牧場の紹介と配信内容
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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳、
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。牛乳飲む?
牧場配信、始まるよ!
都市近郊型酪農の課題
はい、おはようございます。
今日が11月の20日の木曜日でございます。
今日の天気は、晴れ、曇り、最高気温が、ちょっと待ってくださいよ。
最高気温は16度。午後からも雨が降りそうな天気になってますね。
最低気温が5度ということで、昨日と引き続き寒い気温になっております。
喉が痛い、喉が痛いと言っておりましたけども、寒気もあり、喉の痛みも変わらずということで、元気やってます。
元気やってますよ。大丈夫です。もう全然熱とかはないと思ってます。測ってないからね。
測ってないから全然ないと思いますけども、今日も頑張っていきます。
今日のお仕事はですね、久しぶりに小額酢を取りに行こうかなと思っておりまして、
大秘を冬場の間作らないといけないので、紋身柄がなくなりつつありますので、
あんなにいっぱいあったのにね。小額酢を2台運んで、
午後からですね、出席していこうかなと思います。
今日もバタバタしていきますね。ちょっと少々お待ちください。
すいません。牛が変なところに首を突っ込んでいて、助けてきました。申し訳ない。
牧場配信をやらせていただいておりますので。
今日のお仕事も、天気も言いましたし、
今日の配信はですね、川上牧場と都市均衡ラクノといつもお話しているんですけども、
北海道と都市均衡ラクノと自給自領、自分で餌を作る、こういうのってやっぱり難しいですか?
という質問が来ておりますので、そちらにお答えしていこうかなと思います。
はい、今日も10分15分くらいの配信しようと思っておりますので、牛乳を飲みながらですね、最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
その前に、川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい。川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にもですね、川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり、実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる、そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップのプランの中にですね、落脳業界向けのプラン、名付けてファームエコーというプランを作りました。
落脳業界にある問題、課題、悩みをですね、ヒアリングシートで送っていただくだけで、あっという間にAIと川上がタッグを組んで解決していきます、そんなプランになっております。
落脳業界で働く従業員の方、研修生の方、営業マンの方、経営者の方、そして学生さんもですね、はい、どしどし送っていただけたらと思います。
現在、無料モニター募集で、無料でできますのでね、ぜひ試してみてください。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売上は川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別なNFTとなっておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみてください。よろしくお願いします。
はい、ということで、皆さんと一緒に今日も牛乳で乾杯していきます。乾杯!
いただきます。
シミル!やってやるぜ今日も!やってやるぜ!やってやるぜ!
ちょっと、あの、呼吸が続かないです。ちょっとね。
はい、大丈夫です。元気でやってます。インフルエンザじゃないよ。インフルエンザになってるって言われてないからね。
はい、皆さんも気を付けてください。本当にね。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
では、今日もですね、音声配信、各SNSに来た質問、コメントをお答えするお便りのコーナーをね、やっていこうかなと思います。
はい、今日はですね、スプーンという配信アプリに来ました。スプーンネームレイニーさんからの質問でございます。
質問です。都市均衡型ラクノは自給資料の生産が難しいですか?
北海道の方は自給のイメージがありますという質問が来ております。
ありがとうございます。
自給資料とね、さらっと言えるようになる。これは素晴らしいことです。いつも聞いてくださってありがとうございます。
はい、自給資料というのは自分で作る餌のことですね。自給資料ですね。
川上牧場は自給資料はほぼないですね。
すべて購入資料。頼んで作ってもらってるみたいなのも本当に少量ありますけども、本当1ヶ月分ぐらいですかね。あるとしても。
今年は少なくなってしまいましたけども、飼料稲ですね。お米の餌になるやつ。飼料稲、WCSって言うんですけども。
それを年間通じて給与してますけども、これも一応購入資料になりますよね。作ってもらっているものになりますので。
こういうところをですね、北海道と都市均衡型落農との違いみたいなところをお話できたらいいなと思っております。
まず都市均衡落農が自給資料を作りにくい理由というところをお話していきます。
都市の近くにある落農は全国に結構あります。そして多くの農家さんが同じ悩みを持っています。
理由はシンプルで、土地が確保できないからです。
都市周辺ではそもそも農地が少ない、地価、土地の値段が高く借りづらい、工場や商業施設と競合する、
小規模分散でまとまった面積が持てないなどの理由があります。
この結果、牧草地や電動コーンサイレージを作るための大きな補助を確保しにくいという理由があります。
なので多くの都市均衡農家は農耕資料、配合資料に依存しやすい傾向がある。
あとは素資料は牧草、コーンも外部からの購入比率が高くなるという構造になっていきます。
一方で北海道はほぼ真逆になっていきます。
広大な土地、畑作と林作のシステム、あとは大きさがあるのでスケールメリットが生まれるというところもあります。
大きいところが多くて、まとまった農家が多数があるとTMRセンターみたいな、
人間の給食センターみたいな感じですかね。給食センターの牛番みたいなと思ってもらったらいいです。
TMRセンターの普及などがあります。
これらが揃っているので自分の牧場でコーン、牧草を大量に作ることが可能です。
さらに北海道は牧草ロール、ラップサイレージ、コーンサイレージなどの持久基盤が全国トップクラスです。
なので北海道イコール持久率が高いというイメージにつながっています。
ですがここがポイントで北海道でも購入資料ゼロというわけではありません。
あと購入量を目指すと濃厚資料の購入は不可避なのでゼロで買うのはちょっとまず難しいですね。
資料価格高等の影響は北海道内も同じです。
つまり完全持久ではなく持久しやすい環境にあるという理解が正確です。
回答になるかなというところですね。
都市均衡には都市均衡の北海道には北海道の強みと弱みがあるということですね。
北海道との比較
都市均衡ラクノはこれからどうやって物価が上がっていって円安が進んでいくとどんどんどんどん餌の値段が上がっていくので
これからどうしていったらいいのかみたいところも予測してもらっています。
都市均衡ラクノには大きなアドバンテージがあります。
消費値が近いということで加工販売や直売が強いという強みがあります。
牛乳やジェラートスイーツなど加工との相性が抜群と書いてありますね。
あとは食育牧場体験との連携がしやすい。
都市近郊型酪農の現状
ここら辺川上牧場がやってるようなことですかね。
都市住民が来やすいので収益の柱を分散できるというところがあります。
あとはSNSと情報発信が刺さりやすいということです。
都会の生産者が農業のリアルを求めているから
そして最近はTMRセンターの利用、地域での諸資料のシェア、
対比と工作放棄地のマッチング、こうした流れもあり
都市均衡でも自給率を高めるチャンスが少しずつ出てきています。
まとめますと、都市均衡のラクノは土地の制約が大きく自給資料は作りにくい。
北海道は土地が広く自給しやすい構造がある。
ただし北海道も完全自給ではありません。
都市均衡には直売食育、加工などの別の強みがあります。
地域によって最適なラクノの形は違うというところです。
だからこそ日本のラクノは多様で面白いんですよね。
地域ごとの酪農スタイル
はい、ということでスプーンネームレイニンさんの質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
はい、都市均衡ラクノ、僕もともと鳥取県でラクノを勉強していたのもありますし
ラクノヘルパーとしていろんな仕事場に回っていましたけど
鳥取県も都市、都府県の中では自給資料を作っているところなので
自分の牧場で牧草を作ったり伝統コンを作ったりするラクノおかさんが多くて
そういうものが当たり前だと思っていたんですよね、僕は。
いざ島根県に来て、出雲市の都市均衡ラクノに触れると
もう全然買い方が違って、それに始め収納当初は本当に戸惑いましたね。
研修先もですね、北海道の豊厚路町というラクノのメッカみたいなところで研修していたので
もう全然買い方が違ってですね、びっくりして本当に合わなかったですね。
やり方が全然違うという感じでした。
なので、そこで北海道や鳥取県で覚えたことを活用していきたいなと思っていたんですけども
やっぱりですね、その土地に合わせたラクノのスタイルじゃないと長続きしないというところがあったりします。
なので、どれが良いどれが悪いみたいなことではなくてですね
その土地に合わせたラクノのスタイルっていうのがベストなのかなと思ったりします。
餌はね、本当にラクノ経営の中の半分以上を餌代になってますんで
餌がものすごい大事なので、餌代を下げる努力はね、これからもやっていきたいなと思ってますし
工作放棄地がこれから増えていったり、作る人がいなくなってくるとね
都市銀行でも餌を作れるチャンス、ちょっとずつちょっとずつうちでもね、電動コンを増やしてますんで
チャンスはまだまだあると思ってるんで
自分のところで作った餌でね、自分のところの牛を飼って
そんなラクノができたらいいなと思っていますね
ということで、こんな感じですかね
コメント戻っていこうかなと思います
今日も来てくださってありがとうございます
トヨスミルクフェスのコメントが来てますけど、どうですか皆さん
TikTok、Instagram、YouTubeの方にショートバージョンをちょっとずつ上げておりますけども
日本農業新聞の記事とかね、いろんなところでもメディアの記事とかも上がってたりしますので
ぜひ見ていただけたら嬉しいなと思います
では、ちょっと喉の痛みもありますけれども
あともうちょっとしたら皆さんお休みですからね、無事せず頑張っていただけたらと思います
ホットミルクでね、ハチミツなんか入れちゃったりとかすればいいんじゃないかな
ちょっとフワフワしてます
ありがとうございます
終わります
えーと、川上牧場初のKindle本
ラクノを未経験者のために絶賛発売中でございます
Kindle Unlimitedでですね、登録していただくと
500万冊以上が読み放題の中のその1冊にこの本も入っておりますので
ぜひ読んでみていただけたらと思います
えーでは、お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい
みんな、牛乳飲んでね
バイバーイ
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皆さんのご意見が新しいラクノを作っていきます
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
