フォカッチャ

ローズマリー、、、https://pitagorafarm.base.shop/blog/2023/08/13/190252 本場のイタリアでは風味や旨みづけにモルトを加えるらしいのですが、我が家のパンレシピ「パンどろぼう」は塩麹。ここで麦には麦由来の調味料や飲み物が、お米には米由来のものが相性がよいのでは？という問いが浮かんだ。