農家のごちそう

ぴたごらファーム 283 Episodes

この番組は、奥出雲に夫婦2人で開いた自然栽培の菜園"ぴたごらファーム"の栽培担当の古川恭祐(ふるかわきょうすけ)がお嫁さんの手料理を褒めちぎる番組です。

平日朝7時より放送中
日曜版は料理担当・古川和美による料理補足

web page (販売)
https://pitagora.farm

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レタしゃぶ

Oct 3, 2023 04:45

レタス、ナス、じゃがいも、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/03/173150 レタスをしゃぶしゃぶにしてしまおうというお嫁さんの機転で出来上がったメニュー。じゃがいも、豚すじの出汁と食べるレタスはおいしー

三五八漬け

Oct 2, 2023 04:29

きゅうり、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/02/175305 私の好きな浅漬け感覚で食べれるのでいい！保存も効くし三五八漬けをみんなにも広めたいな。

日曜版-2023/10/01

Oct 1, 2023 13:23

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開

優しいにゅうめん

Sep 29, 2023 04:00

きゅうり、じゃがいも、にんじん、モロヘイヤ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/29/173033

じゃがいもパン

Sep 28, 2023 04:03

じゃがいも、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/28/165534 小麦粉とジャガイモと味付けに甘酒。素朴なおやつ？がチーズをかけると美味しいお昼ごはんになりました。

栗ご飯

Sep 27, 2023 05:01

クリ、インゲン、ニンジン、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/27/173253 午前中、頑張って剥いたクリが早速お昼に登場しました。だいたいこの時期に一、二度食べるだけやけど秋の味覚はなんか幸せ感が膨らむ。今回は炊き込みご飯仕立ての栗ご飯でした。

カレードリア

Sep 26, 2023 03:34

オクラ、ナス、ジャガイモ、タマネギ、アズキ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/26/171133 オクラの粘りの効いたカレードリアです。私が好きなとろけるチーズ料理が最近多くなってるけどお嫁さんのサービスかな？家のカレーはホント美味しい😋

茄子炒め

Sep 25, 2023 04:21

ナス、ピーマン、ニラ、にんにく味噌、甘酒、黒酢、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/25/162848 おいしい秋ナスと遅れに遅れてついに収穫できた初物のピーマン。ニンニク味噌との相性でごはんがすすむｸﾝ。

日曜版-2023/09/24

Sep 24, 2023 12:59

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開

五味朝食

Sep 22, 2023 05:01

甘味、辛味、塩味、酸味、苦味、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/22/162619 五味を調味料でかんがえると、あの有名なサシスセソになるのか？朝食での考察。

納豆巻き

Sep 21, 2023 05:09

ニラ、きゅうり、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/21/174009 中身はニラ、きゅうり、もちろん納豆も入ってます。赤梅酢ごはんでたべやすく、海苔巻きがマイブームのお嫁さん。

炊き込みご飯

Sep 20, 2023 05:04

いんげん、にんじん、ねぎ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/20/180808 うちの炊き込みご飯は彩りが豊かで、見て美味しい、食べて美味しい。少しハレの料理。インゲンやニンジンがコンニャクやヒジキとコラボしてます。

おやつメロン

Sep 19, 2023 04:36

メロン、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/19/172452 夕張、マスク、アンデスなど色んなメロンが出回ってますが、私達のメロン、、、大成功でした。香りもよし、シャキシャキ感もよし。毎日のおやつに贅沢。

煮豆(青大豆)

Sep 18, 2023 04:10

青大豆、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/18/174346

日曜版-2023/09/17

Sep 17, 2023 11:24

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開中

寝かせ玄米、ニラ、オクラ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/15/123002 寝かせ玄米を使ったカレーチャーハン？ドライカレー？食欲を誘うニラもたっぷり入ってお昼にペロリ。オクラの星は見た目・彩り・アクセントになっていい！ "お嫁さんの一言" 油物や、たんぱく質を食べる時は中医学でいう辛の食べ物、大根やネギ類などを合わせるようしています。お腹に優しい気がします。

揚げ出し豆腐

Sep 14, 2023 04:32

とうもろこし、にんじん、石田豆腐、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/14/181115 重ね煮の優しい出汁に、オクラのとろみを餡のとろみに使って作った家庭揚げ出し。豆腐を揚げるのに米粉を使うとうまく仕上がる、、、裏技かと思いきや流行り？

寝かせ玄米

Sep 13, 2023 04:48

玄米、小豆、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/13/181019 小豆と塩をひとつまみ。炊飯器で3日間、保温した玄米ご飯は柔らかくなって美味しさもUPして、食べやすくいう事なし。酵素の働きらしいけど、、、難しそう。美味しいから細かい事はいいか。

さわやか混ぜご飯

Sep 12, 2023 04:36

ニラ、赤しそ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/12/171250 シソの香りが口いっぱいに広がるさわやか天ぷら。衣は米粉を、使うとパリパリ食感になりやすくお試しあれ。穂じそも一時期しか採れないので味わっていただきました。季節は初秋

穂じそ天ぷら

Sep 11, 2023 04:35

穂じそ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/09/11/171015 シソの香りが口いっぱいに広がるさわやか天ぷら。衣は米粉を、使うとパリパリ食感になりやすくお試しあれ。穂じそも一時期しか採れないので味わっていただきました。季節は初秋。

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