牛乳の魅力と授業の概要
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、学農の魅力を、学農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日は、収録日は2月3日です。
牧場に大秘を持って、運んでいるダンプの中で収録しています。
今日は、地元の農業高校の1年生に、島根県の学農家の若手が集まって、
1年生の皆さんに、学農ってこういうお仕事ですよ、ぜひ学農業界に入ってきてくださいね、PRするために授業に参加させてもらうことになっております。
収録したものをこの後流そうと思うんですけれども、
授業の中身というか、こんな風にやったよというのをちょっと説明しようかなと思いますけれども、
5人の学農家さんが来てくださいまして、僕を含めて5人ですね。
最初に各5人がですね、うちの牧場はこういうことをやってますとか、何と分かってますとか、こういう特色のある学農経営をやってますよ、みたいなのをお伝えしてですね、
その後、1年生のクラス40人ぐらいかな、5個のグループに分かれてですね、
一人一人の学農家さんに質疑応答をしていくという流れになっておりますので、
僕のお話しした川上牧場ってこういう学農経営やってますよっていうお話の後、高校生からの質問に答えている、
そういう状況をこれから皆さんに聞いていただけたらいいかなというところでございます。
こういうですね、食育活動、川上牧場年間何件かやっておりまして、
この活動費をですね、インスタグラムの方でハッシュタグ未来の牛乳という、いつもね、配信の中でお話ししておりますけども、
皆さんからご支援をいただきながらこの活動を増やしていく、そんな活動になっておりますので、
ぜひね、この配信聞いてみていいな、もっとこういう活動を川上さん頑張ってくれよって思われる方はですね、
概要欄の方にあるハッシュタグ未来の牛乳のノートをね、記事1本書いておりますので、そちらから見ていただくと、
そちらから支援していただけたら嬉しいなと思うところでございます。
スマホのボイスレコーダーをそのまま置いてお話ししているだけなので、ちょっと高校生の声がちっちゃかったりとか、
あとは周りがガヤガヤしてたりしますけれども、そこをご了承をいただきながら聞いていただけたら嬉しいなと思います。
はい、では聞いてみてください。牛乳飲んで、牛乳飲みながらね、聞いてみてくださいよ。
農業高校生へのアプローチ
よろしくお願いします。改めまして、出雲市の川上牧場の川上と申します。よろしくお願いします。
あんまりガチガチ緊張せずに聞いてほしいなと思っているんですけど、
今日皆さん朝牛乳飲んできたよって方はちょっと手を挙げてもらいたい。牛乳飲んだよって方。
牛乳飲んだよって方。あれ、落土からの手が上がってない。
牛乳飲んだよって方。やっぱり少ないですね。少ないですね。
じゃあ、黒毛和牛最近食べたよって方、ちょっと手を挙げてほしいな。
ああ、さすが先生。こんな感じでね、あんまり牛乳、そしてお肉、黒毛和牛を食べる方が少ないというのが現実ですね。
この中で畜産、落農関係とか和牛関係とか、畜産関係の仕事に進んでみたいなって思っている方、手を挙げてください。
ああ、いますね。少ないけどいますね。
現実的に君たち今手を挙げてくださった方が、食業について、畜産、落農について、
美味しい牛乳、そして美味しい黒毛和牛を作ろうという強い思いがあったとしてもですね、
食べてもらえない。消費者がどんどん減って、牛乳お肉を食べてくれないという現実があるっていうのを知ってもらいながら、
でもそれじゃあ夢ないので、夢があるようにしていきたいなと思っておりますので、聞いてきてもらって。
あとからまた質問とかね、どんどんしていただけたらいいかなと思いますので、よろしくお願いします。
はい、じゃあちょっと座らせてもらいます。
今回テーマの中にあるのが、AI。AI触ったことあるよっていう方は手を挙げてください。
スマホとかパソコンとか。
ああ、いるねいるね。やっぱりいいですね。
ちなみにこのスライドもAIで1分で作りました。
農業高校生1年生に向けて、僕のこういうのが話したいんだけど、それのスライド作ってくださいって言って作ってもらったものなので、
ちょっと誤字脱字とかもまだ多いんですけど、それで作ってもらったものですね。
まず最初に、出雲市の川上牧場の取り組みを通じて皆さんがこれから学ぶ農業の新しい常識についてお話ししていきます。
皆さんは落農という仕事にどんなイメージを持っていますか?想像してください。
臭い、汚い、きつい、そんなイメージありますか?
で、こんな、あとは何だろうな、古臭いとか閉鎖的とか。
もうなんでスマホがあってLINEがあるのに未だにFAX使っているんだとか、電話使っているんだとか思いませんか?
落農業界現状ね、今みんなが東京に観光に旅行に行こうかなと思ったら飛行機に乗るじゃないですか。
落農業界っていうのは、畜産業界っていうのは、みんなで一生懸命歩いていけば、頑張っていけば、飛行機に負けることはないって言っているのが畜産落農業界ですね。
で、チャットアプリでLINEとかで友達と遊びに行きたい時に、友達にこの時間予定空いてる?って聞いたりすると、一瞬だけど、畜産落農業界はお手紙を出します。
お手紙を出して、これだったらもうLINEなんかより負けない。みんなでやれば、頑張れば、手紙より早くつくんじゃないかって頑張っているのが畜産落農業界ですね、今ね。
このイメージをちょっと変えていきたいなと思っていますね。
川上牧場はですね、スマート農業ってあるかと思いますけど、スマート農業ってハイテクなものを使ったりとか機械を導入したりとか、そういうものを使わずに今、誰でも使えるAIを活用したり。
牛群検定っていう牛のデータを取る記録を取って、多分学校でもやってると思うんですけど、それって60年くらい歴史があります。ビッグデータですね。
それを活用して、それをAIに分析させてデータ分析をしたりとか、あとはSNSを使っていろんな方とつながって落農の新しい魅力みたいなのを模索したり、そんなことをやってたりしますね。
はい。新しいものをやっている中でですね、まず一番、錬金術師っていうことがわかりますか?
普通にある鉄とかなんかあれを金に変えようって、金に変えるぜって考えてるやつが錬金術師なんですけど、
島根県出雲市で手に入るものを、捨てられているゴミとされているものを、牛を使って、落農を使って、お金だよね、価値のあるものに変えているっていう形ですね。
あとはSNSを使って、インフルエンサーというほど魅力はないですけど、そんなことをやってたりします。
はい。あとは、化学者って書いてありますけど、肝に頼らないでデートと、あとはゲノムっていうね、今学校でもやってると思いますけど、そういうのを使って牛を品種改良してたりとかします。
はい。で、学校も多分牧草地とかを使ってるかと思うんですけど、牧草地で作ったり、餌屋さんから餌を買ったりしてると思うんですけど、
うちも本当に都市均衡落農っていって、アパートとかお店とかいっぱいあるようなところでやってますんで、餌は全部オール購入飼料でやっています。
ここに書いてあるように、自社で畑を持たず、必要な餌はすべて外部から調達、土地の広さに縛られず、牛の管理に100%集中できる現代的な選択肢です。ということですね。
はい。これもケースバイケースですけどね。時給資料を作った方がいいという場合もありますけど、地元の餌も使いながら、そして色々な食品残差とかを活用しながら、牛を飼っているというような感じですね。
はい。ここですね。出雲のもったいないが、白い菌、ミルクに変わるという、ここですけども、今使っているものがですね、醤油カスとか酒カス、地元にある醤油の製造会社さんとか、お酒の製造会社とかから、そこから出た副産物を使っています。
新しい技術の活用
あとは出雲ではないですけど、広島の方からもやしがあるじゃないですか。もやしのちょっとダメになったやつを加工して、牛の餌に変えたりとか。あとは神戸川、すごいみんな大きい一級河川の川があると思いますけど、そこの草がいつの間にかなくなっているって思いません?
自転車とか車とかで通ったら、なくなっているでしょ。あれ、土建会社の方が大きいロールにして草を買っているんだけど、あれをもし税金、皆さんの税金で燃やそうと思うと、5000円かかります。
だけどそれを牛に食べさせると、お肉や牛乳に変わるという、皆さんの税金負担も下げているのが楽能ですね、素晴らしいですね。
こういうことをして、地域で使えないものを地域の皆さんに飲んでもらう牛乳やお肉に変えているというところがあります。
続いて、SNSを本当に多く活用しています。
開かれたオープンファームと書いてありますけども、いろんな人に見てもらって、地元の方はもちろんですけど県外とか、あとは今はもう海外の方もいろいろコミュニティとかそういうのができてきてますね。
毎日音声配信というもので、TikTokとかInstagramとかYouTubeとかそういうものをやっています。
こうやって楽能ってやっぱり一人で牛を飼って、一人で向き合わないといけないっていうのを、いろんな人に関係性を持ってもらって支えてもらいながら楽能していく。
川上牧場の牛乳が飲みたい、川上牧場で作られた牛さんのお肉が食べたいと、そういう関係性ができる楽能をしていっています。
あと今スマホでね、スキマバイトのタイミングでご存知かな、みんなまだ働いてないからわかんないかもしれないけど、
今日ちょっと1時間時間があるなっていう方が川上牧場に来て牛を飼ってそのまま帰っていくみたいな、そういうのが今できるようになってきてます。
これを活用して楽能に関係ない人も巻き込んで楽能に興味を持ってもらおうみたいな、そんな形のことをやっています。
去年と今までで400人以上がうちに来て川上牧場でお仕事をしていたりしていますね。
あとNFTってみんな知ってますかね、聞いたことある人?
第0ですか、はい。
暗号資産とかで今使われている技術をですね、楽能にどうやって活用したらいいだろうっていうのを考えて、
AIを使ってデジタルアートを作って、それを購入してくださった方の購入費用を地元の子ども食堂とか、
あとは地元のスポーツ少年団とかに牛乳を寄付して、無料で配布して理解してもらおうみたいな活動をやってますね。
あとは牛群検定というものを使っております。牛群検定組合の会長もやらせてもらってますけれども、
今までが勘や経験とか、ああいうもので頼ってたものを数字やデータを使ってやっています。
楽能の効率化と品種改良
AIを使って今まで自分が培ってきた技術とかを今Amazonで、Kindleで購入することもできますので、
ぜひお小遣いがあればAmazonで川上哲也で検索してもらうと本が出てきますので、ぜひ読んでみてもらいたいなと思います。
あとはゲノム分析ですね。
例えば牛乳をいっぱい絞った方が儲かるというような時代ではなくなってしまって、
100頭、200頭を飼ってもなかなか利益が上がらないというような状況になってきています。
そこを逆に地元で生える餌を使って、少ない餌でも小さい牛でも、
餌を食べた以上に牛乳が出るような品種改良というのを乳牛の方でやっています。
それとなおかつ黒毛和牛で小さく子牛が生まれて、
大きく枝肉で600キロとかそれくらいになるような品種改良を早めて、
ホルスタインに黒毛和牛の受精卵を移植して生ませるというのをやっています。
なのでどんどんどんどん頭数を減らしても生産量は変わらない。
逆にコストがどんどん下がっていくみたいな、そんなのを今やっています。
これですね、小規模でも報酬域を作れるということで、
大規模だかだけが正解じゃないということ。
ぜひ皆さん、これからは1頭とか2頭とかでも生産性が取れるような楽能が生まれてきてもおかしくないと思っているので、
またそういうお話が後からできたらいいなと思います。
経済状況と経営の重要性
先ほど言ったいろんな方を受け入れしている中で、
全国から楽能を経験してみたいとか、楽能を初めてなんですけどどうしたらいいですかみたいな相談とか、
あとは研修生制度で研修生をずっと受け入れています。
その中でですね、皆さんデフレとインフレって分かりますか?
今、日本がインフレ、デフレどっちか分かる?
今デフレだと思う人?
デフレだと思う人?
インフレだと思う人?
あれ、こんな感じか。
今、日本はインフレ、物の値段がどんどんどんどん上がっていきます。
そういうライフシミュレーションとかお金の勉強を経営の中で考えていかないと、
なかなか今後畜産経営をする中で大変だと思うので、
そういうのが学べる場所としても川上工場をやっていますね。
新たな技術と地域貢献
はい、ということでいろいろお話しましたけれども、
ぜひ皆さんは、先ほども言ったように東京に旅行に行くときは飛行機で行ってほしいですし、
みんな友達と遊びたいなと思ったときはLINEを使ってもらいたいです。
周りから、大人から、学校の先生からも言われるでしょう。
そんなことしたって無駄だと。
言われるかもしれないですけど、新しいテクノロジーを使って、
今の価値観をちょっと変えて、違う角度で見て、
新しい落納業界とか、新しい和牛畜産の業界を作っていってもらいたいなと思っておりますので、
ぜひ一緒に頑張ってもらいたいなと思うので、
それでメッセージでございました。
はい、ということで以上で終わりますけど、
川上牧場各SNS、いろんなやつ、このQRコードからいろいろ見ることができますので、活動が。
ぜひまた学校、家で帰ったときとか見ていただけたらと思います。
はい、ということで以上でした。川上牧場でした。ありがとうございました。
はい、よろしくお願いします。
何でも質問、こっち回りにしようか。はい、どうぞ。
購入資料だけでやってるって言ってたのが、それでお手伝いになるんですか?
そうですね、そもそも捨てられるようなものを使うので、
ただでも引き取ってくれたらありがたいみたいな感じで使ってるんで、
ただで手に入る餌もあるんですよ。
ただで餌があって、牛乳販売できるようになったりするんで、
安く手に入るね。
購入って、アメリカやカナダから牧草を買うんじゃなくて、
地元のそういうところから買ってるっていう感じです。
そういうので購入資料ですね。
はい、どうぞ。
白い菌、白い菌、かっこミルクって書いてあるんですけど、
なんでミルクを白い菌って呼ぶのかな?
お金になるから、あれでAIに入れたやつがそのまま出てきたから、
あれで書かれてたけど、分かりやすくするために、
牛乳を売ることで利益を得てるんで、生活をしてるんで、
そういうお金、菌というお金っていうのを読んでもらった方がいいかもしれないですね。
ありがとうございます。
どうぞ。
NFTのところについて詳しく説明してください。
Web2、Web3っていうのがあって、
Web2っていうのが今インターネットがつながってやる。
Web3っていうのが自立分散型って言われるんだけど、
普通はお金借りたりお金貸したりする時に銀行を通してやってるでしょ。
それをもし君に僕がお金を渡すっていうのを、
他のみんなが証明してくれるっていうのを上でやっていくのが
Web3っていうの。
メタバースとかとわかる?
メタバースとかもWeb3の一中に入るんだけど、
そういう感じだね。
だから、個人でそういうのを交換したりするのを、
他のいろんな人とかチームとかコミュニティとかが証明してくれるというのがWeb3っていうNFTみたいな感じだね。
調べたらいっぱい出てくるから、
僕より詳しいやつもYouTubeとかで見たらいいと思います。
暗号資産ってわかる?
ビットコインって聞いたことない?
ビットコインはブロックチェーンで使われてるものですね。
あとはみんなが好きなアーティストのコンサートに行ってチケットとかもらうでしょ。
チケットって今これ1枚自分のものだって持ってるかもしれないけど、
自分のものだって証明することはできないじゃないですか。
だけど、それはあなたにあげたものですよっていろんな人たちが証明してくれたら、
自分のものだって認識できるみたいなのを、それをデジタル上でやっていくっていう。
そんなのがこれからもっともっと出てくるので。
それと楽能を組み合わせてる感じですね。
どうぞ。
はい。うん。させてもらいます。
うちは、何だろうな。
肥育農家さんとかに直接販売する相対取引っていう。
普通は家畜市場を通して市場で売買するんだけど、
もう売り先を決めてるような感じで売買してるので。
なので、生まれて1ヶ月くらいで引き取ってもらってます。
はい。どうぞ。
はい。
数値取る?データのこと?牛群検定のこと?
牛群検定って学校でも作牛技で月1回やってるんで、
もし先生に牛群検定ってどういうものかって教えてもらったら教えてもらえると思うけど、
毎月1回牛乳をサンプルで取ると、牛乳って血液からできてるって知ってる?
知ってる。
知ってた?牛群って血液からできてるんだけど、血液検査と一緒の数字が出ます。
どれくらい乳脂肪があるかとか、どれくらいタンパク質があるかとか、
健康とか不健康とかそういうのが全部牛乳に出てきて、
それを毎月毎月取るとどういう牛が健康状態で変わったかなっていうのが分かるようになって、
それをAIで分析させて、じゃあこの牛はどういう風に飼ったらいいのかとか、
餌をどういう風にやったらいいのかみたいなのが全部出てくるようになってますね。
あと3分あります。希望者があれば、質問。
何でもいいですよ。
ちなみにこのタイミーってやつ、18歳しかできないので、
もしお父さんお母さんの落脳とか畜産にちゃんと理解があると、
なんでそんな仕事を選んだのとか言われない?
なんでそんな動物なんてとか言われない?そんなことない?理解ある?
あんまなかったらお父さんお母さんに現場でやってみてって言ってもらって、
できるとこがあるかなって。
学校に近いところでやれるとこがあるよって言ってやってもらったら、
一緒にお父さんお母さんと来てもらってもいいよ、全然。
やってみてください。18歳になったらできるようになる。
あとね、今年の8月から地元の農家さんのところに
高校生が勉強とか研修で行けるような制度を作るので、出雲市で。
夏休み中に自分の行きたい農家さんとか、
普通にあれだよ、お米農家さんとか、
普通に果物、ぶどう農家さんとか、
ああいうところにも高校生が行けるようなシステムを今作っているので、
ぜひやってみてください。8月からの年に。
あと2分くらいあるよ。
何でもいいよ。先生も見てるよ。
はい、大丈夫です。
有名なお店の日にカヌーレの動画を見ました。
見てくれたんだ。ありがとうございます。
あれってどこの会社と?
地元でね、個人でお店を持たないでやってる
モモアドワーズさんっていうお店があって、
そこの方にうちの牛乳を使って作ってもらってますね。
ありがとうございます。
さっき資料の一番最後にあったQRコードから見てもらったら
出てくるので、お店も出てくるので、
よかったら買ってみてね。
あと30分あるよ。
何でもいいよ。
終わっちゃったよ。ありがとうございました。
何かあればSNSで全部ね。
YouTubeにコメントしてもらっていい?
質問待ってますね。
ありがとうございます。
ありがとうございました。
以上です。
よろしくお願いします。
メッセージ欲しい方はどうぞ。
これもイラストレーターの人が作ってくれたんだよ。
僕が作ったわけじゃなくて。
お父さんお母さんに働いてもらおうかなと思って。
よろしくお願いします。
順番にこっちから行こうか。
どうぞ。
みんなそんなの気になったんだ。
あれはAIにやってもらったんで、
キャッチに高校生に刺さるように、
伝わるようにっていうので作られたスライドなので、
牛乳を絞って、お金にして、
経営をしてるよっていう感じで受け取ってもらったらいいかな。
どうぞ。
牛乳を出してもお金は?
みんなが飲まないから。
そう。
今現状も牛乳飲まれなくて、
牛乳が余っちゃって、
それを長期間保存するために、
脱脂粉乳やバターに変えて、
今コロナ禍と同じくらい在庫量がたまってるんです。
牛乳をそのまま飲んでもらえると、
牛乳として販売して利益があるんだけど、
バターや加工品とかにすると、
牛乳に加工するお金を楽能化が出さないといけないので、
牛乳の手取りが減っちゃうんです。
それがもっともっと人口が減って、
牛の品種改良の魅力
高校生のみんな飲んでほしい時期に、
飲む人がいないっていうのが増えてきてるよっていう話ですね。
お仕事の一番やりがいは?
やりがいは、
自分の品種改良でホールスタイルのお母さん牛を
いっぱい揃えてるんだけど、
その牛にぴったりのオス牛を探し出してきて、
それで子牛が生まれた時がめちゃくちゃ嬉しいです。
日本ランキングないとかの牛が生まれるんですよ、うち。
200位とかいるけど今のところで。
それが生まれた時はめちゃくちゃ嬉しいです。
どうぞ。
それぞれにどれくらいの費用をかけて、
人口入生をするのにどれくらいの費用か。
成功するか。
ゲノムを検査、遺伝子検査するのが
だいたい一頭一枚8000円くらいですね。
牛乳牛調べるのが。
それをアメリカに送って、アメリカで検査してもらって、
それがネット上で見れるようになってますね。
成功率か、受精度成功率は、
2.1回って牛群平均で出てるので、
2回すれば1回はつくっていう感じ。
いいね、シロバラ牛乳。
僕、鳥取県出身なんですよ。
もともと島根出身じゃなくて。
鳥取県で働いてました、シロバラ牛乳。
ちなみにね。
どうぞ。
変化はね、
買ってくる餌は、餌屋さんが販売してくれてるから、
成分が安定してるんですよ。
毎回同じような品質で、そんなにブレないんだけど、
地元で手に入るやつなので、
向こうも、牛さんの餌になるよって思って
作ってくれてるわけじゃなくて、
どうせ捨てるわって思って作っているものなので、
商品がすごいブレるのがあるのを、
それを牛を見ながら、その商品を見ながら、
調整して餌でやっていくっていうのが大変ですね。
だからデータを活用しないといけないっていうのもありますね。
どうぞ。
ゲノム解析。
ゲノム分析、はい。
どんな特徴とか。
全部ね、ゲノム解析する会社があって、
そこに提出するんだけど、
例えば、お肉になる牛とか、牛乳になる牛いるでしょ。
生まれてきたその時点、1ヶ月くらいの胞子で、
もうどれだけ牛乳が出るのか、
どういうお肉になるのか、
ほぼ8割分かります、ゲノム解析すると。
これ別に牛に限ったことじゃなくて、
人間もあって、みんなも同じ量にご飯食べているのに、
なんか太っちゃうなとか、
同じように勉強しているのに、
なんか全然頭に入ってこないみたいな。
あれもゲノムの中でそういう傾向があったりとか、
そういうのがあるので、
その牛たちをわかったところで、
今度その子牛がお母さんになって、
赤ちゃんを産む時になった時に、
どういうお牛、それを欠点を補う牛にするのか、
それとも長所を伸ばすような後輩をするのか、
それとも短所を補うようにするのか、
みたいなのを考えてやるのが、
僕は面白いですね。
はい、そんな感じです。
世界の牛文化
あと何分?
あと2分もあるよ。
あと自由です。
手を挙げて質問があれば。
どうぞ。
牛の魅力?
牛の魅力は世界中で飼われていて、
正解がないのが、
めっちゃ面白いです。
マジで。
インドの牛って、
インドって牛神様じゃん。
牛神様で、
牛食っちゃダメなんだよ。
牛食っちゃダメだね。
でも牛乳欲しいじゃん。
めっちゃ牛乳が欲しくて、
インドの牛って牧場に牛飼ってるじゃん。
勝手に牛が外に出て行くんだよ、こうやって。
出て行って、
牛神様だから、
みんな牛用に外に残版しててるんですよ。
家の外に。
それを牛さんがむしゃむしゃ食べて、
人の家で餌食ってから、
自分たちの牛舎に帰ってきて、
チチチボられるっていう。
とか、
あとはマイナス何十度のところに、
ヒゲ全部、
氷でやられたりとか、
やってるけど、
普通に餌食って、
お肉になって出荷されてるとか、
世界中で牛が飼われてて、
なおかつ、
牛乳を飲まれて、
お肉を食べられてる歴史が、
世界中で1万年あるんだよね。
それが面白くて、
今も、
牛の中の胃袋。
胃袋で草を食べて、
胃袋の中で微生物が増殖して、
増殖した微生物を牛が食べる、
っていう行為自体が、
なんでそうなってるのか、
まだ分かってないです。
お腹の中って、
空気ないんですよ。
倦気性っていって、
真空状態なんで、
お腹開けて調べようと思ったら、
もうそれはもう、
お腹を再現することができないので、
まだこんだけ技術が発展しても、
分からない部分があるっていうのは、
めっちゃ面白いです。
SNSとAIの活用
はい。
ちょうどでした。すみません。
質問があったら、
YouTubeのほうに、
YouTubeにコメントしてください。
ありがとうございます。
こっち。
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10
もう名刺が全部やらなきゃだな。
すごいな。
全部みんな持って帰っちゃうよ。
欲しかったらどうぞ。
どうぞ。欲しかったらどうぞ。
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10
お父さん、お母さんと一緒に来てね。
よし。よろしくお願いします。
こっち回りにしようか。
どうぞ。
えっと、
SNS運用とか、
最新のスマート系、
AIね、AIね。
それを使う大きなメリット、何があるんですか?
さっきも言ったように、
世の中に飛行機っていうものがあるのに、
わざわざ歩く必要ないじゃないって思うのが、
一番使う理由かな。
多分まだ出雲市に住んでてみんなが、
周りの同級生とか大人とかは、
全然AIとか触ってないかもしれないけど、
今大学生ってもうAI必須になってるんですよ。
だから今高校生だけど、
大学行ったらAI使うのが当たり前だよっていう状況になってるので、
世の中にスマホが出てきた時とか電話が出てきた時と一緒で、
新しい技術にみんながまだ怖いとか、
よくわからないって思ってるのが、
あと数年したら当たり前になってくると思うので、
なので先駆けて使ってるっていうような感じですかね。
どうぞ。
大きいエサをすべて外部からの購入されると、
すごい金額になりますよね。
はいはいはい。
そうですね。
安いエサをなるべく使ってて、
いろんなところから出る、
本来だったらゴミになる、捨てられるようなものを使わせてもらっているので、
すごい安くもらうことができますね。
それでそれを組み合わせて使っているような感じですね。
どうぞ。
バイト、スマバイト。
これ18歳からなんですけど、タイミーっていうやつは。
でも今までで農林高校の先輩で、
普通に15歳から来ている子がいます。
高校1年生の入学する前の3月にうちに来て、
3年間ずっと学校終わってから来たりとか、
土曜日、日曜日とか来て、
うちでSNSのYouTube中に、
この子の就職先探してくださいって言ったら、
京都から連絡があって、
京都の1番、2番で入料絞っている牧場に行っている子がいます。
はい。
どうぞ。
牛の魅力は?
牛の魅力はめちゃめちゃ世界中に飼われていて、
なおかつ今の現代の技術をもってしても、
お腹の中がまだ未知だというのが面白いですね。
はい。
どうぞ。
どんなことに気を遣って飼う?
難しいなあ。
普通に当たり前にしているから、
全然そこらへん分からないんだけど、
でも、他の人からしてみると、
すごい丁寧に牛飼っているねって言われるので、
丁寧に牛飼っているんじゃないかなと思うけど、
自分的にはそんなに思っていない。
今もだってこんな活動とかさせてもらっているけど、
牛舎の中誰もいないですからね。
気を遣ってないつもりですけど、気を遣っているそうです。
分からないです。
はい、どうぞ。
一番大変な作業は?
一番大変な作業は、めっちゃ牛乳おいしいのを作って、
めっちゃいい牛を作っても、
飲まれない、食べられないという、
今の現状がきついんですね。
どんどんその楽能化が、
特にない。
特にない。
大丈夫。
あと何分?
あと2分あるよ。
よし。いいよ。
好きな方、手を挙げて質問してください。
はい、はい、はい。
どうぞ。
SNSどれくらい見る必要?
SNSどれくらい?
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
多分、
一日、
一日、
二千人、
TikTokくらい見てくれますね。
そんなふうですか?
はい。
フォロワーとかは少ないけど、
この間、
インスタグラムに、
牛の出産上げたら、
今、
インスティブレインサーとかと比べると、
すごくないですかな?
しかもまあ、
全然そんな感じ、そんな感じでした。
でもその人気になりたいとか、YouTuberになりたいとか、人気になってやったら
それこそこの前あったけど、動物愛護団体の方に
あのTikTokライブで、ライブしてる最中に牛さんに餌あげてたら
牛を売り物にして投げ銭を稼いでるって言って叩かれて
あのTikTokでハッシュタグ川上牧場で検索してもらったら出てくるけど
あのバチボコにやられてたりとかするんで
あの変な人が来たりとか、炎上とかもあったりするんで
ケースバイケースだけど、変な人も多くなるんで
見られるとね、そうそうそう、だから大変ですよ
なんかありますか?あと1本あるよ
はい、どうぞ
AIって具体的に何ですか?
AIは、例えば今できてるAIだとすると
AIと農業の未来
僕の技術とか能力とかを全部AIに渡して
それをパソコンの上に入れるでしょ
そのパソコンを勝手に操作してくれるAIがもう出てるんですよ
だから寝てる間に1万円稼いできてってAIにお願いして
寝てたら、朝起きたら1万円稼いできてる
っていうのが今できるようになってるのが今この2月
2月の今最新のAIです
なので君たちが多分卒業して働き始めたりとかすると
フィジカルAIって言って普通に人間みたいなロボットが
作業したりノー作業するのも多分出てくると思うし
そうだね、それぐらいのスピードになってきてます
でも従業員いらないんだ
いらないいらない、いらなくなってきてます
そういう状況になって君たちが就職したりとかするっていうのを
意識しといてもらった方がいいです
例えばさっきのスライドのイラストとかあったでしょ
あれをYouTubeに上げて広告集を勝手に上げてきてみたいなのを
AIに頼むとやってくれる時代です
ぜひAI使ってみてね
酪農業の現状
またなんか質問があったら
SNSの方にしてもらったらお答えしますんで
ありがとうございました
移動ですよ
1、2、3、4、6、6名、6人
よし、よろしくお願いします
欲しかったことはない
名刺です
1、2、3、はいどうぞ
タイム、タイム、タイム
お父さんお母さんと一緒に来て
お父さんお母さんだったら登録できるかな
お父さんお母さんに
こういう動物関係のやつ進むって言って
反対されてない?
そんなことない?
仕事ないのになんでとか言われたりとかない?
ない、全然ない
応援してくれる?
そうそう
そういうのでお父さんお母さんに体験させてあげてください
牛さんを
どっちから回ろうかな
こっちから行くか、こっちからこう回るか
はい、どうぞ
質問があるよ
はい
はい、はい
うん、うん
えーとスキマバイトの方に
どういう作業をするっていうYouTubeを作って
来る前に見れるようにしてるんだけど
来てもらったら牛のベッドの掃除してもらって
血絞りの牛のおっぱいを拭く作業をやってもらって
あとはベッドにもみがらとか追加してもらって
吐き掃除して帰ってもらうみたいなのが
大体2時間くらいやるような感じですね
はい
めっちゃ書くねみんな
すごいね
どうぞ
ごめんね、書いてるだけ最中ごめんね
はい、どうぞどうぞ
全然知識がないと
全然そうです、はい
全然知識がない方で
90%以上は未経験の方ですね
普通に普段仕事で働いてる方とか
あの、なんだろうな
エンジニアの方でずっとデスクワークしてるから
外の作業、こういう牛とふらえる作業がしてみたいとか
そういう人が来たりとかします
あと県外の方でいろんな全国の牧場とかを回ってて
岡見牧場のタイに来ましたみたいな方がおられますね
どうぞ
牧草を資料として与え始めてたって
はいはい
それっていつ頃からですか
えーと僕が、僕3代目なんですけど
もう親父さんの代からやってたんで
もう30年くらいじゃないかな
そう、やってますね
大丈夫?
じゃあどうぞ、次
牛の資料を書いたりとか
牛の資料を変えます、変えます
定期的に変えますか
定期的には変え
牛にとって餌が変わるっていうのはストレスなので
なるべく変えないようにするんだけど
さっき言ったみたいにデータを見ながら
牛群検定のデータとかを見ながら
AIに分析させながら
微調整していく感じですね
はい、どうぞ
どういったことを宣伝する
リスナーさん聞いてくれてる人から質問が来るので
その質問に答えてるだけです
それこそみんなと一緒だね
こういう質問が来て
それを全部お答えしているようなやつをやってます
毎日やってますね
どうぞ
一番大変だったこと
一番大変、さっきも質問あったんだけど
その牛乳を一生懸命めっちゃ気付けて
これが最高だと
もううちの牛乳が最高だと思って
この牛最高だぜって出しても
消費者の方が食べてもらえてない
食べられない
ともすれば廃棄するんじゃないか
ぐらいな状況になっているっていうのが
一番きついですね
牛群検定の重要性
世の中に必要とされていないものを
一生懸命作ってるっていう感じが
今大変だなと思いますね
あと2分あるよ
あとは皆さん
どうぞ
質問ある?
タイミングして変わったことは?
タイミングして変わったことは
地元の方によく知られるようになったのは
やっぱり影響としてありますよね
あと今までって
自分やりたくない
排気掃除なんて
毎日毎日やらないといけないじゃん
どうせ汚れるしって思うじゃん
だったら他の人にやってもらった方が
楽だって思うやつが
何か頼めばやってもらえるようになったので
それが楽ですね
勉強とかめんどくさいじゃん
試験代わりに受けてくれる人
お金払ったら試験受けてくれる
頼むじゃん
だから自分の好きなこととか得意なことだけ
専念できるようになってきたっていうのは
やっぱ強いね
あとは挙手制でいいよ
質問が追加である方
何でもいいですよ
いいよいいよ
質問何でもいいよ
牛群検定って詳しく言うと
牛群検定って
毎月牛さんの一頭一頭の牛乳を
サンプルをとって
それを検査するんです
牛乳って血液からできているので
ほぼ血液検査と一緒なんですよね
なのでそれを調べると
牛の調子がどうなのかとか
これからどうなるかとか
傾向が分かってくるので
それをずっとやり始めると
その牛の遺伝情報と掛け合わせると
この牛の子牛はどういう傾向が出るのか
みたいなところまで分かるようになります
牛群検定はもしあれだったら
学校の先生がよく知っていると思うので
聞いてみてもらえたら
あと1分くらい
ありがとうございます
何か知りたいことがあれば
SNSをメッセージしてくれたら
お返ししますので
ありがとうございます
よろしくお願いします
欲しかったら撮ってください
牧場物語でゲームしてる?
牧場物語のスタッフが作ってくれた名刺
ホームページもそう
これも僕が作ったわけじゃなくて
デザイナーの人が作ってくれた
イラストレーターの方が作ってくれたやつですね
はい、じゃあこっちから順番に進むか
こっちはこっちは
何でもいいよ
困ったりしたことってありますか?
困ったりしたことはコロナ禍は
マジでもう廃業になるんじゃないかって
思ったぐらいで
餌代が3倍ぐらいになって
全て公牛飼料なので
餌代が3倍ぐらいになって
牛乳の値段がなかなか上がらなくて
なおかつ世の中は牛乳とかお肉とかを
食べられないっていう状況になったので
その時はマジでもうやばかったですね
みんなもお小遣いもらうじゃん
今月はお小遣いゼロだよ
だけど生活しなきゃいけないよって
だったらどうします?
それもういつまでゼロ円か分かんない
みたいなこと言われたら
どうやって生活するっていう
そんな状況だと思ってますね
どうぞ、次質問
河川敷の草食べてもお腹食わせないんですか?
お腹がね、これだから注意しないといけないですね
ビールの空き缶とかゴミとかあるから
捨ててないですか?高校生
あーってやってないですか?
だからそういうのが混ざってたりするので
やっぱり注意しないといけないですね
気をつけないといけないです
ありがとうございます
はい、どうぞ
タイミーとかで雇ってるっていうの聞いたんですけど
初めての人とかもいるわけじゃないですか?
いますいます
それもいつから教えたりするんですか?
YouTubeで出してるんですよ
来る前に事前に確認しといてくださいね
っていうYouTube作ってるので
それ見てきてもらうので
チェーシーボールのやり方とか
作業の仕方とかも全部出してますね
それで大丈夫
いきなりすごい大変なことをやらせるわけじゃないので
吐き掃除したりとか餌やりやってみたいな感じもあるので
だから大丈夫です
その後何回も来たりする人?
もう何回も来る人はずっと何回も来ますので
ありがとうございます
はい、どうぞ
食品工場とかからもらうじゃないですか
こういうのにどうやってアポートできるんですか?
これね、それこそコロナ禍の時に
餌がマジで高くて
やればやるほど赤字になるっていう状況だったのを
食品工場とかに全部メール送って
全部、出雲市にあるやつ全部
お茶とかお酒とか酒かすとかもそうだし
あとはお菓子のところでカステラの切れ端とか
あんこの絞ったやつとか
何でも使える
あと蕎麦もあるね
蕎麦もあって
そういうのないですかっていうのを全部メール送って
で、反応があったところに頭下げて
蕎麦持って行って
うつぎに売ってくれませんかっていうのをやりました
はい、いいですね
はい
どうぞ
草を買ってタワラみたいなのを
そうそうそうそう
そうそうそうそう
河川敷のあれって
管理するのが国土交通省っていって
国の管轄なんですよ
で、国の管轄で国から
あれを管理してくださいっていうお金が降りてきて
で、土木会社さんが
いろんな会社さんが
うちはこのお金でやりますよっていう
入札っていうのがあるんだけど
それで下ろしたところが
あそこを草刈りするんだけど
なるべく自分のところを安くしたい
焼却処分するとお金がかかっちゃう
だったら地元の農家さんにあげて
農業の研修制度
自分のところの費用も落として
で、農家さんも喜んでもらおうみたいな
そういうのが
その河川敷の草ですね
はい、どうぞ
うちの牧場の規模が
80棟で
なかなか雇用して
やる規模じゃないんですよね
もし雇用したとしたら
その人が給料をあげて
で、その人が結婚したりとか
家庭持ったりとか
できた時に大内建てたりとか
毎回ローン組んだりとか
ああいうのができるような規模じゃないので
従業員を雇ってないというのがそもそもあって
で、研修制度だね
うちって研修して勉強して
1年ぐらい経ってから
北海道の牧場で新規収納になったりとか
あとは京都の牧場の従業員になったりとか
あとは静岡の方の
大きい牧場の従業員になったりとか
そういう方をどんどん
出雲市で研修してうちで勉強して
他のところに行くみたいな感じの
入り口だね
の役割をしてますね
あと何分?
時間無くなっちゃった
タイム無くなっちゃった
あと質問があれば
ブロックチェーン技術の活用
ブロックチェーン技術
ブロックチェーン技術
ビットコインって知ってる?
仮想通貨
そういう技術を使っています
もしあれだったら
NFTで検索して勉強してください
YouTubeいっぱい出てくるから
お金を集めているというか
ブロックチェーンを活用して
楽能ってどういうことができるだろうな
っていうのをチャレンジしているところです
どうぞ何か質問があれば
スポーティファイ
何を配信しているんですか?
ポッドキャスト
ポッドキャストで聞いたことある?
ポッドキャスト
ラジオ
聞いてみて
とりあえず
本も買ってみる?
本も買ってみるの?
お金あげようかな
学生からお金取らない立場なんだけど
正直
そういうのをやってますね
はい
終わった?これで終わりか
ありがとうございます
質問があったら
YouTubeの方に質問があったら
何でも答えますんで
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