農家のごちそう

ぴたごらファーム 293 Episodes

奥出雲に夫婦2人で開いた自然栽培の菜園"ぴたごらファーム"の栽培担当の古川恭祐がお送りします。

web page (販売)
https://pitagora.farm

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農家ピザ

Nov 6, 2023 04:42

トマト、バジルソース、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/11/06/064648

しょうがご飯

Nov 2, 2023 04:40

新しょうが、だいこん、あさつき、椎茸、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/11/02/063459

ハロウィンスープ

Nov 1, 2023 04:34

カボチャ、カブ、カブ菜、しょうが、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/11/01/071704

かぶキムチ

Oct 31, 2023 05:36

カブ、ハクサイ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/31/064742

ナスのみぞれ炒め煮

Oct 30, 2023 03:09

ナス、ダイコン、ネギ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/30/065208

日曜版-2023/10/29

Oct 29, 2023 17:30

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。

ダイコン葉とじゃがいもパスタ

Oct 27, 2023 03:13

ダイコン葉、じゃがいも、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/26/182420 昨晩のおでんが早変わりでパスタにアレンジされました。この時期、食べても食べても追いつかないくらい畑にあるダイコンの葉っぱ。今日はパスタに明日は？

レタスサンド

Oct 26, 2023 05:01

レタス、ミズナ、シュンギク、イチヂク、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/26/064120 我が家のサラダミックスはシュンギク入りで、この小麦味のする食パン(マルシェでget)とオリジナルのウスターソース。高級感がすごーい感じ。

ほぼ野菜ポタージュ

Oct 25, 2023 05:21

じゃがいも、ダイコン、ダイコン葉、玉ねぎ、ネギ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/25/065707 じゃがいものポタージュなんやけど、ダイコンやダイコン葉の香りですごく、、、爽やか。マルシェでゲットした自家製パンにつけていただきました。おかわりも^_^

ハクサイの浅漬け

Oct 24, 2023 04:03

ハクサイ、穂エゴマ、とうがらし、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/24/064623 穂エゴマのかおりのハクサイ。2パーセントの塩でつけた浅漬け。この感じだとエゴマのかおりは他のお料理にも合いそう。こういった香の物も注目してみると奥深い。

刻みうどん

Oct 23, 2023 05:55

ハクサイ、ダイコン葉、ネギ、ナス、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/22/231408 ダイコン葉も刻むと食べやすくて、美味しいし、優しい。ひとつひとつが小さくなっても存在感や香りは健在なので試してみる価値ある、、、と思う。

すいかレー

Oct 20, 2023 03:21

スイカ、ツルムラサキ、ダイコン、ジャガイモ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/19/214735 季節ハズレになってしまったスイカを美味しいカレーに変身させる重ね煮料理。野菜の水分だけでこの仕上がりになります。スイカがカレーですよぉ。なんとなんと。

ナス皮のきんぴら

Oct 19, 2023 05:26

ナス皮、インゲン、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/18/232417 うちの自農丸ナスのしっかりした皮も、歯応えを残しつつ食べやすいように油煮で仕上げてます。こういうふうに料理すると最後まで食べきれるんやなぁ。丁寧な食材との向き合い方かも。

みぞれ汁

Oct 18, 2023 05:25

ダイコン、ダイコン葉、ねぎ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/17/174648 当たり前の事なのかもしれないけど、やっぱり大根と大根葉は相性がいい。こうして一つのお椀に入っているとなおさらよくわかる。ネギとの助け合いもあって協力関係ができてる、、、感じ。

メギスのスープ煮

Oct 17, 2023 04:22

ダイコン、ダイコン葉、シュンギク、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/16/172235 メギスは正式にはニギス。ハクサイ、ダイコン、シュンギクの鍋々しい野菜達と美味しく煮込みました。季節も秋分→寒露ですねー。いやはや。

菜飯

Oct 16, 2023 03:04

ダイコン葉、穂しそ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/15/204049 大根葉のレパートリー、なかなか難しいイメージですが上手く料理できると存在感のある食材。合わせる調味料なども美味しさのコツがありそう。

@narumi のつぶやき

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株式会社はてな創業者であり現在もITの第一線で働く近藤淳也が、京都の宿UNKNOWN KYOTOにやって来る「好きなことを仕事にしている人」を深堀りすることで、世の中の多様な仕事やキャリア、生き方・働き方を「リアルな実例」として紐解いていきます。 . 【ホスト：近藤淳也】株式会社OND代表取締役社長、株式会社はてな取締役、UNKNOWN KYOTO支配人、NPO法人滋賀一周トレイル代表理事、トレイルランナー。 2001年に「はてなブログ」「はてなブックマーク」などを運営する株式会社はてなを創業、2011年にマザーズにて上場。その後2017年に株式会社ONDを設立し、現在もITの第一線で働く。株式会社OND: https://ond-inc.com/ . 【UNKNOWN KYOTO】築100年を超える元遊郭建築を改装し、仕事もできて暮らせる宿に。コワーキングやオフィスを併設することで、宿泊として来られる方と京都を拠点に働く方が交わる場所になっています。 1泊の観光目的の利用だけではなく、中長期滞在される方にも好評いただいています。 web: https://unknown.kyoto/ . こちらから本文を読んだりコメントが書けます！ https://listen.style/p/unknownradio

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