牛乳の魅力と牧場の紹介
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を
酪農家がお話しする構想となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が6月25日の水曜日でございます。
今日の天気は雨ということでずっと雨が続いております。
湿度が高いので気温が今日は32度ということで
もう牛さんが餌を全く食べません。
生きているだけでありがたい。
そんな感じでございます。
これからどうなるんでしょうかと思いながら
よくわからない牛さんのお腹にガスがたまったりとか
いろいろ不調なやつが出てきますね。
またそれを獣医さんに見てもらおうかなと思っております。
今日のお仕事は繁殖検診が朝あったので
それの対応をしようかなというところと
あとは9時くらいに餌屋さんの営業マンが来てくださりまして
月1回のミーティングがあるのでそれに対応して
その後に液体窒素を取りに行こうかなと思っております。
それと対比をちょっと動かしてぐらいですかね。
今日のスケジュールはそんな感じでございます。
今日の配信はスプーンという配信アプリから来ました質問に
お答えしていこうかなと思います。
牛乳がたくさん作れて余った時ってどうすればいいんですかという
質問が来たのでお答えしていこうかなと思います。
この質問が来てちょっとそうだと思ったんですけど
ラクノオカさんっていろいろ全国にあったりするんですけど
一人一人が牛乳を売ってるみたいなイメージなのかなと思っていまして
その牛乳の流通とかの話もできたらいいなと思っております。
今日も10分15分ぐらいの配信していこうかなと思いますので
最後まで牛乳を飲みつつ聞いていただけたらと思います。
牛乳が余る理由と対策
よろしくお願いします。
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
前にお知らせです。
川上牧場ノートというブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ川上牧場を継続的に応援したい方だとか
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方は
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる
そんなメンバーシップとなっております。
あと過去の有料記事が読み放題となっております。
大変お得なメンバーシップとなっておりますので
ぜひ皆さん入ってみていただけたらと思います。
このメンバーシップの中にファームエコーというプランを
作っております。
こちらのプランは落脳業界のあらゆる問題、悩みを
AIと川上がタッグを組んで解決していくという
そんなプランになっております。
新規収納をやってみたいなとか
落脳従業員やってるんだけど何かうまいこといかないなとか
経営者だけどうまいこと利益上がんないなとか
営業マンで落脳家を回ってるんだけど
なかなか商品売れないなみたいなね
そんなお悩みとかをAIと川上がさっと解決しますので
Googleホームの方にヒアリングシートを作っておりますので
現在無料モニター募集中でございますので
無料でできますのでぜひ試してみていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
あとインスタグラムでやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛乳製品食べてみたいなというものを
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは
川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の
活動費に当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
ぜひ皆さんよろしくお願いします。
ということででは今日も牛乳で乾杯していきます。
乾杯!
いただきます。
うまい!
夏で乳脂肪っていうね
牛の熱さが草を食べなくなって
乳脂肪が下がりつつあるんですけども
川上牧場の定期バルク検査では4.2%でした。
うまい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
やっぱりもやしカスが効いてますね。
今年は。
全然乳脂肪は下がらないですね。
ありがたいです。
ありがとうございます。
ではでは今日も
お便りのコーナーやっていこうかなと思います。
今日はスプーンという配信アプリから来ました。
スプーンネーム
シカバネさんからの質問が来ました。
質問です。
牛乳が取れすぎて余ってしまった場合
どうしているのですか?
という質問が来ております。
ありがとうございます。
コロナ禍ですよ。
外食とかね
あとは学校給食とかで
牛乳が止まってしまったんですよね。
飲食店は全部
閉業というか
開いちゃダメみたいなのがあったじゃないですか。
ロックダウンでもないですけど
あんなのがあったりとか
学校給食も学校が止まっちゃったんで
供給できなくて
それで牛乳の行き先がなくて
どうしようみたいな話が
コロナ禍であったんですけど
そういうところの話もしつつ
牛乳の行き先がなくて
どうしようみたいな話が
コロナ禍であったんですけど
そういう話もしつつ
楽能課さんが牛乳絞って
どういう風に流通しているのか
みたいなところまで
お話できたらいいなと思っております。
牛乳が余るってどういうこと?
というところから話していこうかなと思います。
先ほど言ったように
学校給食が長期休みになった場合
冬休みとか
夏休みとか
あとはコロナ禍とか
コロナになった時とか
こういう時に
需要が落ち込んで
飲まなくなって
牛乳が余ってしまいました。
この余った牛乳
どうするの?ということですけども
牛乳の流通と生産調整
脱脂粉乳とかバターとか
長期保存できるように
加工していきます。
保存が効く形に加工して
保存されて
あとこの保存する
長期保存できるというのは
メリットではあるんですけど
やっぱりひと手間加工がかかるので
加工賃として
費用がかかるため
乳業メーカーとか
中小の乳業メーカー
ちっちゃい乳業メーカーとかだと
赤字になる可能性もありまして
これがちょっとデメリットでもあったりしますね。
在庫を抱えるってことなので
在庫の倉庫みたいなのも圧迫しますし
そういうデメリットもあったりします。
コロナ禍の時は
国が補助金を出したり
落農家が自主的に牛を減らしたりとかして
牛乳を減らしてたんですけど
生産調整って言ったりしますけども
そんな感じで
生産量が多くなった場合は
需要に合わせて減らしたりとか
いう措置も取られたりします。
かなり加工ですけども
牛乳が余ってしまった時に
北海道のほうで
牛乳廃棄が起こって
ニュースもあります。
普通に牛乳を出荷して
乳業会社に運んで
売り先がないからということで
補助にまいたりとか
処理施設に処理したりとか
下水処理したりとか
でもこういうことをすると
単純に赤字にもなりますし
あと流通の信頼みたいなのも落ちてしまうので
本当にこれは避けないといけないことで
これ以降全然牛乳は
落農団体の牛乳は捨てることはないですね
すべて出荷されたものは
商品になって売られているような感じですね
落農家って言うんですけども
落農家一人一人が
自分で牛乳を販売しているわけではなくて
製乳販売委員会
製乳販売委員会じゃないな
製乳班連っていうのが各地区にありまして
牛乳の製乳を販売しているという
各地区にありまして
牛乳の需要と供給を満たしながら
バランスを取りながらですね
需給を見ながら牛乳を流通させています
例えば関東とかだと人口が多いので
消費が多いんですけども
生産量が多いのは北海道じゃないですか
北海道の牛乳は北海道だけで処理できないので
北海道から関東の方に
北連丸っていう牛乳を運ぶ
牛乳だけを運んでいるわけではないんですけど
タンクローリーに積まれた
長いでっかいね
タンクに積まれた牛乳を運ぶ船があります
専用の船があります
これインターネットで北連丸とかで検索してもらうと
出てくるので見てもらったらいいかなと思いますけど
牛乳の流通と需給の維持
こんな感じで北海道と関東をつないでたりしますし
あとは大阪とか都市部ですよ
都市部は落納は少ないんですけど
消費が多いので各県から各都道府県から牛乳を運んで
そこの需要を満たしたりしています
なので落納が個人個人で販売しているのではなくて
全国団体で牛乳の流通を図っています
例えば最近地震とか多かったりとか
あとは水害ですね
この時期台風がこれから来たりとかするかなと思いますけども
そういう時は雨が多かったりとか土着崩れで
道路が通れなかったりすると
その地域の落納家さんが牛乳が出荷できないので
別の地域から牛乳を運んで
牛乳が過不足なくどこでも誰でも24時間
365日牛乳が買えるようになっています
こういうことをやってますね
なので牛乳が全国的にコロナとか
学校給食が止まったとかそういうことが起こった場合も
全国の落納団体乳業団体で牛乳を処理していたりします
だから九州のやつを西日本に運んで
西日本のやつを関東に運んで
関東のやつを東北に運んでみたいな
ピストンで牛乳を押し出すように
全国で流通させるみたいなことも
ゴールデンウィークとか冬休みとか
そういう時期はやったりとかしてますね
そんな感じでございます
なのでできれば冬の間とか
夏は消費が伸びて冬は消費が落ちるんですよね
冬の間はやっぱりしっかり成分無調整牛乳を飲んでもらって
夏の間は牛乳プラス脱脂粉乳とか
加工された牛乳とかを飲んでもらうと
とてもありがたかったりします
お家に倉庫とか余ったところがあるんだったら
そこにロングライフ牛乳とか
あとは加工されたスキムミルクとか
そういうのを災害用でもないですけど
保存食として皆さん買っていただくと
牛乳の需給のバランスが取りやすくなるので
その分楽農家さんが利益が出て
楽農家さんがもっともっとおいしい牛乳を作って
そして皆さんが税金として負担している補助金とか
ああいうのの額も減ったりするかもしれないので
ぜひ消費者一人一人が協力していただけたら
牛乳のことも考えて飲んでいただけたら
嬉しいなというところですけども
一番は何より継続的においしく楽しく飲んでもらえたら
消費者への呼びかけと新刊の紹介
一番だなと思ってますので
そんな感じじゃないかなと思います
ということでスプーンネーム
鹿羽根さんからの牛乳が取れすぎて余ってしまった場合は
どうするんですかという質問にお答えしてきました
ありがとうございます
いい質問だ今日もありがとうございます
皆さん見ましたか
ハッシュタグ牛乳で歌おう客
鹿羽根さんの可愛らしいイラストのデザインも上がっておりますので
ぜひそちらも見ていただけたらと思います
よろしくお願いします
ではコメント戻っていきます
ありがとうございます
ハーンだから北海道の牛乳がスーパーにあるのか
そうですね関東にお住まいの方は北海道の牛乳
北海道の牛乳はやっぱり消費してもらわないと
北海道内だけでは処理できないので
営業もしっかり頑張っている部分もあったりとかして
北海道から直送で沖縄に飛行機の便で送るみたいなのも
出てきてたりとかしますね
あとはちょっとこれは業界内では問題にはなっているんですけど
アウトサイダーって言って全国団体とは別組織で
自分たちで牛乳を売っていきますみたいな
そういうところも出てきてたりするんですけど
そういうところの牛乳が一番需要があるところに
北海道から牛乳を運んで独自のルートで売ってたりとかするので
プライベートブランドとかが多いかなと思いますけど
めちゃめちゃ安い牛乳があるかなと思います
そういうのはそういうところの牛乳になったりしますね
あんまり全国団体に所属していないところの牛乳を飲んでもらうと
落脳業界としてはちょっと難しいところもありますけども
そういう牛乳も今流通されてたりします
そんな感じでしょうか
ということで今日はこれで終わっていこうかなと思いますけれども
6月ももう最終週ですか
25日ということで
牛乳月間もあと5日で終わりますので
ぜひ皆さんハッシュタグ牛乳で歌おう企画よろしくお願いします
川上牧場の音声配信のオープニングで流れております
もう牛乳で乾杯という曲を覚えていただいて
ハッシュタグ牛乳の日
ハッシュタグワールドミルクデイ
ハッシュタグ牛乳で歌おうの3つをつけて投稿していただくと
川上牧場からプレゼントが当たるという
そんなキャンペーンになっておりますので
ぜひたくさんの方よろしくお願いします
昨日も投稿が上がっておりましたので
ぜひ皆さんリポストいいねコメントなど
していただけたら嬉しいなと思います
あとは6月30日に川上牧場初の
Kindle本発売されます
落脳未経験者のためにという
落脳未経験の方に向けた本を出しましたので
ぜひこちらの方もチェックしていただけたらと思います
昔子供の頃落脳を夢見ていた川上少年が
こんな本があったらよかったなというような感じで
作りましたので
落脳講座の方の一つの手助けになればいいなと思っております
先行予約中は大変お安い価格になっておりますので
ぜひワンコインでもお釣りが来るくらいの
価格になっておりますので
ぜひよろしくお願いします
ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思います
お仕事の方学校の方行ってらっしゃい
みんな牛乳飲んでね
バイバイ
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいこと
やって欲しいことなど
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください
皆さんのご意見が新しい落脳を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
