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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、奥出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現。
ぴたごらファームの栽培担当。
私、古川京介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思って。
2023年8月21日、月曜日になりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
今日はね、写真見てもらったら、ブログの方のね、
はっとしますけども、紹介しますね。
昨日のお昼ご飯ですけども、夏の三色おにぎりです。
出てきた時はね、私もわーって思って、
ビジュアル的になかなか可愛くて、
わーと思った、そういうメニューですけどもね。
まず三色なのが、黄色、オレンジ、緑ですね。
一つ一つ言っていくと、黄色がトウモロコシ、
オレンジがニンジン、緑がインゲンになります。
これは全部、ぴたごらファーム、私たちの再現で採れた野菜になりますけども。
このポイントはですね、サゴハチご飯なんですよ。
サゴハチご飯っていうのは、サゴハチ漬けっていうのは、
皆さんどうでしょうか、ご存知でしょうか。
3、5、8の比率で入ってるんですね。
3が塩、5が麹、8がご飯。
そういうのを合わせた、駅みたいな、サゴハチ駅みたいなのがあって、
それをご飯を炊く時に入れたっていうサゴハチご飯なんですね。
なので、やっぱり麹とかご飯とか入ってるんで、
やっぱりすごい甘みがあるんですね。
ほのかな。
あとそれに加えてですね、
トウモロコシの芯のところ、芯の部分があるじゃないですか。
あれも多分、出汁取りっていうか、ご飯を炊く時に使ってると思うんですよね。
なので、よりトウモロコシっぽい雰囲気の、夏の暑い時にホッとするような、
ちょっと涼しげな、そんなおにぎりでございました。
ぜひ作ってみてください。
今日のピタゴラバーム栽培はですね、レタスの植え付けをしてました。
人にはですね、先に考える人っていうのと、後で考える人っていうのがいてて、
大きく二つに分けれると思うんですけども、
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私はもう長らくずっとやってから後で考えるタイプなんです。
これはもう多分私の、なんて言うんだろう、
生まれ持った特性だとは思うんですけども、
農家をしてていいことっていうのは、
半年か1年ぐらいの単位ですけども、先を考えるようになったことですよね。
例えば今日のレタスの植え付けとかも、
種まきは2週間ぐらい前にやってるんですけども、
秋に採ろうと思って、秋の10月ぐらいですかね、には採れたいんで、
それを逆算してまかなあかん、みたいな、やっとそういう思考ができるようになってきた。
これもう農家をやってる、その副産物だと思います。
こういうのはね、人生そのものにも生きてきたらいいなと思うんですけども、
皆さんはいかがですか?
ちなみに、ギリシャ神話にも神様が出てきてて、
先に考える方の神様の方をプロメテウス、
後で考える神様の方をエピメテウスっていう2人の兄弟かな、
兄弟心が出てきたりしますけども、よかったらまた調べてみてください。
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それではまた明日。ごちそうさまでした。