリカー #どくだみ茶 #性味:辛 微寒 #効能：清熱解毒 利水通林 #槇 佐知子 著:自然に医力あり #魚腥草 #十薬 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#38 唐揚げ フライドチキン 天麩羅
唐揚げとフライドチキンの違いは？ 日本人を天ぷら好きにした三つの理由とは？ などについて音声を収録しました。 #江戸の健康食 著者：小泉武夫 #空揚げ #唐揚げ #竜田揚げ #フライドチキン #薩摩揚げ #上方文化圏 #江戸文化圏 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#37 ご当地グルメ豊橋カレーうどん
「うどん」の始まりは、混沌。そして温めて食べることから饂飩になったそうです。その始まりは奈良時代。江戸時代には、料理書にも饂飩料理を記述したものが多くみられ饂飩食文化が全開した時期だそうです。 愛知県のご当地グルメ 豊橋カレーうどんについて音声を収録しました。 #江戸の健康食 著者小泉武夫 #切り麦 熱麦 冷や麦 #素うどん #讃岐うどん #水沢うどん #稲庭うどん #豊橋コンベンション協会 #豊橋麺類組合 #ご当地グルメ #豊橋カレーうどん --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#36 「蕎麦」のお話
様々な健康効果を持つ食品「蕎麦」について 音声を収録しました。 「蕎麦」は、日本だけでなくフランスの そば粉のガレットなどを初めとして多くの国々で食されています。 #救荒作物 #粒食 #粉食 #薬味 #薯蕷切り #卵切り #鯛切り #柚子切り #本返し --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#35 豆腐のお話
江戸時代の天明二年(1782年)に書かれた 「豆腐百珍」は、世界最古の豆腐料理専門書だそうです。豆腐は、大豆成分のほとんどが移行した高タンパクの極めて優れた栄養食品です。薬膳的視点では、生の豆腐は身体を冷やしますので冷え性の方は気をつけましょう！ #自彊術 #鍼灸院 #腐乳 #硫酸カルシウム(食用石膏) #豆花 #江戸の健康食 小泉武夫著 #中国食物事典 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#34 江戸の健康食より「漬け物」
漬け物の話の前半は乳酸菌のこと、後半は食物繊維の内容です。 長くなってしまったので、興味のある部分だけお付き合いください(^^) #米糠 #麹 #強酸環境 #食物繊維 #蕨 つくし 筍 蓮根 糸瓜 もやし 蕗 蒟蒻 牛蒡 #アフタヌーンティー #西利 #錦市場 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#33 発酵飲料 甘酒
江戸の健康食 (著者 小泉武夫)の中から 甘酒を取り上げ、音声を収録しました。 最近は甘酒を使ったいろいろな飲料がありますが、シンプルに甘酒それだけで充分な栄養ドリンクだと思います。 薬膳から見た甘酒の効能(米麹の甘酒) 疲労、冷え、消化不良、臭いおなら、 便秘 #守貞漫稿 #東京農業大学 #山上億良 #ブドウ糖 #必須アミノ酸 #総合ビタミンドリンク剤 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#32 (不老長寿の実)クコのお話
薬膳と言えばクコと言われるほど、クコは よく知られている食材です。その薬効は何かについて音声を収録しました。 #枸杞子 #枸杞の葉 #地骨皮(じこっぴ) #ブラックゴジベリー #中国山椒(花椒) --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603
#31 山のうなぎ「やまいも」
私のおすすめ食材その②として、やまいもの音声を収録しました。 日本における やまいもの有名な料理は、とろろ汁と麦ご飯です。時間の都合で音声では取り上げませんでしたが、やまいも&麦ご飯は、共に消化に優しい食材です。中医学では健脾作用があると言います。 素朴ですが、素晴らしい日本発祥の薬膳だと思います。 #山薬 #肺 脾 腎 #八方出し #ジアスターゼ #シュウ酸カルシウム --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/634f581db4418c968d55a603