20世紀梨と豊水の紹介
梨の食べ比べ、20世紀梨と豊水。
はい、それでは、梨が突然出てきました。
えっとですね、こちらはですね、ひろが梨好きだっていうことを知っている、ひろの親戚、埼玉に住んでるんですけど、毎年送ってくださいます。
豊水という品種ですね。豊水。豊水。豊かな水と書いて豊水。
初めて聞きました。
こちらがですね、前に売り坊屋に来てくださいました、あそこさんからいただきました、鳥取の名産、20世紀梨です。
なんか色が初めて見ました。青リンゴみたいですね。
こちらは大きく分けると、品種で言うと青梨、こっちが赤梨って分けられてますね。
赤梨って言うんですか、この茶色っぽいタイプが。
昔の言葉で赤いっていう風になるんじゃない、この色が。
赤と青ってなるんですね。
山で見る梨って、天然の梨ってこっち側ですよね。
こっちが多いんだ。
こっちは見たことないですね。リンゴと間違えそう。
確かに。なんかあれなのかな、地方で育つやつが違うのかな、その天然の梨でも。
確かに確かに。
ヒダはこっちの方が野生で出てるということでね。
鳥取だったらこっちの方が多いのかもしれないですね。
かもしれない。
面白い。これ食べさせていただけるんですか。
ちょっと食べ比べしましょうか。
いいですね。
簡単な梨の切り方
じゃあマサがね。
リンゴ農家さんから聞いた素敵な剥き方があるということで。
なんかうちの店長から教えてもらったんですけど、
リンゴ農家さんがリンゴを食べるときはこうやって切るよっていうやり方なんですけど、
めちゃくちゃ簡単です。
じゃあちょっとお願いします。
どっちから切ればいいですか。
どうだね。
じゃあ20世紀なし。
じゃあこちらからいきます。
お願いします。
これをですね、この向きでスライスします。
スライス、なんとびっくり。
この剥き方をしたことないわ、リンゴでも梨でも。
もう一切れいきますね。
完成です。
嘘でしょ。
手抜きしてない?大丈夫?
外側を食べて真ん中の芯のところを残せばOKっていう。
美味しいらしいんですよ、この食べ方が。
そうなんです。
めちゃめちゃ簡単なんですけど。
じゃあこっちもいきますね。
じゃあ香水もお願いします。
厚みはどれくらいがいいかちょっとわからないので適当に。
1センチくらいで切ります。
また香水を。
こっちは水々しいですね。
豊かな水とかやくだけあって。
はい。
完成しました。
これどんなに包丁を扱うの下手な人でもできそう。
本当に手軽に食べれますよね、この切り方だったら。
簡単だし。
丸かじりすると結構皮が口に残ったりして気になるんですけど、この食べ方だとあんまり気にならないです。
皮が薄いもんね。
残された方のやつさ、サザエさんを思い出しちゃう。
サザエさんの出てきた後。
パカってなってさ、こうやってやって。
そうですよね。
パカって。
持ち上げてますよね。
食べ物で遊ぶな。
大丈夫です。遊べるうちに入らない。
20世紀梨の食べ比べ
全部食べるし。
はい。
では。
食べてみましょうか。
食べますか。
20世紀梨から食べますか。
はい。こっちですね。
20世紀梨から食べてください。
はい。いただきます。
今年初梨です。
初梨。
もう梨の季節今。
時期来ましたけどね。初めてです。ありがとうございます。
はい。
いただきます。
はい。
甘い。
甘い。
でも何かいつも食べてる梨と違うなって感じがします。
あー。
なんだろう。
大体なんか赤梨系が多いもんね。食べるの。
青梨はなんかあまりこちらに流通してないのかなってぐらい見ないかも。
そうですね。
何かわからないんですけど、なんか違います。
下手すぎる。
なんかすごい甘くてみずみずしいのは間違いないんですけど、
なんか普段食べてる梨と風味がちょっと違うのか、風味が薄いっていうのかな。
なんか違うなって。
結局なんか違う。
こっち食べないとわからないので。
ちょっとヒロもじゃあ食べてみますか。
まずこの剥き方とか切り方で食べるの初めてですけど。
いただきますね。
いただきます。
なんか違う。
何が違うのか出てこないんですけど。
甘くてすごいみずみずしいのもあるし、
あと赤梨と比べてなんかちょっと酸味がある気がする。
なんか野生の梨にちょっと近いのかなっていう味がするかな。
確かに酸味はありますね。
だからいろんな味がする気がする。
甘いだけじゃないみたいな。
さっぱりした感じ。
そうね、いっぱい食べれる。
美味しいです。
20世紀梨のうんちくですけど、
この20世紀梨ってすごい名前でしょ。
よく考えたら。
もう本当に100年以上前に発見された梨なんですけど、
20世紀を代表する果物になってほしいっていう願いを込めて20世紀梨。
1906年とかだったかな、発見されたの。
そうなんですか。
それまでは全然知られていなかった。
そうそうそうです。
ちなみに鳥取のイメージがありますが、
出身は千葉県らしいです。
そうなんですか。鳥取の名産。
鳥取でものすごく育てられているので、今は鳥取で。
まるで日本でいうラーメンみたいなことかな。
中国発祥だけど、今は日本のもの。
日本の料理みたいなところね。
そういうぐらいの感じかなと思います。
なるほど。
豊水との違いと好み
続いて香水を食べてみましょう。
すごいみずみずしいやっぱり。
豊かな水と書いて香水。
ですね。
いただきます。
これだって感じしますね。
梨はこれだと。
梨らしい風味は確かにこっちの方があって、
酸味も全然ないぐらいな感じですね。
全然違いますね。
別の種類のみぐらいな感じ。
そうですね。
あとは20世紀梨の方がシャキシャキ感があります。
なるほど。
じゃあちょっとヒロも食べてみて。
はい。
じゃあこれいただきます。
いただきます。
甘い。
甘いですね。
美味しい梨。
甘くてめっちゃジューシー。
水が滴り落ちるくらい。
いいですね。
本当に甘いこれ。
20世紀梨と比べると甘さがかなり際立つんですけど。
やっぱ酸味が少ないっていうところですかね。
そうやね。
どっちも美味しいねでも。
そうですね。
フレッシュ感は20世紀梨で、
こっちは王道に美味しいですね。
甘いのが好きだったらやっぱりこっちかな。
もっといろんな味わい。
酸味だったりバランスジューシー。
あとシャキシャキ感だったり。
だったらこの20世紀梨の方が好きかなっていう。
結構違いますね。
どっちも美味しい。
これは好みで選んだ方がいいです。
どっちが好きですか?
どっちもいいな。
梨の食べ分けとお礼
朝は20世紀梨で、
夜は香水食べたいかな。
1日2回で。
分けて食べる。
埼玉の農家さんと鳥取の農家さん。
鳥取の農家さんというか、
20世紀梨は朝子さんが送ってくださったので、
朝子さんありがとうございました。
ありがとうございました。
どちらも大変美味しかったです。
皆さんもぜひ食べてみてください。