食が豊かな日本で、本当に食は豊かだろうか。
食がどこから来て、誰がどんな想いで作っているのか。
実は全然わからないし、わからなくても生きていける。
でも、例えばおにぎりを食べる時に、お米を栽培している農家の姿を想像できたなら。
食は、本当の豊かさを取り戻す。
知るほどに、食が変わる。
学ぶほどに、美味くなる。
畑の言葉を、畑の人間が届ける。
農家がつくる、農業のメディア。
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番組の魅力・推薦
【ウンコは国宝】森道市場で2トンのゴミを堆肥に変える男の循環経営｜五段農園 高谷裕一郎
🧑🌾五段農園HPhttp://5dan-farm.com👩🌾堆肥の学校http://5dan-farm.com/category/堆肥の学校/🎧小農ラジオhttps://open.spotify.com/show/3ro1av660e1OJCnfzTcqr3?si=c48ac5b18ca843cc第2回のゲストも、岐阜県白川町・五代農園の高一郎さん（ゆうちゃん）。堆肥の学校「コンポスト学校」の先生でもあります。今回のテーマは「堆肥と循環（実践編）」。腐りやすいものと腐りにくいものを混ぜて発酵させる堆肥の仕組み、下水汚泥に眠る「リン」という宝、音楽フェス「森道市場」で出る生ゴミ2トンを堆肥に変える「生ゴミ野郎」プロジェクトまで。ゴミが資源に変わる瞬間を追いかけました。後半は堆肥風呂・発酵ホテル構想、そして祭りや消防団といった「めんどくさいけど続けるべき繋がり」の話へ。循環は、資源の話から人の話に広がっていきます。🎙 學食（ガクショク） 食べる前に学ぶことがある。 畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 Spotify：https://open.spotify.com/show/033CEwKk8O5xME5mliOG6p?si=2f6e79ba452644f5YouTube：note：https://note.com/bringbackInstagram:https://www.instagram.com/sho.kuro3/X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja堆肥/コンポスト/大避/資源循環/循環経済/CN比/下水汚泥/リン/生ゴミ堆肥/有機農業/五代農園/農業メディア/學食/農家インタビュー/森道市場/生み野郎/コンポストセッション/堆肥の学校/地域循環/発酵/微生物/堆肥レシピ/サステナブル/持続可能/土作り/岐阜農業/白川町/農家の生き方/コミュニティ/祭りと循環0:00 オープニング・前回の振り返り0:47 循環の哲学：生きることは循環から逃れられない1:50 見えなくなったうんことゴミの行方（トイレ・下水の話）2:39 下水汚泥＝微生物の体がそのまま肥料になる仕組み3:17 うんこに濃縮された「リン」という宝3:59 なぜ人由来の肥料は嫌われるのか（イメージの問題）7:01 堆肥作りのきっかけ・師匠 橋本さんとの出会い7:53 五代農園の堆肥レシピ：地元のもみ殻・おから・落ち葉9:05 堆肥とは何か？腐りやすいもの×腐りにくいものの発酵11:47 微生物が食べて発熱するメカニズム12:44 完熟堆肥は無臭でサラサラ（お茶と間違えられた話）15:06 半年〜2年かけて熟成させる理由17:33 CN比という堆肥の「レシピ」19:40 CN比の比率は師匠に「降りてきた」という逸話22:26 音楽フェス「森道市場」と生み野郎プロジェクト23:57 3日間で生ゴミ2トン、食べ残しがほぼ出ない理由25:35 以前は悪臭問題だった→堆肥化で解決29:07 森道ライス→森道ビールへ、循環の完結32:07 淡々とした日常と「晴れの日」のバランス34:25 昔の農村文化：青年団・祭り・地域コミュニティ40:43 地域で回す循環＝物理的な繋がりの大切さ49:35 森道の堆肥セッション、今後の展望52:10 堆肥の未来的な使い道：堆肥風呂・発酵ホテル・黒ニンニク55:12 世界的な肥料危機と堆肥の重要性57:46 エンディング#堆肥 #循環経済 #森道市場
【農業って結局なんですか？】太陽・植物・土壌微生物が繋ぐエネルギーの循環｜高谷裕一郎（五段農園）
🧑🌾五段農園HPhttp://5dan-farm.com👩🌾堆肥の学校http://5dan-farm.com/category/堆肥の学校/🎧小農ラジオhttps://open.spotify.com/show/3ro1av660e1OJCnfzTcqr3?si=c48ac5b18ca843cc學食 第1回のゲストは、岐阜県白川町・五段農園代表（通称：ゆうちゃん）。有機農業をベースに、堆肥づくりと育苗を軸に活動する農家であり「堆肥の学校」の先生でもあります。今回のテーマは「農業とは何か」。太陽エネルギーはどのように地球に届き、植物を通して私たちの体に入るのか。光合成の仕組みから呼吸・土壌微生物の働き、堆肥が果たす役割まで、農業の設計図ともいえる話を聞きました。有機農業と慣行農業の違い、縛りプレイとしてのクリエイティブな農業観、そして秋田出身・横浜経由・岐阜移住という人生の話も。🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。note：https://note.com/bringbackX：https://x.com/shokuro_style?lang=jaInstagram：https://www.instagram.com/sho.kuro3/#有機農業 #農業 #農家有機農業/農業とは何か/光合成/土壌微生物/堆肥/コンポスト/五代農園/農業メディア/學食/農家インタビュー/食と農/土作り/微生物農業/太陽エネルギー/炭水化物/フムス/腐植/根圏/育苗/バイオード/有機栽培/自然農/農業哲学/岐阜農業/白川町/移住農家/農業教育/食育/農業の楽しさ/農家の生き方00:00 オープニング01:04 ゲスト自己紹介｜秋田→農学部→種メーカー→横浜→岐阜移住04:17 農業とは何か？07:11 光合成とは何か09:14 石油も「昔の太陽エネルギー」という話11:22 土の中で何が起きているか17:48 堆肥とは何か29:08 いい土とはどんな土か38:55 有機農業と慣行農業、どちらが正しいか47:01 ゆうちゃんが有機農業に転向した理由59:35 35年ローンを残して横浜から岐阜へ移住した話1:04:00 移住1年目の大失敗と堆肥との出会い1:13:50 現在の仕事｜堆肥・育苗・学校・コンサル1:17:44 有機農業、ここが好き1:20:14 エンディング
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