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今日も皆様一日お疲れ。お酒じゃなくてミルク。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が8月27日の木曜日です。
今日の天気は台風が近づいています。
曇りの日は雨です。
最高気温は35度です。
もっと気温が下がってもいいです。
昨日は暑かったです。
今日はそんな天気です。
台風は微妙なところです。
雨が降るような天気です。
今日のお仕事は、大秘の注文が入っています。
その代わりにモミガラを取りに行きます。
午前中に会議があります。
8月31日までに出してほしい書類があるので、書類を作ります。
今日の配信は、リスナーからの質問に答えます。
シンプルな質問です。
牛糸を飼うのにどれだけの維持費がかかりますか?
牛糸を飼うのにどれだけの維持費がかかりますか?
飼い主の数字を考えながら答えたいです。
牛糸の売上がわかります。
牛糸の入荷、維持費はどれだけかわかります。
全国の統計を使いながら答えます。
10分から15分の配信です。
牛乳を飲みながら、最後まで聞いてください。
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よろしくお願いします。
今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯します。
昨日は非常に暑かったです。
隣の牧場の若い方が来ました。
今年の夏は暑かったです。
隣の牛舎は初熱対策をしっかりしていました。
牛舎の差が大きいです。
私も牛舎を買いたいです。
私の牧場の牧草の牧草は屋根に何かを乗せると崩れます。
古い牛舎です。
建て替えたいです。
何とかしたいです。
牛乳を飲んで、節水投資できるくらい牛乳を飲んでほしいです。
今日も皆さんと牛乳で乾杯します。
牛乳を準備している間にお知らせします。
川上牧場ノートというブログをやっています。
毎日配信している音声配信をノートの記事として毎日上げています。
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記事が面白いなど、よりよく知りたい方はメンバーシップを準備しています。
そちらも検討してください。
みなさんの応援とご支援が川上牧場の活動の原動力になります。
牛舎建てたいです。よろしくお願いします。
インスタグラムでやっているハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳があったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをデジタルアートにして販売しています。
こちらのデジタルアートの売り上げは川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動品を集めていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
川上牧場公式LINEをやっておりまして、365日こうやって配信しているんですけども、
なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、
ぜひこちらの方もですね、音声配信を聞いている方、
こちらの音声配信の概要欄にリンク付けておりますので、
お友達登録していただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、ということでじゃあ今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
乾杯!
いただきます。
あーうまい!うまいうまいうまいうまい!
うまいうまいうまい!台風も吹き飛ぶうまさだ!
これは今日も牛乳を飲んでいただいてありがとうございます。
本当に古くのがそれで欲しいなと思ってますけどね。
雨が降りそうですね。
ずーっとねこっちは雨降ってないんで、本当にちょっとは降らないとな。
でも稲刈りが始まったところもあったりするんで困る人もいるかもしれない。
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困ったもんだこれは。
対比はいっぱい使ってほしい。
タイクは配達しないといけない。
頑張っていきます。今日もよろしくお願いします。
いっぱい牛乳飲んでください。
では今日もですね、皆さんの質問・コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問・コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はTikTokの方から来ました。
TikTokネーム、猫と暮らすINFJの牛さんという方からの質問で来ております。
ありがとうございます。
質問です。
牛さん一頭あたりの維持費ってどれくらいなんだろうという質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、シンプルかつまっすぐ。
はい、めちゃめちゃいい質問じゃないかなと思います。
はい、牛一頭を飼うのにですね、餌代だけで年間いくらみたいなのをね、言うとですね、
まあ、それだけじゃちょっとね、餌だけじゃ牛を飼ってるわけではないので、
はい、餌もありますしね、あとお水もあります。
あとは電気、あとは牛さんのベッドに敷く飼料、小額酢とかね、もみがらとか、
あとは獣医さんに払う診療費、人工受精のお金、はい、あとは作牛設備ですね、はい、
あとは牛舎です、ほんと牛舎は高い、そして機械も高い、はい、
そしてまあ人間の労働力、ここら辺もありますね、はい、
で、乳牛の場合ですね、あのー、お野菜みたいにもう種を植えて、
まあ数ヶ月で、あのー、実乗って収穫するみたいなのがあるかなと思いますけど、
牛さんの場合ですね、あのー、その牛を飼ってきてそのまま牛乳絞れるっていうわけではないんですよね、はい、
牛一頭を飼うとどういうことが起こるのか、どれくらいのお金がかかるのか、
こういうのをですね、あと川上牧場の実例もまあちょっとは含めますけど、
農林水産省とですね、Jミルクの統計というものがあるので、
そちらを中心にですね、お答えしていこうかなと思います、全国平均的なものですよね、はい、
そういうのを使ってお答えしていこうかなと思いますので、はい、
じゃあ今日もまとめたものをね、読んでいこうかなと思います、
えーまず結論、年間100万円くらいはまあ一つの目安です、はい、
最初に大事な注意点がありますが、維持費という公式統計があるわけではありません、
そこで今回は一番近い数字として農林水産省の牛乳生産費を見ていきます、
最新公表の令和6年の牛乳生産費では、
全国平均の作乳牛1頭あたりの資本利子、地代金額、産乳生産費、はい、
こちらを全部入れると、年間108,759円ということですね、
ざっくり言えば作乳牛1頭から牛乳を生産するために、年間約101万円のコストがかかっているということですね、
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1ヶ月なら単純計算で約84,000円、1日なら約2,760円です、
ただしここで言う100万円は、牛に直接使った現金だけではありません、
農水省の全産乳生産費には、餌、飼料ですね、労働、乳牛焼却費などに加えて、
資本利子や地代なども含まれています、
なので牛1頭の餌代が年間100万円ではないということですね、
ここは間違いないでほしいなと思います、
じゃあ何にそんなにお金がかかるのか、
落農で最も大きな費用の一つは、やっぱり餌です、
参考に一つ前の令和5年の統計を見ると、作乳牛1頭あたりの全産乳生産費は、
132,548円です、
そのうち飼料費・餌代が53万8,592円、
労働費が16万4,380円、乳牛焼却費が16万4,675円となっています、
つまり当時の全国平均では、生産コストの半分以上が飼料費・餌代だったということですね、
これスーパーで牛を見ているだけだと、なかなか見えないですよね、
牛乳1本の後ろには、まず牛がいて、その牛が毎日大量の餌を食べています、
さらに牛舎を動かす電気や水、作乳設備、糞尿処理、繁殖、治療、機械、土地、そして人間の仕事があります、
牛1頭イコール年間100万円、でもまだ話は終わりませんという話をしていきます、
ここからが今日一番知ってほしいところですが、
農水省の約101万円という数字は、作乳牛についての生産費です、
では牛が生まれた瞬間は、当然牛乳は出ません、
乳牛はメスの子牛として生まれて、ミルクを飲ませて、そして離乳して、育成牛として育てて、
繁殖させて、妊娠して、分娩して、そこで初めて作乳できる牛になります、
一般には初産までおよそ2年程度かかります、
つまり約2年、未来の牛乳生産のために先に投資する期間があるということですね、
ここが落農経営の特徴の一つです、
もちろん子牛は生牛ほど餌を食べませんから、年間101万円×2年、202万円と計算するのは間違いです、
育成牛には育成牛のコストがかかります、
ミルク、スターター、素飼料、配合飼料、牛舎も必要です、水も使います、
飼料も使います、人工受精もします、
病気になれば治療して、そして毎日人がお世話をします、
それでもその牛から販売できる牛乳はまだありません、
これをぜひ消費者の方に知ってもらいたいなと思います、
今日スーパーに並んでいる牛乳は今日始まった仕事ではないんです、
2年以上前から続いている投資の結果でもあるということを知っていただけたらと思います、
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さらに難しいのが生き物への投資ということです、
そして機械への投資とは少し違って、
2年間育ててからといって必ず予定通り牛乳を絞れるというのは限りません、
繁殖がうまくいかないこともありますし、病気になることもあります、
事故もあります、分娩でトラブルが起こることもあります、
なので落農家は2年後に牛乳を生産してくれるかもしれない牛に、
今日のお金と労働を投入しているということですね、
ある意味非常に長期的な仕事ということを知っていただけたらと思います、
そしてもう一つの現実、作れば売れるというわけでもないということです、
ここが最後にお話ししたいところですが、
一生懸命牛を育てて牛乳がたくさん出れば経営は安泰なのか、
残念ながらそんなに単純ではありません、
Jミルクという団体があるんですけれども、
そこの団体の牛乳消費の減少傾向と季節的な受給ギャップを課題として挙げています、
Jミルクの資料では、成分無調整牛乳の消費量について、
2019年度の315.9万キロリットルから、
2025年度見通しの340万キロリットルへ減少する数字が示されています、
さらに直近のJミルクの受給資料でも、
2025年8月の引用等向け入荷引上げに伴う価格回転以降、
牛乳類の消費量が全年比割れで推移していることが指摘されています、
これは落農家としてかなり感慨させられます、
牛乳を作るために牛を育てなければいけません、
その牛は生まれてすぐには牛乳は出さない、
約2年間育てて妊娠してお産をしてようやく始めて牛乳が出ます、
その間も毎日餌を食べます、人がそのお世話をします、
牛舎も設備も必要です、
つまり落農家は2年後に牛乳を絞るためのお金を強払い続けています、
そしてようやく牛乳を絞れるようになっても、
今度はその牛乳を飲んでもらえるのかという問題があります、
ここが今の落農でかなりきついところだと思います、
牛乳をたくさん飲んでくださいと押し付けたいわけではないんですけれども、
ただスーパーで200円とか300円の牛乳を手に取ったときに、
その一本は2年以上前から始まっている仕事の結果なんだということを
少しだけ思い出してもらえたら嬉しいなと思います、
そして落農家さんが作ったんだから飲んでくださいと、
2年間こんなに頑張っているんですから、これだけではダメかなと思います、
これだけ長い時間とお金を投資する産業だからこそ、
これからの落農はどう作るかと同じくらい、
なぜ飲みたいかと思ってもらえるようにするように考えなければいけないということですね、
牛乳を作ることはもちろんですけれども、
牛乳をどうやって販売するかまで考えることが大事かなと思います、
そこまで含めてこれからの落農仕事かなと思いますね、
今日牛乳を買うときに一つだけ見てもらうなら、
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値段だけではなくその一本が店頭に並ぶまで、
どれくらいの時間が流れているんだろうと考えてみてください、
牛乳の見え方がほんの少し変わるかもしれません、
ということで今日はTikTokネーム、
infjの牛さんでしたっけ、
ちょっと待ってください、お名前を読み上げていきます、
猫と暮らすinfjの牛さんからの質問にお答えしていきましたけれども、
落農の牛さん一頭の維持費はいくらという質問から、
牛乳が生まれるまでのコストと時間についてお話ししてきました、
ぜひ牛乳を手に取って落農家さんのこと、牛のことを考えて飲んでもらうと、
より牛乳が美味しく飲めるんじゃないかなと思いますので、
また分からないところがあったら質問していただけたらと思います、
ということで今日の質問にお答えしてきました、ありがとうございます、
ということで皆さんどう考えられましたでしょうか、
これね、統計は2007年とか2019年とか、
そういうものの統計を使ったんで、
そこからね、今皆さんも感じ取られるかもしれませんけれども、
物価が上がってますよね、原料代、ガソリン代とかも上がって、
年間3%、5%みたいなのはね、上がってくると思いますけれども、
先ほど言った100万円の5%ってことは105万円、
年間牛一頭5万円上がるということですね、
それを100頭買ってたとしたら500万円経費が増えるということですね、
こういう現状の中、牛乳は値段を上げずに皆さんに提供しているということをね、
知ってもらえると嬉しいなと思います、
コメントが来ておりますね、
俺が消費費を増やすしかないという、素晴らしいコメントが来てますね、
ぜひ引き続き、国民皆さんがコップ1杯200ml飲んでいただけると、
今の生産量の3倍必要になりますので、
ぜひこの配信をですね、皆さんのお近くのご知り合いとかね、
そういう方にお伝えしていただいて広めていただけたら嬉しいなと思います、
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけれども、
川上牧場のKindle本、楽の未経験者のために遺伝改良と腫瘍設計編、
こちら発売しております、Kindleの方で購入できますので、
ぜひ読んでみていただけたらと思います、
このKindleのデータを読み込ませたAI、革命工AIというものを作りまして、
この音声配信の概要欄にリンクつけておりますので、
AI触ってみたいな、楽の業界でAIってどうやって使っていくんだろうっていうね、
悩んでいる方は、ぜひそちらから触ってみていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、ということで今日はこれで終わります。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
18:07
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽のを作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
ありがとうございました。