牧場の日常と牛乳の魅力
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が10月9日の木曜日が収録日になっています。
今日も研修生さんが来ているので、お勉強をしていこうかなと思います。
よろしくお願いします。
では今日は質問は?
昨日について
昨日のうちのやり方、何か2ヶ月くらい?
2ヶ月ちょっとくらいやってみて
どうですか?何か思ったことというか
ミルカーに番号が書いてあって
牛の順番によって付ける番号みたいなのがあって
私が思ってたのは回る空気があるじゃないですか
空気というかポンプ
シンクポンプね
シンクポンプの空気量を牛の川上さんの手で考えて
やってるのかなと思ってたんですけど
考えてなかったのにちょっと気になりました。
考えてますね。
引いちゃうくらい作牛が嫌いっていうのはずっと言い続けてますけど
作牛がどれだけ短縮できて効率よくできるかを
収納してからずっと考えてるんですよ。
作牛って牛が生き物なんで日々変わるじゃないですか。
日々変わるんですけど
毎回同じタイミングで同じ番号のミルカー付けて
同じ角度で同じ状態ですれば同じように絞れるはずなんですよね。
基本的に。
ということでもうすべて番号を決めちゃって
やっちゃった方が楽なんで
うちの場合だと接触が悪いところに
差し込むところがあるじゃないですか。
差し込んであそこから電気が来て
パッコーパッコーって開いたり閉じたりっていう動作をするんだけど
あそこの接触のところを牛が追っちゃって
壊れてる部分が2,3箇所あるんですよ。
そこには電気じゃなくて空気でエアパルっていうんだけど
エアパルと電パルって電子パルスと真空パルス
エアのパルスがあって
5番と6番のミルカーはエアパルなんですか。
そうなんですか。
だから拍動数が若干違う。
合わせてあってパーツも合わせてあるんだけど
若干違うんですよ。
拍動数が。
拍動数って閉じて開いてっていう数が
1分間に開いて閉じての数が10違う。
多い。少ない。
ちょっと違う。だから本当に0.何分の差なんだけど
でも毎日やって人が変わったり
絞り方が変わったりして牛にとってストレスなんで
それが避けたいので
同じ番号のやつで同じようにやってやれば
作牛時間を本当はピッタリ4時にピッタリ始めて
全部きれいにやって
朝も5時半ぐらいにパッとやってっていうのを
本当に作牛だけをそれしようっていうのが理想なので
それに近づけるようにやってます。
人が変わるし絞り手も変わるし環境も変わるし
今それこそ挿し映えがねめっちゃ多いから
蹴ってくるのはやっぱそれが
牛舎入った時点でカンカン言ってこう足やってる
尻尾振ってるのもそうだし
あれがあるんで
この時間ぐらいになってくると全然もう変わらないでしょ
あの時間が一番挿し映えが多いの?
この時期だね。今一番多い時期
あと1週間2週間ぐらいすれば一気にオラインになってくるけど
必ずミルカーが外れますもんね
本当にこの時期は仕方ないです。本当に
殺虫剤を巻くか悩むところだけど
ちょっと今年はやってない
殺虫剤はね。殺虫剤っていう噴霧の殺虫剤はやってないね
で、ミルカーのやつを全く一緒にすれば
搾乳が早くなるので
でもその牛さん、今の並びはあるんですけど
勧乳になったりとか搾乳になったりとかって
入れ替わったりするのに牛の位置とかも
なってますね
それでも順番変わらずなんですか?
順番変わるよ。変わるから
入れ替えて。その優先順位みたいなの考えて
この牛が搾乳量が多いとか
癖があったりとか
乳房の形が右が大きい、左が大きいみたいなんで
右から絞るか左から絞るかみたいな
それも考えられてる?
もう全部考えてますよ
もう考えてるし、その牛同士が隣同士
今まで育成者で育って大きくなる時にやるので
番号が近い順とか
月齢で育成の時に一緒になった順とか
そういうのも全て考えて配置して
左右は知らなかったです
いや、そんなのも考えて
だから毎回365日1日2回
左側からずっと絞られるから
左側に乳房がこうやってくるんです
だから次の乳期の時はこう絞った方が
本当はまっすぐなる
そう、まっすぐなるっていうのがあったりするけど
それも乳房炎があったりとか
癖とか乳房の感じとかで変わったりとかするので
本当はそこまでこだわってますけど
それをやってくれって言って
難しいことなんで
ある程度のところで許容しながらやってる感じですかね
引いちゃうでしょ?
いやいや、みんなが
いろんな牧場がそうってわけではない
いろんな牧場がというか
ほとんどの牧場
ほとんどって言い方はあれだけど
牛を動かさないから
そのまま作乳、乾乳も全部そのままやって
グチャグチャにしてるってこと
そう、餌の調整も
牛の生理と絞るタイミング
餌の量は変えるけど
隣のやつに食われたとか
ああいうのあったりとかするの
だけど僕はヘルパーさんが来たりとかして
絞り手も変わるし
管理もしやすいし
餌も変わるんで
牛を動かしてやってますけど
作乳とグチャグチャにしてる人は
どうやって見分けてるの?
足にバンドつけたりとか
スプレーかけたりとか
なるほど
やってるんですけど
そういう牧場にヘルパー行くと
やりにくかったんですよ、僕は
こいつは絞る、こいつは絞らない
みたいなことを言って
ヘルパーで引き継ぎするんだけど
その時に言い忘れてたとかで
絞っちゃったりとかして
バルクを全部排気になったりとかいう
事故も経験してるので
なので全部
作乳は寄せて
作乳だけにして
やりやすいですね、その方が
作乳の速度は速いよね
作乳が嫌いだからこそ
より効率よく
より分かりやすく
だから本当に
作乳が好きな人より
作乳は上手いと思います
嫌いだからこそ
作乳大好きって言って
この時間で一番楽しいと思ってる人より
もう完全に
皮肉なもんですよ
世の中は皮肉なもんですけど
あと、まだ私朝
全然入ってないんですけど
前回朝入った時に
夕方入る時に
絞る前に
もうちょっとミルクが出始めちゃって
そうですね、浪乳しますね
朝の方がめっちゃ出てる
そうですよ
なんでなんだろうと
作乳時間がちょっと長い
朝が13時間
朝が13時間で
夕方が11時間くらいな感じ
ちょっと1時間多いのもあるし
餌の給与の配合の
ルーメンのお腹の中の消化率
みたいなのを考えて
餌の設計してるんですよ
これ引いちゃうんじゃないの?
大丈夫なのかな?
気持ち悪いって思わない?
私はこれがデフォルトなんだけど
他の人やると
気持ち悪くてかわいそう
研修生かわいそうって思うぐらいのやつだけど
ルーメンの消化率があって
朝スタートして
次の日のところまで
ルーメンのpHとか
ルーメンが安定するような餌の設計してるんですよ
なので
朝が
やっぱ食欲があるわけで
一番シソがきれいになって
朝が流行るので
その時になるべく草を食い込んで
配合の量も多いような比率にしてるんですよ
それが
次の日の朝に
影響が出てくる感じになるので
どれくらいかな?
比率としては6対4ぐらいの差になってるし
夜は牛が寝るんで
生き物の習性として寝るんで
寝ると牛って
600キロ、700キロあるじゃないですか
その中を血液を循環させるようにしようとすると
寝てるより座ってて
寝ているほうが血液の循環量が早いんですよ
循環効率がいいっていう
長いロープが
長いホースがあったとして
めちゃめちゃ体をはぎめらせてやるより
ちっちゃくしてギュッてやったほうが
効率よく回るでしょ
そんな感じで
寝ている時のほうが血液循環量が多くなるので
血液循環が乳房に行くと
それがお乳に変わるので
乳量が増えるという形ですね
牢乳って言います
漏れる乳と書いている
もったいなくないですか
牢乳と言います
でも仕方ないよね
早く絞らないと
そうですね
牢乳しているやつは乳量が多いのもあるし
エサのコントロールで
カルシウムが足りないという兆候でもあるので
うちはカルシウムそんなに
いっぱいガンガンガンガンやるようなところではないので
それも影響はあるかなと思って
作牛の技術とリスク
カルシウムをあげるというのは何をあげるんですか
カルシウム剤をあげるんです
カルシウムそのまま食べさせちゃって
そのまま
注射じゃなくて
注射じゃなくて
自動エサやる気があるでしょ
あそこの中に入っています
カルシウム剤が
それもあります
筋肉の収縮とかに
カルシウムを使っているので
カルシウムを多くすると牢乳が減ると言いますね
牢乳があるということは
開いているということじゃないですか
だから乳房炎の原因にもなるんですよ
なるべく本当はない方がいいですね
でも牢乳している奴は大体同じですよね
同じ子ですね
開きやすい
開きやすいというか
絞ってほしいというか
絞ってほしいくせに生きるんですよね
イラッとしない
イラッとするでしょ
共感してくれない
なんでだよ
共感してくれ
作牛は嫌いなんです
作牛ロボットがいいです
河上さんは他のところの牧場を経験しないから
他の牛がどういう感じかわからないんですけど
そこを絞りやすいと河上さんがおっしゃったじゃないですか
それでもやっぱり
蹴ったりする牛はいるし
いますね
怖いじゃないですか
だから牧場によってはだよ
重かった銭湯をつけたりとか
鼻をロープで銭湯をつけたりとか
そういう牧場によっては
牧場によっては
重かった銭湯をつけたりとか
鼻をロープで全部引っ張ったりとか
足掻きを銭湯して絞る牛舎もある
足に掛けるロックがあるでしょ
あれを全部銭湯にやって
絞るところもあります
リスクがないように
リスクがないようにっていうか
ギチギチにやってね
絞るときだけ銭湯
銭湯をやるところも
あれやったら完全に蹴れないんですか
牛の構造的には蹴れないような形にはなってるけど
それを両足にするってことですか
両足のもあります製品として
両足を胴締めって言うんだけど
胴を締める胴締めっていうのもありますし
蹴ってくるのによくやられていますよね
いやでも絞らないとね
あれはどういうテクニックなんですか
ないわないと
蹴ってくる牛に対しての
僕の絞ってるやつ
足の角度でも蹴る角度が分かるので
牛の足の上げ方が
施設の向きと足の関節の付き方で
これも引いちゃうんじゃないの大丈夫
本当に分かるんで
それで足が向かってこないところに立っていれば
来ないんです
蹴ってくるけど
ここにいれば当たんない感じ
当たんない当たんないそうですね
怖いと思います
いや蹴られてますよいっぱい
怪我してますよね
怪我してますよね
そうですね
怖いですよね
作牛ロボットがいいよ本当にね
作牛ロボットがいいよ
作牛ロボットを買いたいです
つなぎの作牛ロボットのYouTube見たことある?
ない
つなぎの作牛ロボットのYouTubeあるんで
またリンク見せてあげるから
この真ん中に作牛ロボットの機械があって
1日2回か
ウィーンっていって
牛のところに打って
ガシャンってガードみたいなのやって
両足じゃないや
体固めて後ろから伸びてアームが絞って
前突きとかはしない?
しないとしてくれます
つけるやつがあるでしょ
それの中に水が流れるスクリューがついてて
かっこいい
じゃーって洗って
それをまた水洗いして
スチームがブシュって出て
蒸気で殺菌して
作牛してくれるっていうのがあるけど
これがなかなか日本で流行らないんですよ
なんでですかね
高いからです
高いのが一番あるかなと思いますけど
導入費用がね
つなぎ牛舎自体がアニマルウェルフェアで
動物虐待だと言われ始めてきてるんで
国際的には
でも日本はまだまだつなぎ牛舎ですよね
まだまだっていうか国土が狭いから
日本であった仕様スタイルだと僕は思うんで
そう
日本の環境にはこれが楽だと思いますけどね
僕は
はい
ですね
作牛
オキシトシンとリラクゼーション
あとは
あそうそう作牛のホルモンね
前にも伝えたけど
前絞りをすると
頭の中に
刺激が入って
牛に対して刺激が入って
オキシトシンっていうホルモンが出て
それが
ピークになるのが
オキシトシンのホルモンが刺激がありました
ピークになるのが
1分半から2分のところになります
そのオキシトシンの
ピークになって
お乳出してっていうシグナルが
ちょっとずつ下がり始めるんですよね
それで下がり始めて
もう無くなるところが5分くらいだと思います
だから5分くらいで一番絞り切るっていうのが
一番理想の作牛になりますね
その時に
例えば刺し映えに刺されて痛いとか
あとは
牛が恐怖を与えられたりとか
びっくりとかすると
アドレナリンが出るじゃないですか
人間もそうですよね
アドレナリンが出ると
アドレナリンの数値が上がっちゃうんで
オキシトシンの数値が一気に下がっちゃいますよね
そうするとお乳出さなくなるので
なのでリラックスさせて
なるべく
理想としては
エサ食べてる時に絞るのが一番いい
エサ食べてるケースバイケースです
慣れですこの子たちは
こうやって
食べてる時にやる時もあるし
エサ食べ終わって
半数して初めてリラックスしてる時に
やったりとかもあるけど
でも立ったり座ったりが
やっぱりめんどくさいというか
体重たいので
365日毎日1日2回
立ち座りの数を減らすっていうのを
めっちゃ僕は意識してるので
川上さんが歩いてるとびっくりした
いや違う違う立つ
立たないと
立たないと多分思ってるから
この人が来たら立たない
そうそう
まあ習慣だよね
だけど昼間の間とか夜の間に
僕が歩いても全然立たない
立たないんだ
賢いですね
哺乳牛もそうでしょ
僕が寄っかっても
ミルクくれるっていう時は立ってくれるけど
ミルクくれない時間に寄ったら
全然リラックスしてます
確かに
そんな感じですかね
ルーティンが一番大事で
大事な生き物なので
という感じですかね
昨夕のお話でございました
ありがとうございます
次回は新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
