ダイエットと食事の基本
倉木 凪です。 倉木もね、徹底的に調べすぎて
専門家みたいな、あるいは専門家よりも
細部に詳しくなっているようなことも今まであって、というのも専門家ってね、これは正しいんですとか言って
で、実はね、まあそんな議論は作そうとしてて
単なるその人が、そう思い込んでいるだけだったり
あるいは、議論されていることもわかっていながら、そうやって
主張していたり、っていうこともあるから
逆にね、そういう人よりも まともな判断
ができてたり、逆にそれで悩んだり
っていうこともありましたね。 ダイエット食についてもそうなんですけど
豆腐とその栄養
では本題、さっそく話していきたいと思います。 ダイエットについて大事なこと
わかりましたね、まずは 糖質を摂らないこと
2つ目が脂質を摂らないこと。 3つ目が食物繊維を摂ること。
4つ目が
脂肪を燃焼している、代謝を良くするっていうことなんかがあれば
そういうものを食べること
ですね で
豆腐はね、アメリカ人なんかも
よく摂ってたから、あと 豆乳なんかもね
よく食べる 牛乳の代わりに飲むみたいだし、アメリカ人
案外最近のね、食習感病
じゃなくて 生活習慣感病気にして
なんだろうけど まあそれで大豆製品ってすごいなと思って
踊るちゃうんだけど、ただね 豆腐って脂質は普通にあるわけですよ
つまりカロリーは普通にあるとですね
で豆腐はね
チーズと同じような、だいたい似たような製法なんだけど チーズも糖質はほとんどないんだけど
でも侮っちゃいけないんですよね、これ脂質はありますから
で30グラムくらい までなら大丈夫だけど、それ以上摂ったらと
やっぱり太る原因になるし
でもチーズって
日本人結構普通に食べれるし あといろんなレシピに出てくるし
しかもダイエット食で調べてるのに
普通に出てきますよ、オカラパウダーで調べてると オカラパウダー使ってる人ってダイエット
気にしてっていう場合、あるいはなんだろう、そういう健康思考の人はなんだろうけど
普通に それでグラタンやったりね
まあそういうパスタ関係 まあトトリア
ラザニア、まあそういうのやってるけど
オートミールで
使った料理でも普通に使ってますし
クラッキー的にはありえないですね
ダイエットしてるなら別にチーズね あれ結局ちょっと味変でしょ、ただの
いらないと思いますね、あっきり言って どうせスーパーにチーズの種類なんてそんなないんだから
どうせ飽きますし まあでもスーパーでね1キロで安く売ってたんで
トップバリューなんだけど ちょっと悔しいのは悔しいですけど
で豆腐もね 豆乳から作られてる関係なんだろうけど
脂質が多いわけですよ でも
脂っぱい料理でもないし 盲点ですよね
で 100グラムあたりの脂質は
4グラムとか で豚ひき肉だったら
だったら場所によっては2次ぐらいあるんだね 100グラム中
全然違いますねでもね その豆腐って
今日もね油豆腐で食べたら 1人前が300何グラムって言ってたけど
それぐらい食べますよね普通にね でご飯よりもねカロリー
少ないとかも言われてるけど でyoutubeで
これも怪しいとは豆腐が ご飯よりカロリー低いかどうか怪しいって言ってる人だけど
でも記事では一切言ってなかったけど いやどういうことか最近になってわかりましたね
いや 全然豆腐もね
いやご飯300グラム食べる人はいないだろうけどあんまり 豆腐は1丁食べる人普通にいるだろうし
だってダイエットやってる人ってねそれに納豆かけたり 1丁でも少ないですからね
バランスの取れた食事の考え方
ちょっと忘れないうちに昨日もたこと話しておきたいんですけど よくバランスとって食べましょうとか言いますよね
でもね 1日の間にバランス
取らなくても 結局3日とか経てばバランス取れるじゃないですか
別にそれでいいと思うんですよね で1週間
3日バランス取れてなくても1週間経てば 結局
いろんな部分ね 補えてるだろうし これで1週間経ってもバランスよくなってないってことは
それはバランスの問題じゃなくて単に
阿鉛を取れてないとかね そういう問題であって
と思うんですよね あとそもそもバランスをよくとりましょうって言うけど
漠然としすぎててよくわかんないですよね こんなのね
これで1日のうちにね 阿鉛とか 鉄分とか
そういうの全部 取ろうとしたって無理でしょそんなの
だからバランスよくなんて頭で考えてやろうとしたところで いや無理ですよそんなの
できる人はできるしできない人はどうやったってできないし
もうその人のどういう
それこそどういう料理ができるかっていうのもそうだしどういう食材を買うか だいたいもう決まってくるだろうし
そんな嫌いなもの続かないし あとその人がね
野菜をどの程度食べれるのかとか年取ったから もうちょっとこういうものはあまり食べれないとかそういうのもあるだし
あとはね 日本人はいくら牛乳飲んでも
乳糖対象なんかの人は特に消化できないからね
だから食べるものがバランス良ければいいって問題もないし 下痢
が続いている時なんかは その食べたうちの全部が栄養になるわけでもないし
だから専門家の言うことの人の言うことってねほんとね 栄養学に関しては
こと栄養学に関しては ほぼほぼ無視してもねいいぐらいなんじゃないかと思うぐらい
あと 豆腐も健康にはいいですが摂りすぎには注意しましょうみたいな
こと言う人いますよね いや
カロリーが少ないとかね健康にいいとか言って だから他のものに比べたら
摂りすぎでも大丈夫だろうと思うんですよ 健康にはいいけど摂りすぎたら問題ですって
それすべてのものによることでしょ それをいかにも豆腐に関してはこういうことは言いますみたいな言い方して
それも漠然とした表現だから多分 吐き違えて摂る人もいるんだろうね
あと何を持って摂りすぎというか あれだろうし あとクラゲは持ったのはね
あの 結局多分
摂りすぎには注意っていうのはね 大豆を摂りすぎたらこういう栄養素が
多くなりすぎるとか言うけど でも食事摂ってたら例えば
クラゲはねそれ結構意識してるんだけど ただ何でかというと大豆結構
たくさん食べたり豆腐ばっかり食べたりするからでもね 普通はいろんなものを食べてるわけじゃないですかだから
豆腐の脂質が多くなって
でもまぁあれって抑えても他のもので脂質取っちゃったらね例えば さっきの話となんだけど
お米のめやきにマヨネーズかけまくるとか かけること自体があるんだし
それでもう台無しですからねいくら その食材は抑えたとしても
次の話ですけど糖質 が少ないものはキノコとか
豆腐 豆腐は間違いなくいいですね 糖尿病にしといたら豆腐はもう
こんなにいいものないんですよ あと
きりぼしないかんなんかも前やってましたね 卵
これで砂糖入れたら本末転倒だけど砂糖たくさん入れたら
キャベツ白菜きゅうりとか玉ねぎとか ただあのレンコンはね糖質高いみたいです
で 以前はミリも普通に使ってましたけど今はね
ほんと小さじ何倍とか でもね食らう気は持ったんですけど
慣れちゃえばねいいんですよね別に 舌が甘みをあんまり感じなくなるってだけの話で
甘みを
感じないのに慣れるからね
おつゆなんか食らう気はない 熱いのがあんまり汗かいて嫌だったり
ことで 冷まして食べたら
途中から慣れてくるんですよ
でも日本人はみりんとか あのお酒はね
お酒も結構あるのかなと思ったらお酒は料理酒大丈夫なんですね でも日本人って煮物とかね砂糖使いますからね
もちろん砂糖なんか糖質制限の水とかは絶対使っちゃいけないし まだあかんと
まああの健康にも悪くないし
それ忘れないうちに話しておきたいんですけど カロリーオフとか糖質オフ
絶対使っちゃいけないですよね あの
1ヶ月どうしてもこのうちに痩せたいならあれだけど 絶対健康に悪いですから
何かを犠牲にするしかないってことですねこういうカロリーオフのものは
マヨネーズのねハーフカロリーハーフのものとか 80%オフとか絶対ダメですねこういうの
あと調味料の糖質オフのものとか
あとビールの糖質ゼロとか絶対ダメですね健康についてはね
あと 豆腐で以前はね麻婆豆腐ぐらいしかやるのなかったから
コチュジャンね コチュジャンで麻婆豆腐使ったり
あと天麺醤とか 豆板醤は
あの問題ないんだけどコチュジャンとか
天麺醤とかはね 糖質結構あるんでだから前は大さじ4杯ぐらい使ってたけど今は大さじ2杯で
タレを少なくしてくるからやっていこうと思うんですよ 味薄くならないし
ダイエットと健康への考察
難しいところなんですけどね タレがあった方が味変になるからいいような気もするけど
あと普通にね ダイエット食見たら片栗粉使ったりね
こんなの糖質 ありまくりですからねこんなの
小麦粉もね小麦粉も小麦粉なんて 普通に小麦粉と同じぐらい糖質ありますからね
GI値の違いはね
あったけど確か小麦粉の方がいいんじゃないかなGI値は ただあの
グルテンフリーを心がけている人にとっては小麦粉の方がいいだろうけど ヘルシーさで言うと別に買わないと思うんですよね
まあそもそもお米を食べることで 砂糖を飾るのと同じだという人いましたし
あと日本人がなぜお米こんな毎食毎食食べるのかというと
それが普通だからじゃないですから 普通だからなんじゃなくて
つまりそうあるべき なんてのは完全にただの思い込みで
もう日本人が中毒になってるからなんていうふうに
いう人もいましたね 僕ら家もそう思います
だからご飯とねおかず一緒に食べないと美味しく感じないって異常事態じゃないですか
でもおかずだけで食べた方が味濃くていいはずなのに
ネコママなんてもうありえないですよ お金なんかもね体に良さそうなイメージで
内臓にも良さそうなイメージで だけどこれはオートミールでね
おかゆのレシピって多いんだけど 全然糖質取りすぎだし
あとそういえばオートミール 一回試したことあるんですけど
あれすっごいもちもちになるんですね 置いといたらってね
相当だからね 澱粉含まれてるのも分かるし
これだけご飯はあまり甘いって思わないんだけど オートミールはなぜか甘いと思ったんですよ
オートミールの圧倒的な甘いだろうと思ったんですよ
あと匂いから言っても明らかに麦の匂いしてるし
あとね食感が明らかにもちもちしてましたね
あと味がねもう ご飯は明らかに
他の主食と同じだなってくらい 特に変わった感じはなくて
だからオートミールってね結構 糖質も高いしカロリーも高いし
腹持ちがいいからっていう理由みたいなんですよ
本当に自分に合ったダイエット法ってね 考えないと
意味のないことをしてる
してお金と労力を無駄にしてるっていうだけの可能性がありますから
あとオートミール30グラムでまぁ ご飯いっぱいぐらいになるんだけど
オートミールと鶏胸肉の利点
これじゃあ少なすぎますよね
まあそういう人はどうしたらいいかって書いてる記事もあったけど
お金にしたらいいとかね いやそんなこと先のことでは解決しないだろうし
まぁ植物繊維取れるって意味でいいんですけどねオートミールって
あと次脂質のね
コツなんだけどその前に 話しておきたいのが
健康にとっては糖質脂質塩分取りすぎないことが大事なんだけど
脂質 糖質と違って塩分はダイエットに関しては関係ないんですよ
ダイエッターは多分こう 侮ってしまうことがあると思うんですよね
これで病気になったらもともともないですから
でも結構あると思いますね糖分 糖質裏としてみりんあんまり入れなかったら今度は
塩分を取りすぎてるとか クラキみたいに豆腐ばっかり食べたら脂質取りすぎだとか
そういうことはあると思いますね クラキが出した結論なんだけど
あの 毎日同じものを食べないということですね
なんとなく食べ物の 本質を考えたときにそれはあると思いますね
大事だと思いますね
とは言っても人間って1日に2,3食食べたら
その食材食べなかったから 毎日食べたらどうなのか 毎日食べなかったらどうなのかって
なかなかなんとも言えないところですけどね じゃあ次脂質ですね
これ野菜もあれだし 野菜は全部あれなんじゃないか脂質高いものなんて
キノコもそうだしないですねキノコは糖質も脂質もないんですよ あんまり
で植物繊維も多いので
これも忘れないうちに話しておきたいんですけど クラキが一番いいのは
ダイエットにとって一番いいのは あとはヘルシーさでも言っても一番いいのは
鶏胸肉だと思っているんで 糖質もないし脂質もない もうないと言ってしまっているんですよ
皮取ればですけど
ただ 結構ねこれ美味しくされるために塩分
加えちゃってる人がいるだろうから あんまり取りすぎはあれだろうけど
でもクラキみたいにそこはあんまり気にならない人は
これならいくら取っても大丈夫なんですよ 体に悪いものとかもないだろうし
あわせば 豆腐なんかはね
なぜ取りすぎでも大丈夫だと思うかというと
飽和脂肪酸 だからなんです あまりないからなんですね卵なんかは
バランスよくあれなんだけど6対4ぐらいかな でこれなんかは8割以上不飽和脂肪酸なんで
逆に糖脈効果でとか取っていいし コロストロールとかそういうのは不飽和脂肪酸なんですよ
だから同じ脂質でもねこれどっちかで全く 書いているのを見る限り違うようですね
食事のバランスと影響
だから同じ脂質でも飽和脂肪酸は いくら取っても
問題ないような気はするんですよね それぐらい違うような気はするんですよ
ただクラキにとって大事なのはね 一番大事なのは別に
ダイエットのためにこれやってるわけじゃないから 脳の報酬系をねあまり刺激しないようにしてるからだから
まあ不飽和脂肪酸とかトランス脂肪酸がなければまあ大丈夫かなと思ってるんだけど
あと豆腐はね
茹でてから使うと油は落ちてると思うんですよ 多成化物なんかもあと
まあそれでね美味しくなくなるっていう捉え方もあるかもしれないけど 大豆なんかも
入り大豆か水煮の大豆かで
だいぶ栄養変わってきてね 脂質なんかもだいぶこれで減らせるんですよ
面白いですね入り大豆なんかはなぜか 糖質は高いんだけど
脂質は逆に下がるんですね 不思議ですね
焼くことによって何か油に何か影響を与えるんですかわかんないけど
まあでもキノコも キノコの方がいいのかもしれないですね
植物繊維もあるあるし あーそういえばキノコは
植物繊維はね
2種類あって
不養生のと水養生のとあるんだけど まあ
下痢の人
なりやすい人は あまり水養生に食べちゃいけないんだけど
どういう便秘かとかにもよるんですよね便秘の人にいいんだけど 全く作用が違ってねこれ
逆に下痢になってしまう人とか逆に不養生取りすぎて便秘になってしまう人もいるし
キノコはね 水養生のも取れるし不養生のも取れてオートミールは
オカラパウダーと違って水養生も取れるんですね オカラパウダーは不養生のみなんだけど
あとどうなんだろうな 前知恵袋で質問あったんだけど
オカラパウダー食べすぎて あー食べての続いてると体が慣れてしまったって クラギも不安心してるんだけど
だからオートミール食べたらね すごい便の調子が良くなって
水養生の関係かもしれないし
マヨネーズは脂質が問題なんだけど
さっき言ったようにダイエット食で普通に使ってるし オカラダのサラダでも普通に使っちゃってるし
それ使わなくてもね 結局牛乳入れたりマヨネーズ入れちゃったりしてるんですね
もうサバ缶とかでオカラダのサラダやってる人も多いけど 必ずね
入ってますからマヨネーズ コチュジャンとかは大丈夫だ 味噌も大丈夫だろうし
大豆製品はでも脂質があるんですね 大豆も豆腐も
厚揚げとか揚げはもちろんだろうし シミ豆腐は普通なんだけど
もやしなんかどうなんですかね でもやっぱり栄養がね全くないとなんか
食べる意味もあまり感じられない気もするし 笠飯にはいいと思うんですけど
クラギの経験じゃあまりもやしを笠飯に 使ってもあまり美味しくはならないですね
あとなんとか麻婆豆腐ね 挽肉は豚でもなければ鶏ももでもないんで
あまりにも麻婆豆腐とは言えないものだったから ラー油加えようと思ったけどこれもダメですね
あまり健康に良いものじゃないし ただオリーブオイルとは
マヨネーズもそうなんだけどマヨネーズはトランス脂肪酸があるから オリーブオイルは不法脂肪酸
だからまあ健康に悪くないし今の油はね 厚揚げの揚げなんかもそうなんだけど
そういう加工品なんかも
油あまり健康に悪いものじゃないんで まあでもね
ダイエットにとって人にとってはあまりあれ 取りすぎちゃいけないのか
本当だから食事って
見る簡単に言うと全然違ったんですよ糖質 っていう意味ではこれは良いとかね健康っていう意味ではこれはあれだとか
もちろんごま油とか きな粉とかも脂質高いんですよね
大豆製品結構脂質高いですね 豆の中で一番大豆は脂質糖質は低いんだけど脂質は一番高いんですよ
ダイエットの理論と実践
糖質ダイエットやってる人によってはいいんだけど でもクラケは理解できないですね糖質ダイエットやってる人は
脂質は普通に摂っていて理解できないですね どういう意味なのか
クルテンフリーやってる人もね クルテンフリーやってれば別に米粉はいくらでも摂っていいと
その理屈がクラケは全く理解できないし いくら理論上それが正しいと説明されたところで
とても痩せるとは思えないですね 糖質も脂質も両方減らさなきゃいけないと思うんですよ
最近 昨日はツナこの前はサバ
いやーこれ安いしいいんだけど 結構オカラのサラダでね
やってる人いて だけど
脂質がね多いと分かり
いやー悩んでましたね 糖質の方が高いと思ったんですけどね
塩分も高いようだし 糖質はねまだ大丈夫なんですよ
そこまでじゃないんですよね で次植物繊維の方が多いかな
植物繊維 切り干し大根
豆腐はね 全くないという人とこれも植物繊維あるという人とに分かれるんだけど
多分あんまりないと思った方がいいですね いやオカラはね逆にあるんだけど
クラケが一番あると思うのはオカラですね
オートミールよりもはるかにありますから あとヒジキですねこれ結構サラダとかでも使えるし
煮物とか オカラ使ったらウノ花とかね
煮も入れれるし あとキノコ海藻ですね
まあうちはあんまり海藻食べる機会もないし
わかめなんかも乾燥わかめでも
普通に高いですし あんまり食べないですね
そんなたくさん食べれるものでもないのかもしれないし ただねヒジキはいいと思ったんだけどただあれは塩分の取り過ぎになっちゃう可能性があるしね
気をつけないとですね
ちなみに昨日のり豆腐に巻いてやったら結構な塩分量になっちゃったと思いますね 結構しょっぱかったんで
ダイエットしてる時って結構 具材は考えてるんだけど
美味しくするために調味料は別に使っちゃって 塩分過多になったり
糖質取り過ぎたりそういうことはあると思いますね もったいないですよね
まあでも今まで工夫してきましたよ豆腐 ダイエットでここまで
徹底してる人いないだろうけど オカラケは食べる量が多いんでね
なるべくカロリーを抑えたいんで 豆腐に
なんとかね知り合いで飽きないようにごま混ぜたこともあったし あー違うきな粉ですねでごまはね
前はうちが大さじ4杯使ってたんだけどこれでも マヨネーズ4杯と同じぐらいの糖質量あるんで
いや意外だったんだけどこれもやめましたね
ダイエット職員してるとね なんか好きなもの食べるっていう意識
これ別に諦めがついてきてね別にいいんですよ
キムチの素を 使って
キムチ鍋風にしたこともあったし 大豆製品は色々使ってましたけど糖質が少ないのがね
よかったんですよ厚揚げ 炙り豆腐いろいろやってましたね
大豆もそうだし 卵ってね1日あんまりたくさん食べちゃいけないって言われるし
脂質も多いと言われてるんだけど そこまででもないですよあと納豆は脂質が多いみたいですね
あんまり食べない方がいいと思いますね でもダイエット職で納豆も結構普通に出てくるんだけど
あんまり食べない方がいいと思います あとまぁこうやっていろいろダイエット気にしてると
ダイエットにはいいんだけどでも添加物が多かったりね そういったものに出会ってしまったり
するんでそれも注意しなきゃいけないですね 暗記は必ずね糖質量と脂質量と
あと健康に悪くないかっていうのを最近確認してますね それではしたっけ
