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今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や落農の魅力を
落農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?
牧場配信始まんで
おはようございます
今日が6月25日の木曜日です。
今日の天気は最高気温25度
そして雨時々曇りということで
昨日の夜は雨がすごい降っておりまして
また梅雨の時とっとしたような天気になっております。
台風の影響が怖いですね。台風2つ切れますもんね。
出雲の方には避けるかなどうかなって微妙なところですけども
28日ぐらいですか?近づくのはね。
そんな天気になっております。
今日のお仕事はですね、また今日も中学生の職場体験3日目ということでね
中学生と一緒に牧場のお仕事をねやっていこうかなと思いますけど
先日生まれた子牛に授票を打つのをね
中学生さんにやってもらうことは難しいので見てもらって
後は子牛が離乳した牛がいるんでその子にワクチンを打ったりとかね
そういうのもお手伝いしてもらいながら
あと餌やりやってもらいながら
あとは音声配信をね皆さんに聞いてもらうために撮ったりとか
していこうかなと思います。
昨日もですね、あと今日も収録する予定なんですけど
僕来週出張があるのでその出張の日にね
また皆さんに聞いてもらおうかなと思っておりますので
少々お待ちください。
初日のやつは子供たちがインタビューをしてくれたんですけど
それで学校のレポートみたいなのをまとめないといけないみたいなので
それのために早く上げさせてもらいましたけど
是非また上げますのでお待ちしていただけたら嬉しいかなと思います。
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今日の配信はですね、またリスナーさんの質問にお答えしていこうかなと思いますけれども
牛さんの子牛ですね。
牛さんの胃袋4つあるっていうのは
お手配信の中で何度もお話しさせてもらってますけれども
子牛の時はですね、この胃袋の4番目の胃袋
人間の胃袋と同じような遺産が出てですね
消化するような形になってるんですけど
子牛っていつこのお腹の中の微生物、ルーメン微生物を獲得したんですかというね
ちょっとね専門的な話が来ておりますので
ここにですね、お答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分ぐらいの配信していこうと思いますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、では今日もですね皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども
皆さん、未来のミルク画像投稿キャンペーン100件を超えまして
また昨日もたくさんの作品が上がっております。ありがとうございます。
昨日ですね、楽能業界の皆さんに改めてですね
ちょっと協力してくださいっていうお話をさせていただいたんですけど
楽能業界の皆さんね、本当に監視がないんですよね
これが本当に個別に頼まないとなかなか動いてくれないっていうのは楽能業界
本当に頑張っていきたい。もうみんながこうやって楽能業界のみんながやってくれたらいいのに
もう私一人じゃなくて誰かいませんか
川上さん、川上が頑張ってるから俺もやってみようかなみたいな人
ぜひ若い子、若い子いない?手を挙げてほしい
よし、君がやるんだ。頑張っていこう。
ということで頑張ってね、もっと共産の農家さん増やしていこうと今頑張っておりますので
ぜひ皆さんもね、こちら応募作品どんどん上げてですね
業界の皆さんにはすごい企画してるなっていうのを知ってもらいたいなと思ってますので
どんどん盛り上げていただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
ということで皆さんが未来のミルク画像投稿キャンペーンにね
応募しながら、そして牛乳を注ぎながら準備をしていかないといけないと思います
その間にお知らせをしたいなと思います
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いているアプリをやっております
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので
ぜひ皆さんこちらねアカウント登録してログインしてね
読んでいただけたら嬉しいなと思います
牛乳月間の今月はですね、このノートのメンバーシップが初月無料となっておりますので
ぜひ皆さんこちらの方もチェックしてもらって
メンバーシップ限定記事はですね、より深く牛乳楽能のことが知れる記事を取り揃えておりますので
ぜひこちらもチェックしていただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね
06:00
デジタルアートにして販売しております
こちらのデジタルアートの売上は川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なデジタルアート体験になっておりますので
ぜひこちらもよろしくお願いします
あと川上牧場公式ラインをやっておりまして
毎日365日こうやって配信してるんですけども
なかなか毎日は聞けないという方のためにですね
週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式ラインになっておりますので
ぜひ音声配信を聞いている方はですね
概要欄の方からこのお友達登録のリンクね
見ていただいてお友達登録していただけたら嬉しいなと思います
よろしくお願いします
はいということでじゃあ今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います
かんぱーい
いただきます
あーうまいー
うまいですー
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございますー
この間分泌した牛さんの牛乳が出荷できるようになったのでまた乳量が増えて
乳脂肪もこんなに夏場6月の後半になっても4.3という数字をキープしております
ありがとうございます
美味しい牛乳を絞っておりますので
ぜひたくさんの牛乳を飲んでいただけたらと思います
ありがとうございます
ではでは今日もですね
皆さんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーやっていこうと思います
各配信アプリSNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております
今日の質問はTikTokから来ました
初めての方ですね
TikTokネームカーボーイさんからの質問でございます
ありがとうございます
質問です
ホルスタインの子牛はどこから成長するにあたってどうやって微生物をお腹に入れてるんですかという質問が来ております
ありがとうございます
はいそうなんですよ
牛さんは4つ胃袋があって
大きいね
生牛になったりすると
第1位っていう一番大きい胃袋ですね
この胃袋を使って草を食べて
その草を微生物が分解して
その分解している微生物が増殖して
その微生物を食べて
牛さんはタンパク質を得てですね
牛乳やお肉に変えているという
そんな生き物
不思議な生き物なんですけど
この子牛の時に別に口から直接微生物を入れて
大きくなりなさいよみたいなことを
やってるわけではなくてですね
ミルクを飲み始めて
大体2ヶ月3ヶ月ぐらいで離乳するんですけど
ミルクを卒業していくんですけど
その時はもう自分で草食べ始めてるんですよね
めちゃめちゃ意味がわからないですよね
面白いんですよ
ここもまた牛の面白さなんですけど
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ここら辺はですね
今現在分かっている
こういうふうになっているんじゃないか
というところをちょっとまとめてきましたので
お答えしていこうかなと思います
今日質問いただきました
ホルスタインの子牛は成長するにあたって
どうやって微生物をお腹に入れているんですか?
質問ありがとうございます
これはラク農家にとっては当たり前
普通にミルクを入れたら勝手に草を食べ始めて
そうしたら人工乳というね
輪乳食みたいなやつを食べ始めて
で、牛さんになっていくんですよ
不思議ですよね
一般の方からするとかなり不思議
ラク農家の方もなんでそうなっているのか
知っている方は少ないんじゃないかなと思います
今日は子牛のお腹の中に住む微生物は
どこから来るのかというテーマで
お話ししていきたいと思います
まず結論から言いますけれども
子牛は生まれた時
生牛のような立派な胃を持っていません
牛は胃が4つある動物として有名ですが
第1位、第2位、第3位、第4位の4つを持っています
ただ生まれたばかりの子牛はまだミルクしか飲めません
そのため実際には第4位が主に働いていて
ルーメン第1位はほとんど機能していません
人間の赤ちゃんに近い状態ですね
では微生物はどこから来るのでしょうか
実は完全には解明されていません
現在わかっていることとして
赤ちゃんが生まれて子牛をお母さんが舐めるじゃないですか
あの時に頭とか口とかそういうところを舐めた時に
その接触の時に微生物が体の中に入ってくる
あとは牛舎の環境ですね
牛さんが休んでいたり寝ていたりして呼吸をすると
その時に微生物が入ってくる
そういうのとか
あとは牛のベッドに敷いている食料とか
オガクズとかね
ああいうのからとかだったりとか
あとは水とか餌から入ってくる
こういうものからですね
少しずつ微生物が体内に入ってくると考えられて
第1位に定着してくるんですね
特に大きいのがですね餌です
子牛は生後間もなく
少しずつスターターと呼ばれる固形の飼料を食べ始めます
その固形飼料を食べることでルーメンの発達が進んでいきます
これね面白くて縦毛があるじゃないですか
縦毛が伸びていくんですよね
ギョンギョンギョンギョンって
子牛の成長とともに
これがなんですよね
そして周囲の環境から取り込んだ微生物たちが
ルーメンの中で増えていきます
自然界ではもっと分かりやすく
放牧されている子牛は母牛の口の周りを舐めたりだとか
草を一緒に食べたりとか
あとはうんちやおしっこ
うんちですかね
ふんべんに触れたりしながら
自然に微生物を取り込んでいきます
人間から見ると少し驚くかもしれませんが
牛にとっては普通のことなんですよね
そして牛の面白いところは
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牛が草を消化しているのではなく
ルーメンの微生物が草を消化しています
牛は巨大な発酵タンクを体の中に持っているような動物なんです
例えば私たち人間は
セルロースという植物繊維をほとんど利用できません
そうなんですよ
しかし牛は利用ができます
なぜかというとルーメンの中にいる細菌や原虫などの微生物が草を分解し
その発酵産物を牛がエネルギーとして利用しているからです
つまり牛は草を食べているようで
実は微生物を育てながら生きている動物とも言えます
なので落脳家は牛だけを管理しているわけではありません
牛飼いは虫飼いという有名な言葉がこの業界にはあります
虫ですね虫
昆虫の虫と書いて虫飼いって言うんです
本当は牛のお腹の中にいる何兆個もの微生物も一緒に管理しています
餌が変われば微生物も変わり
季節が変われば微生物も変わり
暑くなれば微生物の働きも変わってきます
だから落脳は牛を飼う仕事でありながら
微生物を育てる仕事でもあるんですねということですね
今日の質問をまとめていきますと
昆虫は生まれた時にルーメンという第1位が未発達です
微生物は母牛や牛舎環境、飼料、水、餌などから自然に取り込まれていきます
そして固形飼料を食べ始めることでルーメンが発達し
微生物が増えて初めて牛らしい消化ができるようになります
牛は草を食べているようで
実はお腹の中の微生物たちと協力して生きている動物なんですということですね
今日質問いただきましたTikTokネームカーボーイさんからの質問にお答えしてきましたけども
これでまた牛乳を見る目が変わってくるんじゃないかなと思います
牛さんも実は草を食べていて
美味しそうだなと思ってるんですけど
お腹の中の微生物に操作されているというか
お腹の中の微生物が食べるために牛さんを食べているということを知ってもらえると
より牛の見方が変わってくるんじゃないかなと思います
ということで今日の質問にお答えしていきました
ありがとうございます
まだまだこの牛の胃袋の消化構造みたいなのが
こんだけ科学の進歩があって
こんだけいろんなことが分かっているのがまだわからないというのが
これがロマンなんですマジで
面白いんですよね牛の胃袋の話
語らせたらもうきりがないんですけども
そういうのがあったりします
最近人間でもそうやって
オープニングにも話しましたけども
腸内細菌が人間の免疫とか
あとは活動とかね
あとは鬱とか
精神的なものですよね
ああいうものに腸内環境は影響しているんじゃないかというのは
どんどん分かるようになってきまして
人間もね腸内細菌を調べて
あなたの状態はどうですよみたいな
こういう菌が少ないからこういう食べ物を摂ったら
あなたは元気になりますよとか
寿命が伸びますよみたいなのが分かるようになってきたんですけど
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牛も一緒でですね
どういう環境でどういう細菌が多くなれば
治療効率が上がって乳量が増えて
なおかつ健康になるのかみたいなので
微生物をカスタマイズして
その牛舎に合った微生物を提供しますよみたいな会社とかもね
あったりするんですよね
あとはエピジェネリティックスって言って
牛のお腹の中とか遺伝とかでね
こういうのが影響してるんじゃないかみたいな
検査とか研究とかもねされてまして
同じ受精卵で同じお父さんお母さんで
同じ血統の牛なんですけども
日本で飼っている牛さんとアメリカで飼っている牛さん
北海で飼っている牛さんと島根県で飼っている牛さんの
能力が違ったりっていうのは
遺伝の能力だけではなく
環境要因お腹の微生物とかね
そこに定着している微生物とかも
関係してくるみたいなことあったりするんですよね
楽しい楽しいんです
川上牧場はねここら辺をちょっと考えてて
あのユーグレナさんっていう
あのえっと何ですかね
あのモですね
モでバイオジェット飛ばそうっていう
スタートアップの企業さんがいたり
もうスタートアップって言えないのかなもう今はね
あの企業さんが
出雲市に子会社があって
そこのね食品残渣をもらったりとかですね
あとは今餌飼い会社さんが
牛の餌にね
麹菌をですね
入れてくださってるんですよ最近
この麹菌が本当に面白くて
麹菌って最強の菌なんですよ
それをその牛舎環境で
麹菌がいっぱいいる
うちのうんちやおしっことかが出て
牧場を麹菌だらけにすると
他の悪い菌で
悪玉菌みたいなやつが
抑えられるみたいな
牛舎環境から変えていくみたいなね
キリがないんでここで終わりましょうか
また質問があったら
またお答えしていこうかなと思います
こういうのもねほんと牛飼いの楽しさですね
はい
というお話をしていきましたありがとうございます
はいまた何か分からないことがあれば
皆さん質問していただけたら嬉しいなと思います
はいということで
今日の質問にお答えしてみますけど
終わっていこうかなと思いますけど
コメント来てますね
遺伝と環境の相互作用と最近言われます
そうなんですよ
もう止められないから
止まらないんで
また次回質問があればお答えしていこうかなと思いますんで
はいよろしくお願いします
そういう風に言われてきてるんですよね今ね
はいということで牛乳月間
川上牧場いろんな企画をしておりまして
川上牧場のキンドル本
楽能未経験者のために
遺伝改良と資料設計編
こちらの方でね
キンドルで発売しておりますので
是非よろしくお願いします
この牛乳月間の間はですね
このキンドル本のデータとか
18:01
川上牧場が研修生とお話しているね
勉強のデータをですね
全て入れ込んだファームエコーAI
というAIが使い放題になっています
こちら概要欄の方にリンク貼っておりますので
是非そちらの方から触ってみていただけたらと思います
よろしくお願いします
あとハッシュタグ牛乳で歌おうという企画もやっております
川上牧場のオープニングで流れております
もう牛乳で乾杯という曲を
歌ったり踊ったりイラストを書いてもらったりして
投稿していただくと
川上牧場から牛乳乳製品が当たるという
そんなキャンペーンになっておりますので
是非こちらの方もですね概要欄の方から
参加してみていただけたらと思います
よろしくお願いします
あと川上牧場と一緒に
川上牧場がね所属している
メタグリ研究所という
コミュニティと一緒にやっております
未来のミルク画像投稿キャンペーン
こちらの方もですね
本当に皆さんの応募作品100件を超えまして
どんどん作品が増えておりますので
是非皆さんこちらもですね概要欄の方から
専用サイト
リンクつけておりますので
参加していただけたらと思います
もう残り1週間切りましたからね
是非よろしくお願いします
ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思います
お仕事の方
学校の方
それでは行ってらっしゃい
みんな牛乳飲んでね
ばいばーい
最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
是非お楽しみに