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今日も皆様一日お疲れ。 お酒じゃなくてミルクワインかが あなたの耳に少しだけお邪魔します。
こちらは、島根県出雲市にある 小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんが いつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や 酪農の魅力を 酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日の収録日は2月20日です。
今日も研修生さんが来ておりますので、 お勉強をしながら配信していこうと思います。
よろしくお願いします。
今日の質問は何にしましょうか?
牛の口と歯と舌について。
何が疑問ですか?
牛は虫歯になりますか?
虫歯になるかどうかは 前の配信でお話ししているのですが、
虫歯になるのは糖分が多い食生活をしているから それで虫歯菌みたいなのが増えるんだけど、
牛はそもそも糖分が多い食べ物を食べないので 草が主食なので、
虫歯って糖分からなるんですか?
増殖する原因になるのと、
人間と草食動物との圧倒的な違いは 唾液の量が全然違う。
一日に200リットルとか出しちゃうから。
それは吸い潰すために?
半数の時に口を動かして唾液が出るんだけど、
お腹のルーメンの微生物のpHを 安定させるためにそれぐらい出る。
唾液が口の中にあることによって 虫歯の菌が繁殖しにくい。
口の中が臭くなりやすい子とか 虫歯になりにくい子とかいるんですよ。
前飼ってた子が一回も歯磨きしたことないのに 口も臭くなってなかったし、
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死跡とかも一切ついてないんですけど、
今の子はすごい口臭くなりやすいし、
毎日虫歯しても死跡がつきやすいみたいな差があって。
牛とか同じ牛でも個体によってそういう差というか。
虫でほっぺたが腫れたりとかするのも 別の原因があったりするけど、
虫歯で重症になったとか、虫歯で餌食わなくなった という症状は見たことがないですよ。
そういう話を聞いたこともないので、 ほぼないと思った方がいいんじゃないかなと。
牛の歯って平ら?
平ら、急死っていう。
人間の奥歯と同じのが多いね。
剣歯がない。
何本あるんですか?
人間と28本あるんだっけ?
前ないのにここに28本あるんですか?
7本ずつあるんですか?
人間と同じ歯の数は一緒です。
前なくて、ここについてるんですか?
そうそう。
Googleで検索してもらうと 牛の歯の模型みたいなのが出てくるから。
面白いけど。
虫歯にならないんですね。
虫歯になるやつはいるけど、
配合種量とか、和牛だと配合種量が多いので、
穀類が多いやつだとなりやすいとは言われてるけど、
ほぼない。
口臭くなるとかないんですか?
口臭くなるというか、ゲップが臭いもんね。
メタンガス出してますからね。
前、投稿で見たんですけど、牧場の臭いっていうか、
牧場の臭いみたいなのは、うんちじゃなくて牧草の臭いだみたいな。
牧草の臭いが多い、そうですね。
牛さんの臭いも、草の臭い返ってきてる?
草の臭いというか、サイレージだよね、やっぱりね。
サイレージとアンモニアが充満してるかの臭いの差だと思うけど。
そうですね。
牛の舌はだから、牛タンね。
牛タンは、人間もそうなんだけど、喉の奥くらいまであるから、
60センチから80センチくらい、これくらいの長さ。
分厚いですよね。
分厚いです。牛タンの切ってあるやつ、見たことなくて。
普通にザラザラしたやつがついてるやつ、あると思うけど、あれですから。
草を丸めて、絡めとるような感じで、草を食べる。
丸めて、首とか前歯でちぎっていくように食べていく。
ヤギとかヒツジとかは、前歯でやって、首も使うから、根っこごとガスガスガス食べちゃう。
でも不思議じゃないですか。
ヤギとかも同じ草食動物で、前歯があるのに、なんで牛は前歯がないの?
牛は前歯がない方法を選んだんでしょうね。
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なんでなんだろう。
消化機構も半数するんだけど、ヤギもヒツジも牛も全部半数はするんだけど、
四つ胃袋、ヤギだったら、ヤギは二つじゃなかったかな、胃袋。
消化の形がちょっと違うんですよ、どれも。
でかいし、力もあるしみたいな。
でかいし、力もあるしというか。
こういけば取れるからみたいな。
ヤギはだって小さいから。
進化の過程でどこかで分岐したんだと思うけど、そんな感じですね。
半数は分かるんですけど、帰ってくるの。
どういう仕組みで半数してるんですか?
どういう仕組み?
よく意味が分からない。
もう普通におえだよ。人間のおえって吐くのと一緒。
今で入って、そこからまた戻ってくるんですか?
戻ってくる、戻ってくる。
うーってならないですか?
だから下手くそなやついるよ。
たまにいますね。
出てきて。
うーってなったら、あれは戻ってるときにおえってなってるじゃないですか。
おえってなってるじゃないですかね。
そうなんだ。
たまにやってるんですね。
出てきてその内容物がそのまま思想に落ちてる場合も。
吐いてる人?
吐いてる人、あるある。
ありますよ、全然。
くっせえよ。
くっせえよ、まじで。
くっさい。
くっさいですよ。
私がいつもあげるとき、餌あげるときだから、一生懸命取り入れてるときだから。
食べるときに時間的対応ね。
だから昨年終わって、今ぐらいの時間かな。
全部始めたりとかすると一斉に半数するので。
半数もいろんな個性がありますよ。
うーってなるんですか?
うーってなる。
なんかならないのかなってずっと思ってたんですよ。
ヤキとかもそうだし、半数。
そうね、なってない。
だって人間も他の生物から見たら面白い変なとこいっぱいあるからね。
そうなんだ。
一回入れたものをなんで返すんですか?
分解するために、よく分解するために。
草っていうのを、草ってもう本当に栄養価が全くないじゃないですか。
消化もしにくいから、それを上手に消化するために
その微生物を使って生きる術を進化の中で獲得した。
それはいっぱい噛むことによってアミラーゼが分泌されて
口の中で分泌されることによって草がうまく分解されるみたいな
そういう意味でやってるってことですか?
消化しやすいを選ぶ。
固体によって噛むのが、人間もあんまり噛まないやつとかいるじゃないですか。
噛む回数が少ない。
噛む回数が少ないやつは、作乳牛の皮乳が多いやつは半数数が減っていくんですよ。
それは消化スピードが速くなるから回転数がどんどん取れる。
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噛む回数が少ない方が
少ないのはあんまり良くないんだけど
消化ができなくなるから。
吸収率が悪くなるので。
悪いんだけど、やっぱり傾向としては
いっぱい餌を食べる方が多い牛の方が
半数しないから、どんどん量は食べてるってことですか?
そういう傾向がある。
栄養にはなってない?
栄養にはなってない。
栄養になってないから食べてる?
栄養にはなってないから食べてるっていうわけでもないけど
食べないと維持できないから。
痩せていくから。
例えば乳量100キロとか
一日に出すやつとか
高品乳牛ですよ。
普通の牛より2倍3倍ぐらい乳量が出るやつとかって
もう一日中食ってる。ずーっと。
一日中食ってて、やっぱり半数の時間が減ったりするから
ルーメン脂肪質になったりとかするんだけど
病気になったりとかして
でも病気になっても乳出し続けるから
作乳牛の能力として。
すぐそれで肺炎になったりとか
するパターンがあるんだけど
そういうやつもずーっと食ってる。
本当にずーっと一日中。
それはこっちが指導しようがないというか
でもそれを飼い慣らすのが楽なのか
どうするんですか?
だから消化率がいい牧草とか
だから消化スピードを意識して
その半数量が少なく
半数量が少ないってあれだけど
栄養がちゃんと満たされるように
餌をやり続ける。
それは噛む回数をこっちで調整させることはできない?
調整することはできる。
切断腸って言って
草の長さとかで
噛み切りにくいようにする?
噛み切りにくいというかね
細かくすれば細かくするほど
噛まなくても良くなるじゃないですか。
でも噛まなくなったりすると半数の量減っちゃうんで
それもまた不健康なんですよね。
それこそ重曹じゃない
唾液が出なくなったりするので
ルーメン足動質になりやすいんだけど
ルーメン足動質になっても丈夫なように
重曹って言ったアルカリ性の餌を
混ぜご飯、TMRの中に入れて
それを調整したりとか
色々そこら辺の微調整は全然
お腹のルーメンで吸収が限界だと
だったら大腸で吸収させようみたいな方法で
バイパスさせて
第一位では吸収されずに
第一位でルーメン微生物に分解されずに
大腸の方で吸収されるような
元々の餌とかがあったりする
そういうことか。
行かないというか
一位の微生物に分解されないような
餌もあったりして
そういうのを考えてやらないといけなくなるから
入量が多ければ多ければシビアになってくる
多いからいいというわけではないということですね
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だからお腹が大きい
6張っていって
フレームが大きい方がいいというのは
それだけ食い込める力が持っているから
それだけ餌が食べれると
メニューの中で選択肢が増えるわけです
そういうのが
こいつよく噛むなとか見てるんですか
よく噛むなって
カンニューギュウはよく噛むんですよ
よく噛まないといけない時期
それ配合が少なくて牧草が多いので
牧草の比率が高いので
繊維質が高いものをやって
お腹の中のルーメンの充足率みたいなのを
上げていくというのがカンニューの飼い方なので
カンニューの時にしっかり
お腹の中のルーメンの微生物を活発にさせて
牧草が消化できるような形にしてから
作牛にしていくというのがカンニューの飼い方なので
私全然噛んでる回数とか
口の動きとか
数えてください
全然見てない
数えてみてください
全然
体調が悪いやつとかって
口の動きやる気ないですし
ゆっくりだなあとは
ゆっくり
パターンして
パターンや
あそこら辺パターンやっていますよね
入量が少ないやつとかは極端に
食べなくても別にいいから
入量が出ないから
少なくなってきたりしますしね
そんな感じで
知らなかった
半数とかでもそれだけ違いますね
マジで大事です
半数の時間を作ったり
だから一日中牛舎にいる人とかいるんですよ
一日中餌あげないといけないみたいなこと
あったりするんですけど
それってやっぱり入量伸びなかったりする
餌あげるのが大事なんだけど
半数させるのも大事なので
休息する時間程度作ってあげないといけない
パーラーで牛群分けしておって
24時間作牛とかしてる牧場とかだと
時間がずれちゃったりとかして
餌の時間とか変わったりとかすると
作牛終わったらまた次作牛が来るみたいな
一日3回作牛とかになっちゃうと
そうすると牛がせっかく餌で食べて
ベッドで半数しなきゃいけないっていう時間が
なくなってまた次作牛のところに
みたいなことになっちゃうんで
そうするとまた体調が悪くなったりとか
半数する時間を意識して動線を作っていく
半数する時間はどのくらい必要ですか?
1日16時間半数すると言われてるんで
立ったままでも半数するからいいんだけど
リラックスするからいいんだけど
それこそ機械音がしたりとか
人間が押されたりとか
休みたいんだけど休めないみたいな状況になってくると
必然的に半数量が減ってしまうので半数時間
だからメイン作牛は朝昼3時間3時間で
あとはその間に他の作業をする
そうそう僕はなるべく牛舎の中にいないように
餌のやる時間を毎日ルーティンで決めていて
そうすると16時間17時間くらい
休む時間とか半数する時間ができる
作定師さんとかは作定うちやるんだけど
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うちも作定もう1時間くらいで終わるんで
だけどその間牛立っちゃうんですよ
知らない人が来て
真ん中の牛が通路に通って歩いていくんで
そうなってくると入料減るよね普通に
減るんだ
減る減る
作定師さんは何ヶ月に1回来ますか
1ヶ月に1回来るけど
最近ちょっと忙しいというか
作定師さんいろいろある
なんか怪我したのかな
蹴られますもんね
蹴られますね
それで今来てないけど
本当に今今月頼みたいんだよ
そういうイレギュラーなことがあった場合も
大丈夫なようにしておかないといけない
です
牛の口の話でした
口の下
顎
顎
上と比べてちょっと膨らんでる
なんて言ったらいいの
ここがブグってなってる
ブグってなってる
なってる
私ここのプリンプリンめっちゃ好きなんですけど
名前がついてない
口ぶくれって僕ここの名前を
下です上じゃなくて下
下
下から見ると牛はもう全部
全部ケツアゴだっていう情報しか
教えられない
マジで
みんなケツアゴ
全部ケツアゴです
出てるってことですか
いや下から見てもらったらいいが
全部ケツってるから
見れるかな
ケツってますから全部
ケツって
この後見てみてください
はい
ということで
ある勉強でした
ありがとうございました
川上牧場では
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新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
