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今日も皆様一日お疲れ。 お酒じゃなくてミルクはいかが?
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日は10月14日の水曜日です。
10月ももう半分ですが、週の真ん中は水曜日です。
今日のお天気は最高気温22度、曇り時々雨という天気になっておりまして、気温がまた下がって冬の方向に向かっているのでしょうかね。
まだ秋か、昨日は28度くらいあってめっちゃ暑かったですけども。
昨日も雨が降っていたので、また気温が下がっているような天気になっております。
今日のお仕事は、昨日から高校生の職場体験がありまして、
今日は地元の中学生の職場体験が2人、水、木、金と来てくださいますので、
高校生と中学生の2組を対応するような感じで職場体験をやっていこうかなと思うので、
エサやりをやってもらったりとか、子牛のワクチンを打ったりとか、予防薬を飲ませたりとか、時評を打ったりとか、そういうことをやっていこうかなと思います。
今日も張り切って頑張っていこうかなと思います。
今日の配信は、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなというところですけども、
リスナーさんが、とあるニュースかテレビを見ているでしょうかね、
地震があったときに牛さんが察知して、地震の予知ができるんじゃないかみたいな、そういうのを見たそうで、
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それって本当なんですかっていう、牛さんが反応して作牛の量が減るんじゃないですかみたいな、
そんな質問が来ているので、ここら辺をしっかり調べてきましたので、お答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ではでは、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
聞きましたか、昨日の配信は皆さん、高校生が来てくださいまして、
やる気満ちた、夢と希望をあふれる高校生、
なんとか力になりたいなと思いつつ、またYouTubeとか音声配信の方で発信しておりますので、ぜひ聞いていただいて応援していただけたらと思います。
彼らが未来の牛乳を作っていきますからね。よろしくお願いします。
ではでは、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますので、牛乳を準備している間にお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんアカウント登録してログインしてね、読んでいただけたらと思います。
この記事が面白いなとか、もっとよりよく知りたいと思われる方はですね、メンバーシップというものを準備しておりますので、ぜひこちらの方も検討していただけたらと思います。
皆さんの応援ご支援がですね、川上牧場の活動の原動力となりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛乳製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアドにして販売しております。
こちらのデジタルアドの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動品をアップさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアド体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、365日毎日配信しているんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、ぜひね、音声配信を聞いている方は概要欄の方にリンクつけておりますので、ぜひそちらの方からよろしくお願いします。
はい、ではお知らせございました。では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。乾杯!いただきます。
うわー、うめー。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
はい、未来の楽能を支えてくれるであろう高校生がね、本当にしっかりいろいろ考えててすごかったですね、今年の高校生は。
いつも将来悩んでるんですよとか、どうしようか悩んでますみたいなことを言いますけど、本当に変わってきてるなぁ、いろいろ。
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男の子は高校生はチャランポランなイメージですけど、ちょっと変わりましたね、ここでね。時代が変わってきてるなと思って。
歴代の高校生とも職場体験の模様を配信してますんで、令和7年とか令和6年職場体験受入れ中みたいな感じで検索してもらうと出てくるかなと思いますんで。
楽能データバックで職場体験で検索してもらうと出てきますかね、そちらの方からよろしくお願いします。
はい、ではでは今日もですね、皆さんの質問コメントお答えするお便りのコーナーやっていこうと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問コメントお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はTikTokの方から来ました、TikTokネームNNNさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。この前テレビで牛さんは地震があるずっと前に感知できて牛乳の作乳量も減るってやってました。
牛さんって潜在なんですねという質問が来ております。
ありがとうございます。
おはようございます。
日本は近年いろんなところで地震がありまして、東日本大震災とか野戸地震とか熊本地震とかね、いろんなところで災害とか地震とかありますけれども、
この時牛はどうなっているのか、ここら辺ね、牛が地震を敏感に察知して、その後牛さんの作乳量とか健康状態どうなっているのかみたいなところね。
お話してきたらいいなと思いますので。
ここら辺を海外の事例とかもね、研究されている部分がありますので、そこら辺をお答えしていこうと思いますので、まとめてきたものをね、読んでいこうかなと思います。
今日質問いただきます。すごい面白いテーマですね。牛乳の作乳が減る、牛さんが地震があるとずっと前に感じてきているという質問ですけども。
先に結論から言いますとですね、牛は確かに環境の変化に敏感な動物です。
音だったり気温だったり、人の動きだったり、牛群の仲間だったり、餌だったり、牛舎だったり、作乳する場所だったり、いろいろな変化に反応しています。
でも牛のすごいところはですね、繊細なだけじゃないんです。
変化を感じ取った後に、ある程度時間をかけながら新しい環境に慣れていく能力も高いのが、これが牛なんですよね。
これがですね、牛が世界中で家畜として飼われてきた理由の一つだと思います。
今日はですね、地震の話から始めて、牛は本当に繊細なのか、そして繊細なのになぜ世界中の様々な環境で生きられるのか、というところまで考えていこうと思います。
まず最初の質問にありました、牛は地震を予知できるのか、ここをね調べていこうかなと思いますけども、答えていこうと思います。
一番気になるところからいきましょう。
牛は地震を事前に感じることができるのか、ここはできる、とは現在の科学では言えません。
アメリカの地質調査所、USGSは、地震前に動物が普段と違う行動をしたという報告は昔からあるものの、特定の行動と地震発生を再現性よく結びつけることはできていない、としています。
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つまり、動物の行動だけを使って地震を予測する方法は確立されていません。
ここはまずテレビなどで、牛は地震を予知できると聞いたとしても、少し慎重に見た方がいいです。
ただし、人間より先に揺れを感じることはあり得る、というところを話しています。
一方でこれとは別の話があります。
地震が起きると最初に比較的小さく早いP波が届きます。
アルファベットのPに波という字でP波ですね。
その後より大きな揺れを生むS波、アルファベットのSですね。
P波などが届きます。
人間は最初の小さな揺れに気づかなくても、感覚の鋭い動物が先に反応することはあり得ます。
USGSも、動物が人間より先にP波を感じ、大きな揺れの数秒前に反応する可能性を説明しています。
つまり、地震が始まる前から未来を予知しているのと、
すでに発生した小さな振動を人間より先に感じているのは全然違う話です。
ここを分けて考えた方がいいかなと思います。
実は牛をセンサーで測った研究もあるというお話しています。
また面白い研究もあります。
2020年イタリアで、牛・羊・犬に活動量センサーをつけて、
地震の前後の行動を連続的に測った研究が発表されています。
研究では、牛舎内にいた動物たちが地震の1時間から20時間ほど前に
通常とは違う行動パターンを示した可能性が報告されました。
そうなると、「ほら、やっぱり牛は地震を予知しているじゃん!」
と思われそうですけれども、そこまでは言えません。
この研究自体も可能性を示した段階です。
しかも、報告中には同じパターンが確認されなかったです。
どういう物理的な信号を動物が感じていたのかも、
まだ確定していないという研究があるそうです。
研究全体を見ると、まだ証拠は弱いというお話できます。
2018年には、動物の地震前行動について
180本の文献、700件以上の報告をまとめたレビューがあります。
ところが多くは、地震の前に犬が吠えた、牛が騒いだというような
地震が起きた後に振り返って集めた報告でした。
長期間ずっと観察して、異常行動があったけど地震は来なかった日までは
比べた研究は非常に少なかったそうです。
研究者たちは、現時点では動物行動を地震予知に使えるだけの
強い根拠はないと結論付けています。
なので今回の質問には、牛は人間より小さな環境変化に反応する可能性はあります。
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でも、牛を見れば何時間も前に地震がわかるまでは
まだ科学的に証明されていないと、こう答えるのが正確かなと思います。
では質問にあった乳量は落ちるはどうなのか。
これも地震の予知現象としては確立されていません。
ただし、牛が強いストレスを受ければ乳量や作乳状態が変わること自体は十分あります。
牛は強い刺激や不安を受けると行動が変わったり、
採食行動や搬送が変わったりします。
さらにストレスによって牛乳の射出、つまり牛乳を乳房から出す仕組みが
一時的に妨げられることも知られています。
ですので、大きな地震が起きた、牛舎が揺れた、人間も慌てた、機械の音が変わった、
停電した、休止時間が変わった、そういうことがあれば
乳量や作乳に影響する可能性は当然あります。
ただ、乳量が下がったから明日地震が来るとまでは言えないという
ここは重要な観点かなと思います。
牛は繊細という質問者さんの質問はかなり当たっているという話をしていきます。
それから今日の本題です。
地震予知は別として、牛が環境変化に敏感というのは
落農家、現場でもすごく感じます。
例えば、餌を変えたり、休止時間を変えたり、牛群を移動したり、
隣にいた牛がいなくなったり、新しい牛が加わったり、
作乳する人が変わったり、機械の音が変わったり、
牛舎の周りで工場をするとか、こういうことで牛の行動は変わります。
2024年の研究でも、牛群を組み換える、いわゆるグループ変更をすると
活動量が増えたり、搬送時間が減ったり、
初産牛では一時的に乳量が低下したりすることが報告されています。
だから、牛にとっていつもと違うというのはかなり大きな情報なんです。
牛が好きなのは予測できる毎日という話をしていきます。
牛を飼っていて感じるのは、牛はかなりルーティーンが好きです。
いつもの時間に餌が来る、いつもの時間に作乳がある、
いつもの場所に水がある、いつもの牛が隣にいる、
これが続いていると牛は落ち着いていきます。
逆に急に全部を変えると、なんだなんだとなっちゃいます。
なので、餌の変更でも以前のお話、配信でもお話ししたように、
一気に変えずに、段階的に変えるのが大事ですね。
これはルーメン微生物のためでもありますけど、
牛そのものの行動という意味でも大切ですね。
じゃあ牛は変化に弱い動物なのか、ここもお話ししていこうと思います。
これだけ聞くとですね、牛ってすごく神経質で、
環境が変わったらダメな動物なんだと思うかもしれません。
でもそうではありません。
牛には環境に順応する能力があります。
例えば暑くなった最初の日、呼吸が増えて水をよく飲んで、
餌を食べる時間を涼しい時間帯へずらす、立っている時間が増える、
こういう行動的な反応がまず起きます。
そして暑い環境が続くと、体のホルモンや代謝も変化しながら、
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ある程度新しい環境へ順応していきます。
牛牛の環境への順応は数日から始まり、
より深い生理的な順応には数週間かかるとされています。
でもここで、慣れると平気になるは違うという話もしていきます。
ただしここも誤解しやすいんですが、牛が暑さに慣れた、
だから35度でも問題ありません、とはなりません。
順応しても初熱ストレスそのものが消えるわけではありません。
乳量が落ちて繁殖成績が悪くなり、病気のリスクが変わり、
強いストレスが長く続けば順応能力を超えてしまいます。
つまり順応能力があることと、どんな環境でも平気なことは別です。
人間でも暑い場所で暮らしていれば多少暑さになれます。
でも40度でエアコンなしでも健康に暮らせるとはならないですよね。
これは牛も同じだということですね。
牛が環境変化を細かく感じることと、環境に適応できることはセットだと思います。
変化に気づけない動物は、対応もできません。
暑くなった、だから日陰へ行く。
喉が渇いた、だから水を飲む。
怖いものが来た、だから距離を取る。
餌が変わった、だから食べ方を変える。
つまり繊細さというのは弱さではなく、環境を感じ取るセンサーとも言えるんですよね。
そして感じ取った情報に合わせて行動や体を変えていく。
こちらが適応する力、この2つがあるということです。
そして牛はですね、世界中にいるという話。
牛の凄さを考えるとですね、世界地図を思い浮かべると分かりやすいです。
ヨーロッパの寒い地域、日本の高温多湿、そしてインド、アフリカ、南米、オーストラリア、
世界中の様々な環境で牛が飼われています。
FAOも牛には、暑さ、寒さ、乾燥、湿度、水不足、山岳地帯など、様々な環境へ適応した品種が存在するとまとめています。
これは牛という種そのものの能力だけではありません。
ここにはものすごく長い年月をかけた、自然選択と人間の育種もあります。
以前考察の話の回でね、お話ししてきましたけども、
暑い地域ではですね、ゼブー系ボスインディカスの牛が多く利用されています。
例えばジールやサヒワール、レッドシンディ、こうした牛は熱帯環境への適応性が高いです。
一方ホルスタインなど温帯で高い乳量を出すように改良されてきた品種は、
初熱環境ではより高度な冷却や使用管理が必要になります。
FAOも熱帯の在来牛は熱・餌・水・病気や寄生虫など地域条件に適応している一方、
高品牛の専門乳用品種は厳しい環境への適応性では不利になりやすいとしています。
なので牛は世界中どこでも同じということでもないということですね。
ここもかなり大事です。
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牛が世界中にいるからホルスタイン1種類を世界中どこへ連れて行っても大丈夫という意味ではありません。
そうではなくて何千年もの間、それぞれの地域でその土地にあった牛が残されてきたわけです。
さらにそこに人間が交配したり、暑い地域なら暑さに強い牛、寒い地域なら寒さに強い牛、
病気が多い地域ならその病気に耐えられる牛、少ない餌でも生きられる牛、
そうやって牛という一つの家畜の中にものすごい多様性が作られたんです。
これが牛の強さです。家畜の素晴らしさですね。
優れているところだと思います。
さらにすごいのが牛だけが適応したわけではありません。
人間も牛が暮らせるように環境を変えてきました。
寒いところでは牛舎を作る、暑いところでは日陰や扇風機、
散水装置やミスト、涼しい時間帯の休児、餌の栄養濃度も変える、
つまり牛が環境へ適応する、人間も環境を牛へ合わせる、
この両方が両立するのが大事だということですね。
なのでアラスカのような寒い場所から熱帯地域まで
同じ牛という家畜を利用できるというところです。
牛は人間には消化できない草を微生物の力で利用できます。
一年中繁殖できます。牛乳を長期間出せます。
そして環境変化には敏感で、でも時間をかければある程度環境にも順応できる。
さらに長い育種の歴史の中で世界各国に適応した品種が作られてきた。
これが家畜として相当すごい能力だと思うんですよね。
そしてこの話を牧場の仕事へ戻していきますと、
落農家はですね、餌をやって作牛するだけではありません。
牛が変化にできるだけ無理なく順応できるように
変化の速度を調整する仕事もしています。
餌を一気に飼えなかったり、牛群移動を考えたり、
暑くなる前から冷却を始めたり、分弁の前に次の餌へ慣らしたり、
新しい設備を使うなら、牛にも少しずつ経験させる。
こういうことを全部落農家は努力して現場でやっているということですね。
牛は慣れるから雑に飼えていいというわけではないということですね。
ここも大事です。牛には環境適応能力があります。
だからそのうち慣れるでしょうと全部急に飼える。これは違います。
適応できる範囲の変化なら牛は慣れる。
でもそれを超える変化はストレスになります。
慢性的な強いストレスは、採植行動や健康、繁殖、乳生産にも悪影響を与えます。
なので牛の適応力を使うことと牛に我慢させることは違う。
ここは大切にしたいなというところですね。
最初の地震の話で戻りますが、今のところ牛が地震を確実に予知できるとは言えません。
でも活動量や半数、採植量、体温、心拍、こういうものをセンサーで24時間測れる時代になってきています。
すると牛が地震を教えてくれるというより、
牛が普段どんな小さな環境変化を感じているかを調べる研究はこれから面白くなってくるんじゃないかなと思います。
それが地震かもしれませんし、初熱、熱くなる、
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熱くなっていく、ここから熱くなっていくよみたいなのも事前に察知するみたいな、
あとは病気にこれからもうなるよっていうのを事前に予知するとか、
あとは牛種の環境変化、これはもうちょっとヤバいんじゃないのって事前に察知するとか、
こういうのがセンサーで分かってくるようになるとめちゃめちゃ面白くなってくるんじゃないかなと思います。
はい、ということで今日はTikTokネームNNNさんの質問にお答えしてきましたけれども、
牛は地震を事前に感じて乳量まで落ちるとテレビで見ました。
牛って繊細なんですねというコメントから、牛の環境適応について話してみました。
まず現時点では、牛が何時間も前に地震を予知できると科学的に確立されているわけではありません。
大きな揺れより数秒先に小さなピー波を感じる可能性はあります。
さらに地震前の動物行動を調べた面白い研究もあります。
でも地震予知として実用できる段階ではありません。
一方で牛が環境の変化に敏感なのは確かです。
暑さだったり、牛群だったり、人だったり、餌だったり、音だったり、場所だったり、ちょっとした変化にも反応します。
でもそこで終わらないというようですね。
時間をかけながら、行動や体を変えて新しい環境へ順応する能力も持っています。
なので牛の繊細さを弱さだとは思いません。
むしろ環境の小さな変化を感じ取れる高性能なセンサーなんじゃないかなと思います。
そしてそのセンサーで変化を感じ、自分を少しずつ変える。
さらに人間が何千年もの間その地域に合う牛を選んで残し、牛舎や餌や冷却設備も工夫してきた。
だから今牛は世界中のいろいろな環境で人間と一緒に暮らしているということですね。
繊細だけど強い。
牛を毎日見ていて、そこがこの動物のすごいところかなと思います。
そして落農家の仕事はその適応力に甘えるのではなく、牛が無理なく慣れていける環境を作ることなのかもしれません。
皆さんも牧場の牛を見たときにただ立っているだけに見えても、実は音だったり匂いだったり気温だったり人だったり仲間だったり
いろんなものを感じながら暮らしているんだなと思って見てもらえると、牛の見え方が少し変わってくるかもしれませんということで。
はい、今日の質問にお答えしてきました。ありがとうございます。
はい、ということで川上牧場も大きい地震で鳥取の方で西部地震とかあったときに牛舎が震度3インカイオンぐらいだったかな。揺れたときに一斉に牛が立ち上がってみたいなことがあって余震があってみたいなことがあったりしましたけど
最初のときはね、本当に牛がパギ君ぐらいになるぐらい大きく暴れてましたけど
それ以降は本当にずっと寝転んで慣れますね。本当にびっくりします。この子たちの適応能力はね。
そういう環境でいろんな地域の牛さんも地震で飼ってて、東日本大震災のときとかだと余震が300回一日にあったりしますけど、それでも全然牛が平均になっていて慣れてくるみたいなことはありますんで
これが面白い生き物だなと思わせてもらいますね。
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だから牛がいることによって地震を予知することができる可能性はまだまだあるのかなと思いながら、そういう情報が出たらまた皆さんに共有したいなと思います。
ということで今日はこれで終わっていこうかなと思いますけども、川上牧場のキンドルボーン落脳未経験者のために遺伝改良と使用設計編こちら発売しております。
キンドルのほうで購入できますのでぜひ読んでみていただけたらと思います。
このキンドルのデータを読み込ませたファームエコーAIというものを作りまして、音声配信の概要欄にリンクつけておりますので、AI触ってみたいんだけどどうしたらいいかなーって悩んでいる方はぜひこちらの方からよろしくお願いします。
あと川上牧場が作りましたアプリ、黒毛和牛の均衡係数を計算することができるアプリ、和牛公平チェックというアプリを作りまして、現在85名の牧場が使っていただいております。
ありがとうございます。本当にどんどん増やしていきたいなと思ってますので、ぜひ皆さん触ってみていただけたらと思います。
はい、ということで今日はこれで終わっていこうと思います。水曜日ですけどもお仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
