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今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日は10月9日の木曜日が収録日になっています。
今日も研修生さんが来ているので、お勉強をしていこうかなと思います。
よろしくお願いします。
では今日は?
今日は作乳について。
作乳のうちのやり方は何回?2ヶ月くらい?
2ヶ月ちょっとくらいやってみて、
どうですか?何か思ったこと?
ミルカーに番号が書いてあって、
牛乳の順番によって付ける番号があって、
私が思っていたのは、回る空気があるじゃないですか。
シンクポンプの空気量を牛の川上さんの考えでやっているのかなと思っていたのですが、聞いていなかったので、ちょっと気になりました。
考えていますね。
引いちゃうくらい作乳が嫌いというのはずっと言い続けていますけど、
作乳がどれだけ短縮できて効率よくできるかを収納してからずっと考えています。
作乳って牛が生き物なので日々変わるじゃないですか。
変わるんですけど、毎回同じタイミングで同じ番号のミルカーを付けて、同じ角度で同じ状態ですれば同じように絞れるはずなんですよね。
基本的に。
ということで、もうすべて番号を決めちゃってやっちゃった方が楽なので。
うちの場合だと、接触が悪いところに差し込むところがあるじゃないですか。
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差し込んで、あそこから電気が来てパッコパッコと開いたり閉じたりという動作をするんだけど、
あそこの接触のところを牛が折っちゃって、壊れている部分が2、3か所あるんですよ。
そこには電気じゃなくて空気でエアパルっていうんだけど、エアパルと電パルって電子パルスと真空パルス、エアパルスがあって、
5番と6番のミルカーはエアパルなんですよ。
だから拍動数が若干違う。
合わせてあてて、パーツも合わせてあるんだけど若干違うんですよ。
拍動数って閉じて開いてっていう数が、1分間に開いて閉じての数が10違う。
多い?少ない?
ちょっと違う。だから本当に0.何もの差なんだけど、
でも毎日やって人が変わったり、絞り方が変わったりして、牛にとってストレスなんで、
それが避けたいので、同じ番号のやつで同じようにやってやれば、
作牛時間は4時にぴったり始めて、全部きれいにやって、朝も5時半ぐらいにパッとやってっていうのは、
本当に作牛だけをそれにしようっていうのが理想なので、それに近づけるようにやってます。
人が変わるしね、絞り手も変わるし、環境も変わるし、
今それこそ挿し映えがね、めっちゃ多いから。
蹴ってくるのはやっぱそれが…
牛車入った時点でカンカン言ってこう足、カンって。
めっちゃやってる。
尻尾振ってるのもそうだし、あれがあるんで。
もうこの時間ぐらいになってくると、
全然もう変わらないでしょ。
あの時間が一番挿し映えが多いの?
この時期だね。今一番多い時期。
もうあと1週間2週間ぐらいすればもう一気に来ないようになってくるけど。
必ずミルカーが外れますもんね。
いやもう本当にこの時期は仕方ないです、本当に。
殺虫剤を巻くか悩むところだけど、
ちょっと今年はやってない、殺虫剤はね。
殺虫剤というふんむの殺虫剤はやってないね。
で、ミルカーのやつを全く一緒にすれば
搾乳が早くなるので。
でもその牛さん、今の並びはあるんですけど、
勧乳になったりとか搾乳になったりとかって
入れ替わったりするんじゃない?牛の位置とかも。
なってますね。
それでも順番変わらずなんですか?
順番変わるよ。
変わります。
入れ替えて。
その優先順位みたいなの考えて、
この牛が搾乳量が多いとか、
癖があったりとか、
乳房の形が右が大きい、左が大きいみたいなんで、
右から絞るか左から絞るかみたいな。
それも考えられてる?
もう全部考えてますよ。
右から絞る?左から絞る?
もう考えてるし、
その牛同士が隣同士、今まで育成者で育って大きくなる時にやるので、
番号が近い順とか、
月齢で育成の時に一緒になった順とか、
そういうのも全て考えて配置して。
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左右は知らなかったです。
そんなのも考えてます。
だから毎回365日1日2回、
左側からずっと絞られるから、
左側に乳房がこうやってくるんです。
だから次の乳期の時はこう絞ったほうが本当はいい。
まっすぐなる?
そう、まっすぐなるっていうのがあったりするけど、
それも乳房炎があったりとか、
癖とか乳房の感じとかで変わったりとかするので、
本当はそこまでこだわってますけど、
それをやってくれって言って、
難しいことなんで、
ある程度のところで許容しながらやってる感じですかね。
引いちゃうでしょ?
みんなが、いろんな牧場がそうってわけではない?
いろんな牧場がというか、
ほとんどの牧場、ほとんどって言い方あれかな、
あれだけど、牛動かさないから。
もうそのまま搾乳、換乳も全部その場でやって、
エサの調整も、エサの量は変えるけど、
隣のやつに食われたりとか、
ああいうのあったりとかするの。
だけど僕はヘルパーさんが来たりとかして、
絞り手も変わるし、
管理もしやすいし、
エサも変わるんで、
牛を動かしてやってますけど。
搾乳とぐちゃぐちゃにしてる人はどうやって見分けてるの?
足にバンドつけたりとか、
スプレーかけたりとかやってるんですけど、
そういう牧場にヘルパー行くとやりにくかったんですよ、僕は。
こいつは絞る、こいつは絞らないみたいなことを言って、
ヘルパーで引き継ぎするんだけど、
その時に言い忘れてたとかで絞っちゃったりとかして、
バルクを全部排気になったりとかいう事故も経験してるので、
なので全部牛を寄せて、
搾乳は寄せて、
搾乳だけにして、
やりやすいですね、その方が。
まあ搾乳の速度は速いよね。
搾乳が嫌いだからこそ、
より効率よく、より分かりやすくやってたら。
だから本当に搾乳が好きな人より、
搾乳は上手いと思います。
嫌いだからこそ。
嫌いだからこそ。
搾乳大好きって言っても、
この時間で一番楽しいと思ってる人よりも完全に、
皮肉なもんですよ。
世の中は皮肉なもんですけど。
あと、まだ私朝全然入ってないんですけど、
前回朝入った時に、
夕方入る時に絞る前に、
もうちょっとミルクが出始めちゃって、
搾乳しますね。
朝の方がめっちゃ出てる、
多かったから、
なんでなんだろうと。
搾乳時間がちょっと長い。
うちは朝が13時間で、
夕方が11時間ぐらいな感じ。
ちょっと1時間多いのもあるし、
餌の給与の配合の、
ルーメンのお腹の中の消化率みたいなのを考えて、
餌の設計してるんですよ。
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これ引いちゃうんじゃないの?
大丈夫なのかな?
気持ち悪いって思ったら。
私はこれがデフォルトなんで。
他の人がやると気持ち悪くて、
研修生かわいそうって思うぐらいのやつだけど、
ルーメンの消化率があって、
朝スタートして、
次の日のところまで、
ルーメンのpHとか、
ルーメンが安定するような餌の設計をしてるんですよ。
なので、
朝が食欲があるわけで、
一番思想が綺麗になって、
朝が流行るので、
その時になるべく草を食い込んで、
配合の量が多いような比率にしてるんですよ。
それが、
次の日の朝に影響が出てくる感じになるので、
比率としては、
6対4ぐらいの差になってるし、
夜は牛が寝るんで、
生き物の習性として寝るんで、
寝ると、
牛って600キロ、700キロあるじゃないですか。
その中を血液を循環させるようにしようとすると、
立ってるように座ってて寝ているほうが、
血液の循環量が早いんですよ。
循環効率がいいっていう。
長いホースがあったとして、
めちゃめちゃ体をはぎめがすってやるより、
ちっちゃくしてギュッてやったほうが、
効率よく回るでしょ。
そんな感じで、
寝ている時のほうが血液循環量が多くなるので、
血液循環が乳房に行くと、
それがお乳に変わるので、
乳量が増えるという形ですね。
牢乳って言います?
牢乳って言います。
漏れる乳と書いてある牢乳と言います。
でも仕方ないよね。
仕方ない。
仕方ないです。
牢乳してると早く絞らないと。
まあそうですね。
めっちゃ重い。
牢乳してるやつは乳量が多いのもあるし、
餌のコントロールでカルシウムが足りないっていう兆候でもあるんで、
うちはカルシウムそんなにいっぱいガンガンガンガンやるようなところではないので、
それも影響はあるかなと思ったりするけど。
カルシウムをあげるというのは何をあげるんですか?
カルシウム剤をあげるんです。
カルシウムそのまま食べさせちゃって、
食べる?注射じゃなくて?
注射じゃなくて、
自動餌やり器があるでしょ。
あそこの中に入ってます。
カルシウム剤が。
それもあります。
筋肉の収縮とかにカルシウムを使っているので、
カルシウムを多くすると牢乳が減るって言いますね。
牢乳があるってことは開いてるっていうことじゃないですか。
だから乳房炎の原因にもなるんですよ。
なるべくないほうがいいですね。
牢乳してるやつ大体同じですか?
同じ子ですね。
開きやすい?
開きやすいというか、絞ってほしいというか、
分かんないですよ。
絞ってほしいくせに切るんですよね。
イラッとしない?
イラッとするでしょ?
共感してくれない?
なんでだよ。
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共感してくれ。
だから作牛は嫌いなんです。
作牛ロボットがいます。
河上さんは他のところの牧場を経験しないから、
他の牛がどういう感じかわからないんですけど、
ここを絞りやすいと河上さんがおっしゃってたじゃないですか。
それでもやっぱり蹴ったりする牛はいるし、
いますね。
怖いじゃないですか。
だから牧場によってはだよ、
重かった前頭をつけたりとか、
鼻をロープで全部引っ張ったりとか、
足掻きを前頭して絞る牛舎もある。
足に掛けるロックがあるでしょ。
あれを全部前頭にやって絞るところもあります。
リスクがないように。
リスクがないようにというかギチギチにやってね。
絞るときだけ?
絞るときだけ前頭をやるところもあります。
あれやったら完全に蹴れないんですか?
牛の構造的には蹴れないような形にはなっているけど、
両足にするってことですか?
両足のもあります。製品として。
両足を胴締めって言うんだけど、
胴を締める胴締めっていうのもありますし。
蹴ってくるのによくやりたい気持ちもない。
いやでも絞らないとね。
あれはどういうテクニックなんですか?
ないわないかも。
蹴ってくる牛に対しての。
僕の絞ってるやつ。
足の角度でも蹴る角度がわかるので、
牛の足の上げ方が、
膝筒の向きと足の関節の突き方で、
これも引いちゃうんじゃないの?
本当にわかるので、
それで足が向かってこないところに立っていれば来ない。
蹴ってくるけど、ここにいれば当たらないか。
当たらない、当たらない、そうですね。
怖いと思います。
いや、蹴られてますよ。いっぱい。
怪我してますよ。
そうですね。
怖いですよね。
作牛ロボットはいいよ。本当にね。
作牛ロボットはいいよ。
作牛ロボットを買いたいです。
つなぎの作牛ロボットのYouTubeは見たことある?
ない。
つなぎの作牛ロボットのYouTubeはあるんで、
またリンク見せてあげるから。
この真ん中に作牛ロボットの機械があって、
1日2回か、
ウィーンっていって、
牛のところに打って、
ガシャンってガードみたいなのやって、
両足をこう、両足じゃないや。
体固めて、後ろからニューンって伸びてアームが絞ってくる。
前突きとかはしない?
そう、してくれます。
この付けるやつがあるでしょ?
それの中に水がこう流れるスクリューがついてて、
ジャーって洗って、
それをまた水洗いして、
スチームがブシューって出て、
蒸気で殺菌して、
作牛してくれるっていうのがあるけど、
これがなかなか日本で流行らないんですよ。
なんでですかね。
高いからです。
高いのが一番あるかなと思いますけど、
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導入費用がね。
つなぎ牛舎自体がアニマルウェルフェアで、
動物虐待だと言われ始めてきてるんで、
国際的には。
でも日本はまだまだつなぎ牛舎ですね。
まだまだっていうか、国土が狭いから、
日本であった仕様スタイルだと僕は思うので、
日本の環境にはこれが楽だと思いますけどね。
作牛のホルモンね。
前にも伝えたけど、
前絞りをすると、
頭の中に刺激が入って、
牛に対して刺激が入って、
オキシトシンというホルモンが出て、
それが大体ピークになるのが、
オキシトシンのホルモンが刺激がありました。
ピークになるのが1分半から2分のところになります。
そのオキシトシンのピークになって、
お乳を出してっていうシグナルが、
ちょっとずつ下がり始めるんですよ。
それで下がり始めて、もうなくなるところが5分ぐらいだと言われます。
だから5分ぐらいで一番絞り切るっていうのが、
一番理想の作牛になりますね。
その時に、例えば刺し映えに刺されて痛いとか、
あとは牛が恐怖を与えられたりとか、びっくりとかすると、
アドレナリンが出るじゃないですか。
人間もそうですよね。
アドレナリンが出るとアドレナリンの数値が上がっちゃうんで、
オキシトシンの数値が一気に下がっちゃいますよね。
そうするとオチチ出さなくなるので、
なのでリラックスさせてなるべく。
理想としては、餌を食べている時に絞るのが一番いい?
餌を食べているとケースバイケースです。
慣れです、この子たちは。
餌をガンガンやって、食べている時にやる時もあるし、
餌を食べ終わって半数して初めてリラックスしている時にやったりとかもあるけど、
でも立ったり座ったりがやっぱりめんどくさいというか、
体が重たいので、365日毎日1日2回立ち座りの数を減らすっていうのを
めっちゃ僕は意識しているので。
川上さんが歩いているとびっくりした。
立たないと多分思っているから牛も。
この人が来たら立たないと感じたら思ってた。
習慣だよね。
だけど昼間の間とか夜の間に僕が歩いても全然立たない。
立たないんだ。賢いですね。
哺乳牛もそうでしょ。
僕が横かってもミルクくれるっていう時は立ってくれるけど、
ミルクくれない時間に酔ったら全然リラックスしてます。
そんな感じですかね。
ルーティンが一番大事で。
ルーティンで動く生き物なので。
という感じですかね、今日はね。
昨牛のお話でございました。
ありがとうございます。
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