農家のごちそう

ぴたごらファーム 283 Episodes

この番組は、奥出雲に夫婦2人で開いた自然栽培の菜園"ぴたごらファーム"の栽培担当の古川恭祐(ふるかわきょうすけ)がお嫁さんの手料理を褒めちぎる番組です。

平日朝7時より放送中
日曜版は料理担当・古川和美による料理補足

web page (販売)
https://pitagora.farm

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ダイコン葉とじゃがいもパスタ

Oct 27, 2023 03:13

ダイコン葉、じゃがいも、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/26/182420 昨晩のおでんが早変わりでパスタにアレンジされました。この時期、食べても食べても追いつかないくらい畑にあるダイコンの葉っぱ。今日はパスタに明日は？

レタスサンド

Oct 26, 2023 05:01

レタス、ミズナ、シュンギク、イチヂク、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/26/064120 我が家のサラダミックスはシュンギク入りで、この小麦味のする食パン(マルシェでget)とオリジナルのウスターソース。高級感がすごーい感じ。

ほぼ野菜ポタージュ

Oct 25, 2023 05:21

じゃがいも、ダイコン、ダイコン葉、玉ねぎ、ネギ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/25/065707 じゃがいものポタージュなんやけど、ダイコンやダイコン葉の香りですごく、、、爽やか。マルシェでゲットした自家製パンにつけていただきました。おかわりも^_^

ハクサイの浅漬け

Oct 24, 2023 04:03

ハクサイ、穂エゴマ、とうがらし、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/24/064623 穂エゴマのかおりのハクサイ。2パーセントの塩でつけた浅漬け。この感じだとエゴマのかおりは他のお料理にも合いそう。こういった香の物も注目してみると奥深い。

刻みうどん

Oct 23, 2023 05:55

ハクサイ、ダイコン葉、ネギ、ナス、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/22/231408 ダイコン葉も刻むと食べやすくて、美味しいし、優しい。ひとつひとつが小さくなっても存在感や香りは健在なので試してみる価値ある、、、と思う。

すいかレー

Oct 20, 2023 03:21

スイカ、ツルムラサキ、ダイコン、ジャガイモ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/19/214735 季節ハズレになってしまったスイカを美味しいカレーに変身させる重ね煮料理。野菜の水分だけでこの仕上がりになります。スイカがカレーですよぉ。なんとなんと。

ナス皮のきんぴら

Oct 19, 2023 05:26

ナス皮、インゲン、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/18/232417 うちの自農丸ナスのしっかりした皮も、歯応えを残しつつ食べやすいように油煮で仕上げてます。こういうふうに料理すると最後まで食べきれるんやなぁ。丁寧な食材との向き合い方かも。

みぞれ汁

Oct 18, 2023 05:25

ダイコン、ダイコン葉、ねぎ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/17/174648 当たり前の事なのかもしれないけど、やっぱり大根と大根葉は相性がいい。こうして一つのお椀に入っているとなおさらよくわかる。ネギとの助け合いもあって協力関係ができてる、、、感じ。

メギスのスープ煮

Oct 17, 2023 04:22

ダイコン、ダイコン葉、シュンギク、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/16/172235 メギスは正式にはニギス。ハクサイ、ダイコン、シュンギクの鍋々しい野菜達と美味しく煮込みました。季節も秋分→寒露ですねー。いやはや。

菜飯

Oct 16, 2023 03:04

ダイコン葉、穂しそ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/15/204049 大根葉のレパートリー、なかなか難しいイメージですが上手く料理できると存在感のある食材。合わせる調味料なども美味しさのコツがありそう。

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開　おやつのコーナーで紹介したイチヂクケーキhttps://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/14/201633 畑のイチヂクをたっぷり使ったお嫁さんいわく"パウンドケーキ"の形をした"ただのケーキ"。イチヂクの水分で少ししっとりした食感。食べる前にトースターで焼いても美味しそう。

コロコロ野菜のカレー炒め

Oct 13, 2023 03:24

なす、インゲン、黒えだまめ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/13/175821 野菜自給をひとまずの目標としてやってきた、手ごたえを得た一品でした。その時採れた畑のめぐみを美味しく料理してくれてお嫁さんにありがとう。

黒えだまめ

Oct 12, 2023 04:32

黒えだまめ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/12/180121 奥出雲で自然栽培をはじめて3年め。ずいぶん豆が土地にあってきてる気がしています。自分たちで栽培しているのでお腹いっぱい黒えだまめが食べれる、、、農家のごちそうそのもの。

揚げ出し茄子

Oct 11, 2023 04:36

ナス、ネギ、ダイコン、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/11/174305 ナスを豪快に食べるための料理。ネギと大根おろしでたくさん食べてもあっさり感も維持している、、、おいしい！私達の自農丸ナスはマジで美味しい。手前味噌になってしまいました。

私の混ぜご飯

Oct 10, 2023 04:07

ネギ、穂しそ、梅酢、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/10/174235 "境港水産まつり"でGETした鯛が混ぜご飯になって朝の食卓にあがりました。穂しそ、ねぎ、梅酢、など爽やかな味わいでオススメです。

お休み-スポーツの日

Oct 9, 2023 00:25

スポーツの日(祝日)で放送はお休みです。

日曜版-2023/10/08

Oct 8, 2023 14:22

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開　奥出雲産自然栽培丹波黒えだまめ予約ぺーじhttps://www.pitagorafarm.jp/items/78280752

試食ごはん

Oct 6, 2023 06:10

天王寺かぶ、源助だいこん、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/06/175256 今シーズン初の天王寺かぶと源助だいこんの味をたしかめるための御膳、、、朝ごはん。どちらも馴染みの味でよしよし。あとは線虫のかじった跡がもう少し減ってくれるといいのだが。　　奥出雲産自然栽培丹波黒えだまめ予約ぺーじhttps://www.pitagorafarm.jp/items/78280752

我が家コロッケ

Oct 5, 2023 04:43

じゃがいも、にんじん葉、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/05/172828 じゃがいもと鶏ひき肉のシンプル具材で、味わいも素朴な昔ながらのコロッケ。人参葉を使った衣は我が家の定番！お付き合い記念日(照)

ほうれん草納豆和え

Oct 4, 2023 03:40

ホウレンソウ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/04/175621

一日一配

声の日記。自分の声で日記を書く、LISTENならではのポッドキャスト。

楽しいラジオ「ドングリFM」

Web編集者、ブロガーとして人気の2人が話すポッドキャスト番組です。最近話題のニュース、日常に役立つ面白ネタなどを話します。主にライター、編集者の方にオススメの内容になっています。・お便りは https://goo.gl/p38JVb まで・リスナーコミュニティ「裏ドングリ」は以下からどうぞ　https://community.camp-fire.jp/projects/view/206637 　https://donguri.fm/membership/join BGMと最後の締めの曲はフリーBGM・音楽素材「 http://musmus.main.jp 」より。

@narumi のつぶやき

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近藤淳也のアンノウンラジオ

株式会社はてな創業者であり現在もITの第一線で働く近藤淳也が、京都の宿UNKNOWN KYOTOにやって来る「好きなことを仕事にしている人」を深堀りすることで、世の中の多様な仕事やキャリア、生き方・働き方を「リアルな実例」として紐解いていきます。 . 【ホスト：近藤淳也】株式会社OND代表取締役社長、株式会社はてな取締役、UNKNOWN KYOTO支配人、NPO法人滋賀一周トレイル代表理事、トレイルランナー。 2001年に「はてなブログ」「はてなブックマーク」などを運営する株式会社はてなを創業、2011年にマザーズにて上場。その後2017年に株式会社ONDを設立し、現在もITの第一線で働く。株式会社OND: https://ond-inc.com/ . 【UNKNOWN KYOTO】築100年を超える元遊郭建築を改装し、仕事もできて暮らせる宿に。コワーキングやオフィスを併設することで、宿泊として来られる方と京都を拠点に働く方が交わる場所になっています。 1泊の観光目的の利用だけではなく、中長期滞在される方にも好評いただいています。 web: https://unknown.kyoto/ . こちらから本文を読んだりコメントが書けます！ https://listen.style/p/unknownradio

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