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今日も皆様一日お疲れ。 お酒じゃなくてミルクはいかが。 あなたの耳に少しだけお邪魔します。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳、
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?
牧場配信始まるね。
はい、おはようございます。
今日が11月3日の火曜日で、祝日の文化の日ということで、
飛び石の連休、連休でもないですか?
昨日、勇気を使ってお休みした方は、四連休だったりするのかなというところですけども、
祝日ですけども、また今日もハンマってお仕事をやっております。
今日の天気はですね、最高気温21度、曇り時々晴れという天気になっております。
天気はグツついておりますけども、今日は晴れ間が見えるような、
お手掛け日和じゃないですか、文化の日は何をする日ですか?文化に触れる日ですか?
触れていきましょう、今日は。いい天気なんで。
ぜひ、そんな天気になっております。
今日のお仕事はですね、大秘の注文が来ておりますので、大秘を配達して、
あとは牛舎の諸々、ちょっと調子が悪い牛を治療してもらったりとか、そういうのをやっていこうかなというところでございます。
お休みというか、子供が休みなので、仕事を早く終わらせて、お昼ご飯も作らないといけないので、
そういうのをしていこうかなというところでございます。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなというところですけども、
牛の睡眠時間ですね。
牛さんはあんまり人間と同じような長時間睡眠しないよっていうのはね、配信の中でお話しさせていただいてたんですけど、
ちょっとねこれ、詳しく調べてみたら、自分の認識ともちょっとずれがありまして、
ここらへんちょっとまた情報がアップデートされたのかな?いやそういうことでもないですか。
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しっかりとしたやつが出てましたんで、そちらお答えしていこうかなと思っております。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
11月に入りまして、楽能業界はですね、生産調整のほうに舵を取ってですね、原産にちょっと向かっているんですけども、
一時的なものだと信じておりますけども、
ぜひ皆さんここでですね、原産してもあまり効果がなかったとなるとですね、
これはもう幸先悪いので、ぜひ消費者の皆さんも一緒になって協力していただけたらと思いますので、
牛乳をコップ一杯飲んでね、自分が飲めない、もう飲めないって思う方はですね、
まだ飲んでないという方にね、川上牧場の配信とかね、いろいろ聞いてもらって、牛乳のおいしさ知ってもらってね、
飲むようにちょっと声かけていただけると嬉しいですね。それが広がると嬉しいなと思ってます。
はい、では今日も皆さんと牛乳で乾杯していこうと思いますんでね、牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんアカウント登録してログインしてね、読んでいただけたらと思います。
でこの記事が面白いなとか、もっとより良く知りたいと思われる方はですね、
メンバーシップというものを準備しておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみてください。
皆さんの応援ご支援がですね、川上牧場の活動の原動力となりますので、
ぜひこちらよろしくお願いします。
あとこのメンバーシップに入ってくださった皆さんのご支援をですね、
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひこちらの方もですね、ぜひ協力よろしくお願いします。
メンバーシップにたくさんの方が入っていただけると、
子供たちにたくさん牛乳を飲んでもらうことができますので、
ぜひこちらよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、
365日毎日配信してるんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くという、そんなお手軽な公式LINEになっておりますので、
ぜひ皆さんこちらの方もチェックしていただけたらと思います。
音声配信の概要欄の方にリンクつけておりますので、
そちらの方からお友達登録していただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ということでお知らせでございました。
では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
かんぱーい。いただきます。
うわー、うまいです。文化の美。
特になんもない。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
そうですね、芸術。美術館とかね、意外と見るのは好きだったりするんですけど、
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そうですね、行きたいですね、お休みの皆さんは何が好きですか?
そうですね、特に引き出しがないです。
美術。ちょっと牛乳が入ってしまいましたね。
はい、ないです。
その美術に対してはね、そんなに知識はないんで、
特に引き出しはないんですけども、
美術作品と牛乳って何か組み合わせたらいいんじゃないかな、どうですか?
ふわふわしてる今日。
もう早速本題に入っちゃいましょう、今日はね。
はい、ということでお便りのコーナーやっていこうと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はですね、質問フォームがLINEの方からね、
公式LINEに質問フォームを作っておりますので、そちらの方から来た質問でございます。
今日は質問フォームネーム、まゆさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
牛さんの寝ていると人間の睡眠は違うものですか?
人間は意識を手放して睡眠しますが、牛さんもそういうことありますか?
人間だとただ寝っ転がっているのと睡眠の寝てるがあると思いますが、楽能家さんのいう牛が寝ているはどちらに近いですか?
渡り鳥のように半分寝てて半分起きてるとかですか?
牛が寝ていると言っても頭を動かしていたり、口やしっぽが動いているのを見たので、人間の寝ているとは違うのかなと思いましたという質問が来ております。
ありがとうございます。
牛をよく見ているからこそ出てくる質問ですよね。
牧場に牛を見るというのをまゆさんが言われていたりするので、そこから質問が生まれてくる。ありがたいですね。
最初に結論を言いますと、牛にも人間と同じように本当に眠っている時間があります。
しかも研究では、ノンレム睡眠とレム睡眠、人間でよく言うものですね。
この両方が確認されています。
ですけれどもですね、牛が横になっている時間の大部分が全部睡眠なわけではありません。
起きたまま休んでいる時間だったり、半数している時間だったり、うとうとしている時間もあります。
本当に眠っている時間、これがね色々混ざっているというのが回答になるかなと思いますけど。
なので牧場で牛を見てね、あー寝てるなーと思っていたのですね。
それのノウハウを測ってみたら起きていたということが普通にありますということですね。
僕も以前の配信の中で牛の睡眠時間は大体4時間ぐらいで、1日に何回も小刻みで撮ってますよみたいなお話させていただいてるんですけど、
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これがですね、その牛によってやっぱ様々ですよっていうのがちょっと分かってきてますんで、
こちらをお答えしていこうかなと思いますんで、今日もまとめてきたものをちょっと読んでいこうと思います。
まず、横になっているのと寝ているのが違うというお話です。
今日ここが一番大切かなと思います、最初ですけどね。
牛はですね、1日のかなり長い時間を横になって過ごしています。
研究では乳牛は一般的に1日8時間から12時間程度横になるとされています。
なので1日の半分は横になっているということですね。
でも横になっている時間イコール睡眠時間というわけではありません。
例えば川上牧場でもですね、牛が横になってずーっと口をもぐもぐしている姿があります。
あれは多くの場合寝ているのではなくて、半数をしています。
一度食べた餌をですね、第1位から口へ戻してもう一度噛み直しているんですよね。
半数は立ったままでもできます。
でも牛は横になって半数することを好みます。
研究でも半数時間の多くを横になった状態で過ごすことが報告されています。
なので牛が横になってもぐもぐしている、これは人間でいうと布団に入って寝ているという感じではちょっと違ってですね、
むしろソファーに座って何か作業をしているくらいの感覚に近いかもしれないというところですね。
じゃあ牛は本当に熟睡するのか、ここをお話ししていきますけど、最初に言いましたようにするんですよね。
脳波を測った研究が確認されています。
1970年代にですね、牛の脳波だったり筋肉の活動だったり、あと眼球の動きなどを測る研究が行われてですね、
牛にも大きく分けて起きている状態と、うとうとしている状態、あとはノンレム睡眠とレム睡眠があることが分かりました。
人間とかなり似ています。
ノンレム睡眠では脳波がゆっくりして筋肉の活動も減っていきます。
そしてレム睡眠では筋肉の緊張がかなり低下して目が動いたり、時々筋肉がピクッと動くことがあります。
なので牛にもですね、単に横になっているだけではない、本当に眠っている時間がありますということですね。
続いて人間みたいに8時間ぐっすりは寝ていないというところをお話しています。
ここがですね、人間とかなり違うところで、人間は夜にですね、6時間とか7時間とか8時間とか、
まあ人によって様々ですけど、比較的にまとまって眠りますよね。
牛はそんな寝方はしません。
研究ではですね、牛は短い睡眠を何回にも分けてとっています。
2018年のスウェーデンの研究なんですけれども、
スウェーデンのレッド種、スウェーデンレッドというのがいるのかな、そういう種類の牛を9頭、3日間測定した研究ではですね、
1日平均でノンレム睡眠が約64分、レム睡眠が約44分、うとうとした状態が約57分という結果でした。
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つまりこの研究の牛では、脳波で確認されたノンレム睡眠とレム睡眠はですね、平均すると1日2時間弱しかなかったということですね。
一方半数は約8.2時間、起きている時間は約12.9時間でした。
ただしこれは9頭をですね、特定の環境で測った研究なので、全ての牛が毎日必ず1時間48分しか寝ないという意味ではありません。
牛によっても違いますし、飼育環境や貧乳ステージなどでも変わっていきます。
牛の睡眠そのものの研究がまだ少ないという、そういうところなんですよね。
じゃあ口を動かしていたら寝ていないのか、これはかなり大事な観察のポイントなんですけども、ずっと半数をしているという話をしていますけど、
口をもぐもぐしてね、餌を胃から戻して飲み込む、また噛む、こういう動きをしている時はですね、少なくともレム睡眠のような深い睡眠状態とは考えにくいです。
実際牛の睡眠を脳波などで判定する研究でも、半数中は睡眠判定が難しいことが問題になっています。
つまり牧場で横になってずっと口を動かしている牛を見たら、寝ているというよりもですね、横になって半数しながら休んでいると表現するのが一番近いかなというところになります。
では頭を上げてじっとしている牛は寝ているのか休んでいるのか、どっちなんだっていうところなんですけど、横になって頭を上げている、でもほとんど動かない。
これはどうなのか、これが難しいそうです。牛の研究で。
研究の中ではですね、頭を上げたままじっとしている姿勢ではノンレム睡眠が起きることもあります。
でも同じ姿勢でただうとうとしていることもあれば、静かに起きていることもあります。
つまり見た目だけではかなり判別しづらいということですね。
研究者がカメラだけじゃなくてですね、脳波だったり筋レンズという筋肉の動きを測る装置をつけたりとか、あと眼球運動まで測るのはですね、このためなんですよね。
ラクノコが寝てるなと思って見ている牛でもですね、科学的には休息中なのか、うとうとしているのか、ノンレム睡眠なのかまで外から100%見分けるのは難しいということですね。
逆にですね、比較的分かりやすい姿勢もあります。これ完全に寝てるなっていうのが分かるっていうことですね。
牛が横になってですね、首の力を抜いてですね、頭を床につけたりとか、首を後ろへ曲げて頭を体の横に乗せたりする姿。
オオガ体制という一般的に言われますけども、こういう姿勢はですね、レム睡眠と関連することが研究されています。
レム睡眠になると筋肉の緊張がかなり低下します。なので首をずっと自力で支えるのが難しくなるんです。
なので頭をどこかに預けるような姿勢になります。
子牛でも首を完全にリラックスして頭を床や体に預ける姿勢はレム睡眠と関連する行動として研究されています。
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牧場で牛が首をぐにゃっと曲げて完全に力が抜けているような姿を見ることがあります。
あれを見るとかなり深く寝てるなという感じがしますね。
人間からしてみると首曲げて寝るとなんか寝づらくないって思ったりするんですけど、あれがもう牛にとっては楽ちんな姿勢だということですね。
じゃあ尻尾や足がピクッと動くのは何なのかというところですね。
これ質問にもありました。寝ているのに頭や尻尾が動いているという状況です。
これはですね、動いているから必ず起きているとも言えません。
人間で例えると寝ているときに足がビクッとしたりとか、牛でしますよね、足がビクッとしたりとか、なんか手がブッてなったりとか、子供が寝てるときとか本当にビックリしたりとかありますけども。
牛でもですね、レム睡眠中に筋肉の小さな動き、いわゆる筋収縮のような動きが記録されています。
なのでちょっと動いたイコール、起きているとは言えません。
ただしずっと口を動かして半数している。周囲を見ながら頭を頻繁に動かしている。
ハエを追っている。こういう状態なら普通は睡眠というより起きて休んでいる状態と考える方が自然です。
ここは一つの動きだけで判断しないことが大切ですね。
質問にありました。ちょっと面白い質問なんですけど渡り鳥みたいに半分だけ寝てる感じなんですか、牛もっていうところですけども。
結論から言うとですね、現在の科学では牛が渡り鳥のような、渡り鳥の半分寝るっていうのを半休睡眠と言うそうです。
これをしているという証拠は確認されていません。牛では見れてないということです。ないんじゃないかと今のところ言われているということですね。
一部の鳥だったり、あとイルカなどの海生哺乳類では脳の片側を眠らせながら反対側を覚醒させる半休睡眠が確認されています。
でも哺乳類ではかなり特殊な能力で、主に海生哺乳類などに限られるとされています。
牛の脳波研究では普通の哺乳類と同じように覚醒したりとか、うとうとしたりとか、ノンレム睡眠、レム睡眠という状態が確認されています。
なので牛が右の脳は寝ていますが左の脳だけ起きているみたいなことをしていると考える根拠は今のところないということですね。
じゃあなんで牛はそんなに短くしか寝ないのか?なんで睡眠時間が短いのか?というところですね。
これも面白いところなんですけれども、牛はもともと草食動物です。野生では捕食される側なんです。
そして一日の中で餌を食べて、半数して、移動して、休む。これだけでもかなりの時間を使います。
なので人間のように夜8時間まとめて完全に無防備になるという生活ではありません。
短い睡眠を何回にも分けてとる。そして睡眠とは別に長い休息時間をとるという、そういう生活のスタイルになっているということですね。
ただこれも捕食者がいるから短時間の睡眠になったという進化の説明は、牛だけを対象に完全に証明された話ではないので、
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ここは大型草食動物として、そうした生活様式と整合的だな、ぐらいに考えておくのが安全だということですね。
肉食動物が襲われるから、草食動物だからそういう睡眠でしょうということではないということですね。
続いて、実は寝ることより横になれることがすごく大事というお話をしていきます。
落脳現場ではですね、睡眠時間そのものよりまずちゃんと横になれているかをかなり軽視します。
研究でも牛は横になることへの欲求が強く、立たされ続けた後にはその分取り返すように長く横になる行動が確認されています。
つまり牛にとって横になること自体がものすごく大切なんです。
ベッドが固かったりとか濡れていたりとか、狭いとか厚いとか、他の牛に追い払われるとか、こういう環境ではですね、牛が十分に横になれません。
そうなるとただ寝不足というだけではなく、休息そのものを奪ってしまうことになります。
なので牧場で牛がみんな気持ちよさそうに横になっているのを見ると、それは良い牛舎環境を考える上で大事な情報になります。
あと睡眠を奪うと牛にも影響が出るというお話しています。
さらに牛の睡眠や休息を制限した研究では、牛乳生産や炎症に関連する指標への影響も報告されています。
2024年、本当に最近ですね、これのレビューでもですね、睡眠や黄昏姿勢を制限した実験で乳量低下や炎症指標の変化が報告されていることが整理されています。
なので牛が2時間くらいしか寝ないから寝なくても大丈夫という話ではなく、短い睡眠でも牛には必要です。
そしてその短い本当の睡眠をとるためにも、まず安心して横になれる時間が必要だということですね。
もし皆さんがですね、今度牧場に行くことがあったらですね、横になっている牛を全部まとめて、あ、牛が寝てるなぁと見ないでですね、ちゃんと観察してみてください。
口をもぐもぐしている奴がいたりとか、あとは横になっている奴がいたりとか、あとは立ってもぐもぐしている奴もいますし、座ってもぐもぐしている奴もいますし、何も知らずに寝坊ってなっている奴もいますし、
口をもぐもぐしている奴は半数している可能性が高いです。横になって頭を上げて静かにしている、これは休んでいるか、うとうとしているか、ノンレム睡眠の3種類ですね。
あとは首の力が抜けて頭を床や体に預けている姿勢、これはより深い不睡眠、これは寝ているといいますね。特にレム睡眠と関連する姿勢です。
こうやってみると同じ寝ている牛でも全然違って見えてくるということですね。
はい、ということで今日質問いただきました、まゆさんの質問ね、牛の寝ている状態と人間の睡眠は違うんですかという質問に答えてみました。
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結論をまとめますと、牛にも人間と同じように本当に意識の反応性が下がった睡眠状態があります。
ノウハウを測るとノンレム睡眠、レム睡眠両方が確認されています。
ただし牛が横になっている時間と睡眠時間は同じではありません。
牛は横になって半数したり、ただ休んだり、うとうとしたり、本当に眠ったりしています。
ある研究では1日8時間以上半数している一方、ノウハウで確認された睡眠は2時間弱だった牛たちもいました。
そして渡り鳥やイルカのように、脳の半分だけ眠らせて半分を起こしておくという証拠は牛では確認されていません。
牛は短い睡眠を1日の中で細かく分けてとっています。
今回この質問を調べてみて改めて思ったんですけど、牧場で牛を見ていると牛が寝ているという一言で済ませてしまいますけれども、
でも実際には半数している牛がいたり、休んでいる牛がいたり、うとうとしている牛がいたり、本当に眠っている牛、これ全部違うんですよね。
なので牛を見るときに立っているか寝ているかだけではなく、この牛は今何をして休んでいるんだろうと見る。
そうすると牛の見方がまた一段変わるんじゃないかなと思います。
そして酪農家としては、牛が安心して首の力まで抜いて寝られる環境を作る。
これも牛乳を作る大事な仕事の一つなんじゃないかなと思います。
ということで今日の質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
はい、ということで、あらためて2024年の最新の研究からも引っ張り出してきまして、またあらためてアップデートすることができたので本当にいい質問をいただいたなというところでございます。
本当に熟睡しているやつが2時間弱というのは本当に衝撃な事実ですね。
寝てないなとは思ってたんですよね。
4時間も寝てるからこの子たちはずっと起きてるじゃんって思ってたんですけど、やっぱりそれの感はあってたというか、そういうことだったということですね。
夜中もずっと見てるわけじゃないのでわからないですけど、最近牛舎に監視カメラを付けてね、これちなみにですけど農水省の方でね、今ちょっと動いていただいてますけどもね、
Xとか見てください、そういう気になる方はね。
夜中の牛見てもずっと起きてますね、これ。
だからいつ寝てんだってなってしまいますけど、2時間弱しか寝てなかったということで、これまた皆さんの質問のおかげでですね、学ぶことができましたので、
どうしどし疑問質問、また昔の情報が変わっている研究が進んでいる分野もありますので、ぜひもっと質問いただけたら嬉しいなと思いますので、よろしくお願いしますというところでございます。
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、川上牧場のキンドルボーンラグの未経験者のために遺伝改良と資料設計編こちら発売しております。
Kindleの方で購入できますので、ぜひ読んでみていただけたらと思います。
このKindleのデータを読み込ませたAI、ファームエコAIというものを作りまして、この音声配信の概要欄にリンクつけておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみてください。
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AI触ってみたいんだけどどうしたらいいかなとか、楽能業界でAIってどうやって使うんだろうって悩んでいる方は、ぜひそちらからよろしくお願いします。
あと川上牧場が作りました黒毛和牛の均衡ケースが計算できるアプリ、和牛後輩チェックというものを作りましたね。
今現在86名の牧場が使っていただいております。
年内100牧場を目指しておりますので、ぜひこちらの方も触って使ってみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ということで今日はこれで終わっていこうと思いますけども、文化の日ということでお休みの方が多いかもしれませんけども、お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい!みんな牛乳飲んでね!バイバーイ!
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに!
