農家のごちそう

農家のごちそう

ぴたごらファーム 293 Episodes
古川 恭祐

奥出雲に夫婦2人で開いた自然栽培の菜園"ぴたごらファーム"の栽培担当の古川恭祐がお送りします。

web page (販売)
https://pitagora.farm

https://pitagora.farm
最新順 古い順
ニラ醤油

ニラ醤油

Aug 29, 2023 05:26 古川 恭祐

ニラ、奥出雲の森田醤油、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/29/172758 名前通りにニラを醤油につけたごはんのおかず。毎朝、この大好物をたべて畑に出かける私。醤油もお気に入り地元のおいしー森田醤油さん(奥出雲)の醤油を使ってます。

オイル蒸し

オイル蒸し

Aug 28, 2023 05:27 古川 恭祐

じゃがいも、にんじん、ナス、オクラ、バジル、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/28/174345 鶏肉もじゃがいもも。なす、にんじん、オクラなどみんなそれぞれにいい味だしてるなぁ。そこにオイル・塩・バジル。料理って食べたらなくなるけど、技、、、腕、、、芸術。

日曜版-2023/08/27

日曜版-2023/08/27

Aug 27, 2023 07:00 古川 恭祐

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開

豆腐サラダ

豆腐サラダ

Aug 25, 2023 04:14 古川 恭祐

ニラ、、、奥出雲の石田豆腐、三成の愛宕祭りの"ひょっとこ踊り"https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/25/181556 奥出雲にある石田豆腐さんの豆の味がしっかりする豆腐！と、生ニラ、梅肉の簡単でありかつ我が家定番のサラダ。間違いないよ

三色キンパ

三色キンパ

Aug 24, 2023 05:24 古川 恭祐

ぜんまい、にんじん、にら、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/24/231015 韓国風のり巻きの具材まで畑から調達できるなんて、やっぱりあらためてすごいとこまできたもんだと。

鶏団子にゅうめん

鶏団子にゅうめん

Aug 23, 2023 03:57 古川 恭祐

きゅうり、にんじん、青じそ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/23/185733 体調がいまいちの時は、お腹に優しそうなにゅうめん。

ハマチアラのハーブスープ

ハマチアラのハーブスープ

Aug 22, 2023 05:20 古川 恭祐

きゅうり、にんじん、じゃがいも、(ローズマリー、タイム、バジル)、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/22/191133 出世魚のハマチくんにたっぷりのハーブ(ローズマリー、タイム、バジル)を効かせるとあら不思議の複雑なハーモニー。我が家の野菜(にんじん、きゅうり、じゃがいも)も大活躍です。

夏の三色おにぎり

夏の三色おにぎり

Aug 21, 2023 04:52 古川 恭祐

とうもろこし、にんじん、いんげん、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/21/191259 とうもろこしのご飯が好きなので、それにニンジン、インゲンの楽しげな配色でお昼もにぎやか。おにぎりて味もフォルムもいいからみんなでたべましょう！

日曜版-2023/08/20

日曜版-2023/08/20

Aug 20, 2023 10:56 古川 恭祐

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開中

えごまの柿味噌づけ

えごまの柿味噌づけ

Aug 18, 2023 04:37 古川 恭祐

エゴマ、カキ、ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、トウガラシ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/18/194517 柿の甘さと唐辛子の辛さ、、、そしてエゴマの味香り。

オクラの一本蒸し

オクラの一本蒸し

Aug 17, 2023 05:20 古川 恭祐

オクラ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/17/194247 新鮮だとかシーズンの採れはじめのオクラは大きくなっても柔らかくて美味しいんですよ。

野菜ラーメン

野菜ラーメン

Aug 16, 2023 04:30 古川 恭祐

きゅうり、しゅんぎく、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/16/193530 キュウリとジュンギクをたっぷり使った、農家ならではの文字通り野菜ラーメン。なんか食べたら一瞬でなくなるねんけど、、、。放送でも話したがジュンギクの存在感と万能感がやばい。

大根パリパリ漬け

大根パリパリ漬け

Aug 15, 2023 05:42 古川 恭祐

だいこん、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/08/15/204212 半干ししてから漬けるとパリパリ食感になるのがポイント！畑に大根がないのに食卓にあがる知恵。

じゃがいもパスタ

じゃがいもパスタ

Aug 15, 2023 07:38 古川 恭祐

じゃがいも、きゅうり、にんじん、、、https://pitagorafarm.base.shop/blog/2023/08/12/190403 クリームパスタも牛乳無しでできるかも。そんな想像や思いつきが料理のクリエイティブなのかも。20230815追記あり(ベジブロスについて)

黒千石豆ごはん

黒千石豆ごはん

Aug 14, 2023 06:21 古川 恭祐

黒千石、、、https://pitagorafarm.base.shop/blog/2023/08/14/185228 丹波からやってきた豆は奥出雲の気候と合うのか元気に丈夫に育っている気がします。

フォカッチャ

フォカッチャ

Aug 13, 2023 05:46 古川 恭祐

ローズマリー、、、https://pitagorafarm.base.shop/blog/2023/08/13/190252 本場のイタリアでは風味や旨みづけにモルトを加えるらしいのですが、我が家のパンレシピ「パンどろぼう」は塩麹。ここで麦には麦由来の調味料や飲み物が、お米には米由来のものが相性がよいのでは？という問いが浮かんだ。

黒まめ味噌

黒まめ味噌

Aug 11, 2023 05:44 古川 恭祐

きゅうり、、、https://pitagorafarm.base.shop/blog/2023/08/11/182019 今年の年明けくらいに仕込んだぴたごらファームのぴたごら味噌とよんでもいい貴重なお味噌。なんせ煮豆(黒まめ)も米麹(お米)もウチの畑で採れたやつを使って、沖縄の海水塩で仕込んだ逸品。 自給の出発は手前味噌作りからはじまる！、、、かも。

春菊なっとう

春菊なっとう

Aug 10, 2023 06:06 古川 恭祐

ジュンギク、梅酢、、、https://pitagorafarm.base.shop/blog/2023/08/10/190703 春菊の新芽を摘んでみじん切り、、なっとうにトッピングして味付けは梅酢。こういう何気ない副菜一品にしても、料理人の思いが入っているのか。パックのものをそのまま搔き込むのもいいが、家庭料理というやさしさがお盆の上にさりげなくある日常。

ほとんど野菜カレー

ほとんど野菜カレー

Aug 9, 2023 05:35 古川 恭祐

じゃがいも・にんじん・きゅうり・小豆・玉ねぎ、、、https://pitagorafarm.base.shop/blog/2023/08/09/192251「ほとんど野菜カレー」の「ほとんど野菜」とは水分の事です。今回のカレーは野菜からでる水分と小豆の戻し汁で作ったと聞きました。重ね煮で作った料理は属性の違う食材がたくさん入って美味しくなるみたい。

米粉を使った野菜焼き

米粉を使った野菜焼き

Aug 8, 2023 05:56 古川 恭祐

キャベツ、、、放送では言い忘れてましたが、豚肉の下ごしらえに効かせた塩がちょうどいい具合でソースなどは何もかけずにいただきました。 ◯ブログに料理写真公開中https://pitagorafarm.base.shop/blog/2023/08/08/192518

歴史を面白く学ぶコテンラジオ （COTEN RADIO）

歴史を面白く学ぶコテンラジオ （COTEN RADIO）

歴史を愛し、歴史を知りすぎてしまった歴史GEEK2人と圧倒的歴史弱者がお届けする歴史インターネットラジオです。 歴史というレンズを通して「人間とは何か」「私たち現代人の抱える悩み」「世の中の流れ」を痛快に読み解いていく！？ 笑いあり、涙ありの新感覚・歴史キュレーションプログラム！ ☆Apple & Spotify Podcast 部門別ランキング１位獲得！ ☆ジャパンポッドキャストアワード2019 大賞&Spotify賞 ダブル受賞！ ※正式名称は「古典ラジオ」ではなく「コテンラジオ」です ーーー COTEN RADIO is an entertainment radio talk program for history , published by the crazy history geeks group "COTEN" in Japan. ☆Apple & Spotify Podcast in Japan category ranking No.1 ! ☆Japan Podcast Awards 2019 Grand prize and Spotify prize !

近藤淳也のアンノウンラジオ

近藤淳也のアンノウンラジオ

株式会社はてな創業者であり現在もITの第一線で働く近藤淳也が、京都の宿UNKNOWN KYOTOにやって来る「好きなことを仕事にしている人」を深堀りすることで、世の中の多様な仕事やキャリア、生き方・働き方を「リアルな実例」として紐解いていきます。 . 【ホスト：近藤淳也】 株式会社OND代表取締役社長、株式会社はてな取締役、UNKNOWN KYOTO支配人、NPO法人滋賀一周トレイル代表理事、トレイルランナー。 2001年に「はてなブログ」「はてなブックマーク」などを運営する株式会社はてなを創業、2011年にマザーズにて上場。その後2017年に株式会社ONDを設立し、現在もITの第一線で働く。 株式会社OND: https://ond-inc.com/ . 【UNKNOWN KYOTO】 築100年を超える元遊郭建築を改装し、仕事もできて暮らせる宿に。コワーキングやオフィスを併設することで、宿泊として来られる方と京都を拠点に働く方が交わる場所になっています。 1泊の観光目的の利用だけではなく、中長期滞在される方にも好評いただいています。 web: https://unknown.kyoto/ . こちらから本文を読んだりコメントが書けます！ https://listen.style/p/unknownradio

jkondoの朝の散歩

jkondoの朝の散歩

ポッドキャストプラットフォーム「LISTEN」や、GPSトラッキングサービス「IBUKI」、物件メディア「物件ファン」、京都の宿とコワーキング施設「UNKNOWN KYOTO」を運営する近藤淳也（jkondo）が、朝の散歩をしたりしながら、日々の出来事や考えたことを語ります。

愛の楽曲工房

愛の楽曲工房

『愛の楽曲工房』です。 番組へのご意見・ご感想は、Twitterにてハッシュタグ「愛の楽曲工房」まで。 毎週月曜日18時配信 Youtubeチャンネル登録はこちら⇒http://bit.ly/31XSoDO 【出演】 樋口聖典／株式会社BOOK・ギチ（https://twitter.com/HiguchiKi） 樋口太陽／株式会社オフィス樋口（https://twitter.com/higuchitaiyo） 青柳貴哉／ギチ（https://twitter.com/aoyagitakaya） 【番組への寄付】 https://higuchi.world/gakkyokukoubou_donation 【番組へのお便り】 https://forms.gle/GUFnsnADweP5Rbn58 --- ネットで聴くには・・・ 【Podcast】 ◆Anchor http://bit.ly/39JV7DH ◆Apple Podcasts https://apple.co/2UULX2R ◆Spotify https://spoti.fi/2uPr6Dw ◆Google Podcasts http://bit.ly/39BjTWk

一日一配

一日一配

声の日記。自分の声で日記を書く、LISTENならではのポッドキャスト。

LISTEN NEWS

LISTEN NEWS

LISTENからの最新情報をお届けする公式ポッドキャストです。