#76 結果は出なくても次世代に繋がることがあり、社会的な価値がある。日食なつこのライブで涙がほろっと出た理由と、結果が出ていない今でも続けることの意味について。後半は、11月12日(木)のハッチハッチェルさんライブのお知らせと、料理のお悩みコーナーです。日曜日は、家族みんなで日食なつこさんのライブへ。zepp福岡で、全曲が未発表曲というツアーでした。4曲目の「S」を聴いてほろっときた理由を、前日にお店に来てくれた常連の親子とのやりとりと重ねながら話しています。お店を始めて8年、思ったほど結果が出ていなくても、その背中を見て料理人を目指す人が出てくるかもしれない。そこにはお金に変えられない価値があるのかも、という話です。ライブの話のあとに、11月12日(木)にオッタントットで開くハッチハッチェルさんのライブ(開場18時・開演19時、4500円・食事付き、ドリンク別途、要予約・20名限定)もご案内。料理のお悩みコーナーでは、「味見をするほどわからなくなる」というお便りに、「薄いぐらいがちょうどいい。味は足せるけれど、引けない」とお答えしました。番組についてこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです!お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています!この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです!感想は #おカン を付けてXに投稿してください!メンバーシップ開設!裏話などはこちらで公開!
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オープニング/急に寒くなった11月02:05 日曜日は日食なつこさんのライブへ03:20 全曲未発表曲のツアー08:17 セットリストはアルファベットのタイトル10:28 4曲目「S」で、ほろっときた11:42 「とある少年」と、曲の解釈12:56 前日に来た、常連の親子のこと14:41 8年やってきて、思うこと17:40 ドラムのこまきさんと、ライブの魅力20:47 告知:11月12日(木)ハッチハッチェルさんライブ24:25 料理のお悩みコーナー:味見するほどわからない26:13 味は足せるけど、引けない30:10 お鍋の出汁やコンソメキューブはいる? お知らせ:YURUM部屋・グッズ・デジタルギフト券36:07 エンディング
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サマリー
Kojiは家族4人で日食なつこのZepp福岡公演へ行き、全曲未発表曲という実験的なツアーや、アルファベットだけで示されたセットリストについて語る。4曲目の「S」で、結果が出ず続ける人に「100年先の誰かが意思を継ぐかもしれない」と歌う内容に心を動かされ、前日に来店した常連親子の息子が調理系専門学校を目指し、面接で好きな店としてオッタントットを挙げた話と重ね合わせる。店を8年続けても思うような経済的成果がない一方、料理人を志す次世代に影響を与える社会的価値があるのではないかと考え、続ける意味を語る。ライブでは日食なつこの歌と、小牧のドラムを含むバンドの音圧にも感動した。続いて、11月12日にオッタントットで開くハッチハッチェルのライブを告知し、出演番組「ムジカ・ピッコリーノ」や、アニメーション映画でのモーションキャプチャーによる演奏シーンにも触れる。料理相談では、味見をするほど分からなくなるという悩みに、薄味なら後から足せるが味は引けないため、まず薄め・シンプルに作るのがよいと答える。鍋つゆやコンソメキューブに頼らず、肉や野菜から出る出汁と水・塩で料理できる例として、かぼちゃのポタージュやポトフを紹介する。最後に、メンバーシップ「ユルム部屋」、グッズ、デジタルギフト券、ワインシェア基金を案内する。
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