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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、奥出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現。
ぴたごらファームの栽培担当。
私、古川京介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思って。
2023年8月22日、水曜日になりました。
水曜日かな?
違う、嘘。火曜日になりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
今日はね、昨日の晩御飯のメニューを紹介したいと思います。
いきまーす。
ハマチアラのハーブスープ、です。
この料理はですね、またブログのリンクも説明欄につけとくので見といてもらいたいんですけども、
お嫁さんがいっぱいハーブを入れて作りたいと思って作ったスープらしいんです。
それがね、美味しかったです。
なるほどって思って、こんな味になるんだと思って、いろいろ。
いつもだとね、だしが効いてるっていう感じですけど、
そのだしに、さらにそのハーブが乗って、
うん、なるほどって思いながら、そのハーブがですね、
いきますよ。
ローズマリー、タイム、バジルです。
この中で、ローズマリーとバジルはピタゴラファームで採れたハーブで、タイムは頂き物ですかね。
具体的にはそのハーブが入っていて、
そのスープ自体はですね、ハマチのアラですよね。
昆布、野菜がきゅうり、にんじん、じゃがいもになります。
うーん、あのー、ハマチ、全然野菜じゃない話していいですかね。
ハマチって何じゃろってちょっと思ったんですけど、
私、ハマチってお寿司屋さんとかで聞きますけども、何かなと思って、
なんか調べても調べても覚えれないんですよね。
うん。
で、今もう一回調べてみると、あれ、ブリの子供ですね。
ブリのちっちゃいやつをハマチって呼んでるみたいですね。
その関西と関東ではまた微妙に違ったりするみたいですけどね。
うん。
とにかくブリのちっさいのハマチって呼んでるみたいなんで、
ああ、そうなんかと思った。
私、ブリっぽいなみたいな感じで食べてたんですけども、
ハマチはブリですね。
でもやっぱり大きさによって味わいが違うのかもしれませんね。
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うん。
農家ではやっぱり植物由来の、野菜由来のお出汁、
お味噌とかで食事をいただくことが多いんですけども、
たまにはやっぱり魚のお出汁とか、お肉のお出汁とかで食べると、
またちょっと違った贅沢感がありますね。
うん。
今日の栽培ピタゴラファームはですね、
昨日のレタスの植え付けの続きをやり終えて、
畑の方面といって斜め行っているところのすくさかりも、
昨日の続きを終えて、
さっきキュウリを片付けた後にほうれん草の種を撒いたところですね。
このほうれん草は春に採れた種をまた撒いてるんで、
ちょっと楽しみなんですよ。
ほうれん草の種のりを初めてしたんで、
暑い中、休憩とりながら、休憩とりながらですけども、
ちょっとずつはやっぱり進むもんやなと思って、
まだまだやらなあかんことばっかりなんですけど、この時期ね。
特にあの、自然栽培の栽培ですと、
ほうれん草の種のりを撒いているときに、
ほうれん草の種のりを撒いているときに、
特に自然栽培の栽培ですと、
通常よりも種まきとか植え付けがちょっと早いんですよね。
なぜなら、そこまで肥料でぐんぐんぐんぐん大きく育てる農法ではないんで、
自然栽培ではやっぱりプラス1ヶ月とか2ヶ月とか、
だから全部前倒しになるんですけど、
前倒しになった時の水管理とかが難しかったりね。
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毎日18時に5分程度の放送をしていますので、
よかったらお付き合いください。
それではまた明日。ごちそうさまでした。