アンチエイジングセミナーへの参加と全体像の理解
Taeと Kumikoの栄養カフェ。
先週、アンチエイジングセミナーっていうのに行ってきたので、
共有させてもらいたいと思います。楽しそう。
高科礼学会主催のアンチエイジングセミナー、松山で行われたやつなんですけど、
高科礼学会入ってるっていう人は、知り合いでも何人かいて、ちょっと面白そうやなと思ったんだけど、
ちょっとホームページとかから見てみたら、美容系の美容外科の先生がいっぱい入ってたって、
私はちょっと関係ないかなとか思ったんだけど、一回行ってみようと思ったらすごく面白くて、
全然美容外科の先生とかいなくて、
美容の学会じゃなかった。
もうガチで、本当に、老化をどうする、抑えるというか、健康に生きるための研究をされている先生たちなので、
すごくどれも興味があったので、
このセミナー参加して、高科礼学会入ろうかと思ってたので、
4月から入会しようかなと。
そうか、学科入ってないけど参加されてたんですね。
無料で学科員じゃなくても参加できるやつ。
これで宣伝しで学科員増やそうっていう。
なるほど、いくね。
はいはい、それでですね、
何からいっぱい、すごい情報量が多すぎて何から言っていいかわからないんだけど、
俺は読むんだよ。
えっと、
ここで読むの、僕の本気のやつは。
今まで勉強してるのは、心臓病を予防するとか、
心臓病を予防するため塩分制限とか、
病を予防するために、
ジュース飲まないとか、体重ちゃんとコントロールするとか、
そういう一個一個、疾患別でやってきたんだけど、
このアンチエイジングセミナーでは、これを統合するような形で、
全ての病気は老化現象やから、老化を進めるのを緩やかにすることで、
そういう疾患が出なくなるっていうことやから、
こう、なんか、
包括的に考えることができたなっていう。
うんうんうん。
糖尿病もカロリー制限とか、
AGE（終末糖化産物）制限の重要性
肥満のビットのカロリー制限よりも、
AGE制限の方が効果がある。
中末糖化産物。
ほか、炭酸固質が糖化して、
体の中で機能しなくなった物質なのに、
それが毒みたいな感じで、どんどん溜まっていくのを抑えるっていう方が、
いろんな病気に繋がりにくいっていうことを教えたので、
この話を聞いて、私が今までやってきたことは、
糖化、AGEを増やさない組み合ったいなっていうのを自分で改めて気づいたなっていう。
運動しようとか、ちゃんと朝昼夜食事をちゃんと食べようとか、
スナック菓子が好きやから、
スナック菓子をなるべく食べないようにしようとか、
退職してから、ちょっと自分に目を向けてやろうとしてたのは、
全部そういう糖化を抑えるようなことをやってたんだなっていうのが気づけて、
このセミナー参加して、これで合ってたいなっていう。
やってたことも家族にこうしなさいってやってた。
アンチエイジングの取り組みあったなって、これちょっと進めていこうと思って。
料理によって、AGEが多い食べ物を増やしたり減らしたりすることができるので、
鶏の唐揚げをレモンに漬け込んでおくと、AGEが40%減らすことができるっていうふうになって、
コントロールできる部分が結構あるんやなって知ったので、調べてみたいになった。
調理法によるAGE低減と健康的な料理
青色蒸し、今流行ってるけど、青色蒸しもすごく糖化しにくいので、
それも私は去年からちょっと増やしてるんだけど、
いいっていうことだったので、いろんなこうしたらいいよみたいな料理法があったら、
周りの人たちに蒸してあげたいなっていうふうに思いました。
えー、鶏唐はどの段階でレモンに漬けとくんですか?
今の状態やと思いますね。
あー、じゃあ一口大に切って、醤油とか酒とか生姜で漬け込む中にレモン入れたいかな。
そこに入れとくんだ。
多分、ちょっと確認しなきゃいけない。
こんばんは、我が家は唐揚げなんで。
唐揚げがあってから漬け込んじゃったら、ふにゃふにゃになってほしい。
でもよく、レモンを絞るといいって書いてあるんですけど、
でもすごいちょっと絞る、染み込むまでいけない。
ねー、上がったものはもうエッジできてそうですね。
出したものがレモンで消えたら、それはそれでまたマジっこいって。
えー、でもなんかさっぱりして美味しく食べれそうな感じはありますよね。
せいろ蒸しっていうのは、いわゆる蒸し料理、蒸し料理になってくると。
蒸し料理、なるほどね。
揚げるとかね、高温調理はAEG作りやすいですもんね。
そう。
焼きパンで焼くとか、焼き続けるとか、揚げるとかね。
そっかそっか。
神戸大学医学部付属病院の先生、女性の先生の発表があって、
で先生から聞いたのは、やっぱりくみちゃんも言ってたと思うけど、
カゼイングっていうのは消化しに行ってたと思うんですけど、この先生もそう言ってたから。
アレルギーがなくても、グルテンは炎症を起こしやすい。
で、たくさん食べすぎ、調子の悪い時にたくさん食べすぎるように。
グルテンと小麦の健康への影響
グルテンは、品種改良によって、そういう消化しにくいグルテンが増えてきたから、
品種改良あんまりされてない小麦やったら、ちょっと悪いかもしれへんみたいなことを。
なんか添加物がとかも、うちも聞いたことはありますね。
小麦、アレルギーがあって、テック化試験を始める時とかにね、
お店に行って話を聞いたりした時に、一番いいのは国産小麦の方がいいよって。
やっぱりそうなんや。
それも5、6年前の話ですね。
だから同じ小麦っていう国では小麦やけど、外国産のものと国産だったらそういう時始めるんやったら、
それは国産の方がいいんちゃって言われてたのは、添加物もそうだし、品種改良みたいなことももしかしたらありそうですよね。
そうですね。
だから思いました。もう国産小麦でアレルギーでえへんかったら、オッケーじゃないよな。世の中見たら。
世の中は全然ね、海外のものの方が多いから、これまだもう一段階なんかやらな、赤色になるよなぁみたいなのを思った記憶はありますね。
私はね、普通にパンを買って食べるよりも、家で高海道の小麦粉を作る方が楽っていうか、なんかお腹に残らへん感じが、気のせいなんかもわからへんけど。
でも今の話やとありそうですよね。
かもしれない。
うん。もう家でプレーンな小麦買ってお腹と混ぜるだけっていうのは、それは全然ちゃうでしょうね。出来上がりの体の反応としてはね。
へー。
あとファンジャーローとかリベルサスとか、レケットの流行って、GLP-1薬、それを治療で使っておられるんだけど、それを使うとほとんど、90%ぐらい減らせていかはるんだけど、やめたら絶対リバウンドするって言ってます。
私も患者さん使って、指導してましたけど、リバウンドされて、ずっと使い続けるわけにはいかへんから、
でも、そんならすごい効くから、使いこなす、この薄い使いこなすの難しいなと思って。
先生は、いきなりバーンってやめると、リバウンド絶対、ちょっとずつ減らしながら、食事と一緒に行くっていう風に言われてたんで。
あ、やっぱり食事。
いくらね、そりゃそうですね。
GLP-1薬とリバウンド、食事の重要性
何がいいって言われても、やっぱり食事と一緒に行くって言われました。
でも結構美容系で飲んではる人って、薬だけで痩せようとしてはると思うので、そこをちょっと気をつけなあかんのちゃうかなって思います。
本当に痩せなくていい人が本当に使ってません?美容系に。
だから、やめても太る言っても、知れてるんやと思うんですよ。
45キロがマンジェロ使って43キロになってやめたら44になるみたいな、全然増えてないやんってなるけど、
医療の現場で本来必要な人がダイエット薬として使った場合は確実に、その触れ幅をもっと大きいからリバウンドみたいになるんでしょうね。
その人はやっぱ食事の影響力は否めないけど、痩せてる人が危ないでっていうのに使ってる場合は、
食事も元々あってないようなもんの人の場合はね、そこまで影響力はなんかなさそうな気はしますけどね。
面白い。幅広いですね。からあげのレモンから。
あと最後の北野先生っていう方は、いろいろ教えてくれはったんやけど、
ポジティブ心理学でポジティブ介入で3つの良いことっていうのをやったら効果があるっていう、
3つの良いことを毎日書くとメンタルが安定するってよく聞くじゃないですか。
私は10年以上前にその時お願いしたコーチに、毎日良いこと書きなさいって言われて、
書いてた時があったんやけど、やっぱりそれはエビデンスとして出てるので、
やったほうがいい。けれども、必ずどうしてそれがうまくいくかの理由を添えて書きましょうって言ってました。
ないとあまり効果が出ないので、それを理由を考えることでポジティブな解釈をすることによって、
どんどん向上してポジティブになっていくっていうふうに言ってたので、
この神経回路を太くしていくんでしょうね。擦り込んで擦り込んで自分はこういうことができた理由はこれでうまくいったんだ、
ポジティブ心理学とメンタルヘルス
そうだそうだって自分でこう書き直していったら、なんか勝手にうまくいった、よかった今日はハッピーだよりも、
よりもね。
そりゃなんか向上しそうですよね。
息子に怒られたことが、ちゅうび、怒られるっていうか嫌がられたことがあって、
寝る前にこういうことをしてみたいなことを言うことが連続してあって、やってしまってて、なんか知らんけど、
それで寝る前に嫌なこと言わんといてとか言って、やっちゃうなって思って。
全く真逆のことをやっていたって反省して、ちょっと言わんようにしてる。
子供は本能でわかってるんでしょうね。
で、お母さんこんな時間にそんなこと言うのを見て。
あとよく笑う人はそうでない人よりも7年長い人。
笑うのは大事やね。
そんな感じでした。まだまだいっぱいあるけど。
おもしろい。医学的な側面がっつりもあれば、やっぱり日常とどう取り入れていかせるかみたいなところがないと一般人が聞いても何もできないですもんね。
タイさんみたいに、自分がいいなと思ってやってたことを統合したカレーに対する考え方のアプローチあってたんだって思えたっていうのはなかったよね。
逆に立つ話聞けたな。ここももっと言い出せるのはいいですよね。
そうですね。
病気予防と老化緩徐化のバランス
6月26日から28日がカレー医学会総会なのでこれ以降か。
うみちゃんはよかったら。
でもあの話を聞いて思ったけどやっぱり一つ一つの病気を治すっていう意味はめちゃくちゃ目の前でその病気で困ってはる人にとってはやっぱり人造がどう言われたらそのエイジングがねっていう話よりもいかにナトリウムを減らす料理をということだったり、
やっぱり目の前に心臓がっていう人がいたら、その人のための食事制限っていうのはやっぱりこんな話するよりもピンポイントで言うことってめちゃくちゃ大事だから、やっぱり医療の救世機だったり慢性であってもそういう人にはやっぱりそのことって間違ってるんじゃなくてむちゃむちゃ大事だけど、
なんかその今こうなんかもう病院に入院しないとなんともならんぐらい危ない人でない一般の人って考えた時には反発のなんか人造のためにはこれして、なんか糖尿のためにはこれしてみたいなことをやりだすと山のようにあるからそうじゃなくて考えるのはそこではやっぱり老化を緩やかにするっていうことを考える生き方の方が病気にならないよっていう。
同じなんだけど、両方大事な考え方なのかなって話聞いて思いましたね。だって目の前にね苦しんで、あのなんかむくみがとかっていう人に、なんか老化を緩やかにするにはね、毒性患者のむくみ取るにはどうしたらいいかの方が絶対大事だしね。
うん。両方知ってることがうまく使い分けれていいのかなって思います。自分のためにもだし人にね、それを伝えるときにも。なんか病気ってある日突然糖尿病にはならないってよく言いますもんね。じわじわじわじわくしててね。
口の横のほうれい線だって1日ではできないけど、写真を撮って並べてみると1年前とエラ吹けたなとかね、そういうふうにわかる。その老化にはやっぱりエイジング対策とかいかに終わらないようになるかみたいなことが大事だっていうのはね、すごい興味深い話ですよね。
かやさんが一番面白かった話はどこでした?この学会で。
一番最初に話した、自分がずっと心がけてきたことが、GEをためない取り組みやったんやっていうのに気づいたことが印象に残ってる。
こうしたものはためないとか、上げすぎないとか、運動するとか、夜はしっかり寝るとか、全部それはエイジングためないためだったかなっていうのを知れたのがよく。
私のやってたことは良かったんやってね、気づきは教えられるより、絵に行ってやっぱそうやったんやって気づけるのってすごい、それこそポジティブ心理学的には私がそうやって考えてやったから良くなってたんやって、理由がまさに太いのが残ってますよね。
これはなかなかメンタルが安定するのにはいいっていう話にもつながりそうだところですよね。
自身の取り組みの再確認とリスナーへの勧め
皆さんはエイジングとか老化とかそんなのを考えたりすることはありますか?
やっぱり年齢上がってくるとね、どこから痛いやら何やら言っていろいろ出てくるから、そういうのは昔は多分興味なかったと思うけど、ある年齢層になるとね、一羽のテーマになってくるところかなと思うので、皆さんもぜひ身近にできるところから、
運動するとか、お菓子食べないとか、ちょっと漕ぎはやめるとか、そんなことやってみると、意外な変化が将来出てくるかもしれないなって思います。ではまた。
