島根県出雲市の牧場からの配信
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信、始まりです。
牛乳で乾杯!
おはようございます。
今日は12月27日の土曜日ですが、今日も研修生さんが来ていますので、お勉強しながら配信していこうと思います。
よろしくお願いします。
今日のお勉強は何にしましょうか?
今日のお勉強は、普段楽能をやっている中で、自分が作業をしている中でやっていない紙裏作業とかジム的なやつとか、
管理とかいろいろ書いたりしていると思います。紙がいっぱい貼ってあるレーゾン。
でもそれが何なのかは全然知らないので、何をしているのか知りたいなと。
はい、じゃあ答えていこうかなと思いますけど、コメントが来ているのを全く忘れていたので、
YouTubeの方に研修生さんにコメントが来ております。それをちょっと読んでいきます。
YouTubeネームメープルさんからのコメントでございます。いつもありがとうございます。
クリスマスに子宮脱のお話…。でも勉強熱心な研修生さんで素晴らしいですね。
私はできれば見たくないものなのに若い女の子は関心ですというニコニコの絵文字を付けてコメントを書いておりますよ。
メープルさんも楽能家の奥様ですね。やっておられて、TikTokライブをずっと見に来てくれます。
できれば見たくないってことは経験されたことがある?
まあ、北海道で等数が多いところなので、あるんじゃないかなと思いますけど。
ちきらちゃんはポジティブな話ではないから、クリスマスにするべきではない。
そうですね。
そうですね。できれば見たくないものです。よく見るなという、ちょっと引いちゃったコメントですね。
全然抵抗感はなかった?
いや、全然ないですね。
普通に見れた?普通に晩御飯食べながら。
全然見れると思う。
泉ってますね。泉ってますね。
いろんな楽能関係の動画がありますけど、本当に見れないやつもいっぱいありますから。
私、グロいとかはいけるんですけど、悲しい系は見れないんですよ。死んじゃったとか。
そんなあげてる人いるの?
いると思いますよ。見ないから分からないですけど。
伸びるもんね。
そうですね。悲しいのがみんな好きですからね。
悲しいのとかクリスマスコートとかすごいみんな好きだから、載せたら伸びるかなって。
何があっただけ言わせてよ。
勉強弟子なのはいいです。本当に。いろんなやつ見るのはね。
YouTubeで何でも見れますから。
裏の仕事ね。その冷蔵庫に貼ってあるやつはポジティブリストって言って、
牛乳が毎日出荷されるんだけど、それに厚生物質が含まれてないですか?とか、
牛乳のバルクの温度は何度ですか?っていうのを書いてあるんですけど、
それを書いてあるんですけど、
それを書いてあるんですけど、
それを書いてあるんですけど、
それを書いてあるんですけど、
それを書いてあるんですけど、
それに厚生物質が含まれてないですか?とか、
それに厚生物質が含まれてないですか?とか、
牛乳のバルクの温度は何度ですか?っていうのを毎回毎回記帳しないといけないっていうルールがあるんですよね。
牛乳を出荷する先入販連っていうところとか、
あとは乳業メーカーとかの取り決めで、
楽能家さんはそういうことをやってくださいと。
それは楽能家さんを守るためでありますっていうのが名目で。
それに記入して、
例えばトラブルが出ました。厚生物質の厚生物質の反応が出ましたとか、
牛乳の乳温が高すぎて温度が高くなってしまっていて、
細菌水がすごく高くなってしまっているとか、
そういうのが出たときにどういう原因があるのかっていうので、
農家さんはちゃんとルールを守ってましたよって守るものがポジティブリストですね。
だからこっちでやったけど、運んでいる途中とかにそうなってたよっていう。
これは書くのは川上さんそれとも、
僕が書きます。
いつ書くんですか?
ちょっと飛び飛びで書いてないやついっぱいあるけど。
朝作業終わって、たまにそこに瓶置いてあるじゃないですか。
あれは関係ない?
あれは厚生物質を薬を入れた牛さんがいるじゃないですか。
治療でもあるし、あと肝乳とかにしたときに薬を入れたりするんですけど、
あれは厚生物質なので、厚生物質の検査がオッケーってならないと出荷できないんです。
それは別の肝乳、厚生物質を入れた牛の父はそこに入れて検査してくださいね。
そうそう。
何が書いてあるんですか?温度でしたっけ?
温度と、あとは厚生物質と、あとはミルカの洗浄をアルカリ洗剤で回したか、
酸性洗剤で回したか、殺菌剤で使ったかみたいなのが書いてある。
温度はいつ測っているんですか?
温度は普通にここを通るときに、ちゃんと冷えてるかなって毎回毎回確認してる。
手突っ込んで?
いやいや、温度が出てるよ。今も温度が出てるよ。
今、4.4度。
これはバルク内の温度?
そうそう、バルクの温度。
そうそう、バルクの温度をそこに記入して、
削牛から何分後にその温度を確認しましたよっていうのをやります。
その排水のところもあるでしょ?水が入ってないかみたいな。
ちゃんと排水を確認しましたか?
水道水の排水を確認。
なので水が入らないように気をつけてねってミルカ先生がおっしゃったときに言っているのはそれですね。
1回目削牛と2回目削牛って朝と夕方に?
うちの場合は朝1番に牛乳を収穫するじゃないですか。
なので夕方の作業がその日の初めての1回目の削牛になるわけです。
だけど収牛者が朝の削牛の後に来るパターンがあったりする。
そこは1回目の削牛が収牛者の前になるみたいなのがちゃんと書けるように確認できるようになっているということですね。
それ以外の下の方に、
動物医薬品、どの牛に何の薬を使いましたかっていうのを書くリストとか、
あとは肝乳などを記入しなければいけないんですけど、
僕は毎月獣医さんから治療リストを送ってもらうので、それでやってますね。
Excelで管理したりとかしてるんで、GoogleでExcel作って管理したりとかしてるんで、
もうデジタルにしちゃってるんで、それを提出するようにしてますね。
今、机の上で何か作業中にいろいろしてるって言ってたじゃないですか、裏方。
あれは種付けしたり分辨したり管理をしたりしたときに、
インターネット上のウェブ上で、その台帳があるので牛を管理する。
それに記入してます。毎日毎日、今日何やったかみたいなのを。
今日どれに種付けしたか。あとは妊娠鑑定でどれが妊娠してたかみたいなのを書いたりとか。
子牛が生まれたら、子牛が生まれましたっていう出生届けっていうのもインターネット上でやったりとか。
あとは受精の証明書って言って、この牛に何を種付けした。
で、それの子供がこの子ですよみたいなのを書いたりしたりとかしてますね。
それはどこで学ぶんですか?
学ぶっていうか、やらないといけない義務、楽能科の義務、報告の義務があって、
受精証明書はそれがないと、子牛がこの親牛から生まれましただよっていうのは証明できないので、
生産抑制の取り組み
無登録牛として売られたりとかして安くなっちゃったりするので。
でも川上さんは登録は義務だったとしても、種付けしたとか管理するのは川上さんが自分で作って?
サービスが出してる会社があるので、それを使わせてもらってるね、僕はね。
そんな感じでいろいろ事務仕事いっぱいありますね。
あとは最近だと年度末になってきてるじゃないですか。
もう今12月だけど、3月にはまた年度が変わる。
4月になって年度が変わるので、2007年度の補助事業とかがあったりするんですよ、楽能科参議院。
今年の補助事業は判別生育、メスが生まれる生育に対して、それを使った種の聴名連産事業というやつがあって、
牛を長く飼いましょうという聴名の連続の連に生む連産事業というのがあって、
高能力の聴名連産に効果的な種・種域を使った場合に、それに対して補助金をあげますよという事業があって、
それの報告書とかも楽能科が書いて出さないといけないですし、
今は12月25日で、12月20日から1月8日まで不需要期、牛がなかなか学校給食が止まったりとか、
スーパーや飲食店とかがお正月で止まったりとかするので、牛の消費が落ちるんですよね。
その落ちた分、牛の行き先がないので、楽能科さんになるべく牛を生産しないように、
抑えるような取り組みをやってくださいというお出しが来てますよ、今。
養育は早くて?
鑑牛にできるやつは早めに鑑牛にするとか、
あとは生産性が低くて、もう配養にしようと思っている牛がいるんだったら、早めに配養にするとか、
だから早く配養に出したいと。
僕はそれにちょっと協力したんで、それは任意なんだけど、協力する協力しないわ。
それとか、バルクで今お父さん作業が終わって絞ったじゃないですか、
その絞った牛をそのまま粉ミルクじゃなくて、
甲牛のミルクとして使ってくださいとか、
そういう生産抑制のやつがあって、それの書類作りとか、
いろいろめっちゃ来るわけですね。
それをやってもいいんだけど、やるといつか補助金が出るんですか?
そうそう、その不需要期の生産抑制は、
ちゃんと手当てみたいな補助金みたいなのが出る。
そういうのがいっぱい来て、
楽農家の生産性を落としてるんですけど。
本当に不思議ですよね。
冬の方が生産量が上がるはずなのに、冬に生産量を落とせって、
マジでめっちゃ不思議じゃないですか。
でも飲まないからね。消費者の皆さんはやっぱり寒くなったりすると、
デジタル化の進展と課題
水分を取る量が減るんで、飲まなくなっちゃうんで、仕方ないんだけど、
需要のギャップ、日本は春夏秋冬で四季があるから、
なおさら他のところより、そういう需要ギャップみたいなのが大きくなってしまってますね、今ね。
悩みどころです。
楽農、農林水産大臣が牛乳を飲んでる。
ああ、そうね。今本当に内閣の皆さんがどれも、
小泉さんもやってたし、農林水産大臣もやってたし、
女性の方が飲んでくださってますね。
ありがたいことです。
でもあれがどれだけ影響してるかよくわからないですけど。
でも注目は集めてるというか、TikTokとかにも上がってたし、
切り抜きみたいなのが。
でも見てる側からしたら、じゃあバターにすればいいじゃんっていう話が出てました。
コメント欄で。
よくいつもあるよね。
なんでバターにしないんだ楽農家、バカなのかみたいなコメントがあって、
みたいな感じで私は見てたんですけど。
バターにしたら大変なことになるのにね。
バターにしたらメリットがないんですよね。
バターにすると加工するっていうのが入るので、
加工の手待ちには楽農家が負担しないといけないので、
加工すればするほど楽農家の手取りが減ってしまうという事例もあって。
コメントした人に送ったわけですもんね。
いや、聞かないよ。
コメントした人は聞かないんで。
だって調べれば出るのに。
一瞬で出るよ、調べれば。悲しくなるけどね。
本当に。
あと、そうね、そんな感じかな。
だから書類といえばそんな感じ。
今僕はほとんどウェブ上で、スマホの中でもできるような形にやってるけど、
昔はそれが手書きでやって。
今もそれで手書きでやってらっしゃる人いるんじゃないですか。
今も全然、だってファックスで送られてくるから、
毎回メールで送ってくれって返すから。
でもなかなか難しいですよね。
統一できないじゃないですか。
若い人もいれば、ご老人もいらっしゃるので。
いらっしゃいますね。
私も前働いてた仕事が、先生方が、ご高齢の方もいれば若い方もいらっしゃって、
デジタル化させるのがすごい難しい。
操作がほぼできないから。
タブレット授業ができないとか、黒板がホワイトボードじゃないけど、変わってるじゃん。
変わってきてるんだよね。
スキャナーみたいなやつでやってるから。
変わってきちゃってて。
それが使い方がわからない。
今度はAIですよ。
でも若い人からしたら、使い方がわからないって言われたら、
それで足踏み止めたらもう終わりじゃんって思うじゃないですか。
思う。思う。
じれったいですよね。
生徒もそう思ってるだろうと思うから。
親はより思ってると思いますよ。
楽能科の若い方も多分。
楽能科の若い方は、
もう環境にそういうもんだみたいなんで慣れてきてるから。
ヤバい。それもヤバいんだけど。
それもダメ。
衰退しちゃいますもんね。
衰退するっていうか、新しい人が入った時に、
今まで大学の時にパソコンやってウェブでやって、
レポートとかも全部そうやって報告するような形になってたのを、
手書きFAXでやってくれっていう形だった。
FAXなんかね、ないよ。
やめるって。
それは確かにそうだと思います。
チャットで何でもできてたやつを、
いちいち電話で確認して電話でやりなさいみたいなことでしょ。
そりゃきついよね。
やってられないよね。
もちろん分かるんですけどね。
操作が分からないとかっていうのは分かるんですけど、
でもやれば分かるから。
新しい棒とか出てきたら触る?
私触りますね。めっちゃ。
温度。全然抵抗感ない?
あんまないかも。便利なほうがいいから。
効率重視なんで。
効率いいほうが絶対いいと思ってるんで。
ほんとBDRだけはできなかった。
BDRは良さは本当に意味が分からない。
BDRとインスタグラムはあんまりしないんですよ。
人の生活みたいなのを見ても別に。
見ないね。
でもめっちゃ監視するじゃないですか。
ストーリーとか。
人が何してるとか本当に興味ない。
本当に興味ない。
頑張ってSNS回してるんですけどね。川上牧場。
牧場の情報とか得るのは面白いんですけど、
個人のやつね。
友達の何してるとかは本当に興味がないよね。
あるあるある。
書類仕事はそんな感じ。
今だからAIとかで全部作っちゃったりしてるんで。
自動オートのやつとかも作っちゃったりしてるんで。
どこで働いてましたっけ?
試験場ね。
試験場ではどんな感じですか?
AIかというかネット化が進んでますか?
今はUモーションというものをつけてる。
牛のデバイス。
半数量とか食事量とか。
ここで分かるんですか?首輪。
首輪で全部分かるやつ。
GPSがついとって受信機を通してアプリケーションに送られて。
めっちゃ進んでるじゃないですか。
素晴らしいです。
試験場は県がやってる?
県県県。島根県。
なんだろうな。2週半遅れくらいだけどね。
マジで。
僕全部Uモーションをテザミスっていうサンプルで使わせてもらったことがある。
その時は出たばっかりだから全然知らなかったんですけど。
高いですね。
でも1頭月400円とか1000円までだよね。
でも1頭ですね。いっぱいいたらね。
でも一人一人雇うと思ったら全然安いなっていう感じだと思うけどね。
そんなのでデジタル化も進んでるところもあるけどね。
めっちゃ二極化してくるよね。
やるとこはやるしやらないとこはやらないしみたいな感じですかね。
というような感じです。
今日はこんな感じで終わります。
牛の管理の新技術
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
