00:01
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございまーす。
今日が7月27日の月曜日でございまーす。
はい、週の始まり、月曜日、7月最終週というね、ことになります。
7月末って今ですね。はい。
えー、月曜日、張り切って皆さん、頑張っていきましょう。
はい、えー、今日の天気はですね、最高気温35度というね、大台に乗りましたね。
はい、えー、暑い一日晴れというね、天気になっております。
はい、えー、牛さんもまあ暑さ、慣れてきたかな、いやそんなことは餌を飼えたからですかね。
はい、そんな感じの、あのー、牛さん、まあそんなにぐったりしてるような牛さんは見なくなってきますけども、はい、無理させないのが大事ですね。
皆さんも無理しないように、はい、えー、今日は一日暑くなりそうな天気になっております。
えー、今日のお仕事はですね、私また岡山県の方で出張がありまして、楽農教育ファーム推進委員会というね、中国地区の楽農家の皆さんが集まる会議に出席しますんで、朝仕事をババッと終わらせて、はい、それから岡山へ行って会議をやって、それから日帰りで帰ってこようと思います。
帰ってくるのは10時くらいかな、夜10時くらいくらいになると思います。
はい、今日はそんな感じで、頑張って暑い中、頑張っていこうかなと思います。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、えー、川上牧場をね、毎日あのー、えー、インスタグラムとかTikTokとかでライブ配信をして、皆さんに牛さんのね、えー、を見てもらったりしているんですけども、あのー、牛さんの餌の場所ですね、はい。
あのー、一般的なイメージとしてはこう、長いトレイとかに入っている、で、餌を、餌箱みたいなのにね、入っているイメージですけど、ちょっと川上さんのところ違いますよね、なんでですかっていうね、質問が来ておりますので、そちらにお答えしていこうかなと思います。
03:02
今日も10分15分くらいの配信をしていこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いしまーす。
はい、では今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけども、7月もね、あっという間に終わって、はい、6月の牛乳月間から皆さんにこう、いろいろ、はい、牛乳飲んでください、落納が減ってますよっていうお伝えしてますけども、
本当に、あのー、牛乳が取れなくなってる地域があって、本当にご迷惑おかけしてるところもあったりしてますけども、はい、落納がケースはどんどん減っております。で、縁安がね、また進んでるんで、はい、で、牛の値段が上がってるんでどんどんまた配業のペースがね、増えてきてるんじゃないかなと思います。はい、皆さんしっかり牛乳飲んでね、はい、コップ一杯でいいんです。はい、あのー、国民皆さんがね、飲んでいただけたらだいぶ全然変わりますんで、
ぜひ、あのー、私飲んでるよって方はですね、友達や知り合いとかね、知人の方にも牛乳ちょっと飲みませんかと、はい、川上牧場という配信者がいるよっていうのをお伝えしていただけたら嬉しいなと思います。はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますので、牛乳をね、準備しながらちょっとお知らせを聞いていただけたらと思います。
川上牧場noteというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをnoteの記事として毎日上げておりますので、ぜひ皆さんね、アカウント登録してログインして読んでいただけたらと思います。で、このnoteの記事がね、面白いなとか、もっと深く知りたいと思われる方はメンバーシップというものをね、準備しておりますので、ぜひこちらの方も検討していただけたらと思います。
より深くラクノのことを知ってもらって、そして川上牧場を応援していただくと、どんどん川上がね、ラクノ業界を応援して盛り上げてね、変えていこうと思いますので、ぜひ引き続きこちらの方もよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、毎日365日こうやって配信してるんですけども、なかなか毎日は来れないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっております。
そんなお手軽な公式LINEになっておりますので、ぜひ音声配信を聞いている方はですね、概要欄の方からお友達登録していただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
はい、ということでお知らせでございました。では今日も週の始まり月曜日、張り切ってね、皆さんと牛乳で乾杯していきましょう。乾杯!いただきまーす。
06:00
仕事したくない、出張きたくない。今日も牛乳で、ありがとうございます。でも飲んじゃったんで、頑張るしかない。頑張っていきましょう。熱中症、暑さ対策も。35度暑いよ、やり気がなくなっちゃうよ、もう。でも頑張っていきましょう。ありがとうございます。乾杯、乾杯、ありがとうございます。
北海道A2別海牛乳を買ってきましたけどね、ちょっとお高いですねということで、ありがとうございます。はい、A2ミルクちょっとお高いですけどお腹ゴロゴロしにくいという形になってますんで、いつも牛乳をちょっとお腹いっぱい、飲んでしまうとお腹がゴロゴロする方、A2牛乳を飲んで、はい、2杯3杯飲んでみていただけたらと思いますけど、どうでしょうか。よろしくお願いします。
いろんな牛乳がありますんでね、皆さん、毎日いろんな牛乳で飲んでいただいて、違いを分かっていただけたら嬉しいですよ。ありがとうございます。
ではでは、今日もですね、皆さんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。各配信アプリ、SNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はポポポという配信アプリから来ました、ポポポネームかんしんさんからの質問でございます。いつもありがとうございます。質問です。
イメージとして牛さんの餌は長いトレイに入れる感じがしますが、川上牧場さんでは直に置くのはなぜですかという質問が来ております。ありがとうございます。
はい、いつも配信を聞いていただいて見ていただいている方の質問、覚えますよね。牛さんの牧場の餌といえばトレイに入っているイメージがあるのかなと思います。
牛さんもですね、使用管理、遺伝改良、技術も上がってきますし、牛さんの能力もどんどん上がってきますし、それに合わせてですね、牛の餌のやり方とか、牛の餌箱みたいなのも時代によって変わってきているんですよね。
今日はですね、そこらへんを牛さんのこういうのが変わってきてますよってちょっとまとめてきまして、はい、ですけれども牛の飼い方、使用等数とかね、使用管理の変化とかも違いますので、牧場ごとに違うので、そういうところどういうふうに見るのかっていうのをね、ちょっと今日はまとめてきましたので、お答えできたらいいなと思います。
今日の質問、牛さんの餌は長いトレイ、いわゆる四層に入れるイメージがありますが、川上牧場では直に置くのはなぜですかという質問ですね。
いつも配信を聞いていただいている、見ていただいている方の率直な質問ありがとうございます。
実はこの質問には、落脳の歴史や牛という動物の進化、そして最近の動物行動学まで全部つながってきます。
今日はここを少し深掘りしていきたいなと思います。
09:03
まず結論からですけど、地面に置くのが正しい、あとは牛さんの四層、餌のトレイに入れるのが正しい、どちらでもありません。
牛が食べやすく、衛生的で、安全で、人が管理しやすい高さや構造を作ること、これが一番大切です。
なので牧場ごとに答えが違うというのが結論かなと思います。
まず歴史からですけど、牛の祖先であるオウロックスはヨーロッパからアジアに広く生息していました。
もちろんここでは餌箱なんてありません。放牧が主体です。
牛の牛舎という考え方もなかなかそこではありません。
草原を歩きながら少し食べて、また歩いて、また食べる、これを一日中繰り返していました。
現在の野生のバイソンやアフリカ水牛もほぼ同じです。
つまり牛という動物は本来地面の草を食べる動物です。
約1万年前、人間は牛を家畜化しました。すると問題が起きます。
草原なら歩いて食べられますが、牛舎では餌を運ばなければいけません。
そこで作られたのがシソウ、餌の水槽の層でシソウと言います。
英語ではフィードバンクとかフィードトロウと呼ばれます。
シソウというのは牛のためというより、人間が管理しやすくするための設備だったんですね。
長いトレー状になっている理由は、餌が散らからない、踏まれにくい、掃除しやすい、救助車が入れやすい、給与量を管理しやすいなどがあります。
つまり管理性と衛生性のこれが最大の目的になってきます。
川上牧場ではコンクリートの床に給食センターとか、皆さんの分かるところではFRPという塗装なんですけども、
FRPはレジンですね。
つるつるした塗装をコンクリートの上に牛が食べるところでは敷いてたりするんですけども、
これ理由はいくつかあって、まず一つ目は牛が自然な姿勢で食べられることができます。
牛は本来頭を下げて草を食べます。
首を前へ伸ばして左右へ動かしながら食べます。
そして皆さん注目してほしいのは、足を揃えて食べる牛はいません。
右足を前に出して左足を前に出したりとか、ちょっと交互にして首を下げて食べるんですけども、
その時に牛が草を食べやすい高さみたいなのもあって、
牛の草の食べる高さは大体15センチくらいですかね。
30センチはいかないな、15センチか20センチくらいの高さのところに草があると食べやすいというのがあります。
12:01
この姿勢は首や肩への負担が少なく、唾液もよく出ます。
唾液はルーメンの酸性化を防ぐ重要な役割があります。
そのため自然な菜食姿勢は牛の健康にも関係していきます。
ここで勘違いしてほしくないことがあります。
自然だから地面が最高ではありません。
例えば土の上なら泥がついたり、糞尿が混ざったり、寄生虫のリスクが増えます。
そして餌のロスが増えるというこういう問題があります。
だから昔の放牧でも雨が多い地域では問題になることがありました。
川上牧場は毎日掃除しているので掃除しやすさも大事。
衛生管理ができるというのが手軽に汚れてたらすぐ掃除できるということですね。
そういうのが大事ということですね。
近年の動物福祉や動物行動学では菜食姿勢について研究が進んでいます。
牛は自然に近い頭の位置で食べられる方が行動は安定しやすいという報告があります。
一方で思想が高すぎると首に負担がかかったり、逆に低すぎると餌が散らばりやすくなることもあります。
僕が収納して20年前ぐらいの時は牛さんがお腹が圧迫するので牛の餌の高さが高い方がいいみたいなやつがあったりしました。
それも一理あるんですけどやっぱり食べやすいのは放牧場で足がちょっと前に出せて頭を下げることができる。
頭の前に障害物がないというのがすごい大事な形ですね。
近年の牛舎では地面化・思想化ではなく牛の首の高さや菜食姿勢を考慮した設計が重視されています。
つまり思想を使うこと自体が目的ではなく、牛が無理なく菜食できる構造にすることが重要だと考えられています。
面白いことにアメリカの大型牧場ではコンクリート製の思想が主流で、ヨーロッパでは牛舎構造に合わせた低めの思想、ニュージーランドでは放牧主体、
日本ではつなぎ牛舎、フリーストール、フリーバーン、ロボット作業など、牛舎によって全然違います。
つまり唯一の正解はありません。
川上牧場で今の方法を選んでいる理由は、牛が食べやすいこと、掃除しやすいこと、餌寄せがしやすい、
休止設備との相性、自動休止機が通る通路、作業時間、牛舎構造、全部合わせて今の方法があっているということですね。
牛舎を立て替えるならまた違う形になるかもしれません。
つまり設備は目的ではなく、牛と人の両方にとって最適かどうか、ここで最適解が決まってきますということですね。
今日質問いただきましたポポポネーム監視さんの質問にお答えしてきましたけれども、こういう質問ね、皆さんちょっと見る目が変わってきていてすごく大事なんですよね。
15:02
牛舎を見るといろんな形があってなんでって思うことがたくさんあるかなと思いますけれども、
いろんなところ、ほとんどの設備には理由があったり、牛床のね、牛のさんのベッドの形にも理由がありますし、扇風機の角度、形、これも理由があったり、
あと首輪とかね、軽量方法、こういうのも違ったりとかするんですよね。
餌の置き方にも理由があったりしています。
その理由を知るとですね、楽能は昔ながらの経験だけではなく、歴史や工学、獣医学、動物行動学など、
多くの知識の組み合わせが成り立っている仕事だと分かっていただけるかなと思います。
牛は本来地面の草を食べる動物で、歯相は人が牛を管理するために発達してきた設備です。
現在では歯相か地面かという見たくではなく、牛が自然な姿勢で採植でき、
衛生的で人も管理しやすい環境を作ることが重視されています。
川上牧場では牛舎の構造や管理方法を踏まえて、コンクリートのところにレジンを塗った、
PMRという餌をあげているという、そんな形になっているんですね。
どの方法が優れているかではなく、その牧場の牛と牛とにとって最適な方法を選ぶことが大切だと考えます。
今日も素晴らしい質問ありがとうございました。
こうした素朴ななぜという疑問がですね、楽能をより深く知るきっかけになるかなと思います。
どうしどうし質問していただけたらと思います。
ありがとうございます。
今日の質問にお答えしてきました。
質問が来てますね。
餌が水でバシャバシャになってしまわないのかなと思ったら、
今の時期だと水でバシャバシャになってしまうので、バシャバシャになったらすぐ掃除できる形がいいですよね。
この餌箱に入っていたりするとバシャバシャになったら全部捨てないといけないじゃないですか。
ですけど、こういう川上牧場の形だと濡れたところだけ取り除いて、
綺麗に掃除してすぐに新しい餌に変えられるという、そういう形になっているということですね。
いいですね、いい質問。次から次へ質問が来ていただいて、こちらこそありがとうございます。
そんな感じで皆さんの素朴な疑問をお答えしてみました。
どうしどうし質問いただけたらと思います。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
川上牧場のキンドル盆楽能未経験者のために遺伝改良主要設計編こちら発売しております。
ぜひこの思想の形はちょっと書いてないかなと思いますけど、
餌がどういう風に変わっているのかみたいなのがね、そういうのはこの本に書いてありますので、
ぜひキンドルの方から購入していただけたらと思います。
で、この音声配信を聞いている方、概要欄の方にですね、
このキンドル盆のデータを読み込ませたAI、カームエコーAIというね、
AIが概要欄にありますので、ぜひね、AI触ってみたい、
どうやってAI触れるだろうって思っている方はですね、
こちらから触っていただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ということで今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
18:15
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
はい、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。