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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を、酪農家がお話しする構想となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が7月17日の金曜日でございます。
今日の天気は、曇りの地晴れという天気ですが、最高気温33度です。
日続き、今日も暑いです。
若干、暑さが和らぐというか、台風の影響なのか、よくわからないです。
牛さんも、呼吸がハーハー言うのが減ってきているような感じです。
でも、暑いのは暑いです。申し訳ない。ごめんなさい。暑いです。
今日も暑い日が続きます。よろしくお願いします。
今日のお仕事は、岡山県で会議があります。
地域交流牧場全国連絡会の会議があるので、それに出席して、
岡山で会議が16時くらいまで行います。
そこから帰ってくるので、1日出張ということです。
本当に出張とか会議ばかりです。何やってるんだろうと思っていますが、頑張ります。
よろしくお願いします。
はい、というような感じでございます。
今日の配信は、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますが、
川上牧場は牧場配信というので、牛舎の音、今も換気扇の音がうるさいなと思っているかもしれませんが、
たまたま、時々牛さんの鳴き声みたいなのが発生していたりとか、
何か吠えたり、餌欲しがって吠えたりする牛さんが出てきたりしますが、
牛さんってたまに鳴いてますけど、鳴き声に種類があるのかというところと、
品種によって鳴き声が違ったりするのかという質問が来ておりますので、
こちらをお答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、
牛々を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
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はい、では今日も皆さんと一緒に牛々で乾杯していこうと思いますが、
すいません、牛々を準備していなかったので牛々を準備していきます。
ちょっと待ってください。
はい、すいません、準備していきました。
本当にこれが一番大事なのに、これが皆さんと一緒に牛々で乾杯していないのは本当に申し訳ない。
はい、準備してきましたので、皆さんも準備している間にちょっとお知らせをしたいなと思います。
鎌倉牧場noteというブログとか記事を書いたアプリをやっております。
毎日配信しているこの温泉配信を文字起こしして再構成したものをnoteの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんこちらのアカウントを登録してログインして読んでいただけたらと思います。
noteの記事が面白いと思われる方はより深い記事、より知れる、楽能のことを知れる記事をメンバーシップ限定で投稿しておりますので、
ぜひ皆さんこちらメンバーシップの方も検討していただけたらと思います。
皆さんがより深く楽能を知ってもらって、より深く楽能を応援してもらって、そのつながりがメンバーシップで生むことができますので、
ぜひ一度試してみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをデジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子供食堂の牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動品をアーティストさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
川上牧場公式LINEをやっておりまして、毎日365日配信しているんですけども、
なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、
ぜひ皆さんこちらもね、温泉配信を聞いている方はですね、
お友達登録していただけたら嬉しいなと思います。
今日は金曜日なんで、毎週日曜日にね、このまとめの記事届きますので、
ぜひ近いうちにですね、教授のところでね、登録していただけるとスムーズだと思いますので、
ぜひよろしくお願いします。
はい、ということでこれでお知らせでございました。
では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していきます。
かんぱーい。
いただきまーす。
うわー、うまいですねー。
いやー、癒しみますねー。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございますー。
牛乳を飲む量がね、増えてますね、私は。
はい、ですけども今日から私は子供がですね、
今日は就業式ということで、
はい、学校給食が止まっちゃうんですよねー。
こうすると消費量が落ちちゃうんですよねー。
飲んでほしいですねー、皆さんにねー。
はい、ぜひお子さん家庭におられる方はですね、
毎日冷蔵庫に牛乳を置いておくだけです。
置いていたら飲みますから、子供たち。
はい、なんか喉乾いたなー。
麦茶もいいけど牛乳もねって感じで飲むと思います。
はい、ぜひ家の家にですね、ヨーグルトとかね、
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チーズとか牛乳とか置いていたら、
なんか知らんけど食べてくれてて、
そしたら勝手に子供の成長につながるっていうね、
こういう流れで行っていただけたら嬉しいなと思います。
よろしくお願いします。
夏休み期間中もぜひよろしくお願いします。
はい、ではでは今日もですね、
皆さんの質問コメントにお答えする
お便りのコーナーやっていこうと思います。
各配信アプリ、SNSに来たら質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はポポポという配信アプリから来ました。
ポポポネームかんしんさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
牛さんはたまに鳴いていますが、鳴き声に種類はあるのでしょうか?
品種によって鳴き声が違ったりするのでしょうか?
という質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、そうですね。
うちの牛はあんま鳴かないんですよね、配信をしてても。
今日とかね、ほんとにちょうどよく鳴いてくれたらいいなって思ってるんですけど、
操作することはできないのでね。
はい、鳴かないんですけども、
あのー、牛の鳴き声、発情したりとかね、
お腹が空いたりとか、チチ絞ってくれっていうときは鳴いたりするんですよ。
はい、まあ時々その意思疎通のやつですよね。
あのー、えーと、牛がなんか気分で鳴いたりもするときもありますけども、
はい、大抵はなんか訴えることがあったときに鳴いたりしますけども、
はい、このね、えー鳴き声に種類はあるのかってことと、
あとは品種とかね、そういうのに鳴き声が違うのかっていうのは、
ちょっと僕知らなかったんで、これも一緒にね、調べさせてもらって、
はい、勉強させてもらおうかなってことです。
ちょっと調べてきたものを読んでいこうかなと思います。
今日の質問は、牛さんはたまに鳴いていますが、鳴き声に種類はあるのか?
品種によって鳴き声が違ったりするのか?という質問ですけども、
えー、確かに牛の鳴き声は文字にすると全部モーですよね。
はい、モーっていうよりそのフゥーっていう感じなんですよね。
これ、本当に牧場に行って聞いてみてくださいね。
フゥーって感じなんです。はい。
でも毎日牛に一緒にいるとですね、
低く短い、えー、短く低い声や口を閉じたまま出す声、
遠くまで響く大きな声、何度も繰り返す声、
小牛が細く高く鳴く声というようにかなり違いがあります。
今日は牛の鳴き声にどんな種類があるのか?
鳴き声から牛の気持ちや状態がわかるのか?
そしてホルスタインと和牛など品種によって違いはあるのか?
科学的な研究と牧場での実感を分けながらお話ししていきます。
まず結論から言うと、牛の鳴き声は一種類ではありません。
鳴くときの状況や興奮の強さによって音の高さ、長さ、大きさ、
回数、口の開け方が変わります。
ただしこの鳴き方は必ず空腹、この声なら絶対に発情と、
声だけで翻訳できるところまではまだ研究が進んでいません。
鳴き声は大切な手がかりですが、
姿勢、行動、食欲、体温、周囲の状況などと一緒に見る必要があります。
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研究では牛の鳴き声を大きく、口を閉じたまま出す低い声と、
口を開けて出す比較的高くて大きな声に分けて考えることがあります。
口を閉じた低い声には近くにいる仲間や子牛との穏やかなやり取りなど、
比較的興奮の弱い場面で出る可能性があります。
一方、口を開けた高く大きな声は離れた相手を呼ぶときや、
要求、不安、分離など興奮が強い場面で出しやすいとされています。
家畜のポジティブな感情と鳴き声をまとめた研究では、
牛が口を閉じて出す低い鳴き声は、
比較的穏やかな状況と関連する可能性が示されています。
ただし、これも鳴き声だけで嬉しいと断定できるわけではなく、
現在の科学では感情の強さと快か不快かを分けて評価し、
他の行動や生理指標と組み合わせる必要があるとされています。
では、牛はどんなときに鳴くのでしょうか。
牧場でよく見られる状況を整理してみます。
まず、親牛と子牛が相手を呼ぶときです。
出産後の母牛と子牛は匂いや姿、鳴き声などを使って互いを確認します。
母牛と子牛を話した実験では、分離後に鳴く回数が増えることが報告されています。
一緒に過ごして親子の結びつきが形成された期間が長ければ長いほど、
分離に対する反応が強くなることがあります。
つまり、あの大きな声には単なる音ではなく、
子牛はどこにいる?お母さんどこ?という相手を探す機能が含まれていると考えられています。
次に、餌を期待しているときです。
餌を与える時間や、人が牛舎へ入ってくる時間を牛はよく覚えています。
予定の時間を過ぎたときや、餌を摘んだ機械が近づいてきたときに、
牛たちが一斉に鳴くことがあります。
これは牧場では非常によく見る行動です。
ただし、鳴いているからといってすぐに栄養不足や飢餓だとは限りません。
いつもの時間に餌が来るはずという期待によって鳴いている場合があります。
要求や空腹を研究する際にも、
鳴いた回数だけではなく、採食行動や休児条件などを一緒に確認します。
次に、群れから離されたときです。
牛は群れで生活する社会性の高い動物です。
治療や移動など、作牛、出荷準備などで一頭だけ別の場所に移すと、
仲間を探して繰り返し鳴くことがあります。
特に若い牛や普段から特定の仲間と行動している牛では、反応が大きくなる場合があります。
この声は牧場にいると非常に分かりやすく、遠くまで届くような大きな声になることがあります。
次に、発情しているときです。
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発情期の牛では落ち着きがなくなり、歩数が増えて、
他の牛に乗りかけられたり、立ったまま受け入れるというような行動が見られます。
その一部として鳴く回数が増える牛もいます。
牛の鳴き声を機械学習で分類し、発情や通常状態などを識別しようとする研究も行われています。
ある研究では、発情時の音声を高い精度で分類できたと報告されていますが、
これは特定の環境とデータで作ったモデルの結果です。
どこの牧場でも、声だけで発情を確実に診断できるという意味ではありません。
河川牧場でも発情している牛が鳴いて、「あ、発情か!」と思うことはよくありますが、
全く鳴かずに発情する牛も結構いたりします。
だから現場では、鳴き声だけではなく、乗りかけですね。
うちが乗ったり乗られたりとか、発情年齢とか、
あとは外縁部の変化、活動量、前回の発情日などを合わせて判断していきます。
次に、不快・痛み・恐怖・強いストレスがあるときに鳴きます。
固定したりとか隔離をしたりとか、痛みを伴う処置、
強い暑さや寒さ、空腹や渇きなどによって鳴き声の回数や音響的な特徴が変わることがあります。
そのため、鳴き声は非接触で確認できるアニマルウェルフェアの主要として研究されています。
ただし、牛は痛みがあっても必ず大声で鳴くとは限りません。
牛は弱っていることを目立たせない性質もあるため、鳴かないから問題がないとは言いません。
耳の向きや頭の位置、背中のまるまり、呼吸、採食量、反数、比率や歩行なども重要です。
そして、牛の鳴き声にはもう一つ面白い特徴があります。
これは個体によって声が違います。
人間の声を聞けば、あ、これは家族の声だとか、これはいつもの知り合いだとわかることがありますよね。
オレだよ、オレオレってやつです。
牛でも基本周波数や声の響き方などに個体差があり、音声の中に個体を識別できる情報が含まれていることが研究されています。
近年は首輪につけたマイクで牛ごとの鳴き声を記録し、機械学習で鳴いた回数や長さを検出する研究も進んでいます。
ニュージーランドの研究では10頭の牛を観察したところ、1日あたりの発生回数に大きな個体差があり、少ない牛では20回、多い牛では584回と非常に広い幅がありました。
これは鳴く回数そのものにも、牛ごとの性格や状況の違いが現れる可能性を示しています。
まあ、うちの牧場でもよく鳴く牛とほとんど鳴かない牛がいます。
餌の時にいつもあいつ鳴いてうっせーなって思ってるやつがいたりします。
この子鳴いたの見たことねーなって思います。
人が近づくと鳴く牛や、餌の時間だけ鳴く牛、別の場所へ移すとすぐ鳴く牛や、何があっても静かにこちらを見る牛、同じホルスタインでもかなり違います。
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だから毎日見ている楽能家は、今日はこの牛が珍しく鳴いているとか、いつもの声となんか違うとか、いつも鳴いてるのになんでって言うとかね。
これ気づくことがあります。
大切なのはですね、他の牛との比較だけではなく、その牛自身の普段の声と比べることですね。
では質問のもう一つ、品種によって鳴き声は違うのか、ここも答えていこうと思います。
ここは慎重に答える必要があります。
体格、性別、年齢、喉や声道の大きさが違えば、声の高さや響き方が変わる可能性があります。
一般に体が大きく、声帯や声道が長い個体では、低く響く声になりやすいという音響学的な考え方があります。
また、生牛と育成牛を比べた研究では、生牛の方が低い周波数で鳴く傾向が示されています。
しかしホルスタインはこの鳴き方、黒毛和牛はこの高さ、ジャージーは必ず高い声というように、品種ごとの鳴き声を明確に整理できる研究は現時点では十分ではありません。
品種の差よりも、年齢、体格、性別、個体差、鳴いている場面、感情の強さの方が声に大きく現れる可能性があります。
ホルスタインと黒毛和牛を聞き分けられると感じるラクノカもいると思いますが、
ただそれは純粋な品種の差なのか、体格や使用環境、牛の用途、普段経験している場面などの違いなのかは分けて考える必要があります。
ですので科学的には品種による差が全くないとは言えないが、はっきり断定できる根拠はまだ少ないという答えになります。
牛が鳴いたからといってすぐ異常と判断することはないのですが、
見るべきなのは、普段より鳴いている回数が増えていないか、長時間繰り返していないか、仲間から離れているか、餌や水に問題がないか、発情じゃないか、立ち上がれない牛や分泌が近い牛じゃないか、
鳴き声に加えてこうした状況を確認するのが大事だと思います。
特に注意したいのは、普段あまり鳴かない牛が何度も鳴くとか、同じ場所を見ながら鳴き続けるとか、落ち着かず歩き回る、呼吸が早い、餌を食べない、立ち座りを繰り返す、こうした変化が重なっている場合です。
鳴き声は病名を教えてくれるものではありません。しかしいつもと違うから少し見てほしいという牛からの通知になることがあります。
今後、この分野はAIと非常に相性が良いと思います。牛さんにマイクを立てて、その牛がいつどのくらい鳴いたか、音の高さや長さが普段とどう変わったか、行動カメラや活動量センサーと情報と組み合わせれば、発情、分離のストレス、空腹、痛み、体調変化などを早く発見できる可能性があります。
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実際に鳴き声を自動検出する技術や感情状況を分類する研究はすでに進んでいて、ただし研究段階の技術も多く、商業農場の雑音や個体差に対応するにはさらに検証が必要です。
AIがこの鳴き声は病気ですと全てを答える時代ではなく、まずいつもより鳴き回数が増えている、この牛が普段と違いますと人間へ知らせる補助薬になるのが現実的かなと思います。
ということで、今日の質問に答えていきましたけれども、ただ牛の鳴き声だけでもこんなに違いがあるというのを知っていただけたら嬉しいなと思いながら、
はい、河岸牧場の配信でね、鳴いてるっていうことが見つけた時はですね、あ、これは発情かもしれない、これは何かも、でもいつも発情ですね、これはって言っちゃってますね、答え言っちゃってるんで、その配信の時は発情のことが多いかなと思ったりします。
はい、ということで、皆さんもいろんな牧場に行った時にね、牛が鳴いてる声聞いたら、ちょっと考えてみていただけたら嬉しいなと思います。
はい、ということで今日の質問にお答えしていきました。ありがとうございます。
はい、ということで、牛の鳴き声だけでも本当にこんだけ深いね、やつがありました。
まだまだ知られてないことがいっぱいあるっていうね、ことが知れましたんで、はい、コルサインテイ、ニュー牛テイ、ラクノテイ、本当に面白いですよね。
ということで、じゃあ今日はこれで終わっていこうかなと思います。
えー、鳴き声がね、分かった時も、はい、なんか不安な、なんか餌とか、大丈夫かな、なんか遺伝、あ、ちょっとうまいこといかないわ、今日は、今日はうまいこといかなかった。
えー、川上牧場のキンドルボン、第2弾、えー、ラクノ未経験者のために遺伝改良の主要設計、えー、こちら発売しております。
えー、川上、このキンド、えーと、キンドルボンのですね、えー、学習させたAI、ファームエコAIもですね、この配信のですね、概要欄にリンクつけておりますので、ぜひね、皆さんこちらの方も触ってみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ということでじゃあ今日はこんな感じで終わっていこうと思います。えー、金曜日ですね、えー、お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
はい、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
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次回の配信もぜひお楽しみに。